禮儀常識(shí)（精選18篇）
禮儀常識(shí) 篇1
白領(lǐng)女性儀容自照，頭發(fā)保持干凈整潔，有自然光澤;不要太多使用噴彩或發(fā)膠之類(lèi)的東西;發(fā)型大方、高雅、得體、干練，前發(fā)不要遮眼遮臉為好;化淡妝，施薄粉，描輕眉，唇淺紅;服飾端莊，不要太薄、太透、太露;領(lǐng)口干凈，襯衣領(lǐng)口不能太復(fù)雜、太花哨;可佩戴精致小巧的飾品，如點(diǎn)狀耳環(huán)、細(xì)項(xiàng)鏈等，不要戴太夸張?zhí)怀龅娘椢?公司標(biāo)志，佩戴在顯要位置，并把私人飾品移開(kāi)，不能并列佩戴;衣袋中只放薄手帕或單張名片之類(lèi)的物品，手帕潔而麗，透著芬芳;指甲精心修理，造型不要太怪，也不能留太長(zhǎng)指甲，造成工作中的不便，指甲油可用白色、粉色、肉色或透明的，不要太濃艷;工作中著齊膝一步裙或褲裝，裙不要太短、太緊或太長(zhǎng)、太寬松;衣褲或裙的表面不能有過(guò)分明顯的內(nèi)衣切割痕跡;鞋潔凈，款式大方簡(jiǎn)便，沒(méi)有過(guò)多裝飾與色彩，中跟為好，跟不能太高太尖，也不能是系帶式的男式鞋;隨時(shí)捏走吸在衣服上的頭發(fā);絲襪掛破了一定不能再穿，可以在隨身包里備一雙絲襪，商務(wù)招待的禮儀，招待工作也蘊(yùn)含著藝術(shù)的想象，商業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該有這種意識(shí)。
要獲得業(yè)務(wù)并成功合作，必須使客戶得到真正的快樂(lè)。商務(wù)招待，應(yīng)該被看作一種投資，而且最好要有明確目的，而明確目的指的是具體的需要。商務(wù)招待成功的秘訣在于細(xì)心，照顧到每一個(gè)客人的喜好，他們會(huì)因你的細(xì)心而愉悅。商務(wù)招待是經(jīng)常性、很普遍的活動(dòng)之一，從辦公室的一杯茶水到招待客人吃工作餐，再到高級(jí)別的正式宴會(huì)。好的商務(wù)招待可從以下幾個(gè)方面去著手。
女性觀察比較細(xì)致，對(duì)社會(huì)現(xiàn)象比較敏感。我們?cè)谂c同性社交時(shí)應(yīng)注意，首先多想想自己也是女性，是否自己也有常見(jiàn)的弱點(diǎn)。如：喜歡挑剔別人，卻不注意自己的舉止;遇事推卸責(zé)任，卻又爭(zhēng)強(qiáng)好勝;自己事事斤斤計(jì)較，卻說(shuō)別人“小心眼”等。其次，應(yīng)盡量避免女性社交時(shí)找不到有意義的話題，就東家長(zhǎng)、西家短地議論。女性社會(huì)的許多危機(jī)起因于“閑言和碎語(yǔ)”。總之，與人為善，以和為貴，是現(xiàn)代文明女性社交禮儀的總則。掌握了這一總則，便可使我們周?chē)娜穗H關(guān)系更和諧，生活更美好，事業(yè)更順達(dá)。
禮儀常識(shí) 篇2
女性在酒桌上的社交禮儀常識(shí)
第一關(guān)：接受約會(huì)至到達(dá)餐廳
答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)十五分鐘便會(huì)給對(duì)方留下不重視約會(huì)的壞印象。
來(lái)到座位后勿須第一時(shí)間拉椅就座，因?yàn)閷?duì)方可能已準(zhǔn)備好為你位開(kāi)椅子，就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會(huì)吧。
坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對(duì)方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠(yuǎn)。否則進(jìn)餐時(shí)會(huì)增加身體移動(dòng)的機(jī)會(huì)。
待對(duì)方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對(duì)摺成長(zhǎng)方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。
第二關(guān)：點(diǎn)菜時(shí)
自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話,可請(qǐng)侍應(yīng)為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)"隨便"的人只會(huì)為同桌客人添麻煩。
通常侍應(yīng)會(huì)站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點(diǎn)選取的菜式。如果想表達(dá)你對(duì)對(duì)方的尊重，可告訴男方你想點(diǎn)的菜，再由他向侍應(yīng)落單。這樣強(qiáng)調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對(duì)他的信賴。
第三關(guān)：用餐時(shí)
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，發(fā)出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯(cuò)誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你千萬(wàn)不可站起來(lái)俯前去取。
喝湯時(shí)身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時(shí)不可發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。
口中有食物時(shí)不要說(shuō)話，也不要含著食物喝水，因?yàn)橛盟畬⑹澄餂_下是不禮貌的。
嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。
中途要離席，可將餐巾對(duì)摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應(yīng)摺向內(nèi)，以免別人看?quot;戰(zhàn)績(jī)斑斑"的餐巾。
第四關(guān)：晚餐完結(jié)至離場(chǎng)
如有需要補(bǔ)妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f(shuō)明便可。撥頭發(fā)、弄衣服和涂唇膏等動(dòng)作只可在洗手間進(jìn)行。
離席時(shí)，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗(yàn)已告一段落。回想這一兩、三小時(shí)吃過(guò)的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級(jí)的晚宴，你也可從容應(yīng)付。
禮儀常識(shí) 篇3
敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)始。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。
在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。
有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。
禮儀常識(shí) 篇4
一、交往禮儀
為了獲得更好的交往效果，我們要注意哪些禮儀禁忌呢?1.不要言而無(wú)信。言而無(wú)信，只是圖了一時(shí)的方便和嘴上的痛快。長(zhǎng)遠(yuǎn)地說(shuō)，失去了別人的信任，就失去了最大的資本。2.不要惡語(yǔ)傷人。當(dāng)對(duì)方脾氣一觸即發(fā)時(shí)，要臨時(shí)回避，使對(duì)方找不到發(fā)泄對(duì)象，并逐步消火。回避并不等于“妥協(xié)”，而是給對(duì)方冷靜思考的機(jī)會(huì)，同時(shí)也證明了自身的修養(yǎng)。3.及時(shí)溝通，消除彼此的矛盾。惡語(yǔ)很難避免。最好的是在事情發(fā)生之前或產(chǎn)生苗頭之后，雙方坐下來(lái)進(jìn)行冷靜的交流，借以消除雙方的誤解或矛盾，避免惡語(yǔ)的出現(xiàn)。4.不要隨便發(fā)怒。
醫(yī)學(xué)認(rèn)為，發(fā)怒時(shí)容易傷及自己的肝脾，易發(fā)怒的人平均壽命明顯低于正常的人，更容易衰老，而且還會(huì)傷了彼此的和氣。所以，遇事要冷靜思考，學(xué)會(huì)“換位”思想，冷靜地站在對(duì)方的角度考慮考慮。5.不要流言蜚語(yǔ)。在背后流言蜚語(yǔ)的做法，不僅會(huì)傷害朋友或同事間的情誼，甚至?xí)斐煞茨砍沙鸬暮蠊Ｍ瑫r(shí)也反映出低下的品格。所以要做到：不干涉別人的隱私，不傳播小道消息，對(duì)別人的過(guò)失不要幸災(zāi)樂(lè)禍。6.不要開(kāi)過(guò)分的玩笑。開(kāi)玩笑是常有的事，但要適度。我們可以從幾個(gè)方面來(lái)把握：性格開(kāi)朗、大度的人，稍多一點(diǎn)玩笑，可以使氣氛更加活躍。拘謹(jǐn)?shù)娜耍匍_(kāi)甚至是不開(kāi)玩笑。異性，特別是對(duì)于女性，開(kāi)玩笑一定要適當(dāng)。不要拿別人的姓名開(kāi)玩笑或是亂起糾號(hào)、亂叫綽號(hào)。尊長(zhǎng)、領(lǐng)導(dǎo)，開(kāi)玩笑一定要在保持住對(duì)方的尊嚴(yán)的基礎(chǔ)上。在一些悲哀、不幸的氣氛中或是別人正專(zhuān)心致志的場(chǎng)合或莊重的集會(huì)、重大的社會(huì)活動(dòng)中，不開(kāi)玩笑。既使開(kāi)玩笑，也要注意內(nèi)容健康、幽默、高雅。不要拿別人的缺陷玩笑，不要開(kāi)庸俗、下流的玩笑。
二.拜訪禮儀
拜訪是一件經(jīng)常性的工作，那么怎樣讓拜訪做得更得體、更具效果，是必須考慮的事情。1.拜訪前要事先和對(duì)方約定，以免撲空或擾亂主人的計(jì)劃。拜訪時(shí)要準(zhǔn)時(shí)赴約，時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)拜訪目的和主人意愿而定，通常宜短不宜長(zhǎng)。2.如果接待者因故不能馬上接待，可以在接待人員的安排下在會(huì)客廳、會(huì)議室或在前臺(tái)，安靜地等候。如果接待人員沒(méi)有說(shuō)“請(qǐng)隨便參觀參觀”之類(lèi)的話，而隨便地東張西望，甚至伸著脖子好奇地往房間里“窺探”，都是非常失禮的。3.有抽煙習(xí)慣的人，要注意觀察周?chē)袥](méi)有禁止吸煙的警示。即使沒(méi)有，也要問(wèn)問(wèn)工作人員是否介意抽煙。如果等待時(shí)間過(guò)久，可以向有關(guān)人員說(shuō)明，并另定時(shí)間，不要顯現(xiàn)出不耐煩的樣子。4.既使和接待者的意見(jiàn)不一致，也不要爭(zhēng)論不休。對(duì)接待者提供的幫助要適當(dāng)?shù)刂乱灾x意。要注意觀察接待者的舉止表情，適可而止。當(dāng)接待者有不耐煩或有為難的表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)換話題或口氣;當(dāng)接待者有結(jié)束會(huì)見(jiàn)的表示時(shí)，應(yīng)識(shí)趣地立即起身告辭。5.到達(dá)被訪人所在地時(shí)，一定要用手輕輕敲門(mén)，進(jìn)屋后等主人安排后坐下。后來(lái)的客人到達(dá)時(shí)，先到的客人可以站起來(lái)，等待介紹或點(diǎn)頭示意。6.拜訪時(shí)應(yīng)彬彬有禮，注意一般交往細(xì)節(jié)。告辭時(shí)要同主人和其他客人一一告別，說(shuō)“再見(jiàn)”、“謝謝”;主人相送時(shí)，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)回”、“留步”、“再見(jiàn)”。
三.稱(chēng)呼禮儀
1.正確、適當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼。它不僅反映著自身的教養(yǎng)、對(duì)對(duì)方尊重的程度，甚至還體現(xiàn)著雙方關(guān)系達(dá)到的程度和社會(huì)風(fēng)尚。務(wù)必注意：一是要合乎常規(guī)，二是要入鄉(xiāng)隨俗這兩點(diǎn)。另外，還應(yīng)對(duì)生活中的稱(chēng)呼、工作中的稱(chēng)呼、外交中的稱(chēng)呼、稱(chēng)呼的禁忌細(xì)心掌握，認(rèn)真區(qū)別。生活中的稱(chēng)呼應(yīng)當(dāng)親切、自然、準(zhǔn)確、合理。在工作崗位上，人們彼此之間的稱(chēng)呼是有特殊性的，要求莊重、正式、規(guī)范。以交往對(duì)象的職務(wù)、職稱(chēng)相稱(chēng)，這是一種最常見(jiàn)的稱(chēng)呼方法。比如張經(jīng)理、李局長(zhǎng)。國(guó)際交往中，因?yàn)閲?guó)情、民族、宗教、文化背景的不同，稱(chēng)呼就顯得千差萬(wàn)別。一是要掌握一般性規(guī)律，二是要注意國(guó)別差異。在政務(wù)交往中，常見(jiàn)的稱(chēng)呼除“先生”、“小姐”、“女士”外，還有兩種方法，一是稱(chēng)呼職務(wù)(對(duì)軍界人士，可以以軍銜相稱(chēng))，二是對(duì)地位較高的稱(chēng)呼“閣下”。教授、法官、律師、醫(yī)生、博士，因?yàn)樗麄冊(cè)谏鐣?huì)中很受尊重，可以直接作為稱(chēng)呼。在英國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭等講英語(yǔ)的國(guó)家里，姓名一般有兩個(gè)部分構(gòu)成，通常名字在前，姓氏在后。對(duì)于關(guān)系密切的，不論輩份可以直呼其名而不稱(chēng)姓。比如：俄羅斯人的姓名有本名，父名和姓氏三個(gè)部分。婦女的姓名婚前使用父姓，婚后用夫姓，本名和父名通常不變。日本人的姓名排列和我們一樣，不同的是姓名字?jǐn)?shù)較多。日本婦女婚前使用父姓，婚后使用夫姓，本名不變。
2.稱(chēng)呼的五個(gè)禁忌
