蔬菜調(diào)查報(bào)告（通用4篇）
蔬菜調(diào)查報(bào)告 篇1
為進(jìn)一步掌握我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，理清發(fā)展思路，我成立了蔬菜產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，從8月18日至9月12日，先后到太和、香龍、碼頭、小沔等14個鎮(zhèn)街和加工企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研。
一、合川蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)
蔬菜是人們每天必不可少的主要副食品，其市場需求量大、周期短、見效快、比較效益高，市場前景廣，是許多地方農(nóng)民致富首選的短、平、快項(xiàng)目之一，但并不是什么地方都適宜發(fā)展蔬菜，其生產(chǎn)需要有一定的資源條件：
其一，因?yàn)槭卟藢λ囊蟊容^嚴(yán)格，需要一定的水源保證；
其二，因?yàn)槭卟肆看笄乙笮迈r，需要有較好的交通運(yùn)輸條件；
其三，不同蔬菜對土壤的適應(yīng)性不同，加之其耕作要求較高，需要較好的土壤肥料條件，最好是壤土；
其四，蔬菜種類多，技術(shù)性強(qiáng)，投入也較大，因此需要一定的蔬菜管理和技術(shù)條件，其中包括種植者對蔬菜先進(jìn)技術(shù)接受的程度等方面；
其五，從產(chǎn)業(yè)化角度來講，還必須要的龍頭企業(yè)為依托和一定的特色優(yōu)勢產(chǎn)品為基礎(chǔ)。對照蔬菜業(yè)發(fā)展的五個必要條件，我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)化展具有較好的資源基礎(chǔ)：
1.有突出的區(qū)位優(yōu)勢：合川市是重慶北部地區(qū)的中心城市，也是一個縣級農(nóng)業(yè)大市，幅員面積2356平方公里，現(xiàn)有耕地8萬公頃，總?cè)丝?52萬，其中農(nóng)業(yè)人口120萬。合川對重慶、成都等大城市和廣大農(nóng)村腹地川及中北一帶具有承上啟下的強(qiáng)勁輻射作用，有較強(qiáng)的接納能力，是城鄉(xiāng)交換和貨物周轉(zhuǎn)的軸心。
2.水、陸交通十分方便：合川位于四川盆地東部，嘉陵江、渠江、涪江三江匯流，襄渝鐵路、國道212線橫穿境內(nèi)，渝合高速公路、遂渝快速鐵路，大大縮短了合川與周邊大中城市的距離，加之鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路形成網(wǎng)絡(luò)，蔬菜產(chǎn)地的交通也十分方便，這為蔬菜產(chǎn)品的輸出創(chuàng)造了有利條件。便捷的交通，開明開放的環(huán)境，使合川具有強(qiáng)勁的中心輻射功能和多維接納能力。
3.自然氣候條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境良好：合川屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，境內(nèi)耕地海拔主要在200——400米之間，年降雨量在1100——1400毫米之間，年均日照1316小時，年均氣溫18.1℃，≥10℃的有效積溫5903℃，無霜期331天，四季分明，氣候溫和，適合多種蔬菜的生長，有發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的良好自然氣候條件，產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境較好，產(chǎn)地尚處于自然狀態(tài)，生存環(huán)境幾十年無變化，今后，相當(dāng)長的時期也不會有大的變化，產(chǎn)地?zé)o污染，能達(dá)到綠色食品的要求。
4.有良好的土壤和豐富的水利資源條件：土壤多以沙溪廟組母質(zhì)發(fā)育而成，土質(zhì)肥沃，熱量豐富；加之三江匯流，76條溪河交錯其間，有成片的江河沖擊壩地6萬多畝沙壤土，非常適合蔬菜種植。且水源豐富，灌溉方便，水利基礎(chǔ)設(shè)施基本配套，目前有效灌溉面積達(dá)到58萬畝，旱澇保收面積45萬畝。
