家鄉的糖醋排骨
在我的家鄉——昭通,有許多的風味小吃:過橋米線,臭豆腐,麻辣洋芋條·糖醋排骨等。其中,做法最難,我最愛吃的就是糖醋排骨了。
準備的材料有:切好的排骨、糖水、醋、鹽、味精和芝麻。先把排骨倒進鍋里,加兩碗水,汆一下。拿出排骨后倒進配料翻炒最后放排骨。到8分熟時再倒芝麻炒香,汁兒炒到稠狀時就可以裝盤了!
用筷子夾一點粘上芝麻,裹上汁排骨放在嘴里外酥里嫩,每一塊都那麼香嫩。提起色澤,就更好看了。那炸得金黃的芝麻乖乖的貼在裹滿糖醋汁排骨的表面。就是粘不上的芝麻也會在稠稠的糖醋汁里嬉戲、玩耍。讓人一看就“口水流下三千尺,回顧做法卻很難”。
只有吃過它的人才能體會到色香味美。快去嘗嘗好吃的——糖醋排骨吧!