我們?cè)谑褂梅Q(chēng)呼時(shí)，一定要避免下面幾種失敬的做法。1)錯(cuò)誤的稱(chēng)呼。常見(jiàn)的錯(cuò)誤稱(chēng)呼無(wú)非就是誤讀或是誤會(huì)。誤讀也就是念錯(cuò)姓名。為了避免這種情況的發(fā)生，對(duì)于不認(rèn)識(shí)的字，事先要有所準(zhǔn)備;如果是臨時(shí)遇到，就要謙虛請(qǐng)教。誤會(huì)，主要是對(duì)被稱(chēng)呼的年紀(jì)、輩份、婚否以及與其他人的關(guān)系作出了錯(cuò)誤判斷。比如，將未婚婦女稱(chēng)為“夫人”，就屬于誤會(huì)。相對(duì)年輕的女性，都可以稱(chēng)為“小姐”，這樣對(duì)方也樂(lè)意聽(tīng)。2)使用不通行的稱(chēng)呼。有些稱(chēng)呼，具有一定的地域性，比如山東人喜歡稱(chēng)呼“伙計(jì)”，但南方人聽(tīng)來(lái)“伙計(jì)”肯定是“打工仔”。中國(guó)人把配偶經(jīng)常稱(chēng)為“愛(ài)人”，在外國(guó)人的意識(shí)里，“愛(ài)人”是“第三者”的意思。3)使用不當(dāng)?shù)姆Q(chēng)呼。工人可以稱(chēng)呼為“師傅”，道士、和尚、尼姑可以稱(chēng)為“出家人”。但如果用這些來(lái)稱(chēng)呼其他人，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)讓對(duì)方產(chǎn)生自己被貶低的感覺(jué)。4)使用庸俗的稱(chēng)呼。有些稱(chēng)呼在正式場(chǎng)合不適合使用。例如，“兄弟”、“哥們兒”等一類(lèi)的稱(chēng)呼，雖然聽(tīng)起來(lái)親切，但顯得檔次不高。5)稱(chēng)呼外號(hào)。對(duì)于關(guān)系一般的，不要自作主張給對(duì)方起外號(hào)，更不能用道聽(tīng)途說(shuō)來(lái)的外號(hào)去稱(chēng)呼對(duì)方。也不能隨便拿別人的姓名亂開(kāi)玩笑。
四.介紹禮儀
“第一印象是黃金”。介紹禮儀是禮儀中的基本、也是很重要的內(nèi)容。介紹是人與人進(jìn)行相互溝通的出發(fā)點(diǎn)，最突出的作用，就是縮短人與人之間的距離。在社交或商務(wù)場(chǎng)合，如能正確地利用介紹，不僅可以擴(kuò)大自己的交際圈，廣交朋友，而且有助于進(jìn)行必要的自我展示、自我宣傳，并且替自己在人際交往中消除誤會(huì)，減少麻煩。
介紹有多種方式。1.介紹自己。在社交活動(dòng)中，如果想結(jié)識(shí)某個(gè)人或某些人，而又沒(méi)有人引見(jiàn)，可以自己充當(dāng)自己的介紹人，把自己介紹給對(duì)方。確定自我介紹的具體內(nèi)容，要兼顧實(shí)際需要、所處場(chǎng)景，要具有鮮明的針對(duì)性，不要“千人一面”。有時(shí)可以把自己的姓名同名人的姓氏或是常用名詞相結(jié)合，以增強(qiáng)別人的記憶。比如，姓名是“周英”的，就可以介紹為：周總理的“周”，英雄的“英”。但如果介紹人在場(chǎng)，自我介紹會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的。2.介紹別人。在為他人做介紹時(shí)，可以遵循這樣的順序：把年輕的介紹給年長(zhǎng)的;把職務(wù)低的介紹給職務(wù)高的。如果介紹對(duì)象雙方的年齡、職務(wù)相當(dāng)，異性就要遵從“女士?jī)?yōu)先”的原則，即把男士介紹給女士;對(duì)于同性，可以根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握，比如把和你熟悉的介紹給和你不熟悉的;介紹雙方職務(wù)有高有低的時(shí)候，就把職務(wù)低的介紹給職務(wù)高的;也可以從左到右或從右到左的介紹等。為別人介紹之前不僅要征求一下被介紹雙方的意見(jiàn)，在開(kāi)始介紹時(shí)再打一下招呼，不要上去開(kāi)口即講，讓被介紹者措手不及。當(dāng)介紹者詢問(wèn)是不是要有意認(rèn)識(shí)某人時(shí)，不要拒絕或扭扭捏捏，而應(yīng)欣然表示接受。實(shí)在不愿意時(shí)，要委婉說(shuō)明原因。當(dāng)介紹者走上前來(lái)，開(kāi)始為你進(jìn)行介紹時(shí)，被介紹者雙方都應(yīng)該起身站立，面含微笑，大大方方地目視介紹者或?qū)Ψ健．?dāng)介紹者介紹完畢后，被介紹者雙方應(yīng)依照合乎禮儀的順序進(jìn)行握手，彼此問(wèn)候一下對(duì)方，也可以互遞名片，作為聯(lián)絡(luò)方式。不論是給別人做介紹還是自我介紹，被介紹雙方態(tài)度都應(yīng)謙和、友好、不卑不亢，切忌傲慢無(wú)禮或畏畏縮縮。
五.握手禮儀
握手，是交際的一個(gè)部分。握手的力量、姿勢(shì)和時(shí)間的長(zhǎng)短往往能夠表達(dá)出對(duì)握手對(duì)象的不同禮遇和態(tài)度，顯露自己的個(gè)性，給人留下不同印象，也可通過(guò)握手了解對(duì)方的個(gè)性，從而贏得交際的主動(dòng)。美國(guó)著名盲聾女作家海倫凱勒說(shuō)：我接觸的手有能拒人千里之外;也有些人的手充滿陽(yáng)光，你會(huì)感到很溫暖……
1.握手的要求。通常，和人初次見(jiàn)面，熟人久別重逢，告辭或送行都可以握手表示自己的善意也是最常見(jiàn)的。有些特殊場(chǎng)合，比如向人表示祝賀，感謝或慰問(wèn)時(shí);雙方交談中出現(xiàn)了令人滿意的共同點(diǎn)時(shí);或雙方原先的矛盾出現(xiàn)了某種良好的轉(zhuǎn)機(jī)或徹底和解時(shí)習(xí)慣上也以握手為禮。握手時(shí)，距對(duì)方約一步遠(yuǎn)，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指并攏，虎口相交，拇指張開(kāi)下滑，向受禮者握手。掌心向下握住對(duì)方的手，顯示著一個(gè)人強(qiáng)烈的支配欲，無(wú)聲地告訴別人，他處于高人一等的地位。應(yīng)盡量避免這種傲慢無(wú)禮的握手方式。相反，掌心向里握手顯示一個(gè)人的謙卑與畢恭畢敬，如果伸出雙手，更是謙恭備至了。平等而自然的握手姿態(tài)是兩手的手掌都處于垂直狀態(tài)。這是一種最普通也最穩(wěn)妥的握手方式。戴著手套握手是失禮行為，女士可以例外。當(dāng)然在嚴(yán)寒的室外也可以不脫。比如雙方都戴著手套，帽子，這時(shí)一般也應(yīng)先說(shuō)聲：“對(duì)不起”。握手時(shí)雙方互相注視，微笑，問(wèn)候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。除了關(guān)系親近的人可以長(zhǎng)久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經(jīng)心地用手指尖“蜻蜓點(diǎn)水”式去點(diǎn)一下也是無(wú)禮的。一般要將時(shí)間控制在三五秒鐘以內(nèi)。如果要表示自己的真誠(chéng)和熱烈，也可較長(zhǎng)時(shí)間握手，并上下?lián)u晃幾下。握手時(shí)兩手一碰就分開(kāi)，時(shí)間過(guò)短，好像在走過(guò)場(chǎng)，又像是對(duì)對(duì)方懷有戒意。而時(shí)間過(guò)久，特別是拉住異性或初次見(jiàn)面者的手長(zhǎng)久不放，顯得有些虛情假義，甚至?xí)粦岩蔀椤跋胝急阋恕薄ｉL(zhǎng)輩和晚輩之間，長(zhǎng)輩伸手后，晚輩才能伸手相握，上下級(jí)之間，上級(jí)伸手后，下級(jí)才能接握;男女之間，女方伸手后，男方才能伸手相握;當(dāng)然，如果男方為長(zhǎng)者，遵照前面說(shuō)的方法。如果需要和多人握手，握手時(shí)要講究先后次序，由尊而卑，即先年長(zhǎng)者后年幼者，先長(zhǎng)輩再晚輩，先老師后學(xué)生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上級(jí)后下級(jí)。交際時(shí)如果人數(shù)較多，可以只跟相近的幾個(gè)人握手，向其他人點(diǎn)頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場(chǎng)面發(fā)生，在主動(dòng)和人握手之前，應(yīng)想一想自己是否受對(duì)方歡迎，如果已察覺(jué)對(duì)方?jīng)]有要握手的意思，點(diǎn)頭致意就行了。在公務(wù)場(chǎng)合，握手時(shí)伸手的先后次序主要取決于職位、身份。而在社交、休閑場(chǎng)合，它主要取決于年齡、性別、婚否。在接待來(lái)訪者時(shí)，這一問(wèn)題變得特殊一些：當(dāng)客人抵達(dá)時(shí)，應(yīng)由主人首先伸出手來(lái)與客人相握。而在客人告辭時(shí)，就應(yīng)由客人首先伸出手來(lái)與主人相握。前者是表示“歡迎”，后者就表示“再見(jiàn)”。這一次序顛倒，很容易讓人發(fā)生誤解。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，上述握手時(shí)的先后次序不必處處苛求于人。如果自己是尊者或長(zhǎng)者、上級(jí)。而位卑者、年輕者或下級(jí)搶先伸手時(shí)，最得體的就是立即伸出自己的手，進(jìn)行配合。而不要置之不理，使對(duì)方當(dāng)場(chǎng)出丑。當(dāng)你在握手時(shí)，不妨說(shuō)一些問(wèn)候的話，可以握緊對(duì)方的手，語(yǔ)氣應(yīng)直接而且肯定，并在加強(qiáng)重要字眼時(shí)，緊握著對(duì)方的手，來(lái)加強(qiáng)對(duì)方對(duì)你的印象。
2.應(yīng)當(dāng)握手的場(chǎng)合：遇到較長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)見(jiàn)面的熟人;在比較正式的場(chǎng)合和認(rèn)識(shí)的人道別;在以本人作為東道主的社交場(chǎng)合，迎接或送別來(lái)訪者時(shí);拜訪他人后，在辭行的時(shí)候;被介紹給不認(rèn)識(shí)的人時(shí);在社交場(chǎng)合，偶然遇上親朋故舊或上司的時(shí)候;別人給予你一定的支持、鼓勵(lì)或幫助時(shí);表示感謝、恭喜、祝賀時(shí);對(duì)別人表示理解、支持、肯定時(shí);得知?jiǎng)e人患病、失戀、失業(yè)、降職或遭受其他挫折時(shí);向別人贈(zèng)送禮品或頒發(fā)獎(jiǎng)品時(shí)。
3.握手的八禁忌。我們?cè)谛形帐侄Y時(shí)應(yīng)努力做到合乎規(guī)范，避免違犯下述失禮的禁忌。
1)不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時(shí)要牢記，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)左手是不干凈的。2)在和基督教信徒交往時(shí)，要避免兩人握手時(shí)與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類(lèi)似十字架，在他們眼里這是很不吉利的。3)不要在握手時(shí)戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場(chǎng)合戴著薄紗手套握手，才是被允許的。4)不要在握手時(shí)另外一只手插在衣袋里或拿著東西。5)不要在握手時(shí)面無(wú)表情、不置一詞或長(zhǎng)篇大論、點(diǎn)頭哈腰，過(guò)分客套。6)不要在握手時(shí)僅僅握住對(duì)方的手指尖，好像有意與對(duì)方保持距離。正確的做法，是握住整個(gè)手掌。即使對(duì)異性也應(yīng)這樣。7)不要在握手時(shí)把對(duì)方的手拉過(guò)來(lái)、推過(guò)去，或者上下左右抖個(gè)沒(méi)完。8)不要拒絕握手，即使有手疾或汗?jié)瘛⑴K了，也要和對(duì)方說(shuō)一下“對(duì)不起，我的手現(xiàn)在不方便”。以免造成不必要的誤會(huì)。
六.其他會(huì)面禮
在國(guó)內(nèi)外交往中，除握手之外，以下會(huì)面禮也常見(jiàn)。1.點(diǎn)頭禮，又叫頷首禮，它所適用的情況主要有：遇到熟人，在會(huì)場(chǎng)、劇院、歌廳、舞廳等不宜交談之處，在同一場(chǎng)合碰上已多次見(jiàn)面者，遇上多人而又無(wú)法一一問(wèn)候的。行點(diǎn)頭禮時(shí)，應(yīng)該不戴帽子。具體做法是頭部向下輕輕一點(diǎn)，同時(shí)面帶笑容，不要反復(fù)點(diǎn)頭不止，也不必點(diǎn)頭的幅度過(guò)大。2.舉手禮。行舉手禮的場(chǎng)合，和行點(diǎn)頭禮的場(chǎng)合大致相似，它最適合向距離較遠(yuǎn)的熟人打招呼。行舉手禮的做法是：右臂向前方伸直，右手掌心向著對(duì)方，其他四指并齊、拇指叉開(kāi)，輕輕向左右擺動(dòng)一兩下。手不要上下擺動(dòng)，也不要在手部擺動(dòng)時(shí)用手背朝向?qū)Ψ健?.脫帽禮。戴著帽子的人，在進(jìn)入他人居所，路遇熟人，與人交談、握手或行其他會(huì)面禮，進(jìn)入娛樂(lè)場(chǎng)所，升掛國(guó)旗，演奏國(guó)歌等情況下，要主動(dòng)地摘下自己的帽子。女士在社交場(chǎng)合可以不脫帽子。4.注目禮。注目禮的具體做法，是起身立正，抬頭挺胸，雙手自然下垂或貼放于身體兩側(cè)，笑容莊重嚴(yán)肅，雙目正視于被行禮對(duì)象，或隨之緩緩移動(dòng)。在升國(guó)旗、檢閱、剪彩揭幕、開(kāi)業(yè)掛牌等情況下，適用注目禮。5.拱手禮。拱手禮，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的會(huì)面禮。現(xiàn)在它所適用的情況，主要是過(guò)年時(shí)舉行團(tuán)拜活動(dòng)，向長(zhǎng)輩祝壽，向友人恭喜結(jié)婚、生子、晉升、喬遷，向親朋好友表示無(wú)比感謝，以及與海外華人初次見(jiàn)面時(shí)表示久仰大名。拱手禮的行禮方式：起身站立，上身挺直，兩臂前伸，雙手在胸前高舉抱拳，自上而下，或者自內(nèi)而外，有節(jié)奏地晃動(dòng)兩下。6.鞠躬禮。鞠躬禮目前在國(guó)內(nèi)主要適用于向他人表示感謝、領(lǐng)獎(jiǎng)或講演之后、演員謝幕、舉行婚禮或參加追悼活動(dòng)等。行鞠躬禮時(shí)，應(yīng)脫帽立正，雙目凝視受禮者，然后上身彎腰前傾。男士雙手應(yīng)貼放在身體兩側(cè)褲線處，女士的雙手下垂搭放在腹前。下彎的幅度越大，所表示的敬重程度就越大。鞠躬的次數(shù)，喜慶的場(chǎng)合下，不要鞠躬三次。一般追悼活動(dòng)時(shí)才用三鞠躬的禮儀。在日本、韓國(guó)、朝鮮，鞠躬禮應(yīng)用十分廣泛。7.合十禮。合十禮，就是雙手十指相合為禮。具體做法，是雙掌十指在腑前相對(duì)合，五指手指并攏向上，掌尖與鼻尖基本持平，手掌向外側(cè)傾斜，雙腿立直站立，上身微欠低頭。行禮時(shí)，合十的雙手舉得越高，越體現(xiàn)出對(duì)對(duì)方的尊重，但原則上不可高于額頭。行合十禮時(shí)，可以口頌祝詞或問(wèn)候?qū)Ψ健Ｒ部梢悦婧⑿Γ粦?yīng)該手舞足蹈，反復(fù)點(diǎn)頭。 在東南亞、南亞信奉佛教的地區(qū)以及我國(guó)傣族聚居區(qū)，合十禮普遍使用。8.擁抱禮。在西方，特別是在歐美國(guó)家，擁抱禮是十分常見(jiàn)的見(jiàn)面禮和道別禮。在人們表示慰問(wèn)、祝賀、欣喜時(shí)，擁抱禮也十分常用。正規(guī)的擁抱禮，講究?jī)扇苏婷鎸?duì)站立，各自舉起右臂，將右手搭在對(duì)方左肩后面;左臂下垂，左手扶住對(duì)方右腰后側(cè)。首先各向?qū)Ψ阶髠?cè)擁抱。然后各向?qū)Ψ接覀?cè)擁抱，最后再一次各向?qū)Ψ阶髠?cè)擁抱，一共擁抱3次。普通場(chǎng)合不必這么講究，擁抱次數(shù)一下、二下、三次都行。在我國(guó)，除某些少數(shù)民族外，擁抱禮不常采用。9.吻禮。1)親吻禮，是一種西方國(guó)家常用的會(huì)面禮。它會(huì)和擁抱禮同時(shí)采用，即雙方會(huì)面時(shí)既擁抱、又親吻。行親吻禮時(shí)，通常忌諱發(fā)出親吻的聲音，而且不應(yīng)將唾液弄到對(duì)方臉上。在行禮時(shí)，雙方關(guān)系不同，親吻的部位也會(huì)有所不同。長(zhǎng)輩吻晚輩，應(yīng)當(dāng)吻額頭;晚輩吻長(zhǎng)輩，應(yīng)當(dāng)吻下頜或吻面頰;同輩間，同性貼面頰，異性吻面頰。貼面頰的時(shí)候，先貼一次右邊，再貼一次左邊。2)吻手禮，主要流行歐洲國(guó)家。做法是：男士走到已婚婦女面前，首先垂首立正致意。然后以右手或雙手捧起女士的右手，俯首以自己微閉的嘴唇，去象征性地輕吻一下其手背或是手指。吻手禮的受禮者，只能是已婚婦女。手腕及其以上部位，是行禮時(shí)的禁區(qū)。