5.可靠的技術(shù)和人才支撐：西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家為我市蔬菜發(fā)展進(jìn)行了科學(xué)的規(guī)劃和選址，對發(fā)展出口蔬菜也有科學(xué)合理的建議；我市與重慶市農(nóng)科所、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位建立了良好的合作關(guān)系。
6.良好的種植技術(shù)基礎(chǔ)和較大的生產(chǎn)規(guī)模：合川是歷史上有名的農(nóng)業(yè)大縣，蔬菜種植面積已達(dá)到23萬余畝，年產(chǎn)蔬菜46萬噸，是重慶市的重要蔬菜基地縣之一，有相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)技術(shù)和種植規(guī)模，其中合川絲瓜、瓠瓜、冬瓜、南瓜、糯玉米、蘿卜、藠頭、大頭菜、胡蘿卜、榨菜、萵筍等瓜菜類和根莖菜類極具特色優(yōu)勢。近幾年來，合川市組織專門力量、加大了抓全市蔬菜產(chǎn)業(yè)的力度，我們在蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的管理方面也取得了較多的經(jīng)驗(yàn)
二、合川蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)化展的市場基礎(chǔ)
從總體上來看，人們的消費(fèi)理念大多遵循從溫飽型——營養(yǎng)型——保健型——環(huán)保型的發(fā)展規(guī)律，目前正行成一股“綠色消費(fèi)”、“綠色需求”的熱潮，以“綠色食品”為對象的蔬菜業(yè)醞釀著巨大的商機(jī)，特別是我國加入WTO后，各國將在非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的基礎(chǔ)上以低關(guān)稅或零關(guān)稅進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，迫使各國將按照比較利益原則進(jìn)行資源配置，進(jìn)而引起全球產(chǎn)業(yè)布局重新調(diào)整，蔬菜是勞動密集型產(chǎn)品，一些工業(yè)化國家由于土地資源價(jià)格、勞動力成本等機(jī)會成本上千而不得不放棄一部分市場，而我國擁有豐富的勞動力資源，且勞動力價(jià)值也相對較低，因此我國的蔬菜產(chǎn)品在國際市場上具有較強(qiáng)的競爭力。
另一方面，隨著我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，人民生活水平日益提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正由解決溫飽、滿足量的需要向在保證總量的基礎(chǔ)上努力提高質(zhì)量安全水平和效益上轉(zhuǎn)變，蔬菜作為富含維生素礦物質(zhì)、纖維素、多糖、有機(jī)酸和芳香類物質(zhì)的特殊商品，對維持人體的正常新陳代謝、增進(jìn)健康起著重要的作用，在當(dāng)今社會生活中，人們蔬菜的需求量大大增加，可謂“一是三餐不吃飯可以，不吃菜不行”；特別是隨著我國城市化水平提高，蔬菜的商品需求量進(jìn)一步增加，蔬菜市場前景十分廣闊。
蔬菜調(diào)查報(bào)告 篇2
一、調(diào)查背景、目的、意義 （一）調(diào)查背景
在中國現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)形勢下，物價(jià)上漲對居民家庭產(chǎn)生了一定程度的影響。近年來我國蔬菜價(jià)格波動頻繁，損害了農(nóng)民及消費(fèi)者的切身利益，同時對部隊(duì)的伙食保障造成了一定影響。
