酒店調查報告 篇1

　　前言：

　　萬州作為重慶第一大城市，是經濟中心和重心。經濟地位在國內舉足輕重。隨著經濟不斷高速發展，萬州將逐步成為制造業、服務業、信息業、會展服務業和國際物流中心。每年春秋兩季的交易會，各種大大小小的展會頻繁舉辦，商旅非常活躍。這為萬州經濟型酒店的發展，提供了廣闊的沃土。同時，萬州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給萬州經濟型酒店的發展帶來無窮的機會。

　　但是，眾所周知，萬州各種星級的商務，度假酒店早已占據了一席之地，經濟型酒店想要在萬州站穩腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經濟型酒店在萬州的發展狀況，特組織此次調研，希望能通過這次調研，能全面了解經濟型酒店在萬州的發展狀況，及其生存之道。

　　調查目的：

　　（一） 了解經濟型酒店在萬州的發展環境及其市場結構

　　（二） 了解所服務對象的需求

　　1、總目標

　　把握消費者對經濟型酒店的需求標準，為本次經濟型酒店創業提供理性方向和決策依據，從而為消費者提供有些的酒店產品和客戶體驗。

　　2、分項目標

　　（1） 了解消費者消費心理，消費行為的現狀和趨勢。

　　（2） 了解消費者對經濟型酒店的認知和評價狀況。

　　（3） 了解經濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數及消費人群

　　的經濟狀況。

　　（4） 了解經濟型酒店消費者的總體消費特征。

　　（三） 了解經濟型酒店在廣州的營銷戰略

　　調查內容：

　　（一）環境

　　（1） 萬州酒店市場環境：

關于酒店的調查報告 篇1

　　如今的社會生活中處處充滿了競爭，物競天擇適者生存，只有存在競爭意識，才能在以后的工作中取得更加卓越的效果。企業中的競爭壓力很大，想要長久處于不敗之地，就要對行業中的對手進行分析。下面，為大家推薦酒店企業競爭對手分析調查報告，相信下文介紹可以幫助到朋友們。

　　一、市場綜述

　　1、市場情況:隨著人民生活水平的提高,人民對消費的需求也越來越大,并且在物質消費的同時更追求一種精神享受,這就對酒店服務業來說既是機會也是一種挑戰,對酒店的服務水平有了更高的要求。同時,酒店相繼林立,帶來了更多的同行競爭,消費者有了更多的選擇。我們酒店的所在地益陽市也隨著旺府酒店的開張營業,羅馬國際及瑞洋華天等一批酒店的涌出,也必將與我們酒店爭奪相當大的一批客源。我們酒店已經在風口浪尖上,必須做出一定的調整才能應對新形勢下的新情況。

　　2、主要競爭對手:目前來說,我們酒店最大的競爭對手是華天酒店和旺府酒店,我們針對這兩家酒店做了一定的調查:

　　旺府酒店:餐飲類共有有包廂34個,其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什么的只能在一樓大廳舉行,最多容納40桌左右,有一個大舞臺,但配置并不顯很高檔。會議室總共三間,最大的只能容納100多人。在長沙經營時就是以餐飲出名,湘菜做的有些名氣。定位非常明確,按照四星級標準打造的商務酒店。這樣,就將吸引一大批商務客人的進駐。

　　華天酒店:新舊樓共有300多間客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美發、室內恒溫游泳池等娛樂場所,娛樂設施比較完善。宴會最多容納40桌。客人反映服務好,餐飲味道不錯。該酒店是益陽唯一一家準四星級的酒店,在湖南省內有一定的品牌效應。

關于酒店調查報告 篇1

　　調查目的：

　　隨著企業管理的不斷發展，管理者們越來越清醒地認識到“人”是企業最寶貴的財富。然而，激勵作為提高企業員工工作積極性的活動，又是管理活動中最復雜，最難把握的一環。酒店行業是典型的勞動密集型行業，人力資源的調配和使用具有重要意義，然而酒店行業又是一個人員流動頻繁，離職率相對較高的行業，所以實施有效的激勵方法，對留住人才特別是那些關鍵的員工，具有十分重要的現實意義。

　　調查范圍：

　　西安君悅陽光酒店、西安華航風格酒店、西安美倫酒店、華清豪泰商務酒店、西安虹陽商務酒店。

　　調查方式：

　　采用問卷調查方式，參與問卷調查的有214人，其中普通員工163人，部門中級主管51人。

　　調查結果：

　　目前我國酒店員工激勵狀況可歸納為以下幾點：

　　1、在人力資源管理中沒有突出激勵的作用。主要表現在強調、管理，忽視激勵，至使員工在日常工作中，沒有成就感，流動速度快。

　　2、在員工的激勵方法方面缺乏有效的措施、形式單一。大多數的酒店還只是停留在薪酬加福利的形式。

　　3、薪酬的激勵作用沒有發揮出來。現在多數國內酒店實行的還是按崗定級的工資體制，一般員工的工資不高，干好干壞，同一報酬，員工積極性不高。

　　4、培訓沒有發揮激勵作用。酒店的培訓是酒店的一項關鍵工作，關系到酒店的生存與發展。這項工作雖然在酒店中都被認為應該給予充分的重視，但在酒店的實際工作中卻不能有效地實施，只流于形式。

　　調查體會：

　　我國酒店在員工激勵中尚存在一些需要改進之處，我們必須找出導致問題原因，為我們更好地管理員工提供依據。其實，造成以上問題的原因是多方面的，不僅有酒店管理本身的問題，也有傳統管理思想的影響。主要表現在以下幾方面：

