各位領(lǐng)導(dǎo)、各位大師、各位同仁、尊敬的方乃根大師：
大家下午好。今天是我們安徽烹飪界泰斗，全國(guó)著名的烹飪大師方乃根先生九十大壽，我代表合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)祝福方老壽比南山，福如東海，健康長(zhǎng)壽。同時(shí)衷心的感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，全省各位同行，各位老師,各位師兄弟的熱情光臨。
方乃根大師不僅是我的師傅，更重要的是他不遠(yuǎn)千里支援安徽，在安徽培養(yǎng)了一代又一代廚師。方老九十大壽，不僅是他個(gè)人造化，同時(shí)也是我們弟子們的福氣。
方老從廚75年，謙虛好學(xué)，十分敬業(yè)，視手藝如生命，他刻苦鉆研，博學(xué)多才，勤學(xué)苦練，誨人不倦，不分幫派，為我所用，博采眾長(zhǎng)，善于創(chuàng)新，達(dá)到爐火純青，出神入化的境界。不愧為烹飪界的一代宗師。
我們開展方乃根大師從廚75年的技術(shù)研討活動(dòng)和九十大壽祝壽活動(dòng)，就是為了弘揚(yáng)烹飪技藝和文化，弘揚(yáng)老一輩廚師德藝雙馨的中華傳統(tǒng)美德和追求技藝的刻苦精神，使這一傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)也增進(jìn)行業(yè)之間的交流和友誼。
學(xué)海無涯，技藝無邊，社會(huì)在進(jìn)步，技術(shù)在更新，但傳統(tǒng)要發(fā)揚(yáng)，基本功要苦練，沒有捷徑。這就是我們開展這次活動(dòng)的目的和所要產(chǎn)生的影響。
今后，只要有影響的大師在他們八十、九十壽日，我們名廚專業(yè)委員會(huì)都要為他們開展技術(shù)研討和祝壽等不同形式的活動(dòng)，使中國(guó)烹飪技藝代代相傳。今天的壽宴表達(dá)了大家和方老的共同心愿。
我再一次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁的光臨，在方老百歲的時(shí)候，我們?cè)傧嗑郏瑸榛詹说恼衽d和發(fā)展共同作出奮斗。