七.用好“第二身份證”
名片是“第二身份證”，使用已經(jīng)非常普及。它不僅是自己身份的介紹，更是自己的臉面、形象。名片總的要求是“整潔、有序、明了”。對(duì)于職務(wù)，不應(yīng)該羅列過(guò)多、本末倒置，樣式、顏色設(shè)置上不應(yīng)該過(guò)分夸張。個(gè)人照片、企業(yè)宣傳口號(hào)、廣告詞是不適合印在名片上的。
1.發(fā)送名片的時(shí)機(jī)。隨身所帶的名片，最好放在專(zhuān)用的名片包、名片夾里，也可以放在上衣口袋里。千萬(wàn)不要放到褲袋、裙兜、提包、錢(qián)夾里，那樣做既不正式，又顯得雜亂無(wú)章。自己的公文包、辦公桌抽屜里，也要備有名片，以便隨時(shí)使用。要適時(shí)地發(fā)送名片，讓對(duì)方接受并收到最好的效果，就要注意：除非對(duì)方要求，不然就不要在年長(zhǎng)的主管面前主動(dòng)出示名片。不要在一群陌生人中到處散發(fā)自己的名片，這會(huì)讓人誤會(huì)為你想推銷(xiāo)什么東西，反而不受重視。在商務(wù)社交活動(dòng)中尤其要有選擇地提供名片，別人才不會(huì)以為你在替公司做廣告。出席重大的社交活動(dòng)，一定要記住帶名片。如果總是跟人家說(shuō)“不好意思，我的名片剛用完”，這是很牽強(qiáng)的理由。沒(méi)有名片也可說(shuō)是第一步就失敗了。對(duì)方會(huì)認(rèn)為你根本不重視他或者是你的職業(yè)、身份不值得擁有自己的名片。要知道，不管是參加私人還是或商務(wù)餐宴，都不要在用餐時(shí)發(fā)送名片，因?yàn)檫@時(shí)候只適合從事社交而非商業(yè)性的活動(dòng)。而且一定要注意名片的干凈和完整。發(fā)一張臟或損的名片，還不如不送。要把它們整齊地放在名片夾、盒或口袋里，以免毀損。發(fā)送名片可以在剛見(jiàn)面或告別時(shí)，但如果自己即將發(fā)表意見(jiàn)，在說(shuō)話之前發(fā)名片給周?chē)娜耍梢詭椭麄冋J(rèn)識(shí)你。交換名片的時(shí)候如果名片用完，也可以在干凈的紙上寫(xiě)下個(gè)人資料。使用名片最重要的是知道如何建立及展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格。在名片空白處或背面寫(xiě)下個(gè)人資料，將使名片更為“個(gè)人化”，例如：送花答謝宴會(huì)的主人時(shí)，可以在名片上寫(xiě)“謝謝您安排的豐盛晚餐，這真是個(gè)愉快的夜晚”等意思的簡(jiǎn)短文字，然后簽上名。送東西給別人，在名片后加上親筆寫(xiě)的“希望你喜歡它”。介紹朋友互相認(rèn)識(shí)時(shí)，在名片后可寫(xiě)上朋友的簡(jiǎn)歷，以幫助相互了解。在參加交際應(yīng)酬之前，要像準(zhǔn)備修飾化妝一樣，提前準(zhǔn)備好名片，并進(jìn)行必要的檢查。2.怎樣遞接名片 在取出名片準(zhǔn)備發(fā)送給別人時(shí)，要雙手輕托名片至齊胸的高度并將正面朝向?qū)Ψ剑苑奖銊e人接收時(shí)閱讀。如果人多而自己左手正拿著一疊名片，也應(yīng)該用右手輕托，左手給以輔助，一張張地發(fā)給每個(gè)人，不要像發(fā)撲克牌一樣隨便亂丟。雙手接過(guò)他人的名片看過(guò)之后(邊看邊讀出聲音來(lái)，效果也不錯(cuò))，然后精心放入自己的名片夾或上衣口袋里，也可以看后先放在桌子上，但不要隨手亂丟或在上面壓上杯子、文件夾等東西，那是很失禮的表現(xiàn)。另外，如果對(duì)方名字比較復(fù)雜或有不能確認(rèn)的發(fā)音，最好能禮貌地向?qū)Ψ秸?qǐng)教。無(wú)論如何總比下次見(jiàn)面時(shí)讀錯(cuò)字，讓對(duì)方板著臉強(qiáng)很多。3.西方的名片禮儀。西方人在使用名片時(shí)通常寫(xiě)有幾個(gè)法文單詞的首字母，它們分別代表不同的含義：n.b.表示：“提請(qǐng)注意”。提醒對(duì)方注意名片上的附言。p.f.表示：“祝賀”。用于節(jié)日或其他固定紀(jì)念日。p.f.n.a.表示：“賀年”。p.r.表示：“感謝”。在收到禮物、祝賀信或受到款待后表示感謝。p.p.表示：“介紹”。通常用來(lái)把一個(gè)朋友介紹給另一個(gè)朋友。p.p.c.表示：“辭行”。在分手時(shí)用。p.c.表示：“謹(jǐn)唁”。在重要人物逝世時(shí)，表示慰問(wèn)。按照西方禮儀，遞送名片應(yīng)注意到：一個(gè)男子去訪問(wèn)一個(gè)家庭時(shí)，如果想送名片，要分別給男、女主人各一張，再給這個(gè)家庭中超過(guò)18歲的女性一張，但決不在同一個(gè)地方留下三張以上名片。一個(gè)女子去別人家作客，如果想送名片，應(yīng)給這個(gè)家庭中超過(guò)18歲的婦女每人一張，但不要給男子名片。如果拜訪人事先沒(méi)有約定，也不想受到會(huì)見(jiàn)，只想表示一下敬意，可以把名片遞給任何來(lái)開(kāi)門(mén)的人，請(qǐng)他轉(zhuǎn)交主人。如果主人親自開(kāi)門(mén)并邀請(qǐng)進(jìn)去，也只應(yīng)稍坐片刻。將名片放在桌上，不可以直接遞到女主人手里。
禮儀常識(shí) 篇5
一、預(yù)定餐館
預(yù)定餐館時(shí)首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進(jìn)行商務(wù)會(huì)談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會(huì)影響您同客人之間的談話，還會(huì)影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過(guò)電話向餐館預(yù)定座位，最好同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期，而且這兩個(gè)日期是同一周的星期二和星期四。
同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒(méi)有最終確定時(shí)間，也可能您需要同兩位客人會(huì)面，為不耽誤您的商務(wù)活動(dòng)安排，同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期是最好的選擇。
二、列出客人名單
如果您近期有一系列的客人需要邀請(qǐng)，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標(biāo)注您邀請(qǐng)的理由，這樣列出來(lái)的目的是為了方面您打電話時(shí)進(jìn)行準(zhǔn)確的溝通交流。
三、電話預(yù)約
電話預(yù)約時(shí)，您可以從最不重要的客人開(kāi)始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過(guò)程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗(yàn)，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時(shí)出錯(cuò)。當(dāng)然客人拒絕您的邀請(qǐng)是非常正常的事，您可以同客人說(shuō)過(guò)段時(shí)間您再打電話預(yù)約，萬(wàn)萬(wàn)不可追問(wèn)對(duì)方為什么不接受您的邀請(qǐng)。
打電話預(yù)約的時(shí)間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時(shí)間進(jìn)行，因?yàn)樵谀莻�(gè)時(shí)間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識(shí)里更容易接受您的邀請(qǐng)。在預(yù)約時(shí)注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個(gè)人的聯(lián)系電話說(shuō)清楚，以免客人對(duì)餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點(diǎn)附近的餐館。
四、書(shū)面預(yù)約
如果您所邀請(qǐng)的是一個(gè)非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過(guò)快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請(qǐng)函到客人的辦公地點(diǎn)，以顯示您對(duì)對(duì)方的尊重，也方便客人找到見(jiàn)面的地點(diǎn)。即使沒(méi)有邀請(qǐng)函，也應(yīng)該通過(guò)電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請(qǐng)函。
禮儀常識(shí) 篇6
交談
無(wú)論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說(shuō)話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。
祝酒
作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
寬衣
在社交場(chǎng)合,無(wú)論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶
(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。
喝湯
不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。
水果
吃梨、蘋(píng)果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。
水盂
在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
調(diào)味品
食用馬蘿卜醬，薄荷膠，葡萄干膠，芥末，蘋(píng)果醬，酸果蘿醬時(shí)，要先用湯匙將其舀入盤(pán)子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些，這樣不會(huì)影響肉的整體的味道。吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤(pán)子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。如果沒(méi)有湯匙，用刀取果膠前，先在盤(pán)子邊上擦一擦。吃咖喱菜時(shí)，可把花生，椰子，酸辣醬等調(diào)料放到盤(pán)子里混合后配咖喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。
鹽和胡椒粉 先品嘗食物，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對(duì)廚師不禮貌的表現(xiàn)。如果桌上有鹽罐，使用里面的鹽匙，如果沒(méi)有，就用干凈的刀尖取用。蘸過(guò)鹽的食物要放在自己的黃油盤(pán)里或餐盤(pán)里的一邊。如果為你提供一個(gè)專(zhuān)人鹽罐，你可以用手捏取。
色拉 接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來(lái)吃，但是如果色拉的塊太大，就應(yīng)切開(kāi)以免從叉子上掉下來(lái)。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。現(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當(dāng)色時(shí)作為主食吃的時(shí)候，不要把它放在餐盤(pán)里。要放在自己的黃油盤(pán)里，靠在主盤(pán)旁。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤(pán)子里。
黃油 往面包，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油。因?yàn)檫@被認(rèn)為是對(duì)廚師的侮辱。
吃蔬菜
蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁，先切成小塊，再用刀叉食物。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然后分開(kāi)來(lái)食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。對(duì)于小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用。
西紅柿 除做色拉吃以外，西紅柿都可以用手拿著吃。挑個(gè)小點(diǎn)的`，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因?yàn)檫@樣汁液會(huì)濺出來(lái)，要把嘴唇閉緊。如果盤(pán)中只有一個(gè)大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場(chǎng)合吃的，可以先把它掰成兩半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調(diào)料。橫著吃還是轉(zhuǎn)圈吃，自己選取，兩種方法都行。先集中數(shù)排或一部分抹黃油，撒鹽。吃完后再換地方，這樣你的手和面部就不會(huì)過(guò)多粘染調(diào)料。
