姥爺?shù)奶厣救?/p>
香香的，嫩嫩的，辣辣的是什么？是我們所鐘愛的烤肉串！
烤肉，最初是引進(jìn)了胡人的烹飪方法。他在中國各地流傳，每個(gè)地方的烤肉都有它的特色。今天，我的姥爺就給我制作了他的特色烤肉。
“姥爺牌”烤肉的制作方法十分簡單。姥爺先將肉切成大小均勻的丁，然后把它們一塊塊穿在鐵簽上。烤肉的方法是傳統(tǒng)的炭式烤。一串串肉串被放在烤爐上面，接受著火焰的烘焙。姥爺告訴我：“每串肉上都要刷上金色的食用油，這樣既可以增加肉串的香味，加熱的速度還能快些。”說完，他拿起油刷，為肉增添了一絲光澤。“然后按照個(gè)人喜好撒上調(diào)味料。”姥爺將一堆瓶瓶罐罐遞給我，我小心翼翼地將食鹽灑在了肉上，又灑了一點(diǎn)孜然和一點(diǎn)胡椒粉。這時(shí)，姥爺將所有肉串翻了過來，開始烤制另一面。等到兩面都烤熟后，就可以食用了！
我喜滋滋的開始吃美味的肉串。火候適當(dāng)?shù)娜獯馍t潤。外焦香，里軟嫩。細(xì)看，紅紅的辣椒，雪白的鹽粒，鮮香的孜然將一塊塊肉裹住了；細(xì)聞，烤肉不僅散發(fā)著食用油的香氣，還散發(fā)著炭式烤肉的獨(dú)特焦香。一口咬下去，“哇！好美味啊！”我不禁贊嘆起來。肉有嚼勁，整個(gè)口腔都充滿了調(diào)味料的麻辣鮮咸……
令我垂涎三尺，令我贊不絕口……烤肉可真是美味無比啊！
六年級(jí):黃宛玥