竹筒飯
寒假的一天，我看了一部正在熱播的綜藝節目——《爸爸去哪兒》。好像是第三期，他們去了云南的某一個村子，晚飯做的就是竹筒飯，我就上網查詢了關于竹筒飯的資料。
竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類喂原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹被烤焦，這時，飯就熟了。
劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。
竹筒飯有四種：野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯。其中最佳的要數野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉、蛇肉、黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。其特點：米香，豆肉，肉香或野味香，滿口清香，充滿海南黎家風味。海南黎族傳統美食，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。
現烤竹筒飯已成為一種具有特殊風味的旅游野餐食品，吸引著不少中外游客。
飯粒松軟，既有米香，又有竹香，清爽可口。這就是竹筒飯的特點。
這就是美味的竹筒飯！
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