土豆 土豆片和土豆條是用手拿著吃的。除外土豆條里有汁，那樣的話要使用叉子。小土豆條也可拿著吃。但用叉會(huì)更好。如果土豆條太大，不好取用，就用叉子叉開(kāi)，不要掛在叉上咬著吃。把番茄醬放在盤(pán)子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃。烤土豆在食用時(shí)往往已被切開(kāi)。如果沒(méi)有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開(kāi)一點(diǎn)，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點(diǎn)。你可以帶皮食用。
禮儀常識(shí) 篇7
西餐餐具所有的擺放，都是按照菜單的先后順序從外到內(nèi)擺放的，因此當(dāng)你吃正式大餐的時(shí)候，可千萬(wàn)不要在上沙拉的時(shí)候就抓起最里面的叉子，那就鬧笑話啦。
基本餐宴：
首先來(lái)說(shuō)說(shuō)基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：
基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤(pán)，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤(pán)子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒(méi)有刀刃的，非常的扁平像個(gè)小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤(pán)子)放，這個(gè)準(zhǔn)則在各種場(chǎng)合都一樣。
那么接下來(lái)升級(jí)點(diǎn)，來(lái)看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴
非正式的餐宴會(huì)經(jīng)常是在和老板會(huì)餐啊，節(jié)日啊之類(lèi)不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒，因此吃的菜也會(huì)多出來(lái)幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤(pán))，主菜，在最后是甜點(diǎn)。
非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤(pán)中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級(jí)到兩把，一大一小。小的是用來(lái)吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來(lái)吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。
雖然叉子升級(jí)了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個(gè)過(guò)程吃任何菜無(wú)限制級(jí)。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。
由于多了甜點(diǎn)和湯，因此也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，因此在最外面，而甜點(diǎn)由于晚于主菜，因此放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。
正式的餐宴
最后就是豪華正式的大餐了。
看著就覺(jué)得排場(chǎng)很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是由于菜品多了，講究卻不會(huì)用萬(wàn)能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專(zhuān)用的刀叉。
正式用餐的頭盤(pán)開(kāi)胃菜一般都是牡蠣這種殼類(lèi)動(dòng)物，因此我們可以看見(jiàn)，在最右邊放了個(gè)小小的鋒利的牡蠣叉。接下來(lái)是湯，魚(yú)，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了)。因此，盤(pán)子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚(yú)的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚(yú)的刀子，主菜刀。
杯子也升級(jí)到4-5個(gè)，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來(lái)喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤(pán)上方(圖里面沒(méi)顯示)，有時(shí)也會(huì)單獨(dú)擺在一個(gè)盤(pán)子里放在最右邊。
根據(jù)擺放，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬(wàn)別錯(cuò)。當(dāng)吃著吃著吃不動(dòng)想歇會(huì)兒的時(shí)候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤(pán)子里，臟的刀叉可千萬(wàn)別直接擱在桌布上，那樣會(huì)很不禮貌哦。
西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據(jù)說(shuō)以前講究的大戶吃飯，還有專(zhuān)門(mén)的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺。
禮儀常識(shí) 篇8
1.如果你想暗示對(duì)方結(jié)束通話：你可以重復(fù)這一點(diǎn)。
2.先掛電話的人：狀態(tài)較高的人先掛起。如果長(zhǎng)者先掛，當(dāng)他們尋求幫助時(shí)，他們會(huì)被要求先掛。
3，不要用手機(jī)傳遞重要信息，重要信息較好采訪。
4.不要在醫(yī)院或機(jī)場(chǎng)使用手機(jī)，以免影響機(jī)場(chǎng)和醫(yī)院的電子設(shè)備。
5.當(dāng)您致電時(shí)，請(qǐng)注意，在某些地方，不允許使用手機(jī)。例如，禁止加油站，餐館，酒吧，劇院，電影院和火車(chē)行李站使用移動(dòng)電話。
6.不使用手機(jī)時(shí)，請(qǐng)鎖定手機(jī)按鈕以防止意外撥打特殊電話號(hào)碼，如119,110,120。
7，不是所有人，不要借用別人的手機(jī)。
8，手機(jī)音調(diào)的音調(diào)較好是上升，讓你快樂(lè)，溫柔，禮貌，沒(méi)有特別的東西較好較好省略，直接打個(gè)招呼。
9.在公共場(chǎng)合，移動(dòng)電話處于振動(dòng)狀態(tài)，您不應(yīng)該公開(kāi)呼叫。不要通過(guò)電話拍攝他人。
10.如果是固定電話，請(qǐng)放下電話，否則聲音肯定會(huì)抹去你面前的好照片。
11.如果你按免提，你必須告訴對(duì)方。
12，手機(jī)較好放在公文包里。
禮儀常識(shí) 篇9
用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分話盤(pán)中，刀頭與叉尖相對(duì)成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無(wú)須放下，但若需是作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。應(yīng)當(dāng)注意，不管任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。
刀與叉除了將料理切開(kāi)送入口中之外，還有另一項(xiàng)非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達(dá)出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息。而服務(wù)生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準(zhǔn)備接下來(lái)的.服務(wù)等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤(pán)上。接下來(lái)的擺置方式又分為英國(guó)式與法國(guó)式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國(guó)式。盡量將柄放入餐盤(pán)內(nèi)，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務(wù)生也較容易收拾。出席結(jié)婚餐宴時(shí)，不論怎么將餐具擺成“用餐中”的位置，只要主要賓客用餐結(jié)束，就應(yīng)立即把所有的料理收起。所以宴會(huì)時(shí)，切記皆以主要賓客為中心進(jìn)行。在宴會(huì)中，每吃一道菜用一副刀叉，對(duì)擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因?yàn)榈恫鏀[放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。中途需是談話或休息時(shí)，應(yīng)該將刀叉呈八字形平架在盤(pán)子兩邊。反之，刀叉柄朝向自己并列放在盤(pán)子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好了，服務(wù)員就會(huì)把盤(pán)子撤去。前菜或是甜點(diǎn)等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒(méi)有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內(nèi)的餐會(huì)或是與朋友之間的輕松聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類(lèi)較軟的料理也可以只使用叉子的進(jìn)餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優(yōu)雅利落的感覺(jué)。另外，在歐洲等地，常可看見(jiàn)有人右手拿叉子，左手則拿著面包用餐。不管吃得怎么利落優(yōu)雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，在高級(jí)餐廳內(nèi)是絕對(duì)行不通的。沒(méi)用過(guò)的刀子，就這樣放在桌上即可，服務(wù)生會(huì)自動(dòng)將它收走。
雖說(shuō)將刀與叉放在餐盤(pán)上并攏是代表結(jié)束用餐的訊息，但是沒(méi)有必要把干凈刀子特地放入弄臟的餐盤(pán)內(nèi)。沒(méi)有用過(guò)的餐具保持原狀放在原處即可，硬要追求形式的規(guī)則反而顯得奇怪。隨機(jī)應(yīng)變，依當(dāng)時(shí)的狀況處理事物才是最正確的。即使掉了也不算出丑，但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。所以東西掉了的時(shí)候最好請(qǐng)服務(wù)生過(guò)來(lái)替你撿起。服務(wù)生隨時(shí)都在注意客人的情況，所以會(huì)很快地再拿新的餐具過(guò)來(lái)，萬(wàn)一服務(wù)生沒(méi)有注意到，可以面向服務(wù)生稍微地將手抬高一下，盡量不要引起其他人側(cè)目注視。服務(wù)生的工作是為了使客人能更愉快地用餐，所以盡可向他們提出要求。
禮儀常識(shí) 篇10
到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專(zhuān)制。皇帝必須坐最高的椅子，每當(dāng)樂(lè)聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。
在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。
時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
『餐具擺放』
餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內(nèi)取用。用過(guò)的餐具切忌放回桌上，通常侍應(yīng)會(huì)收起用過(guò)的餐具。
(1)紅酒杯﹕喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道﹔
(2)水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔
(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔
(6)面包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)魚(yú)叉﹔
(9)大叉(主菜叉)﹔
(10)餐巾﹕大餐巾可對(duì)摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時(shí)，宜用餐巾角落的位置﹔離開(kāi)座位時(shí)，
可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，應(yīng)把餐巾摺好，放在餐盤(pán)的右邊﹔
(11)大刀(主菜刀)﹔
(12)魚(yú)刀﹔
(13)湯匙﹕喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后，湯匙不應(yīng)放在碗中，應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。
『入坐禮儀』
如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒(méi)有特別的主客之分，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。
外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開(kāi)的是隔座的長(zhǎng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開(kāi)始離座。
『使用禮儀』
