食品營銷策劃書集錦 篇1
一 、市場概況
胡辣湯是河南名小吃系列中的一絕。它源于清代中葉,大興于民國初年,之后花樣不斷翻新。至今你若行走在河南大街小巷口,隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯,緣何會歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價格,始終成為人們早餐時的首選。
胡辣湯是怎樣做成的呢?先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉,同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉,注意攪拌。然后兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油,略加食糖少許,一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當時,閣老嚴嵩為了討皇帝歡心 , 從一個高僧手中得到一個助壽延年的調味藥獻給皇帝,以燒湯飲之。該湯美味無窮,龍顏大喜 ,命名為“御湯”。明朝之后 ,御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮),將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味具全 ,遂改其名為“胡辣湯” 。胡辣湯無冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人們的青睞。因此,日后你若能到河南各地一游,可千萬別錯過喝碗此湯的良機。胡拉湯作為河南的名小吃,現在在河南市場深受廣大顧客的歡迎,也成為廣大顧客的家常便飯必不可少的食品。以后可以看做是市場前景比較好的一種小吃。
二、 營銷目標
使每位河南同胞和祖國同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣湯,讓河南胡拉湯走出河南,走向全國。讓胡拉湯罐裝化、瓶裝化,走進各大超市和商店。