臘八節(jié)吃臘八粥日記三篇

　　篇一

　　懷念母親的臘八粥國人什么時(shí)候開始喝臘八粥，現(xiàn)在無稽可考，敢肯定沒有兩千年歷史。臘八粥是漢地人的風(fēng)俗，起源于佛教，因此也叫“佛粥”。

　　距今兩千五百五十五年，佛誕生在古印度迦毗羅衛(wèi)國。父親凈飯王，母親摩耶夫人，自己是太子。感于人類對(duì)生老病死的苦惱，二十九歲出家，隱居雪山修道。起初每日食一麻麥，瘦得前心貼到后背。由于如如不動(dòng)，鳥兒在蓬亂的頭上筑巢。越六年，未得道。起身到尼連禪河洗去了身上多年的塵垢。遇到牧牛女蘇耶妲，牧女以牛奶和腐爛粥供養(yǎng)。不久太子面色紅潤，身體康健。于是跌坐菩提樹下發(fā)愿，若不成佛，將不起此座。是夜，清風(fēng)和煦，繁星閃爍。黎明時(shí)分，太子仰頭剎那，望啟明星豁然開悟，成就無上正等正覺。

　　腐爛粥，就是雜糧放在一塊熬的粥。東漢永平年間佛教自阿富汗傳入中國后，逐漸國內(nèi)也興起了“臘八粥”的風(fēng)俗。喝臘八粥，一來紀(jì)念佛的成道，二來也祈求自己未來成佛的愿望，或者說希望得到佛的哀佑。

　　我的母親沒上過學(xué)，連自己的名字也不認(rèn)識(shí)，每年的臘八粥總會(huì)按時(shí)熬就的。那時(shí)家里窮，無非用的是大米小米蘿卜白菜之類。熬一大鍋。弟兄姐姐好幾個(gè)，吃的很香。母親說臘八粥是團(tuán)圓飯，全家人都應(yīng)該吃。有年二哥不在家，母親把粥盛一大碗珍藏起來，春節(jié)時(shí)哥哥回來了，母親看著哥哥把粥吃了。

　　母親去世多年了，哥哥姐姐都相繼成家，全家人再也沒機(jī)會(huì)圍著鍋喝香噴噴的粥了。身處江南，這里家家戶戶都喝臘八粥。單位的食堂也給職工煮粥喝。明天早晨我端碗時(shí)候，碗里盛的不僅是古老的傳統(tǒng)文化，而且也是久久懷戀漸行漸遠(yuǎn)的親情。

　　篇二

　　大凡北方人都愛喝粥，炒上三兩個(gè)菜，熬上一鍋粥，再吃些饅頭、花卷、大餅之類的主食，這樣的一頓飯，對(duì)剛從外面出差的人來說，最是能找到家的感覺。

　　說到粥，便不能不提藥粥。春夏秋冬，季節(jié)變幻，人的身體也會(huì)隨著天氣變化而有所不適，你盡可隨著時(shí)光流轉(zhuǎn)去吃各種時(shí)令粥。

　　春季陽氣生發(fā)，萬物萌生，你可以今天吃紅棗粥，明天吃首烏粥，后天吃山藥粥，再后天吃蘿卜粳米粥，只要你不嫌麻煩；炎炎夏日，暑熱悶濕，用梨、冬瓜、絲瓜、西瓜皮、薏苡仁等做粥，自會(huì)讓你食欲大增，暑氣盡消；秋季燥邪侵襲，在煮粥時(shí)，適當(dāng)加入梨、蘿卜、粟子、芝麻等藥食，起到和胃健脾、潤肺生津、養(yǎng)陰清燥之功效；冬季么，還有點(diǎn)遠(yuǎn)呢，你先備下些枸杞、龍眼、胡桃便是了。

　　當(dāng)然，吃粥還是不加帶味的中藥為妙，假如天天吃飯如吃藥，還不如等病了將罪集中起來受幾天，好在上面提到的入粥皆好吃，你盡可敞開胃吃。

　　鮮花也可入粥。南方多梅花，不妨將梅花花瓣與粳米同煮，保你神清氣爽；三月桃花爛漫，五月月季吐香，六月百合盛開，七月荷花亭亭，九月菊花清麗，當(dāng)是入食的好時(shí)節(jié)，或曬干研末，或切開成條，加蜂蜜或白糖與米同煮，那味道，嬉，不說了。一年吃下來，四大美女看見你也要學(xué)阿拉伯女子，拿塊布遮面了。

