我喜歡的食物作文500字
從小到大，我吃過許多特色小吃，藏在我記憶深處的便是榨廣椒，那是我爺爺最喜愛的食物。
榨廣椒是湖北宜昌市，恩施，土家族的特色小吃，也稱為鲊廣椒、鲊尖椒、鲊金椒，酸面，面果子。
今天，我和媽媽跟爺爺一起又開始做榨廣椒了。只見媽媽將自家種的鮮紅辣椒去蒂洗凈，接著便把辣椒放在隔板上瀝干，再用力剁成細末并加入一點食鹽拌勻，然后加入一些包谷面，用勺子拌勻，最后盛入爺爺珍藏的罐子里，用稻草堵住罐口，倒置水缽中，就可以靜靜地等著榨廣椒變味兒了。
等了約大半個月，看著榨廣椒被媽媽慢慢取出時，我的心也怦怦亂跳。那米黃的榨廣椒散發(fā)出濃濃的酸辣味兒，讓我的鼻子好像發(fā)了瘋，“阿嚏”，打了幾個噴嚏，吸入的氣味好像油炸的面點，又像炒辣子的氣味兒。
不一會兒，媽媽在鍋中把油燒熱，把榨廣椒倒進去翻炒，什么佐料都不放，原汁原味，炒至變色就把它盛入碗中，我的饞蟲都活躍起來了。“飛”進廚房，榨廣椒變成深紅色了，吃一口榨廣椒，香香脆脆的，還有點微辣，油而不膩，吃完了，口中還有一種意猶未盡的感覺，手也不由自主地再往盤子里伸，那手速晃的媽媽和爺爺直瞪眼。
以前家家戶戶都很窮，榨廣椒非常的下飯，可以少吃一點菜。現(xiàn)在家庭條件好了，我們依然愛吃榨廣椒，這道菜就這樣一代一代地傳承下來了。