勞動教育教師培訓教案（精選9篇）

勞動教育教師培訓教案 篇1

　　班會目的：

　　引導同學們了解勞動教育的重要性以及認清其所在的意義。讓他們構成良好的勞動觀念，樹立熱愛勞動的思想，明白勞動能夠創造一切的道理，才能為以后技能的學習以及將來就業打下良好的基礎！

　　一、資料摘要：

　　我們發現有相當一部分同學不愛勞動，勞動觀念差，甚至不會勞動，勞動技能低，勞動知識少，沒有構成良好的勞動習慣和勞動觀念。所以需要經過以下幾個方面來進行教導：勞動教育的重要性、勞動教育的資料、勞動教育的途徑和方法。

　　二、過程展開：

　　（一）、勞動教育的重要性。

　　當前，隨著社會的提高和生活環境的改善，以及一些家長對孩子的百般寵愛，其中出現了不少嬌男嬌女，他們不懂得珍惜勞動成果，破壞公物較為嚴重，沒有構成良好的勞動習慣和勞動觀念。并且他們的心理素質較差，普遍缺乏吃苦耐勞、勤儉節儉、奮發向上的精神，這不能不令人感到擔憂！所以，我們認為對他們進行勞動觀點、勞動志向、勞動感情、勞動習慣、勞動知識、勞動紀律和勞動技能的教育已是刻不容緩！

　　（二）、勞動教育的資料：

　　1.認清并懂得勞動的意義。（板書）

　　2.要正確樹立熱愛勞動的觀念。（板書）

　　3.學習一些基本的勞動知識和勞動技能。例如：

　　A、開展公益勞動。

　　B、開展自己服務和家務勞動。

　　4.增長創造的才干。（板書）

　　（三）、開展勞動教育的途徑和方法

　　勞動教育一般經過勞動和勞動基地進行。要抓好“講、做、議”幾個環節：

　　“講”就是先由教師講有關的生產勞動、任務和要求，使學生做好勞動前的思想準備。同時，做好勞動組織和分工。

　　“做”就是組織學生親自參加勞動實踐過程，按要求完成勞動任務。根據不一樣勞動資料，提出不一樣的要求。

　　“議”就是每次勞動結束后，由教師簡要講評完成勞動任務情景和學生在勞動中的表現。

　　三、培養學生的勞動觀念、勞動習慣、端正勞動態度

　　這是勞動實踐活動的重要資料。其形式也是多種多樣的，主要采用以下的方式：

　　1.經常性地開展勞動教育主題班會。

　　2.勞動教育要經常化、具體化。

　　3.勞動教育要構成制度化。

　　4.各科教學滲透勞動教育。

　　5.舉辦勞動教育成果展評活動。

　　四、結束語：

　　雷鋒說：“不經風雨，長不成大樹；不經過百煉，難以成某某。”在勞動過程中磨練堅強意志，在勞動實踐過程中培養良好的道德品質，在勞動實踐活動中豐富知識和發展創造思維，在勞動實踐中學習為人民服務的本領。讓同學們樹立熱愛勞動的思想，養成良好的勞動習慣和勞動態度，將來必須能成為一個德、技雙全的有用人才。

勞動教育教師培訓教案 篇2

　　一、目的要求：

　　1.使學生進一步明確什么是公益勞動，怎樣正確對待公益勞動，從而進一步培養學生為人民服務、熱愛公益事業、團結協作、樂于助人的思想品質。

　　2.使學生進一步明確一切的勞動成果都是來之不易的，從而培養學生養成珍惜勞動成果的習慣，并體此刻日常生活中。

　　二、會前準備：

　　歌曲《勞動最光榮》。

　　小品、名人故事、詩歌朗誦、拼字游戲、倡議書。

　　三、班會過程：

　　(一)引言：達.芬奇以往說過：勞動一日可得一天的安眠，勞動一世可得幸福的長眠。的確，僅有親自參加勞動的人，才能尊重勞動人民，才會懂得珍惜別人的勞動成果，才會懂得幸福的生活要靠勞動來創造。勞動是我們中華民族的傳統美德。我們二十一世紀的中學生就更應當熱愛公益勞動，珍惜勞動成果。那么，我們應當怎樣熱愛公益勞動，珍惜勞動成果呢“五一”是國際勞動節，那讓我們為這個全世界勞動人民的節日唱出勞動的贊歌吧。

