食物的營養（精選4篇）

食物的營養 篇1

　　一、教材分析

　　課文分三部分：

　　第一部分介紹食物中的營養成分。

　　第二部分用實驗方法檢驗成分。

　　第三部分向學生進行營養衛生教育。

　　二、學情分析

　　本課主要通過實驗和觀察來進行教學，通過本堂課的學習，使學生知道成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等，知道營養衛生的基本要求。主要是培養學生的實驗能力。

　　三、教學目的

　　1、通過本課教學，使學生知道成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

　　2、培養學生的實驗能力：初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養成分。

　　3、向學生進行營養衛生教育，使學生知道營養衛生的基本要求。

　　四、教學重點、難點

　　重點：認識食物中的蛋白質、脂肪、淀粉三種營養成分。

　　難點：講述各種營養成分的作用。

　　五、教學準備

　　教師準備：

　　1、分組實驗材料——酒精燈，火柴，支架，鐵絲，試管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的種子。

　　2、掛圖或投影片——食物中的營養成分。

　　學生準備：白紙，饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物（以上食物僅供參考，只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可，品種不限，均為少量）。

　　六、教學過程 

　　（一）導入  

　　1、談話：你最喜歡吃的食物有哪些？

　　2、談話：為什么人每天要吃各種食物？

　　3、講述：人所以每天要吃食物，是因為食物中含有人體需要的營養。那么人體需要哪些營養？這些營養有什么作用？它們主要含在哪些食物中？這節課我們就來研究。

　　（二）新授

　　1、指導學生認識人體需要的營養

　　那么食物中含有哪些人體所需要的營養成分呢？

　　（出示課件）

　　2、指導學生檢驗成分

　　（1）講解：怎么知道某種食物含有什么營養？有的營養成分可以看出來或嘗出來，例如食鹽，水。而蛋白質、淀粉、脂肪和維生素，我們既看不出來，又嘗不出來，那我們怎么知道呢？你覺得應該怎么辦？ 

　　（2）學習檢驗蛋白質的方法

　　1講述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白質。在支架上掛一根鐵絲，將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上，用火燒（先燒瘦肉，再燒蛋白），聞一聞有什么氣味。

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　4教師小結：在燒瘦肉和蛋白時，有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味，這是蛋白質燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質。       

　　（3）學習檢驗脂肪的方法         

　　1講解：肥肉、花生米和向日葵的種子，含有很多脂肪。

　　把肥肉用力在白紙上抹，把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓，觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個地方有什么感覺？然后把白紙拿起來對著亮光照，觀察紙有什么變化。

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　4教師小結：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。油跡和水跡不同，顏色發淡黃，不容易干，摸著油乎乎的，容易透光。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。    

　　（4）學習檢驗淀粉的方法

　　1講解：下面我們來學習檢驗淀粉的方法。家里做菜時常用到淀粉，這是從含淀粉多的食物中提煉出來的。我們用這種淀粉加水，制成淀粉液，裝在試管中；用滴管往淀粉液中加入2－3滴碘酒，將試管搖晃幾下，觀察有什么現象？

　　2演示實驗

　　3教師小結：實驗說明，淀粉遇碘酒可以變成藍色。這是淀粉特有的性質，我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的淀粉。

　　（5）檢驗常見的食物中哪些含有淀粉

　　1講述：下面，我們來檢驗一下自己帶來的這些食物，哪些含有淀粉？（檢驗蘿卜、蘋果、土豆等食物時，需要把它們切開再滴碘酒。）

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　（6）教師小結：對食物營養成分的檢驗是一門科學，只有通過實際檢驗，才能確定各種食物中含有什么營養成分，含量多少，以便更好地搭配食物。

　　3、向學生進行營養衛生教育

　　（1）談話：對照課本第63頁的圖說一說，各種營養成分多含在哪些食物中？

　　（2）討論：

　　1有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養？（沒有）

　　2人體生長發育需要多方面的營養，而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養，那么我們吃飯時應該注意什么？（吃多種食物，不偏食。）

　　3一開始同學們說了很多自己喜歡吃的食物，如果喜歡吃的食物就多吃，不喜歡吃的食物就不吃，這好不好？為什么？

　　4有人認為吃的營養越多身體越健康，這種說法對不對？為什么？（還可以結合學生實際，補充一些討論題。）

　　（3）教師小結：為了保證身體健康，必須注意營養衛生。第一，吃的食物要多樣化，合理搭配營養，不偏食，不挑食，不然就會因為缺少某種營養而得病。第二，進食要適量，吃的太少會得營養不良癥，吃的太多也會得病，例如肥胖癥。

