餐飲行業辭職報告（精選17篇）

餐飲行業辭職報告 篇1

　　尊敬的領導：

　　您好！

　　時光飛逝，轉眼來到餐飲已經有x年了，作為xx部門的xx員工，在工作的這些日子里，我真的十分感謝您和同事們對我的照顧和幫助！謝謝你們！

　　但是，人生哪有永恒，在餐飲經歷了較為漫長的一段時間后，我的生活也漸漸發生了改變。因此，考慮到自身今后的發展方向，我決定在此向您申請辭去在餐飲的工作職責，并按照規定將在x月x日正式的離餐飲，望您能盡早安排準備。

　　這些年來，在經歷真的是我很幸福的一段日子，您是以為非常親切的領導，身邊的同事們也都非常的熱情開朗。就團隊的氛圍來說，這真的是一個非常出色的餐飲企業團隊。自從加入到了這里，我在工作中也越發的.充滿了熱情，產生了生活和奮斗的動力！

　　這些年在工作中的經歷，我經常也會受到大家的幫助和照顧。您作為領導，卻總是關心我的工作和生活，給我的工作和生活都帶來了幫助，真的十分感謝您的照顧！

　　但是，隨著社會的發展，生活中的消費也越發的昂貴，尤其是在今年里，我家庭的支出隨著各種問題又有了提升，但以我目前在工作中的情況和收入，實在難以堅持家庭的收支平衡。這不僅僅影響到我個人工作的熱情，也讓我一直擔憂生活的發展。

　　當然，對于自己的工作，我也感到有很大的問題。我仔細反省過自己近年來的工作情況，其實自己在工作方面，也一直處于非常不理想的情況中。這不僅僅讓我在工作的表現有些不佳，甚至自身也沒有多少成長。我也漸漸意識到，自己作為一名工作者，應該更加去考慮自己的適合，且能給自己帶來一定壓力的挑戰。這才能促進工作的發展和進步，也能更加帶動的自身的成長。如今，雖然這是一個出色的崗位和團隊，但我卻并不適合這里。再三反思后，我決定推出。

　　我和遺憾，自己沒能在工作中有出色的表現，沒有給餐飲帶來更有意義的貢獻和成長。但對我而言，這段工作真的是非常有意義的日子，和大家一起工作和的拼搏的經歷，也一直在不斷鼓舞著我，這才讓我有勇氣踏出這一步。

　　生活總在變化，但我相信我們一定能向著更好的方向發展。最后我也祝愿餐飲越做越紅火，祝愿各位工作順利，健康幸福！

　　此致

　　敬禮！

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇2

　　尊敬的領導：

　　當然，我相信通過我們的共同努力，會讓再創歷史輝煌！因為我們有一批非常有領導能力的干部。

　　隨著夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕。店里員工的數量自然也不是那么緊張了，想想半年的時間已悄然臨近，在這時間即將夸過我們的“半年約定”時，我的心情十分沉重天下沒有不散的宴席不知道是不是自己的事業心太重也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧？半年合同期已滿本人決定不再續約不知道領導在20xx年5月31號之前能不能批下來？

　　雖然本人決定離開，但是衷心希望能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的`歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業，提前進入“國際市場”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！！！

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇3

　　尊敬的副店：

　　您好!

　　首先，十分感謝您這一個月來對我的關心照顧和信任，我很遺憾自己在這個時候向酒店正式提出辭職。

　　我認真回顧并總結了這一個月來的工作狀況，來到x大酒店是我的幸運，我一向十分珍惜這份來之不易的的工作，這一個月多來酒店領導對我的`關心和教導，同事對我工作上的支持與幫忙，在酒店工作的一月多時刻里，結識了很多工作伙伴，學到很多東西，與同事們分享了很多東西，無論是專業技能方面還是做人方面都有很大的提高，感謝領導對我的栽培，也十分感謝酒店給予了我在這樣的良好環境中成長和鍛煉的機會。但是我正因個人以及家庭原因需要辭職，因此，我不得不忍痛離開熱愛的崗位，我期望于20xx年8月10日之前完成工作交接，請領導安排工作交接人選，在未離開酒店之前，我會站好最后一班崗，我所在的崗位的工作請領導盡管分配，我必須會盡自己的職，做好該做的事。