　　(二)全班齊聲合唱歌曲《勞動最光榮》。

　　主持人點撥：歌聲唱出了熱情，歌聲唱出了力量。那么，我們之中又有多少人明白什么是公益勞動呢

　　(三)小品表演。

　　1.請楊黎明、王某某、葛某某、劉某某同學表演：小品《一件小事》。

　　2.主持人點撥：確實，在我們之中還有些同學對公益勞動的認識還是不夠的。

　　像小品中的小良同學因為怕苦、怕累、怕臟，怕給人笑話、看著處在危險中的盲人也不敢或者說不愿意去做。這一點又說明了什么呢請學生討論、發言。

　　(四)學生講話助人為樂的故事。

　　1.請王蘭某某同學講《助人為樂的故事》。

　　2.主持人點撥，是學生明確：

　　以上的故事告訴我們：就連我們的偉大毛澤東同志也從小就養成了熱愛公益勞動，樂于助人的好習慣，我們作為二十一世紀的新時代的學生，是不是更應當熱愛公益勞動，珍惜勞動成果呢我們應當怎樣做呢我們班也有些同學平時也很熱愛公益勞動，珍惜勞動成果。

　　3.表揚部分同學

　　(五)獻給勞動者一首詩。

　　請高臘玲同學配樂詩朗誦我國詩人艾青的詩歌《給烏蘭諾娃》。

　　(六)小品表演

　　1.請徐逸凡、吳某某、豆軍、計某某、甘蜜同學

　　表演小品《粒粒皆辛苦》。

　　2.主持人點撥：一粒飯，掉了真的不算什么嗎勞動成果真的是隨手可得嗎學生討論、發言。(指出部分同學不尊重父母、教師、同學——等等的勞動成果的壞習慣，要求同學們改正)

　　(七)拼字游戲

　　分組參與拼“勞動光榮，懶惰可恥”游戲，看誰拼得快。

　　(八)主持人小結。

　　1.勞動光榮，懶惰可恥。熱愛勞動是我們中華民族的傳統美德，勞動是每一位有勞動本事的公民的光榮職責。

　　2.一切勞動都是艱苦的，僅有嘗到勞動的艱辛，才能懂得珍惜勞動成果。

　　(九)班長宣讀“熱愛公益勞動，珍惜勞動成果”的倡議書。倡議同學們：從此刻做起，從身邊做起，從小事做起，把熱愛公益勞動、珍惜勞動成果的習慣!

　　(十)“熱愛公益勞動，珍惜勞動成果”的簽名活動。讓同學們將熱愛公益勞動，珍惜勞動成果的立志體此刻實際的行動中。

勞動教育教師培訓教案 篇3

　　班會目的：

　　1.經過體驗勞動的歡樂，激發學生對勞動的興趣。在實踐中進行習慣的培養。

　　2.使學生懂得做一些力所能及的家務勞動是一種美德，減輕父母的負擔，增強勞動觀念。從小培養愛勞動的好習慣。

　　3.在活動中，收集信息、學習勞動技能的同時，更要經過活動的延伸對學生思想品德構成教育。

　　班會準備：

　　活動一、在家庭中尋找

　　目的是把活動主題與家長溝通，讓同學們跟媽媽換一天崗，幫媽媽做一天的家務，體會勞動的甘苦。

　　活動二、在學校中尋找

　　布置學生觀察任務，請他們細心觀察、調查、收集班級中心靈手巧的勤勞學生的資料。讓學生明白勞動帶給人的歡樂。

　　活動三、制作主題為《我勞動，我歡樂》小報

　　目的使學生在搜集資料、剪貼、抄寫的具體環節中，受到教育。

　　班會過程：

　　一、開幕

　　主持人：每當看到爸爸媽媽下班回家后，還要做很多家務事，我們作為家庭的一員，應當怎樣幫一幫他們呢？最近一段時間，我們班開展了“我勞動，我歡樂”的活動。同學們跟媽媽換一天崗，幫媽媽做一天的家務，體會勞動的甘苦。每個同學都積極參加了力所能及的家務勞動。下面請幾位同學介紹自己的勞動視頻資料。

　　a；整理房間。

　　b：刷馬桶。

　　c:介紹炒菜

　　主持人：以上同學做的很好，其實大家想一想，如果大家都不參加勞動，我們的生活會是什么樣貌呢？今日我們全班同學就來暢所欲言，談談如何讓勞動帶給我們歡樂的。下面我宣布：一（一）班《《我勞動，我歡樂》主題班會此刻開始！