在日常生活中，蔬菜對人們的健康有著重要的影響， 影響其價(jià)格變動的因素有很多，價(jià)格波動給消費(fèi)者和銷售者，乃至于生產(chǎn)者會帶來什么影響呢？基于這些需求，本次調(diào)查主要針對北京香山周邊市場及超市蔬菜價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。 （二）調(diào)查目的
（1）調(diào)查哪幾種蔬菜的價(jià)格波動最大或最頻繁 （2）調(diào)查影響蔬菜價(jià)格波動的主要因素
（三）調(diào)查意義
深入市場調(diào)查研究，獲取最真實(shí)、最前言的市場信息，了解蔬菜的價(jià)格波動給生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者帶來的影響有著重要的意義。
二、調(diào)查時間、地點(diǎn)及方法
（1)時間： 20xx年寒假期間任意抽取十天 (2)地點(diǎn)：北京香山紅旗村菜市場
(3)方法：主要采用采訪式調(diào)查及抽樣調(diào)查 三、調(diào)查結(jié)果（一）茄果類蔬菜
茄果類蔬菜是當(dāng)下消費(fèi)者的首選蔬菜，此次調(diào)查重點(diǎn)
對茄果類蔬菜價(jià)格進(jìn)行了調(diào)查，下表為10天菜市場對茄果類蔬菜價(jià)格進(jìn)行抽樣調(diào)查的結(jié)果（報(bào)告中所列均為每500克
由圖可以看出茄果類蔬菜（茄子、青椒、番茄）價(jià)格波動趨勢大致
相同，總體來看青椒價(jià)格略高于茄子和番茄，在春節(jié)前后達(dá)到一個峰值，但總體價(jià)格基本穩(wěn)定。根據(jù)大家的反應(yīng)價(jià)格偏高。
（二）瓜果類蔬菜 主要調(diào)查了以下三類
其結(jié)果與茄果類相似，說明節(jié)日對市場的需求比較旺盛。（三）綠葉菜類
綠葉菜主要對芹菜、葉用萵苣、菠菜進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下
綠葉菜類蔬菜中芹菜（此處指水芹）價(jià)格基本穩(wěn)定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市場上占有量少，消費(fèi)量少，且在調(diào)查期間其市場占有量未發(fā)生明顯變化；萵苣的變化不大，且受節(jié)日影響大；菠菜價(jià)格相對低廉，但市場需求大。
另外我還對蒜薹、土豆、大白菜等易儲存的蔬菜進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其價(jià)格變化不大。說明了市場對這類蔬菜的一個價(jià)格規(guī)律。但據(jù)大家反映，這類蔬菜一年一個樣。
四、結(jié)論和建議
（一）采取有效措施，穩(wěn)定水蔬菜的產(chǎn)銷
1.各級蔬菜有關(guān)主管部門應(yīng)該立即行動起來，把防止價(jià)格大漲大落作為當(dāng)前的重要工作，加強(qiáng)與有關(guān)部門的溝通和聯(lián)系，及時反映菜農(nóng)在生產(chǎn)、銷售方面的困難和問題，支持蔬菜基地、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社開展農(nóng)超對接和蔬菜直供
社區(qū)活動，努力幫助菜農(nóng)打通各種“關(guān)節(jié)”，讓菜農(nóng)生產(chǎn)收益有保障，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。
2.引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)行訂單生產(chǎn)。把當(dāng)前緊急緩解措施與長遠(yuǎn)規(guī)劃結(jié)合起來，針對天氣長期嚴(yán)重干旱的情況，指導(dǎo)蔬菜主產(chǎn)區(qū)銜接春夏果菜生產(chǎn)茬口，科學(xué)安排全年種植計(jì)劃，保障市場蔬菜均衡供應(yīng)。加強(qiáng)對當(dāng)前市場銷路好、需求量大的番茄、辣椒、茄子、苦瓜等棚室蔬菜管理,調(diào)整白菜、包菜、萵筍、西葫蘆、芹菜、大蔥等品種錯峰上市時間，緩解集中上市賣難壓力。幫助菜農(nóng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大訂單生產(chǎn)，騰出茬口抓緊培植早熟大白菜、香菜、菠菜等蔬菜品種。