　　望領導批準我的申請，并請協助辦理相關離職手續。

　　祝您：身體健康，事業順心，并祝酒店的事業蓬勃發展，蒸蒸日上。

　　此致

　　敬禮

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇4

　　尊敬的領導：

　　我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職，有點突然，但實屬必然。

　　來到四季鮮也近一年半了，有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦。本來，進入四季鮮就是一個美麗的偶然，當時考上本科的我本想在這里領兩個月的薪水，籌夠回去海南的路費，然后大請一餐就滿足了!來到這里感覺真的能學到許多許多，所以連合同都沒有簽的'我能一直工作至今!然而本人至今還沒有確定好自己是屬于哪一行業，所以現在開始要去追尋了。

　　現在四季鮮已經是國家扶貧龍頭企業了，實力又上一臺階了，人力資源也相對充裕;試驗證明鄙人這個生產部主管也是不夠稱職的，公司可以很快就能招一位專業人士任職，把四季鮮的生產質量方面實實在在地搞上去!

　　現在我手頭上的項目也基本上搞好了，綠色食品荔枝續展、綠色食品龍眼干申報、gap、qs等等，都已經明朗了，我想我這方面的任務基本上完成了，也可以安心地去了。

　　在此，希望領導批準本人的辭職請求!

　　此際，感謝三位蔡老板的信任與厚愛，在四季鮮的日子里您們給予了我足夠的發展空間，讓我成長與自信了許多，也感謝各位同事在工作生活中給予我的寬容與真誠，我會記住你們的!我愛你們!

　　離開四季鮮，離開這些曾經同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領導們的諄諄教誨，舍不得同事之間的那片赤誠和友善。

　　此致

　　敬禮!

　　辭職人：

　　20xx年xx月xx日

餐飲行業辭職報告 篇5

　　尊敬的酒店領導：

　　你好!

　　十分感謝酒店領導給予我在那里工作的機會以及在這兩年多時刻里給我的幫忙和關懷!因三月底需返校進行為期一年的x培訓，這天我在那里提出正式辭職申請。

　　來到已兩載有余，正是在那里我步入了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉變。兩年多的時刻里，有過歡笑，有過收獲，也有過苦澀。酒店新鮮的工作環境以及和諧的同事關聯，能使我在那里安心的工作、開心的學習，然而隨著時刻的推移，一切微妙的變化著，工作上的不成熟感、應對瑣事的煩悶感、生活的壓迫感、未來的彷徨感開始讓自己焦躁不安。

　　記得有人曾這么說過，工作上如果兩年沒有起色就該往自己身上找原因了。或許這真是對的.，當然我也只能這么或許著，由此我開始了思考，認真的思考。然而我的每一次思考，都會讓上帝發笑，且這笑里帶著的一絲苦澀不禁讓自己害怕，每次思考的結果連自己都感到驚訝——或許腹中所學真的太少，或許自己并不適合那里，并不適合這個工作環境。還記得11年來的時候一大群，而今屈指，寥寥無幾，或許走有走的原因，留有留的理由，細想我的原由，還真不知道是什么：或許這個地方是我第一次由學校踏入社會的紐帶;或許這個地方以前讓我細細品味過酸甜苦辣;或許這個地方有那么多幫忙過我的同事，關心過我的領導;或許這個地方給我留下過很多夾雜瑣碎煩惱的完美;或許這個地方只是我人生旅途的一個小小站臺......

　　人總是要應對現實的，以前一連串的問號：自己的興趣是什么，自己喜愛什么，自己適合做什么。如今已打破這一連串讓人彷徨的問號，是到該做點什么的時候了，家人給我爭取的機會是該好好珍惜了，故而確定了辭職的念頭，若執著于根本，或為原因者四：

　　1。有言道，父母在，不遠游，期或近之，此為其一也;

　　2。近三載，困守一崗，雖智不逮，未能盡善，然疲乏之心滿矣，竊或離之，亦不可得，然境不合，登大雅難也，余生亦不想混跡于碌碌無為中矣，此為其二;

　　3。不敢言辭勞苦，但凡瑣碎之事，東奔西顧，未曾少安，績或無表。然至而立不久矣，其崗雖無憂于溫飽，然念及日后，祿俸單薄，又何希冀于家之擔當，是為其三;

　　4。混跡現世三載，沌淆求生，然覺腹墨甚少，無從大展，顧需返校求知，此為其四，也為首要矣。

　　或許只有重新跑入社會去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位，才是我人生的下一步選取。從小到大一向過得很順心，這曾讓我驕傲，如今卻讓自己悶憤不已，如再不破釜，或將淪入另一無法自拔，也許人真的要學會慢慢長大。

　　能為酒店效力的日子不多了，我會站好自己最后一班崗，做好本職工作，盡全力讓班組員工平穩、順利過渡，不至于讓酒店工作環節受到影響。

　　在xx酒店的這段時刻里，受益實多，在此無以復言，唯多作感謝，徒表我心!愿華天興旺發達，終開天下!