有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開(kāi)始使用。餐巾攤開(kāi)后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛(ài)，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記
帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會(huì)擔(dān)心食具的衛(wèi)生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭食具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開(kāi)。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤(pán)最外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤(pán)子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來(lái)將盤(pán)子收走。食具除了用來(lái)切割食物之外，也被用來(lái)移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子是很不禮貌的行為。
『食用禮儀』
肉類(lèi)：切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請(qǐng)不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會(huì)讓鮮美的肉汁流失，非常可惜;割肉塊時(shí)大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來(lái)的危險(xiǎn)。咀嚼食物時(shí)，請(qǐng)務(wù)必將嘴巴合起來(lái)，避免發(fā)出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
貝類(lèi)海鮮：貝類(lèi)海鮮應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來(lái)吃。吃魚(yú)片時(shí)，可用右手持叉進(jìn)食，避免使用刀具，因?yàn)榧?xì)嫩的魚(yú)肉很容易就會(huì)被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚(yú)的時(shí)候，先吃魚(yú)的上層，再用刀叉剔除魚(yú)骨，切忌翻身，吃龍蝦時(shí)，可用手指去掉蝦殼后食用。
水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。桃類(lèi)及瓜類(lèi)，餐廳會(huì)先削皮切片，應(yīng)該用小叉子取食。草莓類(lèi)則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時(shí)候，餐廳通常會(huì)提供洗手盒，里面會(huì)放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點(diǎn)：一般蛋糕及餅類(lèi)，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。
禮儀常識(shí) 篇11
座位在中餐上也有講究，我國(guó)一般以左為尊，如果有大長(zhǎng)輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長(zhǎng)輩在依次坐下，根據(jù)親疏來(lái)進(jìn)行分坐。
如果你是宴請(qǐng)的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。
如果你是被宴請(qǐng)的人，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng)，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。
我國(guó)在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌，不要?jiǎng)癫耍梢赃m當(dāng)?shù)恼f(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會(huì)讓人產(chǎn)生反感的情緒。
而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來(lái)伸長(zhǎng)手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在吃，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)給人留下不好的印象。
在吃飯飯后不要就把碗一放便離開(kāi)座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開(kāi)席位。
禮儀常識(shí) 篇12
1、等待主人入席
如果你被歪果仁邀請(qǐng)到家參加晚宴或較為正式的派對(duì)，切忌大搖大擺的進(jìn)門(mén)拉開(kāi)凳子就大吃大喝。這和你兩關(guān)系鐵沒(méi)啥關(guān)系，只會(huì)顯得你粗魯又無(wú)理。正確的做法應(yīng)該是等待主人引導(dǎo)你找到自己的座位，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到頭盤(pán)上桌，主人示意后再開(kāi)吃。
2、閉上嘴巴吃
我們有句俗話說(shuō)“食不言，寢不語(yǔ)”，這在老外的餐桌上也同樣適用。千萬(wàn)不要一邊吃著東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老外開(kāi)來(lái)簡(jiǎn)直不能忍!如果有話要說(shuō)一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了，再侃侃而談也不遲。
3、別嘬，最吹，別打嗝，別哈欠
尤其是喝湯的時(shí)候，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃拉面!湯太燙的話就放涼一會(huì)兒再喝，如果想試試湯的溫度，不妨用勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦?別急，用起餐巾遮住嘴巴，把聲音壓到最低，并示意抱歉。打呵欠也是同理。
4、正確使用餐巾
用餐前，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開(kāi)并平鋪在腿上，不要以抖動(dòng)的方式打開(kāi)餐巾。其實(shí)，在高檔的餐廳，這些事兒都有專(zhuān)業(yè)服務(wù)員來(lái)做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬(wàn)別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住，餐巾是用來(lái)擦嘴，遮羞的，不是抹布!
5、用餐儀態(tài)有講究
西式餐桌禮儀最關(guān)鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐著桌子、雙手拖下巴、再聳拉張臉，這對(duì)餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的。你只需要自然的端坐，保持雙手在你的身體前方，優(yōu)雅地用刀叉將食物送進(jìn)你的嘴里。當(dāng)然，你大可不必像根木頭似得杵在那，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對(duì)己對(duì)人都舒適即可。
6、吃東西忌魯莽
西餐講究分餐而食，因此在盛裝食物時(shí)要適量，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就堆出一座小山，在別人看來(lái)你和餓死鬼沒(méi)什么區(qū)別。吃的時(shí)候盡量小口食用，滿嘴油光是相當(dāng)粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。餐桌上有夠不著的東西時(shí)，可以尋求身邊的客人幫忙傳遞，并多說(shuō)“謝謝”或“勞駕”，而不要自己躍起趴在桌上伸手去拿。
7、飯后需要適度贊許
飯飽后記得對(duì)宴請(qǐng)自己的主人說(shuō)幾句簡(jiǎn)單的贊許，既表示了你對(duì)主人的滿滿謝意，又讓這頓晚餐錦上添花。千萬(wàn)別不識(shí)相的質(zhì)問(wèn)人家今天的飯菜是不是咸了點(diǎn)、牛肉好像欠點(diǎn)火候之類(lèi)的話，尤其是在其他客人還在場(chǎng)的時(shí)候。說(shuō)好話又不會(huì)掉肉，何樂(lè)不為。
禮儀常識(shí) 篇13
1.預(yù)約
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō) 清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要區(qū)或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)， 是基本的禮貌。
2.服飾舉止
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén) ，請(qǐng)女士進(jìn)入。應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面。
3.入座
最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
4.點(diǎn)酒
在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類(lèi)口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類(lèi)應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類(lèi)則搭配白色。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
5.了解上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚(yú)③水果④肉類(lèi)⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚(yú)或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
6.餐巾的使用
點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
禮儀常識(shí) 篇14
酒店國(guó)際接待禮儀常識(shí)
1.工作有序
總服務(wù)臺(tái)是接待客人的第一個(gè)環(huán)節(jié)和最后一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，工作要有序，講究效率，做到辦理第一位，詢問(wèn)第二位，再招呼客人第三位，并說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)稍候。”如果登記時(shí)人很多，開(kāi)房時(shí)一定要保持冷靜，有條不紊，做好解釋?zhuān)岣咝剩匾獣r(shí)要增加人數(shù)，以免讓客人等得太久。
2.態(tài)度和藹
接待客人態(tài)度要和藹，語(yǔ)氣輕柔，注視客人，口齒清楚。?
3.熱情快捷
許多酒店的總服務(wù)臺(tái)人員的接待工作非常繁忙、多變，來(lái)到總服務(wù)臺(tái)的客人形形色色，各有需求。因此，總服務(wù)臺(tái)的工作總要保持熱心快捷、熱情好客、文雅禮貌，這將有助于影響和決定客人在酒店內(nèi)下榻和停留的時(shí)間。如果總服務(wù)臺(tái)員工對(duì)客人冷淡或粗魯，那將疏遠(yuǎn)客人以致促使客人不滿或提前離開(kāi)酒店。
4.姿式良好
總服務(wù)臺(tái)一般是站立服務(wù)，凌晨一點(diǎn)以后才可坐下，如有客人來(lái)，必須站立，姿式要好，不吸煙，不失態(tài)，不東倒西歪。?
5.精神集中
工作時(shí)要全神貫注，不出差錯(cuò)。客人的姓名必須搞清楚，將客人的名字搞錯(cuò)或讀錯(cuò)是一種失禮行為，不能一邊為客人服務(wù)一邊接電話。在崗位上，不能只與一位熟悉的客人談話過(guò)久。不要同時(shí)辦理幾件事，以免精神不集中出現(xiàn)差錯(cuò)現(xiàn)象。?
6.學(xué)會(huì)觀察
酒店內(nèi)人來(lái)人往，三教九流都是酒店經(jīng)常光顧的客人，總服務(wù)臺(tái)的員工要學(xué)會(huì)觀察，記錄客人個(gè)人資料以備用。?
7.對(duì)待客人一視同仁
對(duì)待客人要一視同仁，對(duì)重要的客人或熟客可以不露聲色巧妙地給予照顧，讓他感到與眾不同，有一種優(yōu)越感，及被重視、被尊重感。其實(shí)，每一位客人都盼望和期待著自己能受到一種私人或者可以說(shuō)著一種個(gè)別的單獨(dú)接待。
8.完成一切承諾
要完成對(duì)客人的一切承諾，若辦不成的事，要直接、真誠(chéng)地相告，表示自己沒(méi)有辦法，同時(shí)最好介紹客人到能滿足客人要求的別的地方。?
9.處理好客人的投訴
接待一些剛?cè)胱〉目腿说耐对V，要及時(shí)處理。例如，客人抱怨某項(xiàng)服務(wù)或設(shè)備維修問(wèn)題，首先要道歉，然后感謝客人反映此事并表示這些問(wèn)題將予以上報(bào)并得以糾正。具體的做法是：上報(bào)的形式是記錄在投訴簿上或是向經(jīng)理報(bào)告，以便酒店能夠采取必要的行動(dòng)，糾正問(wèn)題，防止此類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。如客人對(duì)酒店或設(shè)備維修仍不滿意，請(qǐng)求上司的幫助，盡量避免使客人不滿而歸。?
10.隨機(jī)應(yīng)變
總服務(wù)臺(tái)是員工應(yīng)隨機(jī)應(yīng)變，善于處事。客人住在酒店里，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些意想不到的事情，如夜里突然發(fā)病，甚至死亡，或訂不到機(jī)票等，他們都會(huì)求助于總臺(tái)員工。因此，總臺(tái)員工要具備應(yīng)變能力，隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)付各種意外，充分運(yùn)用自己的智慧，得體地處理，做到臨亂不慌，臨危不驚，處事有方。
關(guān)于接待工作
1、如何迎接客人?
