清風
“天若不愛酒，酒星不在天，地若不愛酒，地應無酒泉”，可見酒與天地結下不解情緣。自古以來，酒更與詩人結下美好情緣。詩人的酒是句句真言贊頌著祖國風俗，是游遍山水間飲酒的閑適與愜意，是酒后的下筆千言的字字珠璣，是雕裘換來的豪爽，也是曾經滄海難為水的一種寄托。
一、酒寄民俗風
“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”臘酒歲不濃厚，但卻顯現農家的熱情。這是稻谷豐收后出現的喜人景象。臘酒在開春后飲用，外表顯得有點渾濁，但是它有著名酒般的醇美。開房舍，見菜園，端酒杯，論農桑。“面場圃”是一幅多么蔥蘢的菜田，“話桑麻”是一日多么愉快的談話。“渾未辨、黃柑薦酒，更傳青韭堆盤。”敘述了立春時節農家釀酒獻客、向親友贈送韭菜堆盤的民風民俗。
二、酒寄山水意
“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”總是不忘把酒帶上山水畫中去。江南山城水鄉鶯歌燕舞、酒旗迎風招展的如畫美景是“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風”；春天到來，船兒在江面上起伏顛簸，逐浪前行，岸邊林立的酒樓上，酒旗迎風招展，招徠過往的客人是“一片春愁待酒澆。江上舟搖，樓上簾招。”
三、酒寄情義深
對酒當歌，人生幾何能夠得到知己？琥珀般晶瑩的美酒郁金香怎能一人獨享？這瓊漿玉液是詩人的知己嗎？“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”邀請友人一同享受美酒寄托著濃郁的情懷。“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”殷勤勸酒，表達對友人的依依惜別與關切，更真摯動人。
四、酒寄情豪邁
酒另人胸懷開擴，膽氣豪壯。“鬢微霜，又何妨？”的報國情懷盡顯蘇軾豪邁之情。“白日放歌須縱酒，青春做伴好還鄉。”更是意氣風發，豪邁歡暢。青梅煮酒，天外龍掛，氣象森森顯示“天下英雄，唯使君與操耳。”的胸懷大志。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”干戈之亂豈能是你我控制的？征戰之死十有八九。談笑赴死，這樣的豪情誰能比？數風流人物，還看今朝……
五、酒寄思鄉愁
“酒入愁腸”的苦“化作相思淚”。想念家鄉的人總要喝酒，這是他們對酒的寄托。一杯濁酒如何能消萬里思歸之愁呢？其結果只能是“舉杯消愁愁更愁”“相思除是，向醉里、暫忘卻。”千里之外傳達了對故國刻骨銘心的相思別恨。
夜暮了，秋風漸起，月光透過窗紗照到床前，酒過三巡，李白獨坐床前，手端酒杯，望著一輪明月，愁緒滿懷，思緒萬千。于是，情不自禁地自言自語道：“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉。”