戚繼光抗倭的故事
在我國東南沿海福建、浙江一帶，有一個民間傳說：在明朝嘉靖年間，抗倭英雄戚繼光帶領戚家軍蕩平了浙江倭寇后，帶領軍隊直逼福建。盤踞在興化的倭寇便派出了偵探，搜集戚軍的情報。他們看到戚家軍一天只行軍二三十里，到興化還有七八天的路程。倭寇頭目聽到報告后說：“還早著呢!今天咱們先喝個痛快，過兩天準備防御還來得及。”但是，當他們個個喝得酩酊大醉的時候，戚家軍已趕到興化，一個突然襲擊，全殲了敵人。原來，足智多謀的戚繼光，在行軍途中為了麻痹敵人，命令士兵每天只走很短的路程就宿營。等敵探回去報告后，就下令烙制中間帶孔的餅子，用繩子穿起來，背在身上，急速向興化進軍，一天一夜就趕完了幾天路程，出其不意把敵人消滅了。后來，當地群眾把這種中間帶孔的餅叫做光餅，并沿襲成風，用以紀念戚繼光抗倭斗爭的光輝業績。
戚繼光(公元1528～1587年)，字元敬，號南塘，山東蓬萊人。他出生于將門之家。在父親嚴格的教育和薰陶下，戚繼光從小就養成良好的品質，并立下大志。當時，戚繼光耳聞目睹了海盜倭寇對我國東南沿海燒殺搶掠、滅絕人性的暴行非常氣憤。他在父親的教導下，樹立了愛國思想，并立志從戎。16歲時他父親死了，他襲職做了登州(今山東省蓬萊縣)指揮僉事，以后升為署都指揮僉事，調到沿海前線負責山東海上抵御倭寇的防務。戚繼光的指揮才能在緊張的軍事生活和刀槍對陣的戰場上表現了出來。
嚴明紀律是戚繼光管理軍隊的最大特色。開始，戚繼光的部下看不起他。有個軍官，論輩份是他的舅舅，竟然依仗自己是長輩，不服從命令。戚繼光感到很棘手：處分吧，他是長輩，別人會說自己無情無義;不處分吧，整頓軍紀怎樣進行呢!“治軍避親，何以服眾”，經過激烈的思想斗爭，他當眾給舅舅以嚴格的軍紀處分。這件事給部下極大的震動，不僅嚴明了紀律，還使新的戰斗作風日益增長。他以岳家軍為榜樣，“凍死不拆房，餓死不擄掠”，深得人民的擁護和愛戴。
戚繼光在長達12年的抗倭生涯中，率領軍隊轉戰東南沿海各地，歷經無數次戰役，打了不少勝仗。
公元1562年，戚繼光在挫敗進犯浙江的倭寇之后，率部入閩剿倭。狡猾的倭寇扎營在福建寧德邊的橫嶼上。小島四面環水，退潮時盡是泥沼。倭寇憑借有利地形，在島上又修筑了堅固的工事，陸軍難以進攻，水軍也無法靠近。為了消滅這股敵人，戚繼光察看地形后，制定了陸軍進攻的方案。他命令戰士們在海水退潮時快速地在爛泥上鋪上稻草，沖上橫嶼。天降神兵，倭寇毫無準備，經過短暫的激戰，敵人被戚家軍全殲，倭寇盤踞3年的橫嶼一舉收復。戚家軍從此威名遠揚，倭寇稱戚家軍為“戚虎”。