《豆腐頌》教案

教學目標：

　　1、了解作者及文風特點。

　　2、品味文中豆腐的特點，領悟豆腐中蘊含的文化內涵。

　　3、學習文章以小見大，托物言志的寫法。

　　教學重點和難點：

　　1、品味文中豆腐的特點，領悟其文化內涵。

　　2、學習以小見大，托物言志的寫法。

　　教學方法：

　　討論探究法

　　課時安排：

　　兩課時

　　教學過程：

　　一、導語

　　豆腐，再普通不過的一種食品，人們對它再熟悉不過。可作家林海音卻對它情有獨鐘，大加贊賞。今天，讓我們一起走進課文，感悟林海音那獨特的“豆腐情結”。

　　二、走近作家

　　（展示作家圖片）

　　林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，出生在日本，不久返臺，因中國臺灣已被日本侵占，后舉家遷居北京，小英子就在北京長大。就讀于北京新聞專科學校，畢業后任《世界日報》記者。1948年回到故鄉中國臺灣后開始文藝創作，作品有散文集《兩地》、《作客美國》等，短篇小說集《城南舊事》、《婚姻的故事》等，長篇小說《春風》，及許多文學評論等。她是中國臺灣女性文學的開山人，也是中國臺灣文壇之“保姆”。

　　結合課后參考材料《臺灣文壇的保姆》，介紹其文風特點。

　　1、生于日本，父母不甘當日本亡國奴，性格受其父母影響。她跟隨父母四處奔波流浪，向往一種平和，自由的生活態度，所以她的文風也是很懷舊和平和的。

　　2、在北京長大和讀書，受到京味文化中那種雍容、大度、典雅文風的影響。

　　3、作新聞記者、編輯，眼光敏銳，鍛煉了她的文藝素質。

　　三、初讀文章，整體感知

　　設題：讀過文章以后，豆腐都給你留下了什么印象？

　　學生自由發言

　　教師明確：

　　容易配菜；視覺潔白；觸覺柔軟；味覺香淡；價錢便宜；營養價值高；制作簡單；歷史悠久；有醫學價值；深受歡迎。

　　四、再讀文章，梳理內容

　　設題：文章寫了關于豆腐的哪些內容

　　（1、2段）概說豆腐的美及配菜方便

　　（3、4段）豆腐的作用：營養價值高，養顏

　　（5、6段）工藝做法：泡—磨—濾—添—壓

　　（7、8段）歷史變遷：漢—宋—清

　　（9段）名稱沿革：菽乳—黎祁—來其—少宰羊

　　（10段）豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象征

　　（11—16段）“麻婆豆腐”的傳說和做法

　　（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的價值”，及有關各地豆腐的不同做法的見聞和感受

　　五、三讀課文，品味深意

　　設題：豆腐對于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個題目？（領悟寫作意圖）（結合20、21段）

　　文章寫的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“頌”豆腐，更重要的是贊頌豆腐具有中國文化的一個特征——平易樸素，平和寬厚。

　　六、四讀文章，質疑解難

　　1、作者出生在中國臺灣，在北京又住過一段時間，但從文中你能看出她有地域的局限性嗎？這能看出作者有一種什么心態？

　　（1）、看不出

　　①文章開頭“有中國人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中國”的意義上來談“豆腐”。

　　②從文中對豆腐的廣泛介紹看，也是泛指的。

　　（2）赤子心，愛國情。

　　2、文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？

　　引用“孟瑤”的話，意在強調豆腐的便于配菜的特點。