　　（三）鞏固應用

　　1、講述：這節課，我們學習了關于的知識

　　2、提問：

　　（1）人體需要哪些營養？

　　（2）怎樣檢驗食物中是否含有蛋白質、脂肪、淀粉？

　　（四）板書設計 

　　19

　　蛋白質、水、鹽類——構成人體的材料

　　淀粉、脂肪——人體的能源

　　維生素——增強抵抗力

　　檢驗方法：

　　蛋白質——用火燒  脂肪——劃或壓  淀粉——滴碘酒

　　七、課后小記

食物的營養 篇2

　　教學目標闡明：

　　1.引導學生通過探究了解生活中常見的食物所含的主要營養成分淀粉、蛋白質、脂肪等。

　　2.指導學生能正確使用酒精燈等實驗器材,培養學生良好的實驗習慣和技能.

　　3.用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見食物的營養成分。

　　4.能按照食物所含的主要營養成分對常見的食物進行分類。

　　5.能用所學的食物營養知識改善自己的營養結構，培養健康科學的飲食健康觀念。

　　教學策略：教師為主導，學生為主體，引導學生親身參與科學探究活動過程，培養學生愛科學、學科學、用科學的智趣。

　　教學媒體：《食物的營養》多媒體課件,教學材料(略).

　　教學片斷及點評：

　　環節一：

　　師：同學們你們平時都愛吃什么啊？

　　生：雞肉、面包、粥、魚、饅頭、米飯、雞蛋……

　　師：很豐富，各種各樣，那么你們想不想知道這些食物中都含有什么營養嗎？今天這節課我們就來學習《食物的營養》。

　　[在這個環節上我作簡化處理了，交流時以開展簡短交流會的形式來展開，激發學生學習的興趣。]

　　環節二：學生實驗探究常見食物的營養成分

　　師：今天我們同學還帶來了許多食物，在投影儀上出示（面包、米飯、熟雞蛋、肉、花生、核桃，蘋果、青菜）老師這兒還有一些材料,出示：碘酒、白紙、酒精、火柴、鑷子。你們能根據這些材料想辦法找出食物中的營養成分嗎？

　　師：小組先商量一下（出示課件）：

　　1.你們打算用什么方法找出食物中的什么營養成分？

　　2.預測有什么現象？

　　3.說明什么問題？

　　學生開始熱烈地討論。

　　交流，匯報：

　　生1：用小刀把肉切開，在火上燒，會聞到焦味。

　　生2：將核桃放在紙上按壓

　　……

　　師：同學們說的真不錯，現在就按你們的方法去找找這些食物中的營養成分，好嗎？

　　課件出示實驗提示：

　　1.正確使用酒精燈,注意安全.

　　2.滴碘酒時，只要滴一滴就夠了。

　　3.在用酒精燈燒時，只要能看到實驗現象就可以，可不要把它燒沒了。

　　學生按自己設計的實驗方案分組進行實驗探究。

　　環節三：歸納實驗現象

　　師：可以交流了嗎？你是怎樣做的？你看到了什么現象？得到什么結論？

　　組1：我們用滴碘酒的方法，面包、米飯、饅頭、滴到碘酒的部分變成了藍色了。

　　組4：我們小組用壓、碾的方法，肥肉、花生、核桃，我們看到這些食物壓之后紙上有油的痕跡。

　　組8：我們用燒的方法，燒雞蛋、肉，我們聞到了一股燒頭發的焦臭味。

　　組3：我們也是用按壓的方法，青菜在紙上壓后有水的痕跡。

　　……

　　引導學生歸納：

　　熟雞蛋、肉——在火上燒后有燒頭發的氣味。

　　面包、米飯——滴碘酒后變成藍色。

　　花生、核桃——在紙上按壓后有油跡。

　　蘋果、青菜——有水分

　　[在這兩個環節中教師注重引導學生的科學方法思維的培養，引領學生進行食物營養成分的探究。活動的設計為“提供實驗材料，啟發學生討論找營養成分的方法——小組分工，領取材料，活動探究——交流匯報”，這樣的安排讓學生經歷“猜測——提出解決的方法——實驗探究——得出結論”這樣一個完整的科學探究過程，旨在讓學生經歷一個完整的探究過程，從中培養學生參與活動時的科學態度、科學精神、科學行為習慣。從實際的教學課堂上我們可以看到處理后學生自主開展的活動，參與的積極性，有效性有了很大的提高。]