　　二、中場

　　第一板塊：

　　主持人：我們在家庭中參與勞動，不僅僅鍛煉了自己的勞動本事，也收獲了歡樂。豐富了許多知識，很多同學都記了觀察日記。讓我們一起去看看吧！

　　c：我學會了洗碗。

　　d：我學會了煎雞蛋。

　　e：我學會了擦玻璃。

　　第二板塊：

　　主持人：請同學們談談對于以上同學的表現的看法。

　　同學：在勞動中，由不愿意做，到想辦法做好，其中主動學習知識，運用知識把勞動完成得很出色。體現出勞動中的高效率必須是：腦體相結合。

　　主持人：請同學繼續發言（學生能夠談看法，也能夠反思自己在生活中的做法，結合具體例子來說一說）

　　同學：此刻很多學生都是獨生子女，過著飯來張口，衣來伸手的小公主、小皇帝的生活。同學們想想這樣做好不好？回答必須是肯定的，所以我們必須改變這種不良習慣。

　　第三板塊：

　　主持人：我想請問大家，你發現了誰是我班最會勞動、最愛勞動的人呀？

　　主持人：請同學們發言。

　　主持人：同學們，在我們身邊會勞動、最愛勞動的人可真多呀！就讓我們以他們為榜樣、為目標，一同努力吧！

　　三、閉幕

　　主持人：我們班委會決定代表一年級一班全體同學向全校同學發出倡議：讓我們行動起來，學習身邊榜樣，做愛勞動的好孩子！（班委會代表宣讀倡議書）

　　主持人：為了表達我們的決心與信心，同學們完成了《我勞動，我歡樂》為主題的小報，讓我們大家共同欣賞吧。（欣賞制作的課件）

　　主持人：請同學談談感受。

　　主持人：今日大家都能暢所欲言，完美時光總是很快過去，我們的主題班會已經接近尾聲了，下面請班主任講話。

　　班主任：同學們在勞動中表現得精彩，表達得更精彩。在勞動中你們學會了觀察、學會了交流，主動學習科學知識來提高勞動效率，掌握勞動的技能，大家的收獲可真不小呀！

　　全體同學：我勞動，我歡樂！

　　主持人：我宣布xx小學一一班《《我勞動，我歡樂》主題班會到此結束！

勞動教育教師培訓教案 篇4

　　一、課題:

　　愛勞動、愛群眾

　　二、本課目的:

　　通過活動使學生懂得認真值日是愛勞動的表現，也是對班群眾盡職盡責，教育學生當好值日生。

　　三、過程設計

　　1.激發興趣引入活動

　　①同學們，你們看一看我們教室的環境怎樣，你感覺到了什么(引導學生說出:這是一個干凈整潔的教室。在這樣的環境里上課，情緒舒暢，感到很愉快。)

　　②這天哪幾個同學值日你們給大家說一說是怎樣值日的這天值日生對工作負責嗎(同學們討論后，引導學生說出:值日生同學愛勞動、對工作認真負責，關心班級，不怕臟和累，為班級盡職盡責)

　　③小朋友們猜一猜這天班會活動的主題是什么:“當好值日生”)

　　2.怎樣當好值日生

　　①出示掛圖讓學生看一看，說一說(有的灑水、有的掃地、有的拖地、有的擦桌椅、有的擺桌椅)

　　②這些事怎樣才能做好呢(a.學生動手實踐，教師指導。b.討論說出全小組同學齊心合力，工作認真負責，積極主動)

　　3.談體會明道理

　　為什么要每一天值日并且輪流當值日生呢(引導學生說出:值日是為了同學們能在干凈的教室里學習，值日勞動是大家的事，大家都要動手做，每個同學都是班級的主人，都就應當好值日生。)

　　4.辨是非升華認識

　　①下雨了，小明兩腳都是泥，就進了教室;

　　②玲玲掃地時，滿教室都飛著灰塵;

　　③小剛拖完地說:“強強咱倆去倒臟水。”強強說:“我是擺桌椅的，我不去。”小蘭跑過來說:“我去。”

　　④這天冬冬當值日生，但午時一放學他就回家了;

