制作荔枝肉作文400字
今天我在媽媽的指導下做了荔枝肉。荔枝肉是福州的傳統名菜,已經有幾百年歷史了。因其色、形、味皆似荔枝而得名。
早上,我和媽媽一起去市場買了一塊上好的里脊肉和一粒土豆。回家后,我就開始做荔枝肉了。
我先把里脊肉洗干凈,順著紋理切成薄片,切出十字花刀;然后把土豆切成小塊放在旁邊備用;再把切好的肉片放入盤子里,加入醬油、鹽、老酒等調料腌制,十五分鐘后加入兩勺地瓜粉抓勻。
接下來我就開始調醬汁了。在碗里放入兩勺番茄醬、四勺白糖、兩勺白醋、四勺清水、一勺料酒、兩勺醬油、一勺地瓜粉。媽媽告訴我調好醬汁是這道菜成功的關鍵。
我往鍋里倒入油,等燒熱后把土豆加進去,炸熟后撈起;把肉片卷起放入鍋中炸熟后撈起。把鍋中油清空后加入醬汁,燒開后加入炸好的土豆和肉片,翻炒收汁裝盤。就這樣,美味的荔枝肉就做好了,香甜的味道彌漫在空中,讓人垂涎三尺。
我把荔枝肉端上桌,大家都夸我做得好吃,我趕緊也夾起一塊嘗了嘗,果真很好吃呢!