　　此致

　　敬禮！

　　辭職人：

　　20xx年xx月xx日

餐飲行業辭職報告 篇6

　　尊敬的店領導：

　　經過在貴店的工作使我增長了很多知識，忘不了和貴店一起走過的日子！有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦。公司平等的人際關系和開明的工作作風，一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學習。然而工作上的毫無成熟感總讓自己彷徨。或許這真是對的，由此我開始了思索，認真的`思考。

　　或許只有重新再跑到社會上去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位，才是我人生的下一步選擇。因此我鄭重向貴店提出辭職。能為貴店效力的日子不多了，我一定會站好自己最后一班崗，做好工作交接。

　　離開這個店，離開這些曾經同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領導們的諄諄教導，舍不得同事之間的那片真誠和友善。我非常重視我在貴店內的這段經歷，也很榮幸自己成為《上島咖啡》的一員，我確信我在公司里的這段經歷和經驗，將為我今后的職業發展帶來非常大的幫助。

　　對此，我表示衷心的感謝，也衷心地祝福貴店能夠力挫群雄！興旺發達！

　　此致

　　敬禮！

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇7

　　尊敬的領導：

　　您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

　　為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的.原因是我必須在20xx年7月后參加計算機等級證的>培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在xx年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

　　祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利！再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇8

　　尊敬的領導：

　　你們好!

　　我是廚部荷臺員工。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能!也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事

　　也給我留下了些許的美好!但是天下沒有不散的'宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告，因為我有了比在此處更好的發展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人

　　生規律莫不是如此!所以我經過慎重考慮權衡利敝向公司提出辭職!由于事發傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職!再次深表感謝!

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇9

　　尊敬的領導：

　　您好!自進世博酒店以來，讓我學到了很多知識，您好!自進世博酒店以來，讓我學到了很多知識，在此十分感謝世博酒店對我的細心栽培。十分感謝世博酒店對我的細心栽培。我是帶著復雜的情緒寫這封辭職信的由于您對我的信任，并且在短短的時刻內獲得了許多機遇和挑戰。經過這半年多的時刻在酒店從事迎賓工作，使我學到了很多關于迎賓的崗位知識、也積累了必須的經驗。對此我深懷感激!由于個人的`原因，我不得不向酒店提出申請，并期望能于12月15日正式離職。對于由此給酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也期望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以思考并批準為盼。謝謝!

　　此致

　　敬禮！

　　辭職人：

　　20xx年xx月xx日

餐飲行業辭職報告 篇10

　　尊敬的領導：

　　您好！首先感謝您在百忙之中抽出時間開閱讀我的辭職信。我是懷著十分復雜的心情寫這封的。自從我進入了餐廳之后，由于你對我的`指導和信任，使我獲得了許多機遇和挑戰。經過這段時間在餐廳的工作，我從中學到了許多知識，積累了一定的經驗，對此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作讓我覺得力不從心，為此我作了很長時間的思考，我決定遞上辭呈。

　　為了不因為我個人能力不足的原因影響了餐廳的正常運作，更迫切的原因是我必須在20xx年7月后參加計算機等級證的>培訓，較長時間內都不能上班，所以經過深思熟慮之后，我決定在**年8月前辭去而我在餐廳的工作。我知道這個過程中會給你帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。感謝你和餐廳各位同事對我的教導和照顧，在餐廳這段經歷對我二言異常的珍貴。將來無論什么時候，我都會以自己曾經是餐廳的一員而感到榮幸。我確信在餐廳的工作歷程將是我整個職業生涯發展中相當重要的部分。