酒店調查報告范文 篇1

　　一、五星級酒店餐飲人力資源的調查情況

　　（一） 酒店餐飲人力資源現狀

　　1、餐飲部崗位人員現狀（崗位人員結構，文化水平）

　　從我們對五星級酒店餐飲從業人員的調查來看，無論是我們的酒店管理還是整個中國管理的酒店目前在酒店餐飲人員結構和文化水平如下：人員結構，餐廳服務及管理人員占總比例的52.66%，餐廳工作人員男女比例嚴重失調：餐廳男女比例為1：37，管理層面性別差異不大，餐廳管理人員以女性為主，男女比例為1：3，性別結構比例分析對人員培養和人員招聘上有一定的導向作用；文化水平 ：據旅游局相關資料顯示，在五星級酒店餐飲從業人員，接受教育情況如下 ：高中畢業生及專科畢業（大學專科或是五年制中專升大專酒店旅游專業）占主體，少部分是中專或是大學本科，畢業本科占0.34%。

　　2、餐飲部崗位人員供需失衡

　　近年來，我國酒店業迅速發展，需要大量酒店管理的專業人才。一方面酒店從業人員的增長速度與酒店業的高速發展相比，人才總供給遠遠低于總需求，酒店業的發展面臨人才嚴重短缺的尷尬，同快速發展的旅游市場極不適應；另一方面，酒店餐飲業從業人員流失率嚴重：據南京酒店協會20xx年統計資料顯示，飯店經營管理人員流失率在35%左右，基層工作人員流失率高達80%；員工頻頻跳槽（表現為各酒店之間，地區之間，行業之間），酒店很難留住員工，很難抓住員工的心。這些都導致人力資源供不應求，不能滿足酒店業發展對人才的需求。

　　3、餐飲部崗位結構不合理

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　　一、市場綜述

　　1、市場情況：

　　隨著人民生活水平的提高，人民對消費的需求也越來越大，并且在物質消費的同時更追求一種精神享受，這就對酒店服務業來說既是機會也是一種挑戰，對酒店的服務水平有了更高的要求。同時，酒店相繼林立，帶來了更多的同行競爭，消費者有了更多的選擇。我們酒店的所在地益陽市也隨著旺府酒店的開張營業，羅馬國際及瑞洋華天等一批酒店的涌出，也必將與我們酒店爭奪相當大的一批客源。我們酒店已經在風口浪尖上，必須做出一定的調整才能應對新形勢下的新情況。

　　2、主要競爭對手：

　　目前來說，我們酒店最大的競爭對手是華天酒店和旺府酒店，我們針對這兩家酒店做了一定的調查：

　　旺府酒店：餐飲類共有有包廂34個，其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什么的只能在一樓大廳舉行，最多容納40桌左右，有一個大舞臺，但配置并不顯很高檔。會議室總共三間，最大的只能容納100多人。在長沙經營時就是以餐飲出名，湘菜做的有些名氣。定位非常明確，按照四星級標準打造的商務酒店。這樣，就將吸引一大批商務客人的進駐。

　　華天酒店：新舊樓共有300多間客房，有ktv、健身中心、桌球室、美容美發、室內恒溫游泳池等娛樂場所，娛樂設施比較完善。宴會最多容納40桌。客人反映服務好，餐飲味道不錯。該酒店是益陽唯一一家準四星級的酒店，在湖南省內有一定的品牌效應。

　　3、面臨的主要問題：

　　（1）酒店有一定知名度，但美譽度不高。我們酒店在益陽市有一定的知名度，我們的裝飾豪華，檔次較高，能夠滿足客人追求氣氛，大場面的心理。但是普遍客人反映酒店服務比較差，有些意見比較大，由常客轉為不在愿意過來消費。這給銷售帶來了很大困難，也在一定程度上影響了酒店在客人心目中的印象。

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　　上市公司投資價值分析報告——新都酒店000033

　　公司簡介

　　股票簡稱：新都酒店，股票代碼000033，公司全稱：深圳新都酒店股份有限公司。

　　主營業務：經營酒店，商場，飲食業及酒店附設的車隊、康樂設施，在酒店內經營美容美發（不含醫學整容業務），在新都酒店地下一層經營桑拿按摩業務。公司根據實際情況視公司的發展增加相應的經營范圍。

　　相關指數：餐飲旅游、道瓊斯深圳指數、道瓊斯中國指數、高市盈率指數、SAC社會服務指數、申萬A指、深證A股指數、深證服務指數、深證新指數、深證綜合指數、微利股指數、中信餐飲旅游娛樂服務業指數、中信社會服務指數、中信小盤成長指數、中信小盤指數、中證民營企業綜合指數（深）。

　　一：宏觀經濟分析

　　無論從公司資產角度，還是從公司獲利能力角度，上市公司的價值都會隨著宏觀經濟走勢的變動而變動，因而公司價值和宏觀經濟之間有著千絲萬縷的聯系。我們主要從國民生產總值、通貨膨脹、貨幣政策、財政政策這四個方面來分析宏觀經濟變動對上市公司價值和股票價格的影響。

　　二：行業分析

　　近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長，預計未來將保持17%以上速度發展，行業發展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。

　　我國經濟近年取得的快速發展，國內生產總值快速提高，是持續迅速帶動國內消費需求增長的主因。08年人均國內生產總值（GDP）超過20xx美元，居民消費能力增強，消費層次提高，中式正餐高端消費額比重將持續增長。