在我的小陽臺上，有一棵茁壯成長的辣椒苗。
種下不久，長出了幾個花苞，又過幾天開出來的是白中透黃的小花，起初花昂頭挺胸，當它長到一定程度時，便慢慢低下了頭。顏色也由白中透黃漸變成了深黃色，最后悄悄地枯萎了。
但是在那被微風吹下來的花瓣中，卻長出一個小小的果實——辣椒。這辣椒如黃豆般大小，但辣味不比大辣椒差！
一只螞蟻散步似的爬上那棵辣椒苗，當爬到那個小辣椒跟前時，它的觸角猛然一動，連忙退了回去，在“撤退”的途中，差點摔了下去，頓時像一匹受驚的野馬。我覺得它一定聞到了小辣椒刺鼻的味道，所以才忍不住跑了回去，它一定還邊跑邊說：“這是什么呀？這是什么味道呀，這么難聞。快跑。”
很多人都認為芥末是最辣的食物，其實還有比芥末辣得多的食物，那就是辣椒。
目前全世界辣椒的品種有近20xx多種，基本上分為兩大類：一類是辣的，一類是不辣的。我國最辣的辣椒則是朝天椒。
朝天椒在3月份開始播種，5到7月結果，該品種又尖又細，產量大，我國大部分地區都適宜種植。一株能長出15個以上辣椒是普遍。由于它都是朝向天空開花、結果，所以接受到陽光最充足，光合作用也最強的，那就是最辣的。朝天椒的辣味頂得上芥末的30倍。
但是還有愛吃辣得愛好者去挑戰吃它。結果不是被辣哭的，就是舔一口就眼淚下來了。而且這辣味一時半會兒是消散不開來的。所以現在幾乎沒什么人敢吃朝天椒了。
我的家鄉在化州，那生產辣椒很有名。
五六月間，正是辣椒成熟的季節。每逢趕集的日子，一大早，你就可以看到農民伯伯、年輕的姑娘和小伙子們手里提著，背上背著，板車推著，自行車馱著大筐小籮的辣椒，從四面八方匯集到菜市場上。一個龐大的農貿市場幾乎成了辣椒的世界。你瞧，多可愛的辣椒啊！有的胖乎乎形似球狀，有的腦袋尖尖像一只只利劍，有的又彎又尖好似一把小鐮刀。辣椒不光樣兒可愛，顏色也很美。你瞧 水靈靈的青椒，青里透亮，似乎閃著微光；碩大的紅椒，卻像一團團烈火在燃燒，映紅了菜農們黝黑的臉龐；有的青里透紅，有的紅里泛綠，有的綠得寧靜幽雅┈放眼望去，平時空闊的菜市喧騰起來，人們爭相購買。
老媽是四川人，作為半個四川人，我對辣椒也自然而然的有好感，接下來我就介紹一下辣椒吧。
先說說是怎么進入中國的，雖然中國的湖南人、四川人都會吃辣，但是，辣椒可不是中國首先開始種植，1583－1598年傳入日本，而辣椒進駐中國卻沒有十分明確的記錄。不過，有兩條路徑讓辣椒這種植物進入中國，一是聲名遠播的“絲綢之路”；二是經過馬六甲海峽。而我的家鄉四川最早的食辣記錄，是這樣的：徐心余在他的《蜀游聞見錄》中，說過“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。”
再說說辣椒的生長吧，它的生長分為四部分，發芽期、幼苗期、開花期、結果期。顧名思義，出芽時為發芽期，顯露花蕾為幼苗期，開花時便為開花期，結果直到果實完全成熟為結果期。的確，辣椒的生長階段簡單明了，可是真正種起辣椒來，可沒那么容易：辣椒對生長條件極其苛刻，不耐旱，不耐澇，喜歡比較干爽的氣候，辣椒的根也對土壤要求十分嚴格，不僅土壤要肥沃，還要富含機質，并且要在透氣良好的沙性土或兩性土壤中種植。唉，真是個挑三揀四的大小姐！
但是呢，這位“大小姐”又具有豐富的維他命，真是讓人又愛又恨！此外，還有一種辣椒獨有的辣椒素和只有甜椒才擁有的辣椒紅素。你們知道為什么辣椒會帶來“辣”的感覺嗎？當然不是因為它叫“辣”椒！就是剛才說的，獨有的辣椒素呀！它能讓腸胃加倍工作，有一定的食療作用，同時讓大腦釋放出內啡肽，讓人感到輕松。
看到了吧，聽了我的介紹，你對辣椒也有些了解了，同時，做為半個四川人的我還不怎么吃辣，真有些對不起辣椒呢！
“青枝綠葉果兒長，辛辣甘甜任人嘗”你知道這是什么嗎?它就是——辣椒。
辣椒有許多品種，有花椒、米椒、小指椒……辣椒的顏色各異，有紅色、黃色、青色……有些青椒是甜的，一點也不辣。而小米椒恰恰相反，它是非常辣。不喜歡吃太辣的食物的人，忍不住好奇心要去嘗嘗的話，他立刻“噴火”，恨不得一下子要去“跳湖”。喜歡吃小米椒的姐姐一般會被別人稱為“辣妹子”喲!
辣椒有大有小，在平常生活中我們見到的米椒是三到四厘米之間，普通的紅辣椒一般是十厘米左右。一棵辣椒樹約是三到四分米高，辣椒的產量很高，一次可以結七八個辣椒，有些辣椒一星期就可以結一次果呢!
辣椒結果后，大部分被運到菜市場里賣。而剩下運不出去的辣椒就會被加工成辣椒醬和一些美味的辣椒食品。有些地方的人，一日三餐中少不了辣椒，要是一餐里沒有它，他們還嫌那些菜沒味道，準備“罷餐”。誰讓辣椒的味兒那么獨特!
辣椒的維生素c含量很高，榮登蔬果維生素c含量之首的“寶座”。吃辣椒可以減肥，辣椒刺激人的大腦后，大腦就會發出“充足”的指令，讓你減少飯量。想減肥的各位，快來看一看，瞧一瞧，辣椒可以幫上你的忙!
冬天吃辣椒還可以取暖。據我所知，當年的紅軍在翻越大雪山的時候，不少戰士的身上都掛著一串干辣椒，等到寒冰刺骨的時候，都要拿一根來吃。因為辣的辣椒吃了之后，你會感覺到一股熱流奔涌而來。據說，毛澤東青年時代赴京求學時，因為生活困境，寒冬臘月常常靠抽煙和吃辣椒來取暖，減少身上寒氣。哎呀!這辣椒可真有出息!
蔬菜有千萬種，而我最愛吃的是辣椒。
聽老師說辣椒原本是在六月天上市，而如今一年四季都能吃到新鮮的、水靈靈的辣椒。我們要謝謝農民伯伯。我們資興市也是盛產辣椒的好地方喲！
辣椒有的是圓的，像個小皮球；有的長長的，像根棍子。有的是紅彤彤的，有的是青亮亮的，有的半紅半綠。顯得好看極了！ 辣椒的吃法可講究了。有的人燉火鍋的時侯，抓一把辣椒放在火鍋里，幾十個人圍在一起吃火鍋，那才有味。有一些老人把辣椒用繩子串起來掛在墻上，讓風把它吹干 ,再碾成粉末。還有一些人把辣椒放在壇子里做成酸辣椒和剁辣椒 。有的還出口呢！早晨，我吃粉的時侯放一點辣椒粉末, 味道辣辣的特別好吃 。