一是確定迎送規(guī)格。通常遵循身份相當(dāng)?shù)脑瓌t，即主要迎送人與主賓身份相當(dāng)，當(dāng)不可能完全對(duì)等時(shí)，可靈活變通，由職位相當(dāng)?shù)娜嘶蛴筛甭毘雒妗Ｆ渌腿藛T不宜過(guò)多。
二是掌握到達(dá)和離開(kāi)的時(shí)間。準(zhǔn)確掌握來(lái)賓到達(dá)和離開(kāi)的時(shí)間，及早通知全體迎送人員和有關(guān)單位。如有變化，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)人員。迎接人員應(yīng)提前到達(dá)迎接地點(diǎn)，不能太早，更不能太遲，甚至遲到。送行人員則應(yīng)在客人離開(kāi)之前到達(dá)送行地點(diǎn)。
三是適時(shí)獻(xiàn)上鮮花。迎接普通來(lái)賓，一般不需要獻(xiàn)花。迎接十分重要的來(lái)賓，可以獻(xiàn)花。所獻(xiàn)之花要用鮮花，并保持花束整潔、鮮艷。忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色花朵。獻(xiàn)花的時(shí)間，通常由兒童或女青年在參加迎送的主要領(lǐng)導(dǎo)與主賓握手之后將花獻(xiàn)上。可以只獻(xiàn)給主賓，也可向所有來(lái)賓分別獻(xiàn)花。
四是不同的客人按不同的方式迎接。對(duì)大批客人的迎接，可事先準(zhǔn)備特定的標(biāo)志，讓客人從遠(yuǎn)處即可看清;對(duì)首次前來(lái)，又不認(rèn)識(shí)的客人，應(yīng)主動(dòng)打聽(tīng)，并自我介紹;而對(duì)比較熟悉的客人，則不必介紹，僅向前握手，互致問(wèn)候即可。
五是留下一定時(shí)間。客人抵達(dá)住處后，不要馬上安排活動(dòng)，要給對(duì)方留下一定的時(shí)間，然后再安排活動(dòng)。
2、如何稱(chēng)呼、介紹和握手?
關(guān)于稱(chēng)呼。國(guó)際上,對(duì)男子通常稱(chēng)先生，對(duì)女子通常稱(chēng)夫人、女士、小姐。其中對(duì)已婚女子稱(chēng)夫人，對(duì)未婚女子稱(chēng)小姐;而對(duì)不了解婚姻狀況的女子可稱(chēng)小姐，年紀(jì)稍大的可稱(chēng)女士。對(duì)地位高的官方人士，還可直接稱(chēng)其職務(wù)、閣下。
迎接一批客人，如何介紹呢?是先介紹客人，還是先介紹主人?通常由禮賓工作人員或歡迎人員中身份最高者，先將前來(lái)歡迎的人員按其身份從高到低依次介紹給來(lái)賓。在介紹兩個(gè)人互相認(rèn)識(shí)時(shí)，怎么介紹呢?是先介紹男士，還是先介紹女士?是先介紹年幼者，還是先介紹年長(zhǎng)者?是先介紹身份低者，還是先介紹身份高者?是先介紹未婚女士，還是先介紹已婚女士?西方是先卑后尊，我國(guó)是先尊后卑,西方與我國(guó)正好相反。伴隨介紹客人，就是如何握手的問(wèn)題?伸手次序：由尊者決定。公務(wù)場(chǎng)合職務(wù)高、身份高者先伸手，非公務(wù)場(chǎng)合，年長(zhǎng)者、女姓先伸手。注意：握手忌用左手、忌戴手套、忌戴墨鏡、忌手臟，等等。
3、如何陪車(chē)和引導(dǎo)?
客人抵達(dá)后，如果需要陪車(chē)，賓主雙方如何上車(chē)，如何就座呢?
乘坐轎車(chē)時(shí)，通常有兩種情況：當(dāng)有專(zhuān)職司機(jī)開(kāi)車(chē)時(shí)，小轎車(chē)1號(hào)座位在司機(jī)的右后邊，2號(hào)座位在司機(jī)的正后邊，3號(hào)座位在司機(jī)的旁邊(如果后排乘坐三人，則3號(hào)座位在后排的中間)。
如果是主人自己開(kāi)車(chē)，則要請(qǐng)主賓坐到主人的右側(cè)，即前排右側(cè)的位置，也就是副駕駛的位置。
中轎主座在司機(jī)后邊的第一排，1號(hào)座位在臨窗的位置。
乘坐中大型面包車(chē)時(shí)，則前座高于后座，右座高于左座;距離前門(mén)越近，座次越高。為客人關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)，要先看清客人是否已經(jīng)坐好，切忌過(guò)急關(guān)門(mén)，損傷客人。
當(dāng)賓主雙方并排行進(jìn)時(shí)，引領(lǐng)者走在外側(cè)，讓來(lái)賓走在內(nèi)側(cè)。單行行進(jìn)時(shí)，引導(dǎo)者應(yīng)走在前，來(lái)賓走在其后，起到帶路的作用。出入房門(mén)時(shí)，引領(lǐng)者主動(dòng)開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)。出入無(wú)人控制的電梯時(shí)，引領(lǐng)者先入后出，操縱電梯。
4、如何會(huì)見(jiàn)和會(huì)談?
會(huì)見(jiàn)座位的安排。通常將客人安排在主人的右側(cè)，譯員、記錄員安排在主人和主賓的后面，其他人員按禮賓次序在主賓一側(cè)就座。主方陪見(jiàn)人員在主人一側(cè)就座。座位不夠可在后排加座。雙方人員的排序由雙方按照每個(gè)人的職務(wù)、地位、本次會(huì)見(jiàn)的內(nèi)容等綜合排定。
會(huì)談座位的安排。雙邊會(huì)談通常用長(zhǎng)方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對(duì)而坐，以正門(mén)為準(zhǔn)，主人坐背門(mén)一側(cè)，客人坐面門(mén)一側(cè)。主談人居中。我國(guó)習(xí)慣把譯員安排在主談人右側(cè)。其他人員按禮賓次序左右排列。記錄員可安排在后面，當(dāng)會(huì)談人員較少時(shí)，記錄員也可安排在會(huì)談桌上就座。雙方人員的排序也由雙方按照每個(gè)人的職務(wù)、地位、本次會(huì)見(jiàn)的內(nèi)容等綜合排定。
如會(huì)談長(zhǎng)桌一端向正門(mén)，則以入門(mén)的方向?yàn)闇?zhǔn)，右為客方，左為主方。
5、如果有合影，如何安排就座呢?
一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上，主人的右手排第一位來(lái)賓，主人的左手排第二位來(lái)賓，主客雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場(chǎng)地大小，即能否都攝入鏡頭。一般來(lái)說(shuō)，兩端均由主方人員把邊。
如果是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)視察，安排合影時(shí)，則要將所有合影人員排出次序，每排再按開(kāi)會(huì)時(shí)主席臺(tái)上的就座次序排列。為了突出主要領(lǐng)導(dǎo)，保證主要領(lǐng)導(dǎo)居中，通常排單數(shù)就座，1號(hào)人員即身份最高者居中，2號(hào)人員在1號(hào)人員左手位置，3號(hào)人員在1號(hào)人員右手位置，以此類(lèi)推。
6、如何宴請(qǐng)?
主要有三個(gè)環(huán)節(jié)：排好菜單、定好形式、排定座次。
排好菜單。要體現(xiàn)民族特色、地方風(fēng)味、節(jié)令時(shí)尚、飯店拿手和客人喜愛(ài)的菜肴，少上昂貴菜肴，不上禁忌菜。關(guān)于飲食禁忌，如回民不吃豬肉，猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類(lèi)等，印尼、馬來(lái)西亞人也不吃豬肉(信奉伊斯蘭教)，阿拉伯人不吃豬、馬、騾、驢肉，有的還不吃兔肉。了解了這些習(xí)俗，安排時(shí)就要特別注意，千萬(wàn)不能上這些動(dòng)物的肉。伊斯蘭教還禁酒，但也有例外，就是伊拉克人可以喝酒。
定好就餐形式。宴請(qǐng)總是通過(guò)一定的宴請(qǐng)形式來(lái)完成的。宴請(qǐng)形式有宴會(huì)、招待會(huì)、茶會(huì)(又稱(chēng)茶話會(huì)，是聯(lián)絡(luò)老朋友、結(jié)交新朋友的具有對(duì)外聯(lián)絡(luò)和進(jìn)行招待性質(zhì)的社交性集會(huì)，重點(diǎn)不在“茶”，而在“話”)、工作餐。宴會(huì)中的正式宴會(huì)和招待會(huì)中的冷餐(即自助餐)是目前接待來(lái)賓最常用的兩種宴請(qǐng)形式。
正式宴會(huì)是僅次于國(guó)宴的一種宴會(huì)，可安排席間樂(lè)，賓主均按身份排位就座，用地產(chǎn)白酒和其他飲料。正式宴會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)布置得嚴(yán)肅莊重大方，不要用紅綠燈、霓虹燈裝飾，可以少量點(diǎn)綴鮮花。正式宴會(huì)通常要掛“歡迎宴會(huì)”大字橫幅，有時(shí)還配以標(biāo)語(yǔ)，標(biāo)語(yǔ)的內(nèi)容可以根據(jù)宴會(huì)的主題來(lái)擬定。
排定座次。正式宴會(huì)桌次的排列：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(yuǎn)(距離門(mén)的位置)為上，有講臺(tái)時(shí)臨臺(tái)為上。2、3、4······等其它桌的位置，以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，近高遠(yuǎn)低，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。
正式宴會(huì)座位的排列：通常安排每桌10人，來(lái)賓的位置以離主人座位的遠(yuǎn)近而定。我國(guó)習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列，以便于談話。當(dāng)只有一位主人時(shí)，1號(hào)來(lái)賓坐在主人右手的一側(cè)，2號(hào)來(lái)賓坐主人左手的一側(cè)，3、4、5、6、7、8、9號(hào)等來(lái)賓依次分別坐在兩側(cè)。當(dāng)有兩位主人時(shí)，即有第一主人和第二主人時(shí)，1號(hào)來(lái)賓坐在第一主人右手的一側(cè)，2號(hào)來(lái)賓坐在第一主人左手的一側(cè)，3號(hào)來(lái)賓坐在第二主人右手的一側(cè)，4號(hào)來(lái)賓坐在第二主人左手的一側(cè)，5、6號(hào)來(lái)賓分別坐在1、2號(hào)來(lái)賓的兩側(cè)，7、8號(hào)來(lái)賓分別坐在3、4號(hào)來(lái)賓的兩側(cè)，其他來(lái)賓依此排座。
冷餐會(huì)(又叫自助餐)，常用于宴請(qǐng)人數(shù)眾多的賓客。往往設(shè)主賓席座位，其余各席不固定座位，食品與飲料均事先放置桌上，招待會(huì)開(kāi)始后，自動(dòng)取食進(jìn)餐。這種進(jìn)餐形式越來(lái)越受到歡迎，賓主雙方感到輕松自由，便于交流。
7、如何觀看節(jié)目?
觀看文藝節(jié)目，一般以第七、八排座位為最佳。觀看電影則是第十五排前后為好。專(zhuān)場(chǎng)演出要把貴賓席留給主人和主要客人，其他客人可排座位，也可自由出入。
如舉辦舞會(huì)，時(shí)間掌握在2小時(shí)，即盡量在晚上8：00—10：00。參加舞會(huì)的男女人數(shù)要相當(dāng)。注意歌舞相間。男士要主動(dòng)請(qǐng)女性跳舞，女性可以婉拒;女士請(qǐng)男士跳舞，男士不可拒絕。舞會(huì)快結(jié)束時(shí)，結(jié)尾曲要能讓來(lái)賓感到舞會(huì)快要結(jié)束了。
8、如何參觀游覽?
一是項(xiàng)目選定。結(jié)合來(lái)訪目的、客人意愿和興趣、來(lái)賓是否參觀過(guò)進(jìn)行安排。
二是安排布置。項(xiàng)目確定之后，應(yīng)做出詳細(xì)計(jì)劃，先看什么、后看什么，在哪兒停車(chē)、在哪兒介紹、在哪兒上衛(wèi)生間、在哪兒上車(chē)，以及中間如何引導(dǎo)、如何銜接、由何人介紹情況，等等，都要向接待單位交待得清清楚楚。
對(duì)于大型的、重要的、復(fù)雜的參觀活動(dòng)，要特別注意以下幾點(diǎn)：精心選擇參觀點(diǎn);反復(fù)預(yù)看路線，計(jì)算好途中使用時(shí)間、參觀使用時(shí)間和介紹使用時(shí)間，確保用最少的時(shí)間，看最多的參觀點(diǎn);確定好聯(lián)系人、聯(lián)系電話以及介紹人;安排好沿途解說(shuō)人和解說(shuō)詞;十分關(guān)注參觀過(guò)程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題;適時(shí)根據(jù)臨時(shí)突然變化，做好適應(yīng)性調(diào)整。
9、如何簽約?
