第八章 人體的營養(yǎng)

　　1、 食物中的營養(yǎng)成分主要包括：水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素六大類。

　　其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，它們被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”，提供能量最多的是脂肪;貯能的是脂肪;主要的能源物質(zhì)是糖類。構(gòu)成細胞的主要物質(zhì)是水、基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。無機鹽是調(diào)節(jié)人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。

　　2、 檢測蛋白質(zhì)用雙縮尿試劑，呈現(xiàn)紫色反應(yīng);檢測維生素C用吲哚酚試劑，呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。

　　3、糖的主要來源是谷類和薯類，蛋白質(zhì)的主要來源是瘦肉、魚、奶、蛋和豆類，脂肪的主要來源是肉類、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含維生素A，但含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，動物性食物含維生素A。

　　4、夜盲癥—--缺維生素A;壞血病—--缺維生素C;腳氣病—--缺維生素B1;口角炎、皮炎—--缺維生素B2;佝僂病—--缺維生素D和鈣

　　6、 人消化系統(tǒng)包括消化道、消化腺兩部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等消化器官。最大的消化腺是肝臟。不含消化酶的消化液是膽汁，作用是把食物的大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒的接觸面積，有利于脂肪的消化。腸液和胰液消化液含最多種類酶。消化管的功能是：容納、磨碎、攪拌和運輸食物。

　　7、 消化：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。

　　吸收：指食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細胞進入血液的過程。

生物教師讀書筆記 篇1

　　年后，在拜年的舟車勞頓后，坐下來，翻開以前曾經(jīng)心血來潮搞來的雜志《江蘇教育》，讀了卷首語《教師的智慧哪里來》。讀后感悟頗多，教師要搞好教育教學(xué)，教育智慧是并不可少的，可是教育智慧并非天生的，也不是能從書上生搬硬套的，而是教師在學(xué)習(xí)教育理論、總結(jié)教育經(jīng)驗、參加教育實踐、反思和積累過程中逐步形成和發(fā)展起來的。

　　這篇文章不僅具有很強的理論性、哲理性，而且條理清晰，極具說服力和感染力。更重要的是對我們新教師，指導(dǎo)的價值和意義非同小可。

　　文章一說：“教師的智慧是‘學(xué)’出來。向有經(jīng)驗的同行學(xué)習(xí)，向前輩們學(xué)習(xí)，照著他們的樣子，搬著他們的‘妙招’，又何妨?慢慢的就把自己的工作做得井井有條。”這對初為人師的我們是忠言卻不逆耳，是良藥而不苦口。畢竟剛剛走上教師崗位的我們，必然多少有些生澀，工作上也會遇到不順利，單憑自己摸索不僅進展慢而且效率低。所以學(xué)習(xí)老教師，尤其是優(yōu)秀教師的先進教學(xué)方式和工作方法顯得極為重要，而且是一種必需。因為牛頓說過：自己之所以看得更遠，是因為站在巨人的肩膀上。作為新踏上工作崗位的我們不妨仿效此法，一舉兩得。

　　文章二說:“教師的智慧是‘讀’出來的。讀書可以使人明智，亦可以使人明理。讀書使教師高尚，使教師文明，使教師能言善辯，使教師才華橫溢。”我時常覺得讀書的日子是美好的，每每讀到一本好書，都感覺是在和良師交朋友，與益友聊天;讀書的日子也很充實，讓我心平氣和的與知識面對面、心貼心，感受著收獲的快樂和富足。所以，當我成為一名教師，成了“傳道授業(yè)解惑”之人后，我更加意識到讀書的重要性。當然讀書本身也是放松身心，感悟生活的方式，午后一杯茗茶，一本書，開卷有益。

　　生物教師讀書筆記(一)

　　從事教師職業(yè)幾年就會產(chǎn)生教師職業(yè)的倦怠，怎樣走出職業(yè)倦怠，突破高原期，實現(xiàn)第二次成長呢?暑期認真閱讀了學(xué)校發(fā)的兩本書，讓我茅塞頓開，對未來又充滿了期待和向往。現(xiàn)將幾點收獲體會總結(jié)如下：

　　一、要讀書。在知識經(jīng)濟時代，教師僅僅能恪守職責(zé)、有崇高的事業(yè)心已經(jīng)不夠了，時代呼喚具有更多專業(yè)特長的專家型的優(yōu)秀教師。教師職業(yè)的專業(yè)化是社會進步的必然要求，是教師教育發(fā)展的方向。教師要以合理的知識結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，具有專門的教育教學(xué)實踐能力，并能有效地、創(chuàng)造性地解決教育教學(xué)領(lǐng)域中的問題。教師的專業(yè)成長過程就是教師素質(zhì)的提高過程。沒有教師的專業(yè)化發(fā)展，教師的歷史使命就無法完成。

　　近幾年來，在教師專業(yè)發(fā)展問題的相關(guān)研究和探討中，有越來越多的專家學(xué)者倡導(dǎo)“教師行為行動研究者”、“教師成為解放性行動研究者”，主張教師從被動地專業(yè)發(fā)展向主動地進行其教學(xué)行為內(nèi)涵上的專業(yè)化轉(zhuǎn)化。教師的專業(yè)化更加注重教師在現(xiàn)實的教育教學(xué)情景中教學(xué)行為內(nèi)涵和品質(zhì)上的表現(xiàn)，教師個體內(nèi)在的專業(yè)性的加強也更需要教師主體的自我認識、自我更新，以求勝任研究型或?qū)＜倚偷慕處熃巧�。如果沒有教師個體自覺主動地通過讀書進行教育理念的更新、教學(xué)經(jīng)驗反思，以及自身素質(zhì)完善，就無法真正達到教師教育和培訓(xùn)的預(yù)期目的，也很難實現(xiàn)教師專業(yè)化程度的進一步提高。

　　二、要反思。教師要做一名哲學(xué)的思考者。帶著問題去思考教育;帶著嘗試去解決問題;帶著反思去總結(jié)問題;帶著結(jié)論去驗證問題。關(guān)注教師的專業(yè)發(fā)展、以反思和校本培訓(xùn)為特點的在崗培訓(xùn)已經(jīng)成為國際教師教育的趨勢，其中，“反思被廣泛地看作教師職業(yè)發(fā)展的決定性因素。”專家認為：沒有反思的經(jīng)驗是狹隘的經(jīng)驗，如果一個教師僅僅滿足于獲得經(jīng)驗而不對經(jīng)驗進行深入思考，那么即便他有20年的教學(xué)經(jīng)驗，也許只是一年工作的20次重復(fù);除非善于從經(jīng)驗反思中吸取教益，否則就不可能有什么改進。美國心理學(xué)家波斯納提出教師成長的公式：經(jīng)驗十反思=成長，已成為教師專業(yè)成長的公式。