（二）組織龍頭企業(yè)擴(kuò)大蔬菜收購、存貯和加工規(guī)模
通過調(diào)查結(jié)果顯示，交通運(yùn)輸、保鮮技術(shù)和銷售成本是影響蔬菜價(jià)格波動的主要因素之一，然后很多農(nóng)超對接存在缺陷，加之交通不便利，導(dǎo)致蔬菜不能及時運(yùn)送到各大銷售點(diǎn)，同時由于銷售點(diǎn)較少，很多居民要遠(yuǎn)行去購買，這樣導(dǎo)致購買量降低或一次性購買較多，最終導(dǎo)致浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重和市場供求不合理，不利于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為此，我們建議：
（1）組織農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加大蔬菜的收購和加工規(guī)模，重點(diǎn)對滯銷的蔬菜多收購、多貯存、多加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，分散集中上市壓力，增加蔬菜附加值，讓菜農(nóng)分享加工和流通環(huán)節(jié)的利潤，最大限度地保障菜農(nóng)利益；充分利用
龍頭企業(yè)的社會資源，強(qiáng)化與超市、批發(fā)市場等的對接，拓寬銷售渠道，重點(diǎn)針對當(dāng)前一些地方蔬菜滯銷賣難的菜農(nóng)，開展不同形式的產(chǎn)銷對接活動；指導(dǎo)龍頭企業(yè)以實(shí)現(xiàn)保障市場蔬菜平穩(wěn)供應(yīng)菜農(nóng)增收為目標(biāo)，引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)行訂單生產(chǎn)，促進(jìn) 蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。
（2）增加銷售網(wǎng)點(diǎn)，緩解部分蔬菜的滯銷。積極配合商務(wù)、工商等部門拓展銷售渠道，分散集中上市壓力，化解賣菜難、買菜貴的矛盾，促進(jìn)“菜園子”、與“菜籃子”對接。支持大中城市在確保不影響交通、市容，方便市民生活的前提下，因地制宜選擇路旁閑Z空地、停工工地、停車場或適宜市場長期經(jīng)營的場所，作為過渡性臨時市場或指定擺賣區(qū)。鼓勵各地根據(jù)城市不同地段不同區(qū)域居民密集度，適當(dāng)加快超市、農(nóng)貿(mào)市場、臨時市場、小區(qū)便民店、早市、夜市等公益性市場的建設(shè)和改造。 （三）引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)
消費(fèi)者在調(diào)節(jié)市場經(jīng)濟(jì)的過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，但是在日常的消費(fèi)中，每逢重大節(jié)日，城鄉(xiāng)居民購買力集中釋放，導(dǎo)致部分蔬菜的價(jià)格大幅上漲，這樣會進(jìn)一步導(dǎo)致蔬菜市場的銷售失調(diào)。因此我們建議，政府應(yīng)加大宣傳力度建議消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)，并且倡導(dǎo)“節(jié)日效應(yīng)”，避免此類情況發(fā)生，從而保障蔬菜價(jià)格波動的相對穩(wěn)定。
總之，蔬菜的價(jià)格對我們的生產(chǎn)和生活有著積極的意義，
蔬菜調(diào)查報(bào)告 篇3
一、20xx年土地墑情