　　祝餐廳領導和個各位同事身體健康'工作順利！再次對我離職給餐廳所帶來的不便表示抱歉。同事希望餐廳能夠體諒我的個人實際，對我的申請予以考慮和批準。

　　xx年 月 日

餐飲行業辭職報告 篇11

　　親愛的管理員：

　　你好！

　　首先，因為是辭職信，所以很抱歉。謝謝您在百忙之中抽出時間來讀我的辭職信。

　　我懷著非常復雜的心情寫了這封辭職信。自從我進入餐廳以來，你對我的指導和信任使我受到了很多機會和挑戰。這段時間在食堂工作，我從中學到了很多知識，積累了一定的經驗，對此深表感謝。（大衛亞設，NorthernExposure（美國電視），食物）因為我自己的工作能力不足，最近的事情使我無能為力，為此我想了很久，我決定提交辭呈。

　　由于個人能力不足，為了不影響餐廳的正常運營，更迫切的原因是，今年6月以后要參加電腦等級證培訓，而且很長時間不能上班。所以經過深思熟慮，我決定今年6月前辭職，我決定在食堂工作。我知道在這個過程中會給你帶來一定的不便，對此感到非常抱歉。

　　感謝您和餐廳同事長期以來的教育和照顧，在餐廳的經歷對我來說非常珍貴。（大衛亞設，NorthernExposure（美國電視），餐廳）以后的任何時候，我都會榮幸地成為餐廳的一員。我確信在餐廳的工作旅程將成為我整個職業發展中相當重要的一部分。

　　祝餐廳領導和同事們身體健康，工作順利。

　　再次對我離職給餐廳帶來的不便表示抱歉。同事希望食堂能理解我的個人現實，考慮并批準我的申請。

　　這個

　　敬禮！

　　申請者：

　　20xx年xx月xx日

餐飲行業辭職報告 篇12

　　尊敬的公司領導：

　　您好!

　　首先感謝公司對我的培養，長期以來對我的關心和照顧，使我得到了家庭般的溫暖。和大家在一起的`日子里，讓我學到了很多知識，學會了很多為人處事的原則。

　　現由于個人原因(家庭原因/身體原因等等)不能在公司繼續工作了，決定在X年X月X日辭職，特向公司提交辭職報告。希望你能及時找到合適的人選接任我的工作!

　　申請人：

餐飲行業辭職報告 篇13

　　尊敬的領導：

　　當然，我相信通過我們的共同努力，會讓再創歷史輝煌！因為我們有一批非常有領導能力的干部。

　　隨著夏天的到來，也拉開了火鍋淡季的序幕。店里員工的數量自然也不是那么緊張了，想想半年的時間已悄然臨近，在這時間即將夸過我們的“半年約定”時，我的心情十分沉重。天下沒有不散的`宴席。不知道是不是自己的事業心太重也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧？半年合同期已滿本人決定不再續約不知道領導在20xx年5月31號之前能不能批下來？

　　雖然本人決定離開，但是衷心希望能再上一個臺階，超越歷史輝煌。更加相信以我們的聰明才智和堅實的歷史基礎，能打造出一流的xx品牌，成為惠民的龍頭企業，提前進入“國際市場”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企業萬年不衰！讓我們懷著共同的希望一起努力奮斗吧！！！

　　辭職申請人：

　　20xx年x月x日

餐飲行業辭職報告 篇14

　　尊敬的餐廳領導：

　　雖然十分的不舍，但我還是遞交了這份辭呈。

　　我知道，現在餐廳的發展需要大家竭盡全力，但由于我狀態不佳，和一些個人原因的影響，無法為公司做出相應的貢獻，自已心里也不能承受現在這樣做在餐廳卻無所作為，因此請求允許離開。

　　具體原因是：

　　我每天上班都是給人一種很沒有精神的感覺，并且時常逃班，換班上課，或是逃課上班，這樣不但嚴重影響了餐廳的人員正常安排，而且還表現出對餐廳領導和學校授課老師的不尊敬。同時也影響了自己的學習。

　　其次,我個人也是在餐廳什么都學得“半桶水”，有時看伙伴們都忙的那么瘋狂，而自己卻什么也幫不上，自己也感到很內疚。我知道，當前餐廳正處于快速發展的階段，伙伴們都是斗志昂揚，壯志滿懷，而我在這時候卻因個人原因無法為餐廳分憂，實在是深感歉意。

　　我希望餐廳領導能在百忙之中抽出時間考慮一下我的個人問題。希望能得到公司領導的準許!

