銀耳市場研究報告 篇1
菌中之冠——銀耳是中國的特產,廣泛分布于中國四川、福建、河北、安徽、湖南等十幾個省份,其中又以四川省的通江銀耳最為出名和珍貴,但是由于原材料和技藝傳承等原因,真正的通江銀耳很少,消費者吃到的有95%是福建古田和其他地區所產的代料銀耳。統計發現,20xx年我國銀耳年總產量就已經超過3萬噸(干品),其中福建古田銀耳占90%以上,四川通江銀耳僅占0.3%。
近日,我們通過對銀耳市場進行監測,發現目前銀耳的產地平均報價為52元/公斤,其中福建古田縣特級銀耳報價63元/公斤,一級銀耳報價52.66元/公斤,四川通江縣一級銀耳報價680元/公斤,三級銀耳報價560元/公斤(通江銀耳屬椴木銀耳,食藥用價值均高,但不易栽培,因此產量小,價格昂貴)。另外據農商通價格監測中心顯示,目前銀耳全國平均批發市場價格為65.7元/公斤,與10月份持平,較去年同期上漲7.22元/公斤,上漲幅度為12.35%。其中成都荷花池藥市價格60元/公斤,河北安國藥市價格55元/公斤,安徽毫州藥市價格70元/公斤。
由于銀耳最適宜生長的溫度為24-25℃,冬季栽培需移進栽培房加溫,成本有所增加,預計接下來銀耳的產地價或將上漲。同時銀耳栽培周期短,栽培范圍廣,貨量充足,貨源走動一般,再加上銀耳市場歷來穩定,波動很小,預計接下來市場價格將繼續保持平穩運行。
銀耳市場研究報告 篇2
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體,銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性,由數片至組成,形似菊花形、牡丹形或繡球形,直徑3~15厘米。