　　環節四：教師介紹食物營養的資料、歸納

　　熟雞蛋、肉——在火上燒后有燒頭發的氣味。（含有蛋白質）

　　面包、米飯——滴碘酒后變成藍色。（含有淀粉）

　　花生、核桃——在紙上按壓后有油跡。（含有脂肪）

　　蘋果、青菜——含有大量的水分、維生素等。

　　[使實驗活動得到驗證。]

　　環節五：比較、分類，進一步認識食物中豐富的營養成分。

　　師：剛才我們想辦法找出了食物中的營養成分，那么這些食物中是否只含有我們找到的這一種或二種營養成分呢？

　　生：不是。

　　師：那還會含有哪些營養成分？老師這里還為大家準備了一份“營養大餐”，讓我們看看食物中還含有哪些營養成分？請你們根據抽屜中的友情提示，對這些食物進行比較，并整理分類。好，先請記錄員拿出這張友情提示，小組成員看一看，再請材料員上來領取這份營養大餐。

　　友情提示：

　　1.看這些食物圖片的營養成分表，你們發現了什么？

　　2.請按要求整理其中的一類含量豐富的食物。

　　3.在整理中你發現這類營養成分一般都含在哪些食物中嗎？

　　師：請材料員上來領取這份營養大餐。

　　學生分析比較，獲得信息。

　　師：在比較，觀察這些卡片上的信息時，還有什么發現呢？

　　學生匯報：

　　匯報時，匯報員上臺，一邊匯報一邊放上卡片，并把這其中含量最豐富的食物圖片貼到黑板上。

　　蛋白質 脂肪 淀粉 維生素 礦物質

　　牛肉 豬肉 面包 A C E 鈣 磷 鐵

　　蟹 青椒 碗豆 蟹 豆腐干 豆腐干

　　生：我們的發現是蛋白質主要含在魚、肉、乳、卵等動物性食物中。脂肪主要含在肉類、油類中。淀粉主要含在小麥、稻谷等糧食中。

　　生：我們所觀察的食物中圖片中維生素A含量最多的是蟹、含維C最多的是青椒維生素E最多的是碗豆。

　　……[通過學生比較、分類，整理從而進一步認識到食物營養成分的多樣性、差異性。上一個探究活動是讓學生經歷了一個完整的探究過程，了解到哪些食物含有哪些營養成分，而這個活動可以讓學生對食物營養成分的認識更深入，更全面，而且在認識的過程中還培養了學生的比較，分類、整理等科學活動的能力。]

　　環節六：小結

　　通過今天的學習，你們有些什么收獲呢？

　　生：沒有任何一種食物含有人體所需要的全部營養成分，我們應該不挑食、不偏食。

　　課外拓展：

　　請同學們為自己搭配一份營養餐。

　　[能把所學的運用在平時的飲食中，做到不偏食，不挑食，合理地搭配自己的飲食。使學生明白，合理膳食，是促進身體健康成長的關鍵所在。]

食物的營養 篇3

　　課題： 第一章 第一節    序號   1

　　學習目標：

　　1.說出人體需要的六大營養物質的名稱及對人體的作用。

　　2  說明無機鹽和維生素對人體的作用及缺乏癥。         

　　重點：    六大營養物質對人體的作用

　　難點：    舉例比較不同果蔬中維生素c的含量。

　　重點難點突破：提供營養缺乏癥的圖片，讓學生對食物中營養成分的作用有直觀的感受，在此基礎上引導學生自主學習，教師引導總結，得出相關結論。

　　教學內容：

　　一. 預習提綱 （看誰的收獲最多）

　　（一）食物的營養成分

　　1. 食物中的六大營養物質是      、      、       、       、      、 

　　。其中     、      、        是人體需求量最多的有機物。

　　2.        是最重要的供能物質，       是備用能源物質，       是構成組織細胞的基本物質，也是人體      、        、生命活動的調節等的物質基礎。

　　3.  夜盲癥是缺乏       引起的，應多吃         等食物。但植物性食物中不含      ，胡蘿卜、玉米中所含的        可以在人體內轉化成它。

　　4   神經炎、腳氣病是缺少        ，建議多吃（粗糙、精細 ）的米、面。壞血病是缺少        ，建議多吃含__________.它能使____________退色。缺少維生素d時，兒童會患        ，成人患            。維生素d能促進小腸對_____、_____的吸收.