　　有專門賣粥的，名曰粥屋。簡單干凈，種類達(dá)十多種。放著音樂，一碗粥，一份小咸菜，經(jīng)濟(jì)又爽口。

　　以前天天盼著臘八。上大學(xué)時(shí)一到那天如果不早起，便吃不上飯。如果趕巧在家，母親會(huì)早早起來熬，那香味，讓貪睡的我會(huì)一咕嚕爬起來。現(xiàn)在為人母了，雖常有早上來不及做，去外面吃的舉動(dòng)，但到那天，可是一定要早起做臘八粥的。

　　據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的釋迦牟尼于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑。呵，吃了這么多年的臘八粥，管它保佑不保佑，反正臘八吃粥的習(xí)慣是改不掉的。

　　昨晚睡前本是想著泡上豆子的，睡到早上5點(diǎn)半，忽然醒來想起忘泡了，趕緊起來洗豆下鍋，又瞇了會(huì)，然后洗漱，炒菜。

　　我這一鍋粥，放了小米、大米、薏米、綠豆、蓮子、紅棗、麥仁、花生仁、黑豆、姜豆等十來種，還沒打開鍋，那香味已經(jīng)溢滿了我的小屋。

　　清晨，因了這粥香而愈發(fā)迷人了。

　　篇三

　　煮粥的方法各地不同，地方制作時(shí)也有精粗之別。北京煮粥用料以米、豆、棗三者為主體。米的繁多，分為粳米、糯米，再加黍稷(黃米和小米)，大麥米，果類的薏仁、芡實(shí)。豆以赤豆為主，也可以少加蕓豆。黃豆、豌豆等絕用。棗是果類之首，取其香，起調(diào)味作用。考究的煮法是先取豆湯和棗湯，取湯之法是將赤豆煮爛，用做豆沙的方法去皮留沙，再溶入豆湯內(nèi)。棗煮爛去皮、核，棗的原形，另放侍用，剩下棗、豆的皮渣，用淘米籮在清水中濾一二次，加入原湯，煮粥時(shí)用湯做底，加清水下米，再加上的果肉就煮成味道的臘八粥了。用此法煮出的粥，顏色繹紅，充滿棗、豆的甜香。

　　北京煮臘八粥除供佛、自吃外，還饋贈(zèng)親友。禮尚往來，不免競務(wù)新奇。用粥果，還粥果在粥面上擺出美麗的圖案。所用的干果和果仁中，以核桃仁為最要。蜜餞中以葡萄干為主。粥初七日就煮好了。晚間，把送人的粥分盆分碗盛出，就在粥面上用果子擺起圖案來。場面俗稱“擺粥”。大人小孩全家出動(dòng)，各逞技巧。上面所說小小節(jié)日氣氛就指擺粥活動(dòng)。尤以小孩子最感興趣。擺粥剝制果子手續(xù)很繁復(fù)，剝果仁的皮，屬核桃最難，剝的要完整不碎，還小鑷子鉗凈折皺部分的皮，以不傷肉為標(biāo)準(zhǔn)。此外用小刀在蜜糕、青梅、柿餅上刻花樣。如原只核桃肉作獅子頭，原只棗肉作獅身。棗肉作花籃，生栗子切片切條作籃柄籃框等等隨意。一碗粥擺好，外表裝飾得瑰麗多姿，博取的欣賞和贊譽(yù)。

　　北地天寒，粥雖煮得多，也顧慮有餿腐之虞，初八日飽餐一頓外，多的粥，屋外，粥結(jié)凍后，可以隨時(shí)吃。人家臘八粥可以保存到春節(jié)。粥結(jié)成冰，要塊地砍屋內(nèi)溶解，再加水燒透而食。但蜜餞類的果品粥里加熱，蜜餞(是柿餅、蜜糕)，經(jīng)熱后就使粥湯稀釋，米的黏性完全喪失了。粥加白糖原味有濃厚的棗豆香，加赤砂糖則更帶有玫瑰香，都非常可口，加奶油而食，那就更是美味了。加水時(shí)，改為加牛奶，也很可吃，決用黃油。