初三化學(xué)教案

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~1     食物中的有機物

課型：               新授課

課時安排：           一課時

教學(xué)目標(biāo) ：知識目標(biāo)：1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義

                    2、了解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來源

能力目標(biāo)：培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力

教育目標(biāo)：初步認(rèn)識一種研究復(fù)雜事物的簡易方法—模型法

教學(xué)方法：          閱讀、實驗、講解法

教學(xué)媒體：          實驗儀器和藥品

教學(xué)過程 ：        

板書課題：              8~1食物中的有機物

          名詞解釋：1、有機化合物：含有碳元素的化合物叫有機物。

2、無機化合物：除有機物以外的其他化合物。

                    3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。

一、糖類：（碳水化合物）

1、種類：

蔗  糖： （C₁₂H₂₂O₁₁）

葡萄糖： （C₆H₁₂O₆）

淀  粉：  [（C₆H₁₀O₅）n]

2、淀粉的檢驗：（實驗探究）

分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水。

現(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色

3、高分子化合物：相對分子質(zhì)量很大的化合物

4、轉(zhuǎn)化：

淀粉          葡萄糖             二氧化碳、水和熱量

反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

                 緩慢氧化

C₆H₁₂O₆  +  6O₂   ========    6CO₂  +   6H₂O  +  Q

二、油脂：

油； （液體）花生油、豆油

脂肪：（固體）豬油、奶油

脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲存起來。

學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量；

          2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。

三、蛋白質(zhì)：

構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長和修補破損組織所需要的主要物質(zhì)。

蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程：

        蛋白酶和水          重新組合

蛋白質(zhì)               氨基酸            新的蛋白質(zhì)

                           二氧化碳、水和尿素

學(xué)生閱讀：P51多識一點

四、維生素

1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。

2、 種類和功能：      維生素A：保護視力

維生素C：保護皮膚和牙齦

維生素D：有助于骨骼和牙齒的生長發(fā)育

           五、纖維素：維持身體正常生理功能的微量物質(zhì)

教學(xué)反思：

布置作業(yè) ：1、目標(biāo)：P35~37

2、課本：P52（1、2、3）

課后記：

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~2  化學(xué)元素與人體健康

課型：                新授課

課時安排：            一課時

教學(xué)目標(biāo) ：知識目標(biāo)：1、了解人體的元素組成和元素對人體健康的重要作用

                     2、認(rèn)識青少年身體的成長過程就是這些元素在人體內(nèi)不斷積累的過程 

                     3、維持這些元素在人體新陳代謝過程中的相對平衡對保持人體健康有重要意義    

能力目標(biāo)：查閱資料、處理信息的能力

教育目標(biāo)：合理膳食，保護健康、提高生存質(zhì)量

教學(xué)方法：         讀一讀、議一議、講一講、論一論

教學(xué)過程 ：

板書：             一、人體中的化學(xué)元素：

教學(xué)                                                         學(xué)生活動

程序：            教學(xué)內(nèi)容                         

課前準(zhǔn)備內(nèi)容：1、調(diào)查常見的保健品及藥物中各元素的成分及含量

2、上網(wǎng)搜集有關(guān)元素對人體的作用及影響的資料

3、收集常見食品中各元素的含量等資料

新授        一、人體中的化學(xué)元素含量及作用：

1、組成人體的元素：50余種，其中較多的是11種，       閱讀

總質(zhì)量為人體總質(zhì)量的99.95%。     歸納

2、常量元素：占人體總質(zhì)量的0.01%以上，如鈣、磷、鉀   整理

3、微量元素：占人體總質(zhì)量的0.01%以下，如：鐵、鋅、

硒、碘等

4、作用：調(diào)節(jié)人體的新陳代謝、促進身體健康、構(gòu)成人體組織

二、元素在人體內(nèi)的平衡：

1、交流調(diào)查的報告：

以小組形式進行：  （1）匯報鈣的有關(guān)內(nèi)容              宣讀

                  （2）匯報鋅的有關(guān)內(nèi)容              展示

（3）匯報鐵的有關(guān)內(nèi)容

（4）匯報碘的有關(guān)內(nèi)容

2、進行討論：可正反方進行辯論、小組間相互補充、同學(xué)間

互相補充

3、歸納、總結(jié)、整理：

鈣：總量：1.2千克；主要存在于骨骼和牙齒中

作用：使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架

缺乏：發(fā)育不良、得佝僂病、骨質(zhì)增生

鋅：總量：2.5克；作用：促進人體發(fā)育

鐵：總量：約2~4克；

作用：血紅素的重要成分

碘：含量：25~50毫克；存在于甲狀腺素中

缺乏：影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，引起甲狀腺腫大

三、均衡膳食：

1、閱讀課本P97內(nèi)容

2、 交流各組收集的資料                                    展示

討論題：1、為什么不能盲目“進補”？

2、常見的甲狀腺腫大、齲齒是什么原因引起的？

應(yīng)該怎樣預(yù)防？

                3、我們應(yīng)該怎樣科學(xué)地飲食？                           

以小組為單位展開討論

反思和體會：    元素對人體健康起著重要作用，但即便是必需元素也要把握合理的攝入量。我們應(yīng)運用所學(xué)知識合理安排飲食，保證身體健康，關(guān)愛生命，提高生存質(zhì)量。      

布置作業(yè)  ：  1、目標(biāo)：P40~42

             2、課本P56（1、2、3）

課后記：

化學(xué)教學(xué)案

課題名稱：            8~3  遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

課型：                新授課

課時安排：            一課時

教學(xué)目標(biāo) ：知識目標(biāo)： 1、知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體健康 

2、 了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì)   

教育目標(biāo)：初步形成關(guān)心健康、珍愛生命、遠(yuǎn)離毒品的意識

教學(xué)方法：          閱讀和討論

教學(xué)媒體：        多媒體輔助教學(xué)

教學(xué)過程 ：

板書：    一、預(yù)防無機鹽中毒

         1、常見的有毒物質(zhì)：一氧化碳、二氧化硫、甲醛和重金屬鹽

         2、中毒的途徑：   通過飲用水、食物鏈、可吸入顆粒物

         3、實驗探究：蛋白質(zhì)的性質(zhì)

         觀察實驗現(xiàn)象，填寫表中空白

4、討論：（1）怎樣檢驗蛋白質(zhì)？

       （2）為什么可以用酒精或高溫來殺菌消毒？

二、不吃變質(zhì)食品：

閱讀P59內(nèi)容并討論

三、拒絕煙草：

香煙中的有害物質(zhì)：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金屬鹽

1、一氧化碳：（俗稱煤氣）

有毒、無色、無味

2、尼古丁：

有劇毒、興奮劑、使人成癮

3、焦油：可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)癌變

4、吸煙會污染家庭環(huán)境和公共衛(wèi)生使別人被動吸煙

五、遠(yuǎn)離毒品：

種類：鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥類、大麻類。

作用：具有鎮(zhèn)靜、止疼和興奮作用，可用做藥品和制藥原料

討論：（1）為什么要遠(yuǎn)離毒品？

     （2）吸毒會對身體、家庭和社會造成哪些危害？

教學(xué)反思：

布置作業(yè) ：1、目標(biāo)：P45~46

          2、課本：P61~62

課后記：