在全省白酒工業開展中具有無足輕重的位置。依據省十次黨代會提出要把黔北地域逐漸建成有競爭優勢的名煙名酒名茶基地的要求，開展強大白酒工業將是我市往后必需重點抓好的任務之一。

　　一、我市白酒財產開展近況

　　我市是中國名酒之鄉，釀酒前史悠長，具有釀造瓊漿得天獨厚的地輿、天氣、水質等天然前提。除作為全國老八臺甫酒的茅臺酒、董酒外，還有珍酒、習酒、鴨溪、湄窖、懷酒等名優酒。全國白酒五大噴鼻型，我市據有醬噴鼻、濃噴鼻和其他噴鼻三種噴鼻型。這在全國甚至世界都是絕無僅有的。1986年我省評45種名優酒中，占23種。酒廠首要散布在茅臺河谷和市城區周邊的縣、區。行業開展大致閱歷了四個階段：

　　第一階段（十一屆三中全會～1983年）：起步階段。原地委、行署從實踐動身，將白酒工業開展作為重點攙扶，從年產噸名優酒起步，為我市白酒業開展奠基了根底。

　　第二階段（1984年～1993年）：疾速開展階段。國度先后投資2.38億元攙扶我市白酒工業，使白酒產量達12.2萬噸，個中名優酒的產量和利稅為4.14萬噸、3.95億元，辨別占全省的60%和84%。

　　第三階段（1994年～1997年）：下滑階段。受經濟轉型，市場競爭劇烈等緣由的影響，除茅臺酒外的白酒企業出產運營逐年下滑，全市白酒產量降到7.29萬噸。董酒、珍酒、習酒、鴨溪、湄窖、懷酒等六家名優酒產量從1993年3.93萬噸下降到7252噸，稅收從1.49億元下降到2884萬元。

　　第四階段（1998年至今）：蘇醒階段。經由幾年的調整與開展，XX年全市共有白酒出產企業400余家。個中規劃以上企業34家，白酒產量13.11萬噸，總產值達69.43億元，添加值49.81億元。顯示為茅臺酒廠集團的龍頭位置越來越分明。從1999年開端，利稅總額不斷居全國第二。XX年總產量2.88萬噸（個中，茅臺酒1.38萬噸），發賣收入63.56億元，完成利稅42.77億元。期末，茅臺酒產量可打破2萬噸，集團發賣收入達100億元。還，局部老牌名優酒出產蘇醒。董酒、鴨溪酒、湄窖、懷酒曾經經過改制，企業治理機制逐漸完美，現進行恢復性出產。珍酒廠正等候國度批復政策性破產，以便卸失落債權和人員擔負。民營酒業嶄露頭角，小模糊仙、金士力、酒中酒、懷莊、垂綸臺、百年模糊、老掌柜等民營酒業近年產物已熱銷全國各地，市場份額逐年擴展。