　　感謝諸位在我在餐廳期間給予我的信任和支持，并祝所有伙伴們在工作和活動中取得更大的成績和收益!

　　此致

　　敬禮!

　　申請人：

　　年 月 日

餐飲行業辭職報告 篇15

　　經歷過20xx年全年強勢回暖之后，進入20xx年，餐飲市場發展速度減緩并趨于穩定。20xx年1-7月,全國餐飲收入19567億元，同比增長11.2%，增幅比去年同期回落0.4個百分點。

　　限額以上單位餐飲收入4967億元，同比增長6.5%，較去年同期下跌0.1個百分點。餐飲收入增速與社會消費品零售總額增幅的差距比20xx年底略微收窄至0.9個百分點。

　　受經濟形勢下行以及部分地區政策連鎖反映的影響，再加上本身餐飲產業規模龐大，一些傳統餐飲產業大省區餐飲市場發展步伐都初顯放緩跡象，進入穩增長階段。

　　北京市、山東省、福建省、四川省同比增速上漲幅度都有不同程度的降低，上海市、天津市、廣東省、河南省、湖北省等地增速甚至低于去年同期。

　　相比之下，盡管增幅同比有所下跌，但是甘肅省、青海省、陜西省等地區餐飲市場依然以較快速度領跑，反映出“一帶一路”等國家發展戰略以及地方政策的激勵為餐飲服務業注入了新活力、新動力。

　　陜西省餐飲企業抱團在山西臨汾建立了一條陜西特色美食商業街區“陜西村”，不失為區域餐飲輸出的一種新模式新嘗試。而且，互聯網模式也在中西部餐飲市場深入推廣且飛速發展，20xx年1-5月青海省利用互聯網實現的限上餐飲收入同比猛增113.8%。

　　此外,在當地政策的大力支持下，部分省區餐飲市場發展活躍。云南省一直致力于弘揚當地民族餐飲文化、推動滇菜品牌走向全國，20xx年12月云南省政府發布《“舌尖上的云南”行動計劃》,力爭在五年內，全省餐飲業總收入達20xx億元以上;

　　山西省調整產業發展規劃，將餐飲行業作為新的經濟增長點，并取得了一定的效果，20xx年上半年山西省餐飲收入同比增長6.5%，增速比上年同期提升2.3個百分點，結束了自20xx年“中央八項規定”以來增速持續下跌的頹勢;

　　為了進一步加快川菜產業發展,20xx年6月成都市政府公布了《關于進一步加快成都市川菜產業發展的實施意見》，實行諸多扶持獎勵政策,有利于振興川菜、弘揚成都豐富的美食文化,爭取到20xx年，成都市餐飲零售額突破1000億元大關。

　　大眾化餐飲體現出強勁的生命力，特色餐飲、休閑餐飲、農家樂、度假旅游等新興業態極具市場需求空間，發展潛力無限。多元化多品牌積極拓展市場，“小而精”門店深受歡迎，大董的平民副品牌“小大董”進入復制階段，大董鴨漢堡又開第二家門店，占地僅60平米。

　　不斷探索提高餐飲企業信息化水平，人人湘已拆分為人人湘餐飲企業和餐飲服務商兩家獨立運作的公司，此家餐飲服務商將專注于推廣人人湘所采用的智能系統和快餐廳整體解決方案，研究通過標準化生產未來使人人湘成為“四無餐廳”(即:無收銀員、無服務員、無采購員、無廚師);

　　跨界合作也紛紛出現,多種主題文化、多種消費體驗相結合共同發展。除了在管理機制、經營思路、營銷宣傳等方面進行改進創新，品牌餐飲企業積極備戰，餐飲門店轉型升級也被提上日程。

　　呷哺呷哺首批升級店面終亮相，囊括文藝小清新、小資輕奢華、極簡工業風、現代中國禪4種風格,且品牌logo、產品種類、顧客體驗等方面都有明顯變化。

　　沉寂一年多之后，廣州酒家集團、廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司、同慶樓餐飲股份有限公司等餐飲企業再次踏上謀求上市征程。而且，海底撈拆分出火鍋底料子公司頤海國際控股有限公司，并在港成功上市，邁出進軍資本市場的步伐。