我市自20xx年11月至20xx年3月底連續(xù)150余天總雨量僅20-38mm，比歷年同期偏少6-7成;1月中旬至3月中旬日平均氣溫9.3-10.0℃，比歷年同期均值偏高1.8～2.2℃;到1月28日旱地耕作層土壤相對濕度普遍小于60%的干旱標(biāo)準(zhǔn)，高臺地旱情更甚，土壤相對濕度接近40%的嚴(yán)重干旱標(biāo)準(zhǔn)。由于降雨持續(xù)偏少，氣溫回升較快，土壤墑情越發(fā)不足，對蔬菜種植收獲影響較大，同等種植方式下均有不同程度減產(chǎn)或病蟲害出現(xiàn)。4月3日降雨后旱地墑情得到緩解，土壤濕度明顯改善，有效緩解前期因旱情影響的播種、生長進(jìn)度，農(nóng)戶抓住時期搶收搶種。6月28日以來，部分縣（市、區(qū)）先后經(jīng)歷了兩次強(qiáng)降雨天氣過程，導(dǎo)致部分鎮(zhèn)鄉(xiāng)遭受了較大洪澇災(zāi)害，給蔬菜生產(chǎn)、收獲造成了一定影響。11月上旬，正是我市秋季作物播種的'最佳季節(jié)，但連綿陰雨不斷，兩季田和低臺位土壤含水量明顯偏高，極大的影響了蔬菜播種進(jìn)度和田間管理。
二、20xx年蔬菜生產(chǎn)、收益情況
今年蔬菜生產(chǎn)種植受極端天氣影響較大，部分調(diào)查品種產(chǎn)量大幅下降，銷售價(jià)格也隨天氣變化而起伏。
（一）生產(chǎn)成本
蔬菜生產(chǎn)成本連年攀升，5個品種生產(chǎn)成本在20xx.43—3847.87元/畝之間，較20xx年增加161.88—586.61元/畝，增幅8.43-17.99%。
1、人工成本大增。人工成本在蔬菜種植成本中占很大比重，在50.72-62.04%之間。一方面蔬菜由于種植特點(diǎn)，主要依靠人工進(jìn)行，機(jī)械化程度很低，相對于糧食種植投入的人工成倍增長;另一方面，農(nóng)村目前缺乏青壯勞動力，雇工因勞動力工價(jià)上漲而增大了投入。因此，人工成本成為影響蔬菜生產(chǎn)成本的最主要因素。
2、農(nóng)資成本上漲。農(nóng)資成本占總成本的16.%—33.53%左右。一是種子價(jià)格不斷上漲;二是農(nóng)民為追求效益為加大化肥使用量，并針對不同品種使用多種復(fù)合肥，農(nóng)戶在種子、化肥等費(fèi)用上的支出不斷增大。因此，農(nóng)資成本是影響蔬菜生產(chǎn)成本的重要因素。
3、銷售費(fèi)用偏高。蔬菜生長生產(chǎn)的特性決定其銷售費(fèi)用偏高，黃瓜、茄子、菜椒、蘿卜的銷售費(fèi)占總成本的9.45-11.71%。
4、土地成本上升。土地成本約占總成本的4.16-8.58%左右。比例雖不大，但由于近年來各地的城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，以及國家種糧補(bǔ)貼逐年提高，農(nóng)村土地價(jià)格呈持續(xù)上升態(tài)勢，對生產(chǎn)成本的影響將進(jìn)一步加大。
（二）收益情況
蔬菜屬產(chǎn)出大，收益高的種植項(xiàng)目。今年蔬菜價(jià)格堅(jiān)挺，同時蔬菜產(chǎn)量大幅增加，使得蔬菜生產(chǎn)效益增幅大，明顯高于糧食種植收益。
一是蔬菜價(jià)格高，成本利潤率提高。雖然種植成本有較大幅度的提升，但整體市場價(jià)格形勢平穩(wěn)增長，蔬菜銷售價(jià)格高企，純收益顯著增長。黃瓜、菜椒、蘿卜由于產(chǎn)量、市場價(jià)格的上漲，成本利潤率均在100%以上，遠(yuǎn)高于糧食種植。
二是優(yōu)化種植技術(shù)，提升蔬菜產(chǎn)量。種植方式的不同與蔬菜產(chǎn)量的大小有著非常密切的關(guān)系。我市雁江區(qū)露地茄子，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷改進(jìn)，蔬菜種植戶對種植方式不斷進(jìn)行改善，推廣新的施肥方式，由原來的撒播改為挖溝埋肥。這種方式增大了肥效，同時選用高效鉀肥、專用復(fù)合肥等，使產(chǎn)量增長明顯，經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。
三、三年蔬菜情況比較
1、我市開展蔬菜成本調(diào)查三年，從三年數(shù)據(jù)的橫向比較來看，蔬菜產(chǎn)銷跟隨價(jià)格變化調(diào)整。
