2、1植物對水的吸收和散失（2課時）

第一節 植物對水的吸收和散失教材分析

    植物的營養離不開根吸收來的水分。本節教材先由實驗引入，提出植物生活需要水，吸收水分的器官是根，具體吸水區域是根尖的根毛區。再用實驗引出根毛細胞吸水的原理。從宏觀到微觀，由現象到本質，一步步地介紹了植物吸水的知識。接著又介紹了吸收來的大部分水的去向（蒸騰作用）及其意義，最后理論聯系實際，簡單介紹合理灌溉的重要性。

本節的重要知識都是由實驗引出的，所以演示實驗和學生實驗設計的科學性，效果的顯著性是講好本節內容的重要前提。

教法指導

一、授課思路與方法

本節內容可與實驗6結合起來授課，分2課時，第一課時內容為：植物要從外界吸水；根尖的結構（用放大鏡和顯微鏡觀察）。第二課時內容為：細胞吸水和外界濃度大小的關系（學生實驗為主）；蒸騰作用；合理灌溉。

教學過程 中要充分利用放大鏡、顯微鏡等觀察儀器，讓學生自己觀察，自己發現問題和總結問題，教師適當引導；同時，教師可以根據需要靈活設計實驗，激發學生興趣，豐富教學內容，與學生共同進行科學研究。

二、課時安排

本節共安排2課時。

教案實例

（第一課時）

一、教學目標 

㈠認知目標

了解根尖的基本結構和各部分的細胞結構特點及功能。

㈡技能目標

通過組織學生用放大鏡和顯微鏡觀察根尖結構，培養學生觀察能力，鞏固學生使用顯微鏡的技能。

㈢情感目標

通過對根尖各部分結構和功能的講解，使學生建立結構與功能相適應的辨證觀點。

二、教學重點和難點

1.教學重點：根尖各部分的結構和功能。

2  .教學難點 ：根尖各部分細胞結構特點。

三、教學準備

根尖結構掛圖或幻燈片、長有根毛的小麥幼苗、一盆已輕度萎蔫植物；每組準備放大鏡、顯微鏡、小麥根尖結構縱切片。

四、教學過程 

㈠提出問題，引入新課

出示一盆已輕度萎蔫植物，并結合植物在夏天傍晚的現象，提出以下問題：

1.植物為什么會出現萎蔫現象？

2  .如何消除萎蔫現象，使植物正常生長？

學生答后教師小結：植物的生長離不開水，吸水器官是根。教師可進一步提出，根尖與吸水密切相關，從而激發學生要了解根尖結構特點的好奇心。

㈡觀察

1.觀察根尖外形。教師組織學生觀察長有根毛的小麥幼苗，先用肉眼觀察根尖，然后再指導學生用放大鏡觀察根尖的顏色和形態。學生通過實驗后，自己總結，教師適當引導。

用放大鏡可看到根尖最前端處顏色發黃，叫根冠；另有一部分根尖區域上長有“毛毛”，叫根毛，此區域叫根毛區；在根毛區以下，根冠以上的部位，叫伸長區；根冠與伸長區間，還有一小部分，叫分生區。

2.觀察根尖四部分呢的細胞結構特點，教師組織學生，用顯微鏡觀察小麥根尖結構、大小等特點。

由學生自己總結得出：最頂端處，細胞體積較大，排列不整齊；再往上細胞體積較��；最后一部分表皮細胞往外突出，形成根毛，中間有一些細胞核、細胞質消失，上下連接，形成中空的導管。

㈢深化

根據學生觀察到的四部分細胞結構特點，教師可結合掛圖或幻燈片，引導學生把結構和功能聯系起來：

根冠細胞象一頂帽子似的，套在最前端，具有保護根尖的作用，當根冠的外層細胞被土粒磨損，在生長點附近的根冠細胞能分裂出新細胞，補充磨損的細胞；生長點細胞分裂能力很強，使根尖細胞不斷增多；伸長區細胞生長很快，使根不斷向土壤深處伸長，能吸收水；根毛區表皮細胞突起形成根毛，使表皮細胞吸收水的面積大大增加，吸收來的水分透過層層細胞，進入導管，再往上運輸到各部位。

