土豆絲作文
我脫下外衣，系上圍裙，戴上袖套。媽媽拿給我一個(gè)大土豆，說(shuō)：“先把土豆洗一下。”我接過(guò)土豆，洗了起來(lái)。一會(huì)兒，一個(gè)滿身是泥的土豆被我洗得干干凈凈。媽媽親切地說(shuō)：“把土豆皮刨了，再洗一次，再切。”我拿起水果刨，正要刨土豆，可是土豆對(duì)我說(shuō)：“不要刨我，會(huì)很疼的。”我馬上說(shuō)道：“不行，如果不刨怎么吃！”土豆沒(méi)辦法，服從了我。我左刨刨右刨刨總覺(jué)得刨不干凈，原來(lái)是拿在手心位置的還沒(méi)刨，又刨了起來(lái)，很快就刨完了，我把土豆拿到水龍頭下沖干凈。“要切土豆了。”媽媽說(shuō)，“我先演示給你看。”媽媽把土豆壓在菜板上，用菜刀一刀一刀的切上去，并告訴我技巧。到我切的時(shí)候，媽媽提醒我說(shuō)：“小心一點(diǎn)，別切到手了。”我右手握著菜刀，左手壓住土豆，小心的切了起來(lái)，用指甲頂住刀，切一刀退一點(diǎn)再切，這樣可以均勻一點(diǎn)。由于我的刀功不好，土豆被我切的厚薄不均，很難看。媽媽鼓勵(lì)我說(shuō)：“這樣已經(jīng)很不錯(cuò)了，媽媽小的時(shí)候切的還沒(méi)你好呢，別灰心！切完片，再切成絲，還是按照媽媽教你的那個(gè)方法繼續(xù)切。”過(guò)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，土豆絲才切好，中間還差點(diǎn)切到手了。我把土豆絲裝到籃子里，又用清水沖洗了一遍，洗去淀粉，放在一旁待用。
開(kāi)始炒土豆絲了。打開(kāi)煤氣，把火點(diǎn)燃，把鍋稍微加熱一下，再把油倒進(jìn)去，等油到七成熱時(shí)，就把切好的土豆絲倒進(jìn)去。拿著鍋鏟不停的翻炒，以免土豆絲焦了，等到土豆絲有幾分熟時(shí)，再往鍋中加入適量的鹽，倒入少許水，蓋上鍋蓋煮一下。等水快干了，打開(kāi)鍋蓋，加入適量的味精和切好的蔥，再攪拌一下，使味道均勻。在媽媽的指點(diǎn)下，最后把土豆絲盛出盤。一股香味撲鼻而來(lái)，一盤黃綠相間的土豆絲展現(xiàn)在眼前。
我馬上關(guān)上火，解下圍裙，迫不及待的把土豆絲端到樓下，喊上弟弟和奶奶爸爸媽媽一起用餐。
坐到桌子前，我立刻拿起筷子，夾了一點(diǎn)土豆絲往嘴里送，嗯，味道還不錯(cuò)。我趕緊叫其他人吃，都說(shuō)好吃。弟弟最夸張，說(shuō)比他媽媽燒的還要好吃。看著家人吃的津津有味，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這盤土豆絲真是色香味俱全啊！
在我的眼里，它不僅僅是一盤簡(jiǎn)單的土豆絲，也是我第一次動(dòng)手做成的美味佳肴。吃著自己親手燒的菜，心里十分自豪！以后，我還要多學(xué)做菜，爭(zhēng)取給爸爸媽媽做一桌好菜，慰勞他們。
也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故，于是心里一直有個(gè)愿望：“能有一天自己也能炒出香噴噴，酸溜溜的土豆絲。”爸爸說(shuō)等你學(xué)習(xí)不忙再說(shuō)吧。
一個(gè)星期六的中午，我快速的把所有的作業(yè)都完成了，這是我第一次做作業(yè)這么快，就為了實(shí)現(xiàn)我那個(gè)盼望已久的愿望。我跑到客廳對(duì)爸爸立刻說(shuō)：“今天的作業(yè)全部完成了，這回能答應(yīng)教我炒土豆絲了吧。”老爸點(diǎn)了點(diǎn)頭。
我從爸爸在菜市場(chǎng)買回來(lái)的土豆里挑了個(gè)最大個(gè)的，爸爸說(shuō)先給我講了炒土豆絲的要領(lǐng)，我點(diǎn)著頭仔細(xì)地聽(tīng)著記著。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉，第二步是什么，我們都知道，第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉，我用水果盆里的萬(wàn)能刀，它能剝下有“外套”的蔬菜和水果，還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多說(shuō)了，開(kāi)始干吧，我把土豆的皮削了，不小心也把土豆的肉也削了，我覺(jué)得它可能會(huì)“啊”的叫一聲！一會(huì)土豆就露出了光潔的身子。下一步，切土豆，我拿起菜刀，爸爸教我要握緊刀把，手指要彎曲，防止被切到。就這樣，我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片，再把片疊起來(lái)，切成絲，只是我切的那里是絲，比起爸爸切的土豆絲，已經(jīng)明顯是一根根“小棒棒”了！累得我的胳膊都酸死了，終于切好了，一切準(zhǔn)備就緒，我擰開(kāi)火，把油準(zhǔn)備好，等鍋燒熱后，我剛要往鍋里倒油，爸爸大喊∶“不行，土豆里面有許多淀粉，炒了容易粘鍋，要洗一洗。”我把切好的土豆絲放在涼水里，讓它們泡個(gè)“舒服澡”，我洗了兩遍，發(fā)現(xiàn)盆里有許多白色沉淀物，爸爸說(shuō)這是淀粉，等把水濾干，然后小心翼翼地把油倒進(jìn)鍋里，油微微涌動(dòng)時(shí)，等油泡消失后，我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進(jìn)鍋里，只聽(tīng)“嘩”的一聲，各種調(diào)料的味道迎面撲來(lái)，大概放的辣椒太多，嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳，土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”，鍋里響成一片······爸爸提醒我說(shuō)：“別害怕，趕緊拿鍋鏟翻土豆絲，不然會(huì)粘鍋的！”我拿起鍋鏟并不熟練地來(lái)回翻炒，可能是第一次有點(diǎn)緊張，一不小心土豆抄到了鍋外許多，不過(guò)感覺(jué)真待勁，真過(guò)癮，等土豆絲變成了金黃色，這時(shí)我在爸爸的指導(dǎo)下放入醋、鹽、味精、香蔥，并用鍋鏟快速翻炒。此時(shí)，香味撲鼻，有點(diǎn)讓我垂涎三尺了，我迫不及待地把土豆絲鏟到盤里，一嘗，啊！這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀！