食物從何處來 第一課時教學設計示例

一、教學目標 

（一）知識目標

1.學習本文主次分明、層次清楚地說明事理的方法。

2.學習下定義、分類別、打比方等說明方法的運用。

3.學習本文用周密、準確的語言說明生物獲得食物的規律。

（二）能力目標

訓練學生的調查研究、綜合分析事物的能力，及邏輯思維能力和語言表達能力。

（三）情感目標

1.調動學生探究身邊科學的積極性，激發學生閱讀科普作品的興趣。

2.認識到綠色植物是人類取食的淵源，從而認識到維護生態環境的重要性，培養學生熱愛大自然的思想品質。

二、學法引導

1.在通讀課文的基礎上，理解課文的說明內容，領會文章中所體現出來的科學的思維方法。

2.理解文章的思路，把握和理解說明順序。

3.揣摩語言，了解本文說明語言的特點。

三、重點·難點·疑點及解決辦法

重點：（1）課文在說明生物獲得食物的規律時，采用了抓住事物的特征，主次分明、逐層深入的順序。

（2）課文運用了下定義、分類別、打比方、列數字等說明方法。

（3）課文剪裁材料緊扣中心，重點突出，詳略得當。

（4）課文所用詞語準確、周密，保證了說明內容的科學性。

難點：（1）說明生物獲得食物的規律時采用的說明順序。

（2）了解①食物②自養③葉綠體④異養⑤光合作用等科學術語。

解決辦法：充分調動學生探究科學知識的積極性，使之在聽、讀、說、寫、練的過程中保持極大的熱情，在活躍的課堂氣氛中掌握重點，突破難點。

四、課時安排

2課時

五、教具學具準備

投影儀

六、師生互動活動設計

學生分組去校外的各類食品加工廠進行調查研究，弄明白用于制作各類食品的原料的來源，寫出調查報告，在學習課文的過程中當作參考資料運用。培養學生勇于實踐、探索真理的求知意識。

七、教學步驟 

第一課時

導入  新課

古人云“民以食為天”，足見食物對人的生存的重要性。不僅僅是人，其他生物也是如此。那么，自然界中兩百多萬種生物的食物取自何處？能否概而論之？依你所有的生物學知識和生活常識，談談你的看法。

（一）明確目標

1.解決本文的生字難詞。

2.理清文章的段落層次。

3.了解本文說明的主旨內容。

4.弄懂設問在文章中所起的作用。

5.把握文章的說明方法。

（二）整體感知

1.同學們高聲朗讀課文后，掌握下列加點字的讀音和寫法

卵luǎn赫hè 脂肪zhī 貯藏zhù 參天cān 供應gōng yìng 糠麩fū 供給gōng jǐ 吃葷 hūn 細菌jūn 細胞 bāo

2.同學們默讀課文，逐段概括大意，然后發言討論。

討論明確：

第1自然段：以種子長成大樹，魚卵變成大魚為例，說明生物構成軀體需要很多有機物；又以一個成人一天所消耗的能量，說明一切生物，要活著就要消耗能量。提出“有機物從哪來？”、“能量從哪里來？”的問題。

第2自然段：以回答問題的方式點明說明要點，順理成章地給“食物”這個概念下定義，為后面展開說明，作了必要的鋪墊。

第3自然段：用語意相同的話承接上文，用設問句開啟下文，從而說明一切活的生物獲得食物有兩種不同的途徑和方法。

第4自然段：給“自養”下定義。定義中強調“自己”，可領悟“自養”名稱的由來及其特點。

第5自然段：運用比喻的說法，說明植物根、莖、葉的功用。

第6自然段：說明水和二氧化碳是合成有機物的兩種最基本原料。

第7自然段：說明光合作用制造有機物。

第8自然段：說明大部分有機物構成軀體，小部分有機物通過呼吸作用釋放能量，供生物體生活使用。

第9自然段：說明什么是“異養”。

第10自然段：以野兔、狼、虎、細菌的食物為例，說明動物和大部分微生物都依靠植物生活。有的是直接依靠植物，有的是間接依靠植物。

第11自然段：對上述內容加以小結：歸根結底都是靠植物來生活。

第12自然段：說明人屬于異養的類型，但也要依靠植物。所不同的是人能夠改造植物，更充分地利用植物。

第13自然段：說明綠色植物對世界上所有生物生存的巨大作用。

3.在明確各段段落大意的基礎上，歸納課文結構層次。

要求每人列出一份課文的結構提綱，以小組為單位討論正誤，再用投影片展示，全班討論。本文結構提綱可明確為：

4.學生在教師指導下縱觀全文，歸納本文說明的主要內容。

本文說明了食物的來源是綠色植物通過光合作制造的。而人能夠認識和掌握自然規律，通過勞動獲得更多更好的食物。

（三）教學過程 

1.復習常見的說明方法。

（1）下定義說明法。就是用下定義的方法來說明是什么，它要求用準確、簡練、概括的語言揭示被說明對象的本質和特征。下定義說明既能使人對說明的事物有一個正確、本質的了解，又能使人將該事物與其他事物區別開來。