　　同時，20xx年以來，紅鼎豆撈、香草香草、豐收日等餐飲企業陸續登陸新三板，內蒙古小尾羊也于8月份提出申請新三板掛牌。相較主板,新三板在財務門檻和業務要求方面更加寬松的掛牌條件是備受餐飲企業追捧的重要原因之一。

　　由于在中國市場業績持續萎靡不振，百勝、麥當勞分別以股權轉讓、出售中國區特許經營權的方式引入中國戰略投資者，以期繼續維護好品牌，再創輝煌。

餐飲行業辭職報告 篇16

　　"民以食為天，食以水為先"，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經過現代化工廠處理，人們生活方式發生著巨大的轉變，因此從這個角度來講，我們可以從一個國家或地區的飲水方式上看出其文明程度與發展水平。我國飲料業是一個充滿激情和希望的行業，也是我國最早實行改革開放且市場化程度較高的行業。多年來，瓶裝水一直是我國飲料市場的主流產品之一，20xx年全國瓶裝水產量達554萬噸，占飲料總產量的37%，居各品種之首。

　　隨著人類步入21世紀，異軍突起的茶飲料，逐漸成長的液態奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業上的"新軍"正在對瓶裝水的主流地位形成越來越大的挑戰。在此情況下，我國瓶裝水市場發展的支撐點在哪里呢，今后的市場切入點又在哪里呢?為此，國內資深的專業食品市場調查機構——北京東方新天地投資咨詢有限公司撰寫了瓶裝水市場調查分析報告。 市場萎縮——不爭的事實 20世紀70年代之前，青島嶗山礦泉水廠是我國惟一的瓶裝水生產企業。進入90年代，隨著我國人民生活水平的提高，人們對瓶裝水的需求量大增，年速度增長保持在20%左右。市場需求的擴大極大地促進了瓶裝水行業的規模化發展，1994年全國瓶裝水企業已發展到100多家，銷量約30萬噸，而到1999年，全國有30多個省市近1000多家公司涉足瓶裝水生產，年產量突破400萬噸，達411萬噸，其中僅每年供應大城市的瓶裝水就有1000萬公升以上，占總生產能力的10%，而且我國瓶裝水市場所蘊藏的巨大潛力也吸引了許多國際資本的眼光，競相進入我國瓶裝水市場，我國瓶裝水市場曾經經歷了一段"美好的時光"。

　　應該講，我國瓶裝水行業經過多年的資本積累和積聚，企業的規模化程度和企業的創新能力都得到了較大程度的提高，在廠家數量穩定下降的同時出現了一批實力較強的企業，如娃哈哈、樂百氏已齊身全國飲料企業十強之列，而產品的種類也由原來較為單一的礦泉水發展到包括礦泉水、蒸餾水、活性水、富氧水、太空水、宇航水等各種瓶裝水在內的近10個種類。但是近年來行業的整體發展狀況令人堪憂，目前我國有一半的瓶裝水廠商處于虧損狀態。

　　造成如此局面的原因主要有兩個:一是由于我國瓶裝水市場從起步時就處于較為盲目的發展狀態，倉促上馬和重復建設的現象較為嚴重，全國20xx多家瓶裝水生產企業中大多屬小型區域性公司，隨著市場的相對飽和，市場出現了僧多粥少的局面，而各生產企業為了贏得生存，紛紛打起價格戰，造成企業利潤率滑坡;

　　二是我國飲料消費結構正在發生著悄然的變化，以茶飲料、果汁以及液態乃為代表的飲料行業"新生代"正在對瓶裝水的傳統主導地位形成較大威脅，市場份額的老大地位正逐漸被碳酸飲料所替代。瓶裝水與碳酸飲料的差距越拉越大。具體從消費者的行為來看，許多消費者正在逐漸淡出瓶裝水的消費群，調查顯示無論是在夏季還是冬季瓶裝水都正在受到消費者的"歧視"，在夏季，消費者最喜歡 喝的飲料是碳酸飲料，占59、5%，其次是茶飲料，占15、2%，而瓶裝水僅占7、3%排名第四。在冬天，消費者最喜歡喝的飲料是果汁飲料，占41、7%，碳酸飲料20、4%排第二位，而瓶裝水僅為4、5%，這一切都表明一個不爭的事實，瓶裝水的市場正在萎縮。

