“冬天”的主題反思
中班主題活動——寧波的食物
一、主題的產(chǎn)生：
在之前我們曾經(jīng)做過“阿拉寧波”的主題，讓孩子了解到寧波的歷史和各個領(lǐng)域的特色，孩子們興趣很高，雖然對寧波的海鮮有一定的了解，可是對寧波這個有著深厚的飲食文化城市來說，只談海鮮似乎并不能全面的代表寧波獨特的飲食文化，況且從一個地方的特色飲食入手，可以使他們對寧波的特色文化有進一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以此開展主題活動。
主題網(wǎng)絡(luò)圖：
三、教育目標(biāo)：
四、實踐活動：語言：《缸、鴨、狗的故事》活動四：社會：《包湯圓》音樂：《大家吃的喜洋洋》
五、環(huán)境布置：在班級墻面上開辟一個小班塊“我是小小美食家”，可以是幼兒吃小吃時的圖片，也可是是幼兒帶來的寧波名菜的菜譜或圖片，也可以是幼兒自己的文字，來介紹自己最喜歡吃的一道寧波菜。在區(qū)域角辦 “美食一條街”、“美食大排擋”等，請幼兒自己動手，運用各種材料制作寧波的特色小吃。
六、家長工作：請家長幫忙替孩子尋找有關(guān)寧波飲食文化的書籍、圖片、網(wǎng)站、資料等，并且在利用節(jié)假日帶幼兒去品嘗寧波的小吃，有條件的可以帶孩子去酒店參觀廚房運作流程。
八、活動內(nèi)容詳案：
活動一：語言：《缸、鴨、狗的故事》
設(shè)計思路：要了解寧波的獨特的飲食文化，也許從寧波的小吃開始是最合適的。要吃小吃，就一定要去城隍廟步行街上的“缸、鴨、狗”，對于這個老字號小吃名字還有一個非常有趣的故事，這對幼兒開始了解寧波飲食文化是一個很有趣的開始。
活動目標(biāo)：1，知道故事的名稱，理解故事的內(nèi)容。能簡單講述故事的內(nèi)容。
2，能夠明白寧波著名小吃的由來，培養(yǎng)幼兒對寧波小吃文化的濃厚興趣。
3，養(yǎng)成認真傾聽故事的習(xí)慣。
活動準(zhǔn)備：在課前請家長代幼兒去“缸、鴨、狗”吃小吃，“缸、鴨、狗”的照片和資料。活動過程：1，引出課題。
教師在黑板上畫出一口缸、一個鴨子、一條狗，引導(dǎo)幼兒觀察。
“小朋友，你們看黑板上有什么東西啊？”（有缸、一個鴨子和一條狗）
2，教師提出疑問，引導(dǎo)幼兒討論。
“那我們小朋友想一想，動動腦筋，這三個東西有什么聯(lián)系嗎？”
3，教師簡短談話，引入課題。
今天老師要給大家講一個《缸、鴨、狗的故事》。
4，教師有表情地講述故事。
5，教師出示有關(guān)的圖片、資料，再次講述故事，并提問以幫助幼兒理解故事的內(nèi)容。
（1） 這個張店主叫什么？他識字嗎？
（2） 他是用什么方法做的招牌呢？為什么會想到這個方法？
故事：從前，有個非常勤勞的人，雖然家里很窮，可是由于他刻苦的努力開了一家小吃店，日子還是過的有聲有色。此店主姓張，乳名叫阿狗，他在小吃的制作上很下工夫，名字越來越大，來光顧的客人也越來越多，店也越做越大，可是有了店鋪總得有個招牌，有個名字吧，可是這個張老板是不識字的，阿狗想來想去，頭都想破了卻也想不出個辦法，他又是個要強得人，不想去求別人，終于有一天，他靈機一動，想起了用實物代替，這還要感謝我們寧波可愛的本地話，因為在寧波話中“張”音同“缸”，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”，于是張阿狗的店招牌就成了現(xiàn)在這摸樣：一口缸、一個鴨子、一條狗，流傳至今。