例如：《統籌方法》一文中：“統籌方法，是一種安排工作進程的數學方法。”這個定義既指明了“統籌方法”的本質屬性——數學，也指明了“統籌方法”應用的特點——“安排工作進程”，這樣，就把統籌方法和其他的數學方法區別開來了。因此，這個定義說明是科學的，語言也是簡潔明確的。

（2）舉例說明法。即舉出實例來說明事物或事理。舉例法分為列舉事例、典型事例、類比舉例三類。列舉事例，即舉出較多的例子來說明事物或事理。如《死海不死》第一段列舉海水中沒有“魚蝦水草”，海邊“寸草不生”的事例，說明死海的“死”。典型事例，即舉出典型的有代表性的事例來說明事物或事理。如《死海不死》第2段，舉出即使不會游泳的人，也總是浮在水面上，不會被淹死的典型事例，說明死海的“不死”。類比舉例，即用另外一種與被說明對象有相似之處的事物或事理來進行說明。如《統籌方法》一文中，舉泡茶為例來說明統籌方法的應用，使抽象的事理變得通俗易懂。

（3）打比方說明法。為了把抽象的事理或復雜事物說得淺顯易懂，具體生動，往往借用比喻說明，比喻說明是專借事物之間的相似點，把此事物比作彼事物的方法，比喻說明應力求恰當準確，不得夸張，這一點和文藝作品中運用的比喻不同。例如《著云識天氣》一文，把天上千姿百態，變化無窮的云，比作羽毛、魚鱗、羊群、棉絮、峰巒、河川、雄獅、奔馬等，讓讀者更形象、更清晰地了解被說明的事物。

（4）作比較說明法。作比較是將兩種相同或不同事物加以比較的一種說明方法。事物的本質特征往往在與別的事物對比中顯示出來。遇到一些比較復雜生疏的事物，如果采用直接說明的方法，往往顯得抽象或說不清，而運用比較說明的方法，可以收到具體突出的效果。

作比較，既有在本質上具有相同點的兩個事物的類比（目的是為了突出事物的相同點），又有兩種相反情況的對比（目的是突出事物的不同點）。如《人類的語言》把語言跟吃飯、走路作比較，是類比，說明三者之間有相同之處——“平常”。還將動物與人類在吃飯、走路和說話三個方面作了比較，是對比，說明三者的不同點，目的是為了說明“人類說話實在是一件了不起的大事”。

（5）分類別說明法。把要說明的對象，按照一定標準劃分成不同的類別，一類一類加以說明，就是分類別說明法。這種方法給以概貌的了解，區分各個類別的差異，幫助讀者掌握說明對象的特征，做到頭緒分明。分類法其分類標準要一致，各類不能交叉。例如《奇特的激光》在說明激光的用途時，就按照激光的三大功能進行分類說明：從“高亮度”這一性能上說明激光在軍事上和生產上的用途；從“方向性好”這一性能，說明激光在導向方面和通訊線路方面的用途；從“單色性”這一性能，說明激光在測距儀上的應用和利用激光進行“全息照相”。

（6）列數字說明法。有些事物，便于從數量上說明特征，就可以用數字來說明。運用數字，是精確、科學地說明對象的一種方法，因此，應做到數字準確無誤和來源可靠，明確表達是確數還是約數。如《雄偉的人民大會堂》，就舉出了確鑿的數字進行說明：建筑面積達171800平方米，體積有15600立方米。正門迎面是12根淺灰色大理石門柱，每根高25米，大禮堂天花板上的燈飾，有500個燈孔，70條瑰麗的光芒線，40瓣鎦金的向日葵花瓣，三層水波形暗燈槽等。這些數據，從整體到局部，從外部到內部，準確而充分地說明了大會堂的雄偉瑰麗。