一般在簽字廳內(nèi)設(shè)置長(zhǎng)方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色臺(tái)呢，桌后放兩把椅子，為雙方簽字人的座位，主左客右。座位前擺的是各自保存的文本，上端分別放置簽字文具，如是與外方簽字，桌子中間還要擺一旗架，分別懸掛簽字國(guó)的國(guó)旗。
雙方參加人員進(jìn)入簽字廳。簽字人員入座時(shí)，其他人員分主客各一方按身份順序排列于各自的簽字人員座位之后。雙方助簽人員分別站在各自簽字人員的外側(cè)，協(xié)助翻揭文本，指明簽字處。在主方保存的文本上簽畢后，由助簽人員互相傳遞文本，再在對(duì)方保存的文本上簽字，然后由雙方簽字人員交換文本，相互握手。有時(shí)簽字后，備有香檳或紅酒，共同舉杯慶賀。
10、如何保持良好的儀表形象?
這是做好接待工作的基礎(chǔ)和開(kāi)始，也是涉及到個(gè)人乃至一個(gè)單位、一個(gè)國(guó)家形象的事情。
一是精神要飽滿自然，態(tài)度要和藹端莊。面、手、衣、履要潔凈。說(shuō)話客氣，注意身份。在公共場(chǎng)所應(yīng)保持安靜，遵守秩序，不打攪、影響別人。遵時(shí)守約。
二是多用禮貌有語(yǔ)。如您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起，再見(jiàn)。
三是尊重隱私。與人交往時(shí)做到五不問(wèn)，即不問(wèn)年齡、不問(wèn)婚否、不問(wèn)去向、不問(wèn)收入、不問(wèn)住址。但日常交往中，有的人最喜歡問(wèn)的卻是這些問(wèn)題。這是要引起注意的。
四是體現(xiàn)女士第一。即時(shí)時(shí)處處做到女士?jī)?yōu)先、保護(hù)女士。男女同行時(shí)，男士應(yīng)走靠外的一側(cè)，不能并行時(shí)，男士應(yīng)讓女士先行一步。在開(kāi)門(mén)、下車(chē)、上樓或進(jìn)入無(wú)人領(lǐng)路的場(chǎng)所、遇到障礙和危險(xiǎn)時(shí)，男士應(yīng)走在女士前面，為女服務(wù)。就餐時(shí)，進(jìn)入餐廳入座的順序是，服務(wù)員引導(dǎo)，女士隨后，男士“壓陣”。
五是著裝要得體。著裝要體現(xiàn)整體性、個(gè)性、和諧性。男士衣著的顏色不能超過(guò)3色，否則就會(huì)顯得雜亂，不夠莊重。襪子一般應(yīng)穿與褲子、鞋子同類(lèi)顏色或較深色的顏色。通常情況下男士均穿便服，便服包括外衣、夾克、襯衣、T恤衫和各式西裝。但出席正式、隆重、嚴(yán)肅的會(huì)議或特別意義的典禮，則應(yīng)穿深色西裝或禮服。
這里要提醒一下穿西裝的注意事項(xiàng)：
西裝袖子長(zhǎng)度以達(dá)到手腕為宜，西裝襯衫的袖長(zhǎng)應(yīng)比西裝袖子長(zhǎng)出1-2厘米。凡是正式場(chǎng)合，穿西裝都要系領(lǐng)帶，西裝要系扣。襯衫和領(lǐng)帶要精心選擇，襯衫的領(lǐng)子要挺括，領(lǐng)帶顏色要與衣服、場(chǎng)合協(xié)調(diào)和諧，不能太隨意。系領(lǐng)帶時(shí)，襯衫的第一個(gè)紐扣要系好。襯衫的下擺要放在褲子里。襯衫里面一般不要穿棉衣，天冷時(shí)，襯衫外面可穿一件羊毛衫。穿著羊毛衫時(shí)，領(lǐng)帶應(yīng)放在羊毛衫內(nèi)。穿西裝一定要穿皮鞋。一般是黑色或棕色皮鞋。皮鞋要上油擦亮，不能蒙滿灰塵。西裝在日常穿著時(shí)可以敞開(kāi)，也可以扣上第一粒紐扣。西裝的衣袋和褲袋里，不宜放太多的東西，以勉顯得鼓鼓囊囊。穿西裝不扎領(lǐng)帶時(shí)，襯衫的第一粒紐扣不要扣上。
【打領(lǐng)帶注意事項(xiàng)】：
系領(lǐng)帶不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，領(lǐng)帶一般在第四、五個(gè)紐扣之間。站立時(shí)其下端觸及腰帶為宜。如內(nèi)穿背心時(shí)，領(lǐng)帶要放在背心內(nèi)，領(lǐng)帶夾也不要露出背心。生活中有的人把領(lǐng)帶夾夾在襯衣的第二個(gè)紐扣處，顯得十分顯眼、難看。在宴會(huì)等喜慶的場(chǎng)合，領(lǐng)帶顏色可鮮艷一些;參加吊唁活動(dòng)，一般系黑色或其它素色領(lǐng)帶。在日常生活中，只穿襯衣(包括短襯衣)也可系領(lǐng)帶，但襯衣下邊要放在褲子里。穿茄克衫等翻領(lǐng)衣服，內(nèi)穿襯衫時(shí)，也可系領(lǐng)帶。小臉型、高身材的人不要打太窄的領(lǐng)帶，胖者不要打太寬的領(lǐng)帶。 六是餐飲要規(guī)范。要坐得端正，雙腿靠攏，兩足平放。雙手和手肘部要離開(kāi)桌子，不要放在、扒在桌上。主人示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始。進(jìn)餐時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出大的聲響，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，都是不文雅的表現(xiàn)。若控制不住要打噴嚏或咳嗽時(shí)，要用手帕捂住口鼻，低頭轉(zhuǎn)向一旁，盡量避免發(fā)出聲響。敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)。勸酒要適可而止，切忌飲酒過(guò)量，以控制在本人酒量的三分之一為宜。
用筷子時(shí)，一旦夾上食物，應(yīng)立即放入口中，不要停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。夾菜時(shí)，筷子不要在盤(pán)子里亂攪，也不要把筷子伸到太遠(yuǎn)的菜盤(pán)里。若偶爾掉下一些菜到菜外，也不可重新放回盤(pán)內(nèi)。扒在桌子上就著碗吃是被禁止的。(西餐時(shí)，左手持叉，右手持刀。上一道菜，使用相對(duì)應(yīng)的餐具。如臨時(shí)離座，刀叉在盤(pán)內(nèi)擺成“八”字形，表示尚未用完。如用餐完畢，則將刀叉并排橫斜放在盤(pán)內(nèi)，柄朝右。)
自助餐時(shí)，要按順序自動(dòng)取食，不要搶先;取食后可換適當(dāng)位置坐下慢慢進(jìn)食;第一次取食不必太多，若需添食，可再次或多次去取;所取食物最好吃完，不要剩余，以免造成浪費(fèi)。
禮儀常識(shí) 篇15
一、入座
進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開(kāi)椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。
二、餐具的擺設(shè)
(1) 擺在中央的稱(chēng)為擺飾盤(pán)或稱(chēng)展示盤(pán)Show Plate，餐巾置于裝飾盤(pán)的上面或左側(cè)。
(2) 盤(pán)子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子。可依用餐順序、前菜、湯、料理、魚(yú)料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。
(3) 玻璃杯擺右上角，最大的就是裝水用的高腳杯，次大的就是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯就是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4) 面包盤(pán)和奶油刀置于左手邊，裝飾盤(pán)對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。
餐具的種類(lèi)和數(shù)量，因餐會(huì)的正式(formal)程度而定。越正式的餐會(huì)，刀叉盤(pán)碟擺得越多。
三、餐具的使用
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀
就是用來(lái)切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記住：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法就是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖就是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則就是用來(lái)切開(kāi)小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
通常，吃主菜用的餐具體積最大。當(dāng)主菜為大塊的肉時(shí)，有些餐館會(huì)給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。
黃油刀就是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個(gè)平面上，這就是為了抹黃油時(shí)讓手和桌面間留有空間。有的黃油刀背部有一個(gè)小缺口，揣說(shuō)這樣的刀有助于切下完整的黃油片。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。
吃魚(yú)用的餐叉叉剌較尖，有些魚(yú)肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個(gè)缺口，這使其頭部理念尖，為的就是方便挑起魚(yú)剌。魚(yú)肉餐刀比其他餐刀寬而薄，形狀有點(diǎn)像中國(guó)戲劇中的大刀，這就是因?yàn)轸~(yú)肉較松，寬而薄的餐刀容易使魚(yú)肉保持完整，特別就是在將魚(yú)肉從骨頭上切下來(lái)時(shí)。
海味餐叉就是最小的餐叉，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲，為的就是容易將肉質(zhì)從貝殼類(lèi)海味的殼體內(nèi)挑出來(lái)。
3.勺子
在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的就是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的就是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯(cuò)。
吃色拉用的餐具體積稍小，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，吃色拉時(shí)，餐叉也可當(dāng)作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的側(cè)部像餐刀一樣有點(diǎn)刀刃同學(xué)有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結(jié)實(shí)。這些設(shè)計(jì)都就是為了使色拉餐叉有助于切菜。所以，有時(shí)餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。
餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時(shí)才用，除非情況特別，吃色拉和主菜時(shí)不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大，茶勺和咖啡勺體積最小，用于吃甜食的餐勺體積居中，用于攪拌玻璃杯中飲料的餐勺有細(xì)長(zhǎng)的勺把。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形，唯一例外的情形就是湯勺，其頭部也可呈幾乎標(biāo)準(zhǔn)的圓形。
四、餐具的語(yǔ)言
在吃西餐的時(shí)候大多數(shù)情況下你不需要多費(fèi)口舌的，在桌子上進(jìn)餐時(shí)的一舉一動(dòng)就告訴服務(wù)人員你的意圖，受過(guò)訓(xùn)練的服務(wù)員會(huì)按照你的愿望去為你服務(wù)，去滿足你的要求，這就就是“刀叉語(yǔ)言”。
1、繼續(xù)用餐：把刀叉分開(kāi)放，大約呈三角形，那么示意你要繼續(xù)用餐，服務(wù)員不會(huì)把你的盤(pán)收走。
2、用餐結(jié)束：而當(dāng)你把餐具放在盤(pán)的邊上，即便你盤(pán)里還有東西，服務(wù)員也認(rèn)為你已經(jīng)用完餐了，會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把盤(pán)子收走。
3、請(qǐng)?jiān)俳o我添加飯菜：盤(pán)子已空，但你還想用餐，把刀叉分開(kāi)放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會(huì)再給你添加飯菜。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會(huì)上或在食用有可能添加的那道菜時(shí)才適用。如果每道菜只有一盤(pán)的話，你沒(méi)有必要把餐具放成這個(gè)樣子。
4、我已用好餐：盤(pán)子已空，你也不再想用餐時(shí)，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會(huì)在適當(dāng)時(shí)候把你的盤(pán)子收走。
五、用餐禁忌
忌諱用自己的餐具為他人來(lái)布菜
1、菜、舀湯或選取其他食物。
吃西餐時(shí)，每個(gè)人都有自己的餐具，如果就是合餐，每個(gè)人都可從大盤(pán)里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。
2、使用叉需注意：
不能用叉子扎著食物進(jìn)口，而應(yīng)把食物鏟起入口。美國(guó)人食用肉類(lèi)有時(shí)先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進(jìn)口中;而歐洲人一般就是邊切邊吃，而且就是鏟起來(lái)送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時(shí)，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來(lái)握叉倒就是簡(jiǎn)易方便的。沒(méi)有大塊的肉要切的話，例如素食盤(pán)，只就是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來(lái)進(jìn)餐。
3、手里拿著刀叉時(shí)切勿指手畫(huà)腳。
發(fā)言或交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤(pán)上才合乎禮儀。在餐桌上進(jìn)餐，一邊要享用美食，同時(shí)大家當(dāng)然也要開(kāi)心暢談一番。但手里拿刀叉時(shí)切勿手舞足蹈地談?wù)摚膊豢蓪⒌恫尕Q起來(lái)握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會(huì)讓人感到膽戰(zhàn)心驚, 實(shí)際上這種危險(xiǎn)的舉動(dòng)的確對(duì)人對(duì)己都就是一種威脅。
4、刀子不要入口。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面就是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理，刀子入口也就是危險(xiǎn)的。
禮儀常識(shí) 篇16
1、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。
就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。
3、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的'常識(shí);去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面;入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。
4、一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。
5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，假若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。
6、就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
7、高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。
8、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。
9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。
10、每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話。
11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
西餐座位的排列