課后反思；孩子們對吃的東西比較有興趣，這堂生動有趣的語言課，對于幼兒開始了解寧波的飲食文化起了一個很好的開頭，小朋友們認真的聽，并且能夠提出各種有關(guān)小吃的問題，使這個活動開展起來十分順利，孩子們對小吃文化的興趣也高漲起來，家長反饋說孩子們回到家后都給他們講了這個故事，有的孩子說我們寧波人真聰明，心中充滿了自豪感。
活動二：社會：《包湯圓》
設(shè)計思路：要了解寧波的小吃，從寧波的特色點心開始是最合適的。點心中還是以寧波豬油湯圓最有名氣，它已有700年的歷史。加上之前對“缸、鴨、狗”這個百年老店的了解，孩子們對這個老店最出名的豬油湯團也是“垂涎已久”了。
活動目標(biāo)：1、在動手包湯圓的活動中，進一步對寧波特色點心感興趣。
2、品嘗自己制作的點心，有參與的愿望。
活動準(zhǔn)備：水磨糯米粉、清水、餡活動過程：1、引出主題。
“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓，一碗湯圓滿又滿，三毛錢來賣湯圓…………湯圓一樣可以當(dāng)茶飯。”“小朋友，老師唱的歌好聽嗎？”（好聽！）“那你們知道老師唱的是什么嗎？”（是湯圓）“那你們想不想吃湯圓、作湯圓啊？”。（想）
2、出示一只包好的湯團。“快來看看老師手上拿著什么？”（湯圓）“好，那請我們小朋友好好的看一看，這個湯圓是什么樣子的？”（圓圓的、白白的，而且里面有很好吃的東西）“里面好吃的叫餡，是用豬油、白糖、黑芝麻麻餡做成的，這個呀就是我們寧波有名的豬油湯團！”
3、請幼兒邊看，講解：“請小朋友想一想餡是怎么進去的呢？這是寧波特有的嗎？”
4、老師示范講解包湯團的要領(lǐng)。“我們小朋友將我們面前的水磨糯米粉加一些清水，慢慢的揉成一個圓圓的、小小的粉團，然后把我們準(zhǔn)備好的餡用調(diào)羹舀起一點放到粉團中間的地方，在攛成一個圓就做好了”
5、幼兒跟著老師一起動手操作。
6、請食堂的師傅幫助下湯圓，幼兒在旁觀看，教師做講解，幼兒吃湯圓。
課后反思：
活動三：社會；《我看廚師做美味》
活動目標(biāo)：1，初步了解寧波有名的菜肴和小吃。
2，樂于與同伴一起分享。
活動準(zhǔn)備：1，事先與廚師聯(lián)系。
2，布置工作間，每人一套餐具。
活動過程：1，結(jié)合自己的生活體驗，說說自己知道或吃過那些寧波的菜肴或小吃。 2，食堂工作人員給幼兒講有關(guān)即將制作的這道菜的故事，激發(fā)幼兒興趣， 3，食堂工作人員現(xiàn)場制作一、兩種寧波小吃，引導(dǎo)幼兒仔細觀察，鼓勵幼兒參與。
4，一起分享品嘗。
活動四：科學(xué)：《我最愛吃的小吃》
活動
目標(biāo)：1，進一步了解寧波有名的菜肴和小吃。
2，能大膽地表述自己的感受。
活動準(zhǔn)備：幼兒園食堂自制和購買的各種寧波的小吃及菜肴，布置一個自助餐廳。
活動過程：1，以“自助餐”的形式，開展寧波名菜、名小吃品嘗活動，每一道菜都標(biāo)出菜名和典故。幼兒自取食物時，教師向幼兒介紹該食品的名稱和典故，豐富幼兒對寧波名菜、名小吃的了解。
2，請幼兒品嘗小吃。
3，引導(dǎo)幼兒邊吃邊交流：吃的是什么？什么特點？自己認為最好吃的是什么？為什么？
活動五：美術(shù)：《我們也來燒魚》
活動目標(biāo)：1，了解燒魚的一般方法，萌生樂意參與廚房勞動的愿望，體驗“燒魚”的樂趣。
2，學(xué)習(xí)用橡皮泥塑造魚的立體造型，并用輔助材料裝飾。
活動準(zhǔn)備：快餐盤、橡皮泥、各種色紙、吸管等。
活動過程：1，回憶經(jīng)驗。（1）爸爸媽媽平時是怎么樣燒魚的？燒魚需要哪些東西？（2）每種魚的燒法一樣嗎？（3）教師演示一種燒魚的做法。
2，分組操作。（1）小組討論各種不同燒法，如：雪菜墨魚、寧式鱔魚、蛤蜊鯽魚等。（2）動手操作，巧用輔助材料裝飾，教師個別指導(dǎo)。
3，展示作品。（1）把作品放在一起，請幼兒介紹自己作品的名稱、燒法。（2）輪流觀看、學(xué)習(xí)分享，體驗“烹飪”的樂趣。
活動六：科學(xué)：《開漁節(jié)》
活動目標(biāo)：1、了解開漁節(jié)的意義及基本活動，關(guān)心家鄉(xiāng)的時事。
2、了解歌曲內(nèi)容，學(xué)習(xí)跟著節(jié)拍做相應(yīng)的動作
活動目標(biāo)：1、嘗試用刀切發(fā)好的面團，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。2、在操作活動中激起探究的興趣。
活動準(zhǔn)備：雞蛋、餡、刀
活動過程：1、談話關(guān)于寧波的特色點心。2、制作蒸蛋：請廚房的阿姨發(fā)好面團，進行示范。3、幼兒操作。4、吃蒸蛋。
活動四：
活動目標(biāo)：1、初步了解中國菜肴的主要特色：色、香、味、形，觀察拼盆的特點。2、對中國菜感興趣。活動準(zhǔn)備：書、圖片
活動過程：1、幼兒自由翻看書或圖片。2、討論： 你看到什么？你喜歡那個菜？為什么？你認為那些菜漂亮？為什么？你在那里看見過這些菜？ 3、幼兒介紹自己喜歡的菜。
活動七：音樂：《大家吃的喜洋洋》
活動目標(biāo)：學(xué)唱歌曲，能記住歌名，理解歌曲的內(nèi)容，并能初步跟唱歌曲。
活動準(zhǔn)備：準(zhǔn)備歌中所唱的各種小吃，
活動過程：一，我們之前了解和吃了那么多寧波好吃的食物，我們小朋友都非常的開心，今天老師給你們聽一個好聽的歌曲，我們小朋友一定會非常喜歡的。
二，請小朋友先欣賞一遍歌曲《大家吃的喜洋洋》。
三、教歌曲《大家吃的喜洋洋》。
1、 你們知道歌中唱的是哪些食物嗎？我們先請小朋友來找一下是哪些食物。
2、
教師完整的唱一遍歌曲，體溫歌曲的歌詞的內(nèi)容
3、 教師邊唱邊解釋歌詞的大意
4、 教師再完整的范唱歌曲一遍
5、 幼兒跟著老師唱3遍，幼兒慢速跟唱，根據(jù)幼兒學(xué)唱的情況，提出每一遍學(xué)唱的要求。
九：小結(jié)
通過主題活動《寧波的食物》的開展，幼兒感受到了寧波豐富的飲食文化特色,認識了寧波的“十大名菜”及“十大名點”，知道了寧波特色小吃的由來，了解了昆蟲的生長環(huán)境，體驗到了親手制作湯團的樂趣，在活動中不僅體驗到了活動的樂趣，而且增長了知識，各個領(lǐng)域都得到了不同程度的發(fā)展。活動開展以來，我們得到了家長的大力支持，家長幫我們收集了大量寧波飲食各個方面的資料、書籍、網(wǎng)站和圖片。他們利用節(jié)假日帶幼兒去走街躥巷品嘗寧波的小吃，促使我們主題活動得以順利的開展。對于如何選擇貼近幼兒生活、幼兒感興趣的活動作為教育活動內(nèi)容一直是老師的困惑，通過此次主題活動的生成過程讓我深深感到：教師一定要善于觀察幼兒，發(fā)現(xiàn)幼兒平常生活中的真實需要與興奮點，在追隨幼兒的興奮點，生成教育活動內(nèi)容時，教師一定要對幼兒的問題、需要、給以及時的應(yīng)答與支持，這樣，才能為幼兒創(chuàng)造一個有利于幼兒主動探索，積極成長的環(huán)境，為幼兒的終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。