2.采用競答的形式，讓學生自主地找出本文運用的說明方法，并討論各有什么作用。

（1）分類別

因為生物獲得食物有兩種不同的形式，也就是“食物”來源有兩種不同的途徑和方法，從被說明事物的特征出發，采用分類說明的方法。

文章先以生物獲得食物的途徑為分類標準，分為自養型和異養型兩大類。

能自己制造食物的屬于自養型。

不能自己制造食物，靠綠色植物生活的則是異養型。

然后文章以獲得食物的方法為標準，再次分類說明。

自養型生物分為兩類：靠光合作用制造食物的生物（常見的大量綠色植物）；不靠光合作用，而靠化學能制造食物的生物（極個別的微生物細菌）。

異養型生物也分兩類：不能改造加工植物的動物及大多數微生物；能改造加工植物的人類。

這樣層層分類說明，各種生物獲取食物的方法兼容并包，不僅符合科學原理，而且思路清晰、條理分明。

（2）下定義

“食物”是一種能夠構成軀體和供應能量的物質。

“自養”是自己把無機物制造成有機的食物，滿足生長的需要。

“異養”是自己不能制造食物，靠植物來生活。

“葉綠體”是葉綠素和蛋白質等組成的小顆粒。

“光合作用”是綠色植物的葉綠體吸收了太陽的光能，把二氧化碳和水合成為含有高能的有機質（主要是碳水化合物），同時放出廢氣——氧，由氣孔排出。

下定義的說明方法突出了事物的主要內容或主要問題，而且用語簡明扼要，使讀者對被說明的事物有個明確的概念。

（3）列數字

一個成年人，即使一點工作也不做，一天也要消耗一千四百大卡的能量。——這是以“人”為例，用具體數字說明“一切生物，只要活著就要消耗能量”。

“葉子上面有著許多氣孔”，“有時，一個氣孔在一秒鐘內能吸進二萬五千億個二氧化碳分子”。——“一個”氣孔，“一秒鐘”，“二萬五千億個”，三個數字放在一起，形象地說明了葉子上的氣孔吸收二氧化碳分子，有多大威力。

“全世界的植物，一年中能制造出好幾千億噸有機物”。——簡單準確的數字具體地說明了“合成工廠”的巨大。

（4）打比方

在說明光合作用時，用了一系列恰當的比喻：把根毛比作最基層的原料采集站，把莖比作運輸干線，把葉子比作食品工廠，把葉綠體比作合成車間，這樣，把整個自養的過程，比作是工廠從采桑原料，運輸到生產、合成的過程。——以人們常見的、熟知的事物比喻不太常見、不太熟知的事物，從而收到使被說明事物形象、具體，便于讀者理解的效果。

3.采用槍答的形式，研究“設問”在文中作用。

（l）文章題目“食物從何處來”就是設問句，能引起讀者的閱讀興趣。

（2）文章第1自然段結尾，采用連問的方式進行設問，“這些有機物從哪里來？”、“能量從哪里來？”起了承上啟下的作用。

（3）第3自然段開始就問“如何獲得食物？”然后回答：“有兩種不同的途徑和方法。”是第二部分的提領句。

總之，作者善于提出問題，然后針對這些問題，一一加以解答說明，得出結論，便于讀者把握文章的內容和它的內在聯系。

（四）總結、擴展

在全面把握文章內容、段落層次、說明方法的基礎上，思考以下問題，利于學生拓寬思路，提高分析問題的能力。

1.課文所說“食物”，與人們通常的理解有什么不同？為什么課文一開頭就給食物下定義？

人們通常說的“食物”是能吃的食品，包括的范圍比較小。課文所說的“食物”是一種構成生物軀體和供應生物能量的有機物，它包括人們通常說的“食物”，而且范圍要廣得多。正因為和人們通常理解的不一樣，文章才有必要在開始提到“食物”的時候，給它下個定義，好為后面的說明打下一個基礎。

2.“自菲”和“異養”是什么關系？為什么先說、詳說“自養”，后說、略說“異養”？

說明“異養”后，為什么對人類獲得食物的方法作了較多說明？

“自養”是綠色植物利用光能把無機物（水、二氧化碳、無機鹽）制造成有機物的營養方式，是地球上有機物的重要來源。而“異養”是動物和大部分微生物靠植物來生活的營養方式。如果不先說明“自養”，“異養”就難以解說清楚。又因為綠色植物的光合作用是個極其復雜的生理過程，不談原料來源不行，不談植物如何采集、運輸、加工原料也不行，不解釋如何加工形成有機物更不行，所以，根據需要詳寫“自養”。對“自養”了解清楚了，“異養”也就容易理解了，因此要略寫。人類對食物的獲取，不僅是對動植物的利用，而且能根據人類的需要去改造它們，使它們更好地為人類服務。對這部分多做些說明是必要的，一是人類獲取食物不同于其他生物，二是使讀者理解自然對于人類的重大意義。

