肉粽子作文
幾個，吃過的人都贊不絕口呢！
今年最絕的是，媽媽打電話告訴我，前天她包粽子，正在煮的過程中，樓
上的鄰居尋著味就下來敲門，楞是坐著等上半個多小時煮熟后，一口氣吃
了5個，才連聲“好吃好吃”地回家了
做法：關鍵在于肉的入味，提前一天將純瘦肉切成小塊，放入醬油、精鹽
和適合自己口味的調味品攪拌放置至少幾個小時到一天，待用
洗好糯米，將腌制好的肉汁倒入，攪拌均勻
再泡好粽葉后，就可準備包了
包的過程中，在糯米里放入肉塊，自己吃，當然肉是多多益善啦，
但關鍵在于一定要將糯米夯實，粽子才好吃
用高壓鍋壓上半個小時到一個小時，就可以出鍋啦
特點：糯米融有肉汁的香味，每一口都是香氣四溢的感覺，吃完后唇齒留
香，吃了還想吃！
我的感覺：反正是吃了這個肉粽子，就對其它什么大棗或豆沙粽子再也沒
有興趣了！
準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，煮開水，把粽葉放
進去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新
鮮的一樣處理
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點
水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較
合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓
直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，
包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊
很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子
大火煮，3個小時
如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小時了。
煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。
吃粽子不用我講了吧？
btw，如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去得