　　5.  水是構成細胞的重要成分，水占人體體重的         ，在         、          等方面都有重要作用。

　　6. 無機鹽是構成組織的原料，在無機鹽中，      是構成牙齒和骨骼的重要成分， 缺少時兒童易患         病，中老年人易患          癥。    是血紅蛋白的組成成分，飲食中長期缺乏易患      。      是合成甲狀腺激素的原料，長期缺乏易患           ，俗稱            ___________病。

　　二 師生探究（動手動腦共提高）

　　1. 青春期的青少年生長發育速度較快，營養學專家建議青少年適當多吃奶、蛋、魚、肉等食品，為什么？

　　2. 天氣炎熱和激烈運動時，大量出汗以后，是喝清涼的飲料還是淡鹽水，為什么？

　　3.世界衛生組織建議用鐵鍋做飯和炒菜，為什么？

　　三  總結：

　　四 當堂達標  （檢測你自己）

　　1.在我們的食物中主要有六類營養成分，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細胞構成物質的是（        ）

　　a水、無機鹽、蛋白質        b維生素、糖類、蛋白質

　　c糖類、蛋白質、脂肪        d維生素、水、糖類

　　2.構成組織細胞的基本物質是（   ）

　　a蛋白質         b糖類         c甘油          d水

　　3.人體生命活動所需要的能量主要來自            （     ）

　　a糖類           b蛋白質       c脂肪         d維生素

　　4.防止夜盲癥和骨質疏松癥的最佳食物是          (　　　 )

　　a.胡蘿卜 　　  b.動物肝臟 　c.新鮮蔬菜　　 d.標準面粉

　　5.下面是給佝僂病小兒開的藥方,其中最科學的一組是(　　  )

　　a.鈣片,魚肝油　b.鈣片 　   c.鈣片,葡萄糖 　d.鈣片,生長激素

　　6.  連線找朋友

　　①維生素a     a  神經炎、腳氣病

　　②維生素b1      b  夜盲癥、干眼病

　　③維生素c      c  骨質疏松癥

　　④鈣          d  貧血

　　⑤鐵         e  地方性甲狀腺腫

　　⑥碘            f  壞血病

　　五 中考鏈接

　　1.小新同學最近刷牙時經常牙齦出血，應多吃一些富含哪種維生素豐富的食物（    ）

　　a.維生素a      b.維生素e    c.維生素c    d.維生素d

　　2.小強沒有吃早飯，接近中午時感到頭暈，你建議他補充什么食品最快獲得能量?(      )　

　　a 雞蛋          b 牛奶         c 花生       d巧克力

　　3.《齊魯晚報》刊登一副大頭娃娃的照片，患兒是一個不滿4個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質的劣質奶粉，現已出現了頭大，臉腫的癥狀。就此圖的因果關系，利用所學的生物學知識，找出錯誤的選項（     ）

　　a  蛋白質是構成人體的基本組織

　　b人體的生長發育離不開蛋白質

　　c組織細胞的更新離不開蛋白質

　　d蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要功能物質

　　4.如果你給貧血患者提供飲食建議，你認為應該選擇的食物組合是（     ）

　　a大骨湯、紅薯、 白菜         b雞蛋、鮮血、豬肝

　　c海帶、紫菜、胡蘿卜          d肥肉、土豆、冬瓜

　　5.人體一旦缺乏某種維生素，就容易患病。飲食中如果缺乏維生素a就可能患（     ）

　　a夜盲癥         b佝僂病         c壞血病            d貧血

　　6.抗美援朝戰場上，有些志愿軍戰士到傍晚眼睛看不清東西，應給志愿軍提供下列哪些食品（     ）

　　a動物肝臟和蘿卜          b大米和白酒

　　c黃瓜和西紅柿            d雞、魚、肉、蛋

　　7.組成人體細胞的主要成分和基本物質分別是（      ）

　　a維生素、無機鹽         b蛋白質、水

　　c水、蛋白質              d糖類、水

　　8.下面是李醫生給佝僂病患兒開的藥方，其中最科學的一組是（     ）

　　a鈣片、生長激素          b鈣片、魚肝油

　　c鈣片、葡萄糖            d鈣片

　　9.和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為（     ）

　　a維生素a可以由其他物質代替

　　b植物性食物也會有維生素a

　　c新鮮水果中也含有維生素a

　　d有些植物性食物內含有大量的胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素a

食物的營養 篇4

　　19 食物的營養

　　一、教材分析

　　課文分三部分：

　　第一部分介紹食物中的營養成分。

　　第二部分用實驗方法檢驗食物的營養成分。

　　第三部分向學生進行營養衛生教育。

　　二、學情分析

　　本課主要通過實驗和觀察來進行教學，通過本堂課的學習，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等，知道營養衛生的基本要求。主要是培養學生的實驗能力。