3借助圖表來理解說明文內容，是閱讀說明文常用的方法。

（l）閱讀本文第2段，在下邊四個方框之間標出三條連線，顯示生物軀體的組成、能量的供應和其他二者的關系。

（2）本文談異養的部分舉了兔、狼、虎、細菌等歸根結底都靠植物生活的例子。試根據這部分的說明，畫出圖解，正確顯示草、兔、虎等動植物之間的關系。

附：參考答案

（1）

（2）

（五）布置作業 

1.思考課文第12自然段，寫人們辦豬、牛、雞的“加工廠”是否脫離了課文題目？它的作用是什么？

2.比較下邊幾段話和課文中的說法有什么不同，并指出這種說法的毛病。

（l）食物就是一種能夠構成軀體或供應能量的物質。

（2）這些氣孔排出氧氣，蒸騰水分，然后吸入大量的二氧化碳。

（3）世界上一切生物都是靠綠色植物的光合作用來獲得食物的。

（4）我們人類屬于異養型，所以我們皮膚上不會長出葉綠素，但我們也是靠植物而生活的。

（5）一切生物都離不開食物。

3.文中有些句子運用了打比方的說明方法，使語言生動具體、形象易懂。標出句中的喻體和本體，并仔細體會二者的相似點。

（l）每一個根毛就是一個最基層的原料采集站。

（2）葉子就是一個食品加工廠。

（3）二氧化碳和水在合成車間——葉綠體里，發生奇妙的變化。

（4）全世界的植物，一年中能制造出好幾千億噸有機物，這真是一個無比巨大的合成工廠。

附：作業 參考答案

1.沒有脫離課文題目。是講人類獲得食物的另一種途徑，進一步說明食物從綠色植物中來的道理。

2.（1）原文中為“和”，這里變成了“或”。須具備構成軀體、供應能量兩種作用的物質才是食物。用“或”把并列關系變成了選擇關系，定義不準確了。

（2）原句是“蒸騰”和“吸入”同步進行。這里改成了先“蒸騰”后“吸入”，不符合實際情況。

（3）原句中有“除了……外，其他”的限制性成分，這里改成了無所不包容的“一切”，錯誤地擴大了陳述范圍。

（4）第一分句和第二分句把因果關系弄顛例了。“不會長葉綠素”應為因，“屬于異養型”應為果。

（5）須有“活的”限制才準確，死的生物就不需要食物了。

3.（l）本體“根毛”，喻體“原料采集站”。

（2）本體“葉子”，喻體“食品加工廠”。

（3）本體“葉綠體”，喻體“合成車間”。

（4）本體“植物”，喻體“合成工廠”。

八、隨堂練習

閱讀下列語段，完成統習。

植物是天然的“凈化器”、“消聲器”、“除塵器”、“制氧機”、“預報員”、“防疫員”，在環境保護中具有重要的作用，同時，植物還有防風固沙、涵養水分、保持水土、美化環境的作用。由于植物廣泛分布于地面、水面等一切有生命的環境中，這就形成了一個將整個地球都網住的巨大的環境保護網。

微生物能把地球上的全部動植物遺骸分解而被土壤吸收，是地球上的“清潔工”。且做生物也廣泛分布于地球上，也形成了一個“清潔網”。

益鳥能捕食害蟲，保護這些益鳥就可以減少農藥的使用，也就保護了環境。一只友喜鵲一年可消滅1.5萬條松毛蟲，可保護十多畝松林不受蟲害。兩只大斑啄木鳥一天能消滅600多條害蟲的幼蟲，可以控制幾十畝人工林免受蛀食樹干的害蟲的危害。各種不同環境下生活著不同的鳥類，也形成了保護環境的網絡。

以上事實說明，生物確實是環境的天然保護網。只要我們植樹造林，栽花種草，保護害蟲的天敵，充分發揮植物和益鳥等生物在環境保護方面的作用，人類環境就會更加美 好。

1.這篇文章說明的內容是（ ）

A.植物是自然界的“環境保護網”。

B.微生物是自然界的“清潔工”。

C.益鳥消滅了害蟲，保護了環境。

D.生物是環境的天然保護網。

2.文章第二、三段使用的說明方法有______、_______、________。

3.這篇文章安排內容的順序是（ ）

A.總分總B.分總C.總分D.并列

4.第二段中加點的“全部”在表達上有什么作用？

5.最后一段中畫線的“天敵”指上文中提到的哪一類動物？

九、板書設計