重慶石鍋魚(yú)
重慶石鍋魚(yú)
每個(gè)地方都有自己的美味，如北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃，云南的過(guò)橋米線……其中，我最喜歡的還是重慶的石鍋魚(yú)。
石鍋魚(yú)，顧名思義就是用石鍋燒出來(lái)的魚(yú)，發(fā)青的石頭上雕刻著兩個(gè)魚(yú)頭，那便是兩個(gè)扶手，石鍋的里面便是美味的魚(yú)了。一條已被炸成了金黃色的魚(yú)靜躺其中，底下有鮮美的湯汁，魚(yú)上撒滿了紅通通的辣椒，辣油和綠油油的香菜。就算看上一眼也會(huì)讓人垂涎三尺。再聞一聞它的味道，鮮香里還透著一股香菜的清香，辣椒、辣油的香辣，湯汁的咸香……真是不得不叫人夾起一塊就吃。
我終于忍不住了，拿起一塊咬了一口，“啊！好燙呀！”我不禁叫道。不過(guò)，燙沒(méi)有掩蓋住那魚(yú)的美味，鮮美的魚(yú)里嫩外酥，好像有許多種味道，又鮮、又香、又辣，甚至還有一股草藥的清香，外皮酥脆爽口，一嚼就碎了，魚(yú)肉鮮嫩欲滴，好像不用嚼便可以咽下肚了。吃完一片之后，我便覺(jué)得唇齒留香，回味無(wú)窮。我不禁說(shuō)道：“真好吃極了！”爸爸媽媽也嘗了，都對(duì)魚(yú)嘖嘖贊嘆。我不禁又吃了第二片，第三片……都吃完了，我還在鍋里一點(diǎn)一點(diǎn)地翻。我想：能再吃到一點(diǎn)也不錯(cuò)呀！
石鍋魚(yú)不但特別好吃，而且還有一個(gè)讓人吃驚的傳說(shuō)呢！聽(tīng)說(shuō)，姜子牙小的時(shí)候，體弱多病，父母沒(méi)錢買藥，只好去采中草藥，打鰱子魚(yú)，再把它們一起都放進(jìn)石頭里燒，吃后覺(jué)得肉質(zhì)鮮嫩，外皮酥脆，非常好吃，就天天做，后來(lái)姜子牙不但病好了，身體也結(jié)實(shí)多了，后人照此方法做，一直至今。
石鍋魚(yú)的魚(yú)肉鮮嫩，外皮爽口。雖然已吃過(guò)好幾天了，但我仍難忘魚(yú)的香味。