2、銷售價(jià)格對收益的影響加大，而成本、產(chǎn)量的影響相對減小了;若價(jià)格、產(chǎn)量同時漲跌，其對收益的影響形成疊加。20xx年，黃瓜產(chǎn)量上升5.52%，價(jià)格下降6.%，凈利潤下降21.72%;蘿卜產(chǎn)量上升14.11%，價(jià)格上漲282.76，凈利潤上漲1506.44%;20xx年菜椒產(chǎn)量下降.51%，銷售價(jià)格上漲了21.79%，其凈利潤依舊上漲6.15%。
3、各蔬菜品種收益差距大。從三年的調(diào)查數(shù)據(jù)看，五個調(diào)查品種的收益率各不相同，且每年都有較大變化。這些差距和變化，結(jié)合農(nóng)戶自己的經(jīng)驗(yàn)判斷，決定著每年蔬菜種植的品種和面積，從而導(dǎo)致各種蔬菜種植面積波動較大。
4、蔬菜銷售“大市場”，各地價(jià)格相互影響。由于物流的高速發(fā)展，蔬菜在各蔬菜基地與銷售市場之間快速調(diào)運(yùn)，價(jià)格也相互影響。我市約70%以上的蔬菜供應(yīng)依靠外地調(diào)運(yùn)，本地供應(yīng)量僅占15—20%，也有部分銷往外地。在應(yīng)季蔬菜上市旺季，本地產(chǎn)蔬菜占市場銷量的比重最高約40%。因此，蔬菜價(jià)格除氣候影響外，更多的是受全國大市場價(jià)格的影響。
四、蔬菜生產(chǎn)存在問題
雖然蔬菜種植效益好，但高收益與高風(fēng)險(xiǎn)并存！
蔬菜調(diào)查報(bào)告 篇4
一、調(diào)查背景、目的、意義
（一）調(diào)查背景
在中國現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)形勢下，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)以及我國在緊張
的經(jīng)濟(jì)形勢下保民生、保穩(wěn)定、保經(jīng)濟(jì)增長的措施和成效，物價(jià)上漲對原本生活困難的低收入居民家庭產(chǎn)生了一定程度的影響。近年來我國蔬菜價(jià)格波動頻繁，損害了農(nóng)民及消費(fèi)者的切身利益。
在日常生活中，蔬菜對人們的健康有著重要的影響， 影響其價(jià)格變動的因素有很多，價(jià)格波動給消費(fèi)者和銷售者，乃至于生產(chǎn)者會帶來什么影響呢？基于這些需求，本次調(diào)查主要針對河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)周邊市場及超市蔬菜價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。 （二）調(diào)查目的
（1）調(diào)查哪幾種蔬菜的價(jià)格波動最大或最頻繁 （2）調(diào)查影響蔬菜價(jià)格波動的主要因素 （三）調(diào)查意義
深入市場調(diào)查研究，獲取最真實(shí)、最前言的市場信息，了解蔬菜的價(jià)格波動給生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者帶來的影響有著重要的意義。
三、調(diào)查時間、地點(diǎn)及方法
（1）時間： 20xx年3月15日至6月8日平均每周一次 （2）地點(diǎn)：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)門口市場十方商貿(mào)城惠友超市（5月17日）
（3）方法：主要采用采訪式調(diào)查及抽樣調(diào)查：在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)校區(qū)附近烏馬莊菜市場主要針對消費(fèi)者消費(fèi)量對蔬菜價(jià)格進(jìn)行抽樣調(diào)查，平均每周調(diào)查一次；采用采訪式調(diào)查方式，向蔬菜商販詢問價(jià)格及銷售情況；超市調(diào)查主要采用手機(jī)拍照紀(jì)實(shí)的方法。
四、調(diào)查結(jié)果
（一）茄果類蔬菜
