西安小吃作文900字
中國(guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。小編收集了西安小吃作文，歡迎閱讀。
第一篇：西安小吃
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動(dòng)魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠(yuǎn)留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬?fù)盛名的百年老店同盛祥，樓梯邊的墻壁上名人的照片題字，無(wú)一不在向我們宣揚(yáng)老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進(jìn)門(mén)，銅像雕塑，一家四口其樂(lè)融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無(wú)疑是最正宗的了。服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個(gè)有號(hào)碼的紙條。我們桌是全國(guó)各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來(lái)的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個(gè)個(gè)黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個(gè)饃就夠了。有耐心的人掰半個(gè)小時(shí)才完，個(gè)個(gè)均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號(hào)碼的紙條。各人記著各人的號(hào)碼，錯(cuò)了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細(xì)，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開(kāi)，大火澆開(kāi)后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來(lái)的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個(gè)記號(hào)，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點(diǎn)不錯(cuò)。服務(wù)員端來(lái)熱氣騰騰的泡饃，叫號(hào)，叫到號(hào)的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒(méi)叫到號(hào)的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個(gè)個(gè)撥上來(lái)吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時(shí)候，又進(jìn)了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個(gè)饃端上來(lái)，我和媽媽都吃撐了。
幸運(yùn)的是，我們?cè)谖靼渤缘搅俗钫诘娜鈯A饃——老樊家。這家店一點(diǎn)都不起眼，門(mén)臉不大，淹沒(méi)在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點(diǎn)了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問(wèn)我們要不要汽水，媽媽說(shuō)有礦泉水就行了，老板說(shuō)你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過(guò)汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會(huì)再回來(lái)的!
第二篇：西安小吃
古城西安是一個(gè)具有深厚文化底蘊(yùn)的城市，且不說(shuō)兵馬俑，大小雁塔令人難以忘懷單說(shuō)那美味的傳統(tǒng)小吃就使人日思?jí)魻俊１M管在深圳也能吃到，但總覺(jué)得不那么地道。今年冬天，我與媽媽回到了離開(kāi)多年的故鄉(xiāng)，我又可大飽口福了。
羊肉泡饃西安美味傳統(tǒng)小吃中最有名，是很多餐館的招牌菜。一天下午，我和跟大舅，舅媽和媽媽去吃羊肉泡饃，我們走進(jìn)一家小店。呵，人還真多!真應(yīng)了“好酒不怕巷子深”，我們四人好不容易找到了一張桌子坐下來(lái)。這時(shí)，服務(wù)員過(guò)來(lái)給了我們每人一個(gè)大湯碗和一塊餅。這種餅和普通餅不一樣，它是半熟的，光盤(pán)大小，手掌厚。我們要把它掰成小母指尖大小放進(jìn)湯碗里，之后，拿一個(gè)號(hào)碼夾子夾在碗邊，交給服務(wù)員就可以了。十分鐘后，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就桌了，紅撲撲，香噴噴，光這味就使人直流口水。我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉放到嘴里，真香，肉爛味美，肥而不膩。我狼吞虎咽，三口并兩口地把它吃完了，驅(qū)走了冬日的寒氣。吃完后我又喝了一碗湯更覺(jué)余香滿口，回味悠長(zhǎng)。這時(shí)大舅告訴我，傳統(tǒng)的泡饃方法有三種：“干泡”，饃多湯少;“口湯”，煮出來(lái)的饃酥，綿，吃完饃后，碗內(nèi)僅存湯汁一大口; “水圍城”，湯多饃少。原來(lái)吃羊肉泡饃也有學(xué)問(wèn)。回到家后，我還念念不忘，問(wèn)媽媽還有什么好吃的，媽媽說(shuō)第二天帶我去吃午餐。
好不容易等到第二天中午。我和媽媽來(lái)到樓下的小店，我們要了兩個(gè)肉夾饃、兩碗糊辣湯。肉夾饃，從名字上看，是肉夾著餅，其實(shí)恰恰相反，是饃夾著肉。一個(gè)雪白燙手的燒餅，用刀從中間劃開(kāi)，夾上肥而不膩的豬肉。光憑這賣象就迷死人了。不咬都對(duì)不起自己，搖椅口，本來(lái)要四濺的肉汁流了出來(lái)，流在了手上，可我卻故不著擦，猛咬第二口。細(xì)細(xì)品味那餅，淀粉與唾液淀粉酶結(jié)合，在我口中合成了一種新的東西——麥芽糖，一種天然香甜加上豬肉的鮮味,恨不得我能一口吃掉它。那糊辣湯很燙，紅紅的，見(jiàn)了很開(kāi)胃。喝一口，溫暖的感覺(jué)侵入全身，就像是烤著火一樣。我對(duì)這種感覺(jué)很有好感。
西安的小吃太多了，有上百種，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)，差不多都是辣的、燙的，就像西安人一樣，熱情、直爽。我想念西安，更想念西安的小吃。