家鄉(xiāng)的特色
我的家鄉(xiāng)沒有名勝古跡，也沒有繁華，熱鬧的都市，更沒有驚濤駭浪的大海。但是我依然深深地愛著我的家鄉(xiāng)。這里有茂密的樹林，也有爭(zhēng)妍斗艷的野花，還有那些著名的特產(chǎn)。
我是地道的秀山人。秀山特產(chǎn)是很多的。其中相對(duì)來(lái)說(shuō)比較有名氣的一個(gè)是米豆腐，一個(gè)是綠豆粉，還有一個(gè)是土雞，最后一個(gè)是金銀花。
這些都是全國(guó)著名的特產(chǎn)，如果你不知道，那你可就孤陋寡聞了。所以讓我一個(gè)一個(gè)的介紹吧！
米豆腐，是這兒著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。不論是哪家辦宴席，還是招待外地的客人，總少不了米豆腐。以前吃過(guò)湖南郴州米豆腐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如家鄉(xiāng)的米豆腐，真是“曾經(jīng)滄海難為水，卻除巫山不是云。”
綠豆粉，制作過(guò)程為將大米、綠豆、青菜等做成的漿在鍋里烙成餅，然后冷卻卷成卷，卷可以切絲，或者制作時(shí)用漏斗漏到鍋里直接烙成絲。綠豆粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的，有些地方直接用大米和色素做成的綠豆粉比起我們這兒的實(shí)在是相形見絀。
土雞是滋補(bǔ)養(yǎng)生的，通過(guò)比較分析，秀山土雞肌肉氨基酸總量高于北京油雞、狼山雞、崇仁麻雞、泰和烏雞和蕭山雞；必需氨基酸含量也高于北京油雞、狼山雞和蕭山雞，與泰和烏雞持平；鮮味氨基酸含量高于北京油雞、狼山雞、崇仁麻雞、蕭山雞、白耳雞和固始雞；肌苷酸含量高于所有地方雞種。這就是秀山土雞具有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的根本原因。所以呀，來(lái)過(guò)秀山的人不吃這幾樣?xùn)|西，肯定會(huì)遺憾終生的。
金銀花是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國(guó)中藥材和保健品中占有極其重要的地位。自公元659年以來(lái)，金銀花一直被視為最重要的中草藥之一，秀山金銀花一多、二高、三香、四碧
第一個(gè)特點(diǎn)是：多。秀山金銀花不同于其他產(chǎn)地的雙生性金銀花，秀山金銀花花序簇?fù)矶喾保ɡ偾嗑G整齊，產(chǎn)量極高，人工成本低。
第二個(gè)特點(diǎn)：高。秀山金銀花藥用成分高且分布均勻。秀山金銀花綠原酸含量在7.5%-12.5%，乃全國(guó)同類產(chǎn)品中最高。此外，秀山金銀花還含有抗氧化劑類黃酮及硒、蛋白質(zhì)、維生素、多類化合物及微量元素，用于人們健身、美容等方面有明顯的效果。
第三個(gè)特點(diǎn)：香。秀山金銀花入茶，杯中浮晃著一抹翠碧，幾縷青煙散著溫?zé)帷Ｆ芬豢谲瑁嗉馕⑻穑X頰留香，有一種說(shuō)不出的快感。
第四個(gè)特點(diǎn)：碧。秀山金銀花泡茶，花蕾大頭朝下，垂而不倒，茶水顏色逐步加深。花蕾大頭朝下說(shuō)明花藥比例大，茶水顏色通透碧綠，說(shuō)明花蕾中綠原酸含量高，有效成分好留完好。
耳聽為虛眼見為實(shí)。如果有機(jī)會(huì)一定要親自來(lái)我的家鄉(xiāng)秀山，到時(shí)候你一定會(huì)流連忘返。