　　三、教學目的

　　1、通過本課教學，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

　　2、培養學生的實驗能力：初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養成分。

　　3、向學生進行營養衛生教育，使學生知道營養衛生的基本要求。

　　四、教學重點、難點

　　重點：認識食物中的蛋白質、脂肪、淀粉三種營養成分。

　　難點：講述各種營養成分的作用。

　　五、教學準備

　　教師準備：

　　1、分組實驗材料——酒精燈，火柴，支架，鐵絲，試管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的種子。

　　2、掛圖或投影片——食物中的營養成分。

　　學生準備：白紙，饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物（以上食物僅供參考，只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可，品種不限，均為少量）。

　　六、教學過程 

　　（一）導入  

　　1、談話：你最喜歡吃的食物有哪些？

　　2、談話：為什么人每天要吃各種食物？

　　3、講述：人所以每天要吃食物，是因為食物中含有人體需要的營養。那么人體需要哪些營養？這些營養有什么作用？它們主要含在哪些食物中？這節課我們就來研究食物的營養。

　　（二）新授

　　1、指導學生認識人體需要的營養

　　那么食物中含有哪些人體所需要的營養成分呢？

　　（出示課件）

　　2、指導學生檢驗食物的營養成分

　　（1）講解：怎么知道某種食物含有什么營養？有的營養成分可以看出來或嘗出來，例如食鹽，水。而蛋白質、淀粉、脂肪和維生素，我們既看不出來，又嘗不出來，那我們怎么知道呢？你覺得應該怎么辦？ 

　　（2）學習檢驗蛋白質的方法

　　1講述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白質。在支架上掛一根鐵絲，將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上，用火燒（先燒瘦肉，再燒蛋白），聞一聞有什么氣味。

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　4教師小結：在燒瘦肉和蛋白時，有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味，這是蛋白質燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質。       

　　（3）學習檢驗脂肪的方法         

　　1講解：肥肉、花生米和向日葵的種子，含有很多脂肪。

　　把肥肉用力在白紙上抹，把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓，觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個地方有什么感覺？然后把白紙拿起來對著亮光照，觀察紙有什么變化。

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　4教師小結：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。油跡和水跡不同，顏色發淡黃，不容易干，摸著油乎乎的，容易透光。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。    

　　（4）學習檢驗淀粉的方法

　　1講解：下面我們來學習檢驗淀粉的方法。家里做菜時常用到淀粉，這是從含淀粉多的食物中提煉出來的。我們用這種淀粉加水，制成淀粉液，裝在試管中；用滴管往淀粉液中加入2－3滴碘酒，將試管搖晃幾下，觀察有什么現象？

　　2演示實驗

　　3教師小結：實驗說明，淀粉遇碘酒可以變成藍色。這是淀粉特有的性質，我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的淀粉。

　　（5）檢驗常見的食物中哪些含有淀粉

　　1講述：下面，我們來檢驗一下自己帶來的這些食物，哪些含有淀粉？（檢驗蘿卜、蘋果、土豆等食物時，需要把它們切開再滴碘酒。）

　　2分組實驗。

　　3匯報實驗結果。

　　（6）教師小結：對食物營養成分的檢驗是一門科學，只有通過實際檢驗，才能確定各種食物中含有什么營養成分，含量多少，以便更好地搭配食物。

　　3、向學生進行營養衛生教育

　　（1）談話：對照課本第63頁的圖說一說，各種營養成分多含在哪些食物中？

　　（2）討論：

　　1有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養？（沒有）

　　2人體生長發育需要多方面的營養，而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養，那么我們吃飯時應該注意什么？（吃多種食物，不偏食。）

　　3一開始同學們說了很多自己喜歡吃的食物，如果喜歡吃的食物就多吃，不喜歡吃的食物就不吃，這好不好？為什么？

　　4有人認為吃的營養越多身體越健康，這種說法對不對？為什么？（還可以結合學生實際，補充一些討論題。）

　　（3）教師小結：為了保證身體健康，必須注意營養衛生。第一，吃的食物要多樣化，合理搭配營養，不偏食，不挑食，不然就會因為缺少某種營養而得病。第二，進食要適量，吃的太少會得營養不良癥，吃的太多也會得病，例如肥胖癥。

　　（三）鞏固應用

　　1、講述：這節課，我們學習了關于食物的營養的知識

　　2、提問：

　　（1）人體需要哪些營養？

　　（2）怎樣檢驗食物中是否含有蛋白質、脂肪、淀粉？

　　（四）板書設計 

　　19 食物的營養

　　蛋白質、水、鹽類——構成人體的材料

　　食物的營養    淀粉、脂肪——人體的能源

　　維生素——增強抵抗力

　　檢驗方法：

　　蛋白質——用火燒  脂肪——劃或壓  淀粉——滴碘酒

　　七、課后小記