立秋如何養(yǎng)生 這些小常識你必須知道
牛蹄筋的營養(yǎng)分析
1蹄筋中含在豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
2具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用,有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
牛蹄筋的相關(guān)性人群
一般人群均可食用
1適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;
2凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
牛蹄筋的食療作用
牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng);有益氣補虛,溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。
牛蹄筋的制作指導
干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制,剛買來的發(fā)制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。