在此基礎上，教師可提出問題：根尖的四部分結構，哪一部分與水的吸收關系最密切？為什么？

㈣擴展

由于根尖的根毛區是植物吸水的主要區域，因此，在移栽植物的時候，盡量帶土移栽。

㈤教師小結

五、板書設計 

第一節  植物對水分的吸收和散失                                                                                                                                             

                                                   尖頂端，細胞較大，排列不整齊

                                  根冠   保護作用

被根冠包圍，細胞小，壁薄，核大

根尖的結構  分生區    

細胞分裂能力強

和功能                              分生區上部，細胞迅速伸長

伸長區

也能吸收水

伸長區上部，表皮細胞外突，形成根毛

根毛區

                                                       吸收水的主要部位 

六、習題與解析

1.隨堂練習

⑴根尖可分為             、                  、                  、                  四部分，植物吸收水分主要在                區。

⑵根尖具有分生能力的部位是                  ，此區域的細胞特點是___                                __                                                                              。

⑶根的長度能不斷增加，與其有關的因素是（      ）

(A)伸長區細胞不斷伸長           (B)根毛區細胞的不斷增加            

(C)分生區細胞的不斷分裂    (D)A、C兩項都是

⑷帶土移栽植物幼苗，有利于(              )

(A)固定植物的幼苗              (B)抑制根的呼吸作用            

(C)保護幼根和根毛              (D)促進根的呼吸作用

⑸以下關于根毛的敘述，錯誤的是(              )

(A)根毛分布在根尖的根毛區              

(B)根毛是根毛區表皮細胞的細長突起             

(C)根毛增大了根毛區與土壤的接觸面積  

(D)根毛是與根毛區表皮細胞不同的細胞

2.課后作業 

⑹過去的農民插秧（指水稻幼苗）時，先要把秧從田里拔出來，并洗凈根上的泥土，再插到大田里。這樣插下去的禾苗要經過幾天的萎蔫后才會返青。目前，大力推廣軟盤育秧，帶營養土拋秧技術。這既減輕了勞動強度，又大大縮短了禾苗的返青時間。

根據以上內容分析說明：

①“拔苗”、“洗凈”的過程易損傷               ，“禾苗萎蔫”是因為根               功能降低引起的�！胺登唷北砻�                                                                        。

②帶營養土拋秧移栽，禾苗返青時間極短，是因為這種移栽方式基本上保護了       免受傷害。

⑺畫一幅細胞根尖模式圖，要求各區域的細胞特點明顯。

3.參考答案

⑴根冠 生長點  伸長區 根毛區 根   ⑵分生區 細胞很小，排列緊密，分裂能力強，不斷產生新細胞   ⑶D  ⑷C     ⑸D     ⑹①幼根和根毛  吸收水的  已長出了新的幼根和根毛   ②幼根和根毛   ⑺略

4.簡要分析

⑶生長點使細胞數目增加，伸長區使細胞體積增大，從而根尖不斷伸長并向土壤深處伸展

（第二課時）

一、教學目標 

㈠認知目標

1.通過細胞吸水的實驗。

2.理解細胞吸水的原理和根對水分的吸收。

3.了解植物的蒸騰作用。

4.介紹合理灌溉。

㈡技能目標

通過實驗，培養學生觀察能力和分析能力，提高動手操作能力。

㈢情感目標

通過對生活實例的分析，培養學生生物科學價值觀。

二、教學重點和難點

1.教學重點：細胞吸水的原理。

2.教學難點 ：用細胞吸水原理解釋根對水分的吸收。

三、教學準備

蘿卜（一半學生每兩人一組，每組兩個一樣大小的蘿卜）、輕度萎蔫的白菜（另一半學生每兩人一組，每組一株白菜）、濃鹽水、清水（每組各一杯）、吸水紙、小刀、天平、一盆幼嫩的植株、塑料袋、繩。

四、教學過程 

㈠植物細胞怎樣吸水

1.問題導入  。前面我們已經學過，根毛區是植物吸水的主要區域，那么，植物根毛為什么能吸水呢？

2.分組實驗

實驗1（一半學生兩人一組）：取一株輕度萎蔫的白菜，把葉柄切塊，混勻，稱取質量相等的兩份。一份放入清水中。另一份放入濃鹽水中。約過20分鐘后，將它們取出，用吸水紙吸干外面的水，再稱質量。

實驗2（一半學生兩人一組）：取兩個大小相同的蘿卜，各從頂端向下挖一個大小相同的洞，一個洞里裝鹽水，另一個洞里裝清水，使水面高度相等。過一段時間后，比較洞中水的多少。