　　功能水——瓶裝水市場的新希望 根據馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發展。水是生命之源，人類社會在較長時期內都將水作為人們生存的需求物來看待。隨著人類科學技術的進步和人們物質生活的逐步改善，人們已不再將水簡單地定位于解渴的功能。雖然自80年代末我國開始開發瓶裝天然礦泉水以來，我國飲用水市場幾經波折，出現了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由于其中概念多于本質而被消費者所拋棄，但近年來，隨著眾商家紛紛開始進行務實的市場營銷，使得我國飲用水市場真正地走上了"健康"的發展之路。

　　調查顯示，在瓶裝水市場中，曾經紅極一時的純凈水的主導地位已逐漸被礦泉水所代替，市場出現由純凈水向礦泉水傾斜的趨向，在我國七大中心城市中，有48、9%的人喜歡礦泉水，有30、1%的人喜歡純凈水，二者相差近20個百分點，而只有21%的消費者表明無所謂。不少廠家已紛紛意識到了市場的變化。據了解，目前已有一批國內知名純凈水廠家開始"見風使舵"，改弦易幟生產天然礦泉水或將天然礦泉水作為企業發展的重點，樂百氏的礦泉水早已擺上貨架，娃哈哈也已悄悄進軍礦泉水生產，準備在東北生產礦泉水，同時一些生產企業也在產品的功能性上下了一番功夫，各種加香、加少量果汁的瓶裝飲用水已經面市，多樣化、功能化將是未來礦泉水的發展方向。

　　也許用不了多久，純凈水名牌企業將會變成主導瓶裝水市場的礦泉水廠家。 市場競爭——"三國演義"能否續說 按照西方經濟學的原理，行業需求的變動通常是由兩種原因引起:一種是互補品的出現，它會使市場增加對該產品的需求，如果醬的出現會使人們增加對面包的消費;另一種是有效替代品的出現，它會使市場減少對原有產品的消費。

　　近年來，隨著我國飲料行業新軍的不斷出現，特別是茶飲料、果汁以其營養、天然的賣點迅速地贏得了市場的青睞，對瓶裝水市場形成了較大的沖擊，再加上我國瓶裝水生產企業數量的泛濫，使得我國瓶裝水市場的競爭愈加激烈，尤其是以價格戰為主要競爭手段的市場份額之爭，使得許多瓶裝水生產企業有跳樓的念頭，價格一路走低，原來3-5元/瓶的水只能賤賣到1元/瓶，甚至不到一元。但值得慶幸的是，我們并沒有看到納什先生所演義的"囚徒困境"，一批知名的瓶裝水品牌得以迅速成長。調查結果顯示:娃哈哈、樂百氏和農夫山泉三大品牌占據了瓶裝水市場的絕大部分份額，在消費者最常飲用的瓶裝水品牌中，有35、2%的被訪者選擇了娃哈哈，28、3%的被訪者選擇了樂百氏，17、8%的被訪者選擇了農夫山泉，這說明人們在購買瓶裝水時有著較強的品牌消費意識，品牌是企業產品的生命，隨著品牌消費時代的到來，如何進行品牌營銷正日益成為企業的核心工作之一。

　　而以樂百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功，很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰略實施，如農夫山泉利用申奧進行促銷，從銷售的每瓶農夫山泉中提取一分錢代表消費者來支持北京申奧事業和希望工程。 但是，隨著我國加入wto，國外資本的介入正在攪動我國瓶裝水市場的發展，如實力雄厚的達能在我國盡顯其"豪門風采"，繼在我國啤酒行業和乳制品行業進行大肆擴張之后，又將手伸向了瓶裝水行業，在重組樂百氏之后又將眼光轉向了娃哈哈，使人們感覺到我國瓶裝水市場正處于"山雨欲來風滿樓"的時刻，可以說隨著我國國內市場與國際資本市場的進一步接軌，會有越來越多的國外巨鱷會將目光轉入我國，在這種情況下，什么事情都有可能發生。

　　瓶裝水市場的"三國演義"能否續說? 廣告——瓶裝水消費的最佳"導購" 隨著瓶裝水價格的不斷走低、市場競爭的日趨激烈，各生產廠商為了提高本企業產品的知名度、美譽度和忠誠度，紛紛加大了對廣告的投放力度。1998年，我國瓶裝水電視廣告投放總額約為4億元，1999年為6、4億元，增長了60%，其中椰樹礦泉水1225萬元，占總體的19%。

