土豆絲作文
我脫下外衣，系上圍裙，戴上袖套。媽媽拿給我一個大土豆，說：“先把土豆洗一下。”我接過土豆，洗了起來。一會兒，一個滿身是泥的土豆被我洗得干干凈凈。媽媽親切地說：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆對我說：“不要刨我，會很疼的。”我馬上說道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆沒辦法，服從了我。我左刨刨右刨刨總覺得刨不干凈，原來是拿在手心位置的還沒刨，又刨了起來，很快就刨完了，我把土豆拿到水龍頭下沖干凈。“要切土豆了。”媽媽說，“我先演示給你看。”媽媽把土豆壓在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告訴我技巧。到我切的時候，媽媽提醒我說：“小心一點，別切到手了。”我右手握著菜刀，左手壓住土豆，小心的切了起來，用指甲頂住刀，切一刀退一點再切，這樣可以均勻一點。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很難看。媽媽鼓勵我說：“這樣已經(jīng)很不錯了，媽媽小的時候切的還沒你好呢，別灰心！切完片，再切成絲，還是按照媽媽教你的那個方法繼續(xù)切。”過了很長一段時間，土豆絲才切好，中間還差點切到手了。我把土豆絲裝到籃子里，又用清水沖洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。
開始炒土豆絲了。打開煤氣，把火點燃，把鍋稍微加熱一下，再把油倒進去，等油到七成熱時，就把切好的土豆絲倒進去。拿著鍋鏟不停的翻炒，以免土豆絲焦了，等到土豆絲有幾分熟時，再往鍋中加入適量的鹽，倒入少許水，蓋上鍋蓋煮一下。等水快干了，打開鍋蓋，加入適量的味精和切好的蔥，再攪拌一下，使味道均勻。在媽媽的指點下，最后把土豆絲盛出盤。一股香味撲鼻而來，一盤黃綠相間的土豆絲展現(xiàn)在眼前。
我馬上關上火，解下圍裙，迫不及待的把土豆絲端到樓下，喊上弟弟和奶奶爸爸媽媽一起用餐。
坐到桌子前，我立刻拿起筷子，夾了一點土豆絲往嘴里送，嗯，味道還不錯。我趕緊叫其他人吃，都說好吃。弟弟最夸張，說比他媽媽燒的還要好吃�？粗胰顺缘慕蚪蛴形�，對我來說，這盤土豆絲真是色香味俱全啊！
在我的眼里，它不僅僅是一盤簡單的土豆絲，也是我第一次動手做成的美味佳肴。吃著自己親手燒的菜，心里十分自豪！以后，我還要多學做菜，爭取給爸爸媽媽做一桌好菜，慰勞他們。
也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故，于是心里一直有個愿望：“能有一天自己也能炒出香噴噴，酸溜溜的土豆絲。”爸爸說等你學習不忙再說吧。
一個星期六的中午，我快速的把所有的作業(yè)都完成了，這是我第一次做作業(yè)這么快，就為了實現(xiàn)我那個盼望已久的愿望。我跑到客廳對爸爸立刻說：“今天的作業(yè)全部完成了，這回能答應教我炒土豆絲了吧。”老爸點了點頭。
我從爸爸在菜市場買回來的土豆里挑了個最大個的，爸爸說先給我講了炒土豆絲的要領，我點著頭仔細地聽著記著。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什么，我們都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉，我用水果盆里的萬能刀，它能剝下有“外套”的蔬菜和水果，還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多說了，開始干吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我覺得它可能會“啊”的叫一聲！一會土豆就露出了光潔的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，爸爸教我要握緊刀把，手指要彎曲，防止被切到。就這樣，我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來，切成絲，只是我切的那里是絲，比起爸爸切的土豆絲，已經(jīng)明顯是一根根“小棒棒”了！累得我的胳膊都酸死了，終于切好了，一切準備就緒，我擰開火，把油準備好，等鍋燒熱后，我剛要往鍋里倒油，爸爸大喊∶“不行，土豆里面有許多淀粉，炒了容易粘鍋，要洗一洗。”我把切好的土豆絲放在涼水里，讓它們泡個“舒服澡”，我洗了兩遍，發(fā)現(xiàn)盆里有許多白色沉淀物，爸爸說這是淀粉，等把水濾干，然后小心翼翼地把油倒進鍋里，油微微涌動時，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里，只聽“嘩”的一聲，各種調(diào)料的味道迎面撲來，大概放的辣椒太多，嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片······爸爸提醒我說：“別害怕，趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會粘鍋的！”我拿起鍋鏟并不熟練地來回翻炒，可能是第一次有點緊張，一不小心土豆抄到了鍋外許多，不過感覺真待勁，真過癮，等土豆絲變成了金黃色，這時我在爸爸的指導下放入醋、鹽、味精、香蔥，并用鍋鏟快速翻炒。此時，香味撲鼻，有點讓我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆絲鏟到盤里，一嘗，啊！這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀！