中班常識教案：認識調味品
［設計意圖］
調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發現，并結合幼兒實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發幼兒的探索興趣。
［活動目標］
1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調味品的顯著特征并能正確區分調味品。
2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。
3、在活動中培養幼兒的動手能力、探索的興趣。
［活動準備］
1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。
2、每人半杯水，盤、勺各一套。
3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。
［活動過程］
一、讓幼兒介紹自己知道的味道。
“小朋友，你們知道一些什么味道？”
二、引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。
“今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩，
看看這是什么東西？它們有什么味道？”
1、幼兒操作，教師指導
（1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點。
（2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”
2、引導幼兒表達操作結果并逐一認識調味品。
“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發現了什么？” （調味品的特性附后）
三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據自己的經驗說出分辨的緣由。
如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。
四、請幼兒品嘗菜肴，進一步加深對各種調味品的認識。
“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”
［活動延伸］
請幼兒回家看看還有什么調味品，那些調味品有什么特性。
［活動評析］
本活動以調味品獨特的味道為載體，引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，幼兒的思維是活躍的，幼兒在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對幼兒的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；幼兒在活動中的主觀能動性得到充分的體現，是一節比較成功的師生互動式的活動。
附：調味品的特性
名 稱 顏 色 味 道 特 征
鹽 白色 咸 像細沙子一樣、放入水里會化、水變咸了
糖 乳白色 甜 像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會化、水變甜
醋 淺褐色 酸 會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