　　那么在各瓶裝水廠商在大肆進行廣告投放時，究竟能在消費者心目中產生多大的影響呢?調查顯示:有的消費者在購買瓶裝水時受廣告影響，而自己喝過才知道、售貨員推薦和親戚朋友介紹則分別為38、3%、25、4%和11、1%，這說明廣告是瓶裝水消費者在購買瓶裝水時的最佳"導購"。但目前瓶裝水企業的廣告宣傳有過濫的嫌疑，在一方面反映出消費者不夠成熟的同時，也反映出大多數瓶裝水企業的不夠成熟，在消費者品牌消費時代，廣告固然是企業提高品牌價格的一種重要手段，但不是惟一手段，品牌與企業產品質量、實力和親和力等也有著密切的相關度，因此企業在進行品牌宣傳時不要盲目地進行廣告宣傳，要根據企業和產品的不同發展階段，采用組合營銷的方法，因地制宜地發展品牌。 健康之路需要水質標準來保護 隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識也在不斷加強，由于全球對于環保特別是對水污染的日益重視，更使得人們對于飲用水的質量格外關心。

　　調查顯示，在向被訪者提問"您購買瓶裝水時考慮的主要因素是什么時"，有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買瓶裝水時考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價格，是第三大因素。然而近年來，瓶裝水的質量問題一直是消費者投訴的熱點之一，瓶裝水生產廠家魚目混珠，現在市面上出現的瓶裝水生產廠家，既有投資幾千萬元的正規大廠，也有大量的家庭作坊式生產廠家，甚至還發現有些雜牌、無牌廠家，沒有基本的水處理設施，只在水龍頭上裝上絲襪作"過濾設施"進行灌裝，飲水質量根本無法保證。

　　衛生、技監部門對純凈水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費熱退潮的原因之一。專家呼吁加快制定飲用水的科學標準，提高瓶裝水行業進入的門檻，從建立科學的水質標準的角度來發展瓶裝水的健康之路。

　　消費者——最愛喝超市的水 從消費者購買瓶裝水的地點來看，超市是消費者購買瓶裝水的最常去的地點，圖6顯示，有2、5%的消費者購買瓶裝水是隨時隨地，27、9%的人經常在個體小商店購買，5、5%的人經常在批發市場購買，17、3%的人經常在大中型市場購買，而59、0%的人是在超級市場，這說明消費者最愛喝超市的水。隨著我國零售業的轉變，超級市場以其方便、價格適合和購物環境好等特點得到了廣大消費者特別是工薪階層的青睞，近年來發展速度十分驚人，已經超過以百貨商場為代表傳統零售形式，逐漸成為新形式下我國零售業的主導形式。

餐飲行業辭職報告 篇17

　　尊敬的公司領導：

　　我很遺憾自己在這個時候向公司提出辭職。

　　來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對我都很好。我衷心感謝X總以及各位同事對我的照顧與錯愛，在這半年里，我學到了很多以前從未接觸過的知識，開闊了視野，鍛煉了能力。而今，我決定離開，也許這樣會好一些。

　　由于能力有限和經驗不足，我在認真考慮后，還是決定辭去現有職位，離開餐廳，如果我現在不辭職，我就是在餐廳里尸位素餐，因為我不可能為餐廳做多少貢獻。但考慮到餐廳在人員安排上的合理性，本著對餐廳負責的態度，為了不讓餐廳因我而造成決策的失誤，我鄭重向餐廳提出辭職。

　　也許我該提前一個月給您遞呈辭職信，好在我手頭的工作不多，可以馬上交接清楚.馬上就要離開餐廳了，在這最后的一段時間里，我會做好所有的交接工作，靜心等待您的答復、處理。

　　離開這個餐廳，我滿含著愧疚、遺憾。我愧對餐廳上下對我的期望，愧對各位對我的關心和愛護。遺憾我不能經歷二期工程在宣城的發展與以后的輝煌，不能分享你們的甘苦，不能聆聽各位的教誨，也遺憾我什么都沒能留下來。我將就這樣悄悄地離開，結束我的這一份工作。

　　最后，衷心祝愿餐廳康成長，事業蒸蒸日上!祝愿各位領導與同事：健康快樂，平安幸福!

　　辭職人：

　　日期: