境界
喜歡喝茶的我,一直以為我深知茶中的奧秘。但現在看來,我錯了。
爺爺喜歡喝紅茶,自他退休以后,每天午后,他都會在茶幾上泡一杯上等紅茶。紅茶味濃得發苦,在空氣中彌久不散,杯里的水顏色深得讓你看不到茶葉在哪兒。媽媽被這個味兒熏得也愛上了喝茶,媽媽帶著幼小的我喝,我的“茶齡”也有近十年了。
起初喝龍井、碧螺春這樣兒的綠茶,真的不習慣,媽媽喜歡濃茶,喝完一口砸巴一下嘴,那苦味都會溢出來。我覺得還是烏龍、鐵觀音這種半發酵的茶味兒好,比較接近于飲料。
我當時也并不能分得什么半發酵茶,而媽媽可以。我一直十分佩服我媽媽的功力,認為我到了第一境界,而媽媽已達第二境界了。
在去武夷山旅游時我看到了大紅袍的制作過程,分清了半發酵茶與其它茶的不同。去杭州西湖又明白了龍井這種綠茶的特點。至此,我也覺得我進入了第二境界了。
一天,我在木制茶具上講究地泡上一杯綠茶,碧綠的茶葉在透明的玻璃杯里泛著透嫰的黃綠色,一片片薄薄的原本干癟癟的茶葉吸飽了水分之后活力無限,在杯里翻騰著,要好長一段時間才會慢悠悠地沉到杯底,懶洋洋地躺下。
我看著它,精神就特別好。恰逢看到《讀者》里有一篇講喝茶的文章,便念給媽媽聽:“喝茶也有三境界,一是品得茶香,二是分得茶類,三是深得茶韻……”我暗想:前兩種境界我都做到了,以后我便會進入第三種境界了。
有次我無意間問爺爺為什么那么喜歡喝紅茶,爺爺說:“這個茶呀,就像是生活!彼D了頓,抿了一小口紅茶,慢慢咽下,繼續說,“苦,總是多的,但苦中還是會泛出甜味。這種茶味,這種生活的味道,越濃郁越美!蔽蚁耄屢粋人在茶中可以看到生活的時候,大概也就步入第三境界了吧。
我的“茶齡”不過十年,要懂得生活需要遠遠不止十年,只要我堅持體味生活,一定會深得茶的精髓,堅信我一定能進入第三境界。因為,我一直都是喜歡喝茶的。