3.實驗結果分析

實驗1結果：放在清水中的一份質量增加，放在鹽水中的一份質量減少，

實驗2結果：裝鹽水的洞里，水增多了，裝清水的洞里，水減少了。

分析：質量變化，是由于細胞吸水或失水，而吸水或失水與外界水溶液濃度有關。當外界溶液濃度比細胞液濃度大時，細胞失水，反之，細胞吸水。

4.原理應用

根毛細胞中有大液泡，當土壤溶液低于根毛細胞的細胞液濃度時，植物的根就能從土壤中吸水。

日常生活中，咸咸菜就是由于外界溶液濃度高于細胞液濃度，細胞失水；一次施肥太濃，植物會萎蔫，甚至死亡。

㈡蒸騰

1.問題導入  。植物吸收來的水都留在體內嗎？

2.演示實驗

用透明塑料袋包住植物的幼嫩莖葉，放在陽光下，約二十分鐘后拿入教室，觀察結果。

現象：塑料袋上有許多小水珠。

結論：植物不斷向大氣散發水分，是吸收來的水的99%。

3.蒸騰作用的概念及意義

概念：植物葉（主要是葉）向大氣散發水蒸氣的現象。

意義：⑴降低葉表面的溫度；⑵引導水和無機鹽從根上升到葉；⑶是自然界水循環的一個重要組成部分。

㈢合理灌溉

澆水要適量；每次澆時需澆透；不同植物不同生長時期需水量不同。

㈣小結

當根毛細胞細胞液濃度大于土壤溶液濃度時，植物通過根尖的根毛區不停從土壤中吸水。吸收來的水份99%用于蒸騰作用，從而降低葉片面的溫度，還使水分和無機鹽能不斷上升到葉。也可與上節內容連起來小結。

五、板書設計 

第一節  植物對水的吸收和散失

外界溶液的濃度>細胞液濃度   細胞失水

細胞吸 

水原理

外界溶液的濃度<細胞液濃度    細胞吸水

蒸騰  概念：植物體向大氣散發水蒸氣的現象

   意義：降低葉表面溫度

給水和無機鹽往上輸送提供動力

         是自然界水循環的一重要組成部分

六、習題與解析

1.隨堂練習

⑴有人將蘿卜條泡在鹽水里，發現變軟了，原因是（    ）

(A)蘿卜細胞從外界吸收水分

(B)蘿卜細胞液中的水分滲入鹽水里

(C)鹽水進入蘿卜細胞的液泡中

(D)蘿卜細胞液進入鹽水中

⑵將兩個大小相同的去皮新鮮馬鈴薯條甲和乙，分別放在30%蔗糖溶液和清水里，過一段時間，出現的現象分別是甲__  ___，乙__   ___。

⑶沒能經過改良的鹽堿地是不宜種植農作物的，其主要原因是（     ）

(A)鹽堿地含鹽分高，植物需水量大

(B)鹽堿地水分缺乏，造成干旱

(C)鹽堿地植物土壤溶液濃度高于根毛細胞液濃度，使細胞失水

(D)鹽堿地蒸騰量大，植物萎蔫死亡

⑷糖拌番茄時，盤里出現的許多水主要來自（     ）

(A)果皮細胞質      (B)細胞核

(C)細胞壁          (D)細胞液

⑸關于蒸騰作用的敘述，不正確的是（     ）

(A)植物吸收來的水大約99%是蒸騰散失掉的

(B)蒸騰可促進水和無機鹽的運輸

(C)蒸騰作用是發生在植物體內的化學變化

(D)蒸騰可降低葉表面的溫度

2.課后作業 

⑹舉出4個日常生活中與細胞吸水或失水有關的例子

⑺家庭小實驗：兩只相同的杯子里分別倒入等量濃度的蔗糖水和清水，在兩個相同大小的胡蘿卜中插入同樣大小的玻璃管。然后把兩個胡蘿卜分別放入兩杯子中。過一段時間后觀察兩玻璃管內液面的高低。

3.參考答案

⑴B   ⑵甲萎縮，乙硬挺    ⑶C   ⑷D   ⑸C   ⑹略  ⑺略

4.簡要分析

⑴由于鹽水濃度大于蘿卜細胞細胞液濃度，因而細胞失水，導致蘿卜變軟。

⑵由于蔗糖濃度大于細胞液濃度，細胞失水，馬鈴薯萎縮，反之，則吸水變硬挺。

⑶鹽堿地土壤溶液濃度高，導致植物細胞失水而死亡。

⑷糖拌番茄，使外界溶液濃度大于番茄細胞液濃度，導致細胞液中的水分散失。  

⑸蒸騰是一種物理變化，在變化時沒有新物質產生，只是水的狀態在變。