1、西餐座位比較講究禮儀，非正式宴會(huì)座位遵守女士?jī)?yōu)先的原則，即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐，坐右座、靠墻靠里坐;不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì)，入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會(huì)有國(guó)際慣例為依據(jù)，桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定，右高左低，桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長(zhǎng)桌，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定。
2、西方習(xí)俗是男女交叉安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，在我國(guó)則依據(jù)傳統(tǒng)，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì)，都要找準(zhǔn)自己的位置，不可貿(mào)然入座。
西餐的擺臺(tái)
西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái)、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長(zhǎng)臺(tái)和腰圓臺(tái)為主，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái);具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的，食用某一類(lèi)型的菜點(diǎn)，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。
(1)西餐便餐擺臺(tái)
西餐便餐擺臺(tái)順序是先擺墊盤(pán)定位，然后在墊盤(pán)左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi)，湯匙放在墊盤(pán)前方，把朝右，面包盤(pán)放在餐叉左邊，盤(pán)內(nèi)放一黃油刀，刃向盤(pán)內(nèi)。酒杯放在湯匙前方，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤(pán)內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi)。煙缸放在墊盤(pán)正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè)，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。
(2)西餐宴會(huì)擺臺(tái)
西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過(guò)七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是：
①先將墊盤(pán)擺好作為定位，墊盤(pán)左邊按順序擺放餐叉、魚(yú)叉、冷菜叉，墊盤(pán)右側(cè)按順序擺放餐刀、魚(yú)刀、冷菜刀，刀刃朝左。
②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。
③叉的左側(cè)擺面包盤(pán)，盤(pán)內(nèi)斜放黃油刀，盤(pán)的前方擺黃油碟。
④點(diǎn)心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在墊盤(pán)內(nèi)或插在水杯中。
⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。
1、背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對(duì)面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。
2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。
3、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)?lái)賓姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座。
餐具的使用
1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤(pán)、杯等。一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指壓在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。
2、用刀、叉和匙時(shí)，要從最外面開(kāi)始，一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉，飲不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜將刀叉并列放在盤(pán)子的右邊。不要舉著刀叉和別人說(shuō)話，不能發(fā)出刀叉相碰的聲音。如果你暫時(shí)不會(huì)用西式餐具沒(méi)關(guān)系，跟著主人或他人做就行了。
用餐方法
1、吃肉類(lèi)時(shí)有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤(pán)的右側(cè)，單用叉子取食。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法，一般以前都比較正式。
2、喝湯時(shí)，用匙進(jìn)食。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊。舀湯時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子里面向外舀，盤(pán)中湯不多時(shí)，千萬(wàn)不可端起湯盤(pán)吮吸，而應(yīng)用左手將湯盤(pán)微微外傾，用匙舀盡。
3、吃魚(yú)時(shí)，應(yīng)從魚(yú)的中間切開(kāi)，把肉撥到兩邊取掉魚(yú)刺魚(yú)骨，慢慢食用。肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。肉盤(pán)內(nèi)的肉汁，可用面包蘸著吃。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一樣，用手取食。取食時(shí)，僅限于用拇指和食指拈取，食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點(diǎn)可用叉或匙。
4、吃梨、蘋(píng)果不要整只去咬，而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊，剜去果心，用手拿著一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮后整只放在盤(pán)子里，用刀、叉切開(kāi)，一塊一塊吃。吃桔子用手把皮剝掉，一片一片地掰開(kāi)吃。吃水果時(shí)，有時(shí)會(huì)送上一小水盂，這是供洗手之用的，切勿將此當(dāng)作飲料飲用。用餐過(guò)程中自己夠不著的調(diào)味等物，可以請(qǐng)別人幫忙遞過(guò)來(lái)，我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們，傳遞要用右手。進(jìn)食時(shí)，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤(pán)的右角。果核則吐在餐巾紙里，不可隨便拋在桌上或地上。
5、席中在雞、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝時(shí)，右手拿杯把，左手端杯托碟。請(qǐng)記住喝咖啡、茶或湯一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會(huì)就該結(jié)束了，客人可以開(kāi)始告辭。
6、若有事暫時(shí)離開(kāi)，請(qǐng)將餐巾放在椅子上，把刀叉擺成八字，居中放在盤(pán)上。用餐完畢，將刀叉并列，靠右側(cè)放在盤(pán)上。
西餐的喝酒姿勢(shì)
酒類(lèi)服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒 ，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
西餐的坐姿
對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)對(duì)生活中的基本禮貌禮儀都會(huì)比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會(huì)以收斂的態(tài)勢(shì)從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實(shí)上對(duì)于公眾場(chǎng)合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗(yàn)人的，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的。
正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當(dāng)然這里的端直指上體的端直.
就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖;說(shuō)話時(shí)比比劃劃，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。
西餐要注意的禮儀
1、參加正式西式宴會(huì)一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求，用餐姿勢(shì)優(yōu)美大方，坐姿端莊穩(wěn)重，挺直腰板，不要蹺二郎腿，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上。不要隨便脫上衣、松領(lǐng)帶或挽袖子。
5、吃西餐時(shí)，不能拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒，也要端起酒杯回敬對(duì)方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止。
3、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，弄不好會(huì)鬧出笑話。凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂，(銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，輕輕洗一下，然后用餐巾擦干凈。
4、宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤(pán)子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。
禮儀常識(shí) 篇17
1，女孩子坐椅子，膝蓋必須靠緊，兩腳平行，只坐椅子的三分之一即可。不要雙腿張開(kāi)!很丑!正式場(chǎng)合不要翹二郎腿!
2，去別人家里做客，主人沒(méi)安排你的坐處之前，不要亂坐。不要在別人家里亂晃，主人未邀請(qǐng)去別的房間前，一直呆在客廳就好。要去洗手間，先詢問(wèn)主人。
3，在酒桌上與別人碰杯，不管對(duì)方是誰(shuí)，自己的杯子一定要低于對(duì)方的，以示尊敬，如果對(duì)方是長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)更要注意。
4，女生包包里一定要帶一把雨傘和一包紙巾。女生的包包一定要整潔，要拿什么東西迅速的拿出來(lái)，不要在公共場(chǎng)合使勁在包包里掏來(lái)掏去。
5，撿東西或者穿鞋時(shí)候要蹲下去，不要彎腰撅屁股。
禮儀常識(shí) 篇18
㈠進(jìn)校禮儀
1、學(xué)生進(jìn)校門(mén)，主動(dòng)下車(chē)，與值日老師或同學(xué)互道“老師早”、“同學(xué)早”。
2、學(xué)生不在校園內(nèi)騎自行車(chē)。
3、學(xué)生在校內(nèi)遇到學(xué)校的、外校的老師、客人要行隊(duì)禮，道“老師好”、“客人好”。
㈡課堂禮儀
1、老師進(jìn)課堂宣布上課后，全班學(xué)生起立、行禮，齊聲道“老師好”。
2、學(xué)生進(jìn)教室遲到，先喊“報(bào)告”，經(jīng)老師同意后，再進(jìn)入教室。
3、學(xué)生有急事需出教室，先舉手，起立報(bào)告老師，經(jīng)同意后再出教室。
4、學(xué)生回答老師提問(wèn)，先舉手，經(jīng)同意后，起立回答。
5、學(xué)生上課時(shí)姿態(tài)端正，不吃東西，不隨便下位走動(dòng)。
6、上課不做小動(dòng)作，不講小話。
7.、聽(tīng)到老師說(shuō)“下課”后，全體學(xué)生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開(kāi)后，自由活動(dòng)。
㈢尊師禮儀
1、學(xué)生進(jìn)入老師辦公室，先喊“報(bào)告”，經(jīng)老師同意后再進(jìn)入。
2、在老師辦公室不隨意翻動(dòng)老師的東西。
3、若找老師有事，先立正，說(shuō)明來(lái)意；與老師講話，面對(duì)老師認(rèn)真聽(tīng)老師講話，離開(kāi)時(shí)禮貌地向老師告別。
4、學(xué)生進(jìn)老師宿舍先敲門(mén)，經(jīng)老師允許后再進(jìn)入，如果只有一個(gè)學(xué)生，房門(mén)必須打開(kāi)，若老師房中無(wú)人，學(xué)生不得進(jìn)入。
5、學(xué)生對(duì)老師的相貌和衣著不指指點(diǎn)點(diǎn)，評(píng)頭品足，尊重老師的人格和習(xí)慣。
6、學(xué)生不得與老師鬧意見(jiàn)，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。
㈣儀容服飾禮儀
1、學(xué)生必須佩戴校 徽，少先隊(duì)員戴紅領(lǐng)巾，團(tuán)員戴團(tuán)徽。
2、升旗、開(kāi)學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會(huì)時(shí)，學(xué)生必須穿校服。
3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學(xué)生特點(diǎn)，扣好衣服。
4、女生不燙發(fā)、染發(fā)、不畫(huà)眉、涂口紅、畫(huà)眼圈、涂指甲、戴金銀手飾，不穿著地長(zhǎng)裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。
㈤集合禮儀
1、學(xué)校集合。學(xué)生分班整體入場(chǎng)，按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)，做到“快、靜、齊”，會(huì)中端坐靜聽(tīng)。
2、升旗儀式時(shí)，全體同學(xué)肅立、脫帽、行注目禮，少先隊(duì)員行隊(duì)禮。
3、開(kāi)學(xué)、結(jié)業(yè)或舉行其他重大集會(huì)時(shí)，準(zhǔn)時(shí)整隊(duì)入嘗退場(chǎng)，保持會(huì)場(chǎng)肅靜，不隨意說(shuō)笑走動(dòng)，不做與大會(huì)無(wú)關(guān)的事。
4、上臺(tái)發(fā)言、領(lǐng)獎(jiǎng)、表演時(shí)，走路穩(wěn)重，從指定臺(tái)口上下，在臺(tái)上站姿端正，接受獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀時(shí)，用雙手捧接，行隊(duì)禮，然后高舉獎(jiǎng)狀向大家示意。
5、臺(tái)下同學(xué)要遵守會(huì)場(chǎng)秩序，注意聽(tīng)講，適時(shí)報(bào)以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起哄、喊叫。
㈥環(huán)衛(wèi)禮儀
1、隨時(shí)保持校園整潔，不在教室樓道、操場(chǎng)亂扔紙屑、果皮。
2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。
3、不在黑板、墻壁和桌椅上亂涂、亂畫(huà)、亂抹、亂刻。
4、愛(ài)護(hù)學(xué)校公共財(cái)物、花草樹(shù)木。
5、自行車(chē)存放在學(xué)校統(tǒng)一安排的地點(diǎn)，排列整齊。
㈦課余禮儀
1、課余休息，不大聲喧嘩，不追跑、不互相打罵。
2、不做無(wú)安全保障的游戲。
㈧同窗禮儀
1、同學(xué)之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語(yǔ)，不惡語(yǔ)傷人。
2、不譏諷同學(xué)的生理缺陷和亂取綽號(hào)。
3、同學(xué)間不搞小團(tuán)體、小集體，不影響同學(xué)之間的團(tuán)結(jié)。《1》《2》《3》
4、借同學(xué)的錢(qián)、物要及時(shí)歸還，損壞同學(xué)的東西要主動(dòng)賠償。