花色變變變
我看過許多普及科技知識的報紙、雜志，但是對我啟發最多的還是《青少年科技報》。其中，我最愛看“科學小實驗”這一欄目。因為這一欄目介紹的知識十分豐富，蘊藏著許多我還不懂的道理。它常常會激發我的好奇心，使我想了解更多的奧秘。
有一次，我在這個欄目看到一篇名為《白花變色》的文章。我想:花怎么會變色呢?一定是弄錯了吧!可都登報了，能有假嗎?對，試一下不就真相大白了嗎?
回家后，我便開始了科學實驗，按照報上的說明做了實驗準備:拿來兩只杯子和一些白醋、石堿，摘了一朵家里的水仙花。實驗開始了。我先在兩只杯中分別倒入半杯水，然后在其中二只杯中放了點兒白醋，在另一只杯中放了點石堿。這時，我既興奮又緊張地把水仙花放進盛有石堿的杯中。真的會變色嗎?我目不轉睛地盯著，可是過了好一會兒，水仙花仍然“安然無恙”。我的疑問更大了，怎么不變呢?我趕快又往杯中投了些石堿末，水仙花就像頑皮的孩子一樣，還是跟我作對，依然保持“自然本色”。我有點失望了，便不管三七二十一，把剩下的石堿末通通倒了進去。太好了，這個“頑皮的孩子”終于被我馴服了，水仙花的顏色慢慢地由白色變成了藍色。原來，前面水仙花不變顏色，是石堿放少了的緣故。
接著，我把變藍的水仙花撈出來放入盛有白醋的杯中，果然，這水仙花又像變魔術一樣漸漸變成了白色的。我簡直不敢相信這一切是真的，情不自禁地叫道:“奇跡，真是奇跡!”可這是為什么呢?查了《十萬個為什么》，我才知道:水仙花中含有花青素。若花浸入堿性溶液時，花青素會使花變藍；變藍的花再浸入酸性溶液時，花青素又會使花變白。
嘿，真想不到這小小的一朵花竟還藏著大大的學問哩!這個實驗使我發現了白花變色的秘密，這是多么令人興奮的事啊!