酒店實習目的與任務 篇1
(一)實習目的
酒店服務是有形產品和無形服務的混合體,酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發點,前廳代表酒店與賓客接觸,滿足客人對酒店服務的各種需求,接受客人的投訴,解決客人的疑難問題,是酒店的神經中樞。正是基于這些,前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳雖然不是酒店主要的營業部門,但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳可謂是酒店管理的點睛之筆。
(二)實習任務
1、前臺接待處職能介紹
(1)接待來客,銷售客房,接待住店客人,為客人辦理入住登記手續,分配房間;
(2)掌握住店客人動態及信息資料,控制房間狀態;
(3)協助制定客房營業日報等表格;
(4)協調對客服務工作。
(5)通知廚房相關餐飲服務及菜單
2、大堂接待處工作流程
(1) 銷售客房,接待住店客人,為客人辦理入住登記手續,分配房間;
(2) 為人提前準備鑰匙,以及檢查鑰匙是否做得正確
(3)為當日需要送鮮花或水果及需要其它服務的的房間提前下禮品單,以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理。
(4)為客人提供酒店內部部分問訊服務,如酒水服務、訂餐服務。
(5)接聽部分客人來電,為客人提供客人預訂服務及相關事宜。
(6)協助制作客房營業日報表等表格
酒店實習目的與任務 篇2
1.1實習的目的和意義
通過本次實習,我要了解餐飲的服務程序和技巧,學會如何去調整自己的心態,如何去處理好自己的利益和酒店的利益,如何去處理好同事之間的人際關系,如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識,加強自己的給人文化修養,為自己日后向管理層努力做下鋪墊。