茄果類蔬菜是當(dāng)下消費(fèi)者的首選蔬菜，此次調(diào)查重點(diǎn)對茄果類蔬菜價(jià)格進(jìn)行了調(diào)查，下表為3月10日至6月8日在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)烏馬莊菜市場對茄果類蔬菜價(jià)格進(jìn)行抽樣調(diào)查的結(jié)果：
表1烏馬莊菜市場茄果類蔬菜價(jià)格抽樣調(diào)查結(jié)果（單位：元/500g）
圖1：烏馬莊菜市場茄果類蔬菜價(jià)格波動圖（單位：元/500g）
由圖可以看出茄果類蔬菜（茄子、青椒、番茄）價(jià)格波動趨勢大致相同，總體來
看青椒價(jià)格略高于茄子和番茄：從3月10日到4月17日價(jià)格較高且不穩(wěn)定，價(jià)格在3.5元/500g至8元/500g之間波動，其中青椒價(jià)格波動程度最大；4月下旬，隨著茄果類蔬菜上市量的增加，其價(jià)格有下降趨勢；至5月中旬茄果類蔬菜大量上市，價(jià)格基本穩(wěn)定，其中茄子和番茄基本穩(wěn)定在1.5元/500g，青椒價(jià)格仍略高價(jià)格基本穩(wěn)定在2.0元/500g。
除茄果類蔬菜外，春夏季消費(fèi)者消費(fèi)較多的蔬菜種類還有瓜類蔬菜，如下表2為烏馬莊菜市場瓜類蔬菜抽樣調(diào)查結(jié)果：
圖2烏馬莊菜市場瓜類蔬菜價(jià)格波動圖（單位：元/500g）
春季消費(fèi)者消費(fèi)的主要瓜類蔬菜為黃瓜和西胡，夏季主要為黃瓜、絲瓜；調(diào)查初期絲瓜并未上市，直至5月下旬，絲瓜才開始上市，但上市量并不大，價(jià)格較黃瓜、西葫蘆偏高，依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，絲瓜及瓠子瓜主要在7、8月份大量上市，由于時間限制，本次調(diào)查并未調(diào)查出其結(jié)果。
瓜類蔬菜在調(diào)查期間價(jià)格主要呈下降趨勢，并未出現(xiàn)較大波動，在3月下旬和4月中旬出現(xiàn)兩次較大幅度下降，之后價(jià)格有小幅下降但最終穩(wěn)定在1元/500g左右。
綠葉菜主要對芹菜、葉用萵苣、菠菜進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下
表3烏馬莊菜市場綠葉菜類蔬菜價(jià)格抽樣調(diào)查結(jié)果（單位：元/500g）
綠葉菜類蔬菜中芹菜（此處指水芹）價(jià)格基本穩(wěn)定在2.5元/500g,主要由于芹菜在市場上占有量少，消費(fèi)量少，且在調(diào)查期間其市場占有量未發(fā)生明顯變化；萵苣在調(diào)查初期價(jià)格較高，4月下旬大量上市，葉用萵苣價(jià)格出現(xiàn)大幅下降，之后基本穩(wěn)定；菠菜價(jià)格低廉，但供應(yīng)期短，僅到4月中旬，就已下市，但其同類產(chǎn)品茼蒿仍有一定市場份額。
（四）其他蔬菜
主要指其他消費(fèi)者消費(fèi)較多的蔬菜如：四季豆、蒜薹、土豆以及白菜類蔬菜中的花椰菜；調(diào)查期間，白菜類蔬菜中的大白菜、圓白菜價(jià)格穩(wěn)定在1.5元/500g，且春季并非大白菜集中上市期，所以并未單獨(dú)列出并進(jìn)行分析。下表為四季豆、蒜薹、土豆、花椰菜的價(jià)格調(diào)查結(jié)果（表中3.3代表10元3斤；1.7代表5元3斤）：
表4烏馬莊菜市場其他蔬菜價(jià)格抽樣調(diào)查結(jié)果（單位：元/500g）
圖3 烏馬莊菜市場其他蔬菜價(jià)格波動圖
由于四種蔬菜屬于不同類型，所以其價(jià)格變化趨勢各異。四季豆的價(jià)格波動
最為明顯，這主要是受其采摘期和供應(yīng)量的影響；蒜薹從調(diào)查開始至4月上旬一直保持較高價(jià)格4月中旬至5月上旬出現(xiàn)大幅降價(jià)，這主要是由于新蒜上市前，大量抽薹，導(dǎo)致蒜薹供過于求，價(jià)格下降，5月下旬蒜薹價(jià)格又大幅上升，又回升至原價(jià)的趨勢；與蒜薹類似，花椰菜在5月上旬出現(xiàn)降價(jià)，但之后花椰菜價(jià)格并未有所回升，主要原因是天氣轉(zhuǎn)熱，花椰菜較蒜薹不耐貯藏，機(jī)械損傷及病斑