我愛開平
在我浩瀚無邊的腦海里，有一個五彩繽紛的音樂盒，有一個音符卻深深地印在我記憶的腦海里，就是開平碉樓。雖然開平不算大，但是那里鳥語花香，山清水秀，更有中國“碉樓之鄉”的美譽，而且那里的小吃也十分美味。
開平的景色非常美，其中最為獨有特色的是碉樓。碉樓的設計非常獨特，是中西合壁，碉樓的地方非常廣闊，每一層樓都有廚房，每一座碉樓不低于兩層，每扇門的設計非常精美，是鐵門，每扇門都有幾十口凸出來的點，從這一點，就可以體現出碉樓的美麗和貴氣。每個平臺有凸出的防衛建筑件被稱作“燕子窩”燕子窩的造型化多樣。在那一個時代，不單是開平，還有赤坎古鎮、自力村和迎龍樓，都是碉樓聚集的地方，碉樓遍布全國，自然就形成了一句話，叫“無碉樓不成村”的一名話，碉樓內狀裝修是非常精美。遠看碉樓宛如一顆顆耀眼奪目的寶石鑲嵌在開平這塊美麗富繞的土地上。
說說自力村的碉樓吧，鉆石樓是最為亮麗的一座。它樓高六層，首層是大廳，二至四層為廳房，第五層是祭祀的場所，第六層是一個寬闊的平臺。在地下大廳正中墻上掛著主人方潤文和三位夫人的半身畫像，那畫惟妙惟肖，栩栩如生。客廳正中央擺放一張大理石桌，桌上掛著充滿異國情調的吊燈，地上擺放著一座古老式樣的掛燈——魚尾掛燈。整個大廳做工精致，風格獨特，異彩紛呈，顯得富麗堂皇。沿樓梯拾極而上，行遍二樓至四樓起居室，只見臥室古色古香，臥俱雕龍畫鳳，手工精湛，無不體現了開平人民的智慧。站在最高層平臺的涼亭里，清風陣陣撲面而來，感覺非常愜意。遠眺一望無際的田野，美麗的池塘，翠綠的竹林，彎曲的小徑，掩映著一棟棟造型別致和獨特碉樓，靜倘在沃野中，匯成了一幅美麗的畫，頓覺身心舒暢。
說完碉樓，現在來介紹特色美食吧！開平赤坎的糖水，花生糖，豆腐角，煲仔飯等等。它們的做法簡單，吃起來卻異常鮮新。花生糖的制作方法：制作前先把花生搞成花生米，然后在平底鍋里放油，再放料煎炸，煎炸時適應翻動，到成一塊塊的就可以上碟吃了。煲仔飯的制作方法：用以瓦煲裝著米，放在火爐上煮，等飯大概熟的時候，在放進黃蟮或自己想吃的肉類，在略燒一下就可以了。還沒吃，那香味已經十香飄里了。在開平赤坎的美食，真是讓人吃得津津樂道啊！
啊，故鄉，我的開平！開平的碉樓真是獨有特色啊！當要離開開平這個美麗、可愛的地方，你或許有著太多的不舍，但是，我相信，開平碉樓將會向世人揭開她那神秘的面紗，以最美麗的面貌展現示在我們世人面前。