　　⑤手工課上完了，小莉把不用的紙都弄到了地下。

　　5.夸夸這些值日生

　　①各小隊討論選出優秀值日生，并組織大家說一說他們是怎樣當值日生的。

　　③給優秀值日生贈小紅花，并發小獎品。

　　四、活動總結

　　通過這次班會活動，同學們都懂得了勞動最光榮的道理，明白了我們都是班級的小主人，值日勞動是我們就應做的，值日就就應以主人翁的精神認真負責地做好，把教室和周圍環境打掃干凈并持續整潔，使同學們能在干凈的學習環境中學習、生活。我提議:人人爭當值日生，做一個愛勞動、關心群眾的好學生，好嗎？

勞動教育教師培訓教案 篇5

　　活動目標：

　　1、在特定情境中，通過動作表演來區分音樂的ABC段。

　　2、學習用拖地、刷馬桶、擦玻璃的合作合拍的表現音樂。

　　3、嘗試合作表現音樂，體驗音樂活動的快樂。

　　4、感知樂曲的旋律、節奏、力度的變化，學唱歌曲。

　　5、通過音樂活動培養幼兒想象力、口語表達能力及肢體的表現能力。

　　活動過程：

　　1、情景導入，健身活動

　　白雪公主離開小矮人后非常想念他們，不知道他們現在生活的怎么樣，今天白雪公主想請我們她去森林里看望小矮人，你們愿意嗎？

　　播放(波浪舞)音樂，幼兒跟隨老師走進場，穿過森林走過小橋繞過草地，來到樹林小木屋(ppt展示森林小屋場景)。師生做敲門狀。可能小矮人們都去工作了，我們去房子里面休息一會兒吧!

　　2、分段練習，熟悉音樂(小矮人家里很亂)

　　(1)A段音樂，學習拖地板動作

　　師：小矮人家的地板臟了，我們來他們拖一下吧。老師發現在拖地板的時候動作不規范，這樣是拖不干凈的，拖地要這樣拖。

　　(2)B段音樂，學習刷馬桶的動作

　　師：看小矮人家的馬桶這么臟，還長滿了細菌。那我們要用什么刷馬桶？用馬桶刷，圍著馬桶四周刷。

　　(3)C段音樂，學習擦窗戶的動作

　　師：小矮人家的窗戶很臟了，我們來擦干凈吧，用什么擦玻璃呢？抹布還有雙面擦，用雙面擦貼上去擦玻璃。

　　進行三段音樂和拖地、刷馬桶、擦玻璃動作的相結合的游戲。

　　3、師：小矮人家里有個的落地窗一個人時沒法擦干凈的，必須要兩個人合作才能擦干凈的(啟發孩子們相互合作的精神)。

　　4、在老師的指導下再次經音樂和動作相結合進行的綜合游戲。

　　結束：結束音樂起，小矮人回家了，我們藏起來，給小矮人一個小驚喜吧。教育孩子做一個愛干凈，愛勞動的人。

　　活動反思：

　　本次活動音樂分成三段，讓幼兒在情境中熟悉三段音樂，并愿意用動作表現，注重幼兒創造力的培養，鼓勵幼兒有創意地表現，教師及時給予應，強化幼兒行為。在活動中引導幼兒合音樂表現動作，幼兒有不同表現方式也可以，整個活動中，幼兒都積極膽表現自己，能夠合著音樂表現自己的理解。通過三段音樂讓幼兒表現出簡單動作，并通過讓幼兒小矮人打掃房間這個情境中，激發幼兒活動的興趣和表現欲望。

　　在打掃之前引導幼兒做好準備工作，系上小圍裙，帶上小手套，幼兒也很喜歡這樣的環節，可以跟隨音樂做準備工作。讓幼兒在完整的音樂中感受音樂的魅力，包括準備工作。讓幼兒打掃不同房間，進一步讓幼兒熟悉音樂，教師采用退位策略，適時引導，并注意個別幼兒的需要，及時給予鼓勵。通過出示客廳里的窗戶圖片，一個人沒法擦，需要兩個人合作，引導幼兒自由結合，兩個幼兒面對面站好，一起合作擦玻璃，增加活動的互動性和趣味性。

　　幼兒在自由結合的過程中可以促進幼兒人際關系的發展，也可以促進幼兒語言能力的發展。讓幼兒和自己的同伴在愉悅的互動中完成音樂的表現。通過出示打掃干凈的房間和小矮人出場，激發幼兒的成就感和滿足感，引導幼兒感受勞動后的快樂，愿意做一個愛勞動的人。整個活動幼兒都在一個愉快的情境中感受、表現、創作，展現自己對音樂活動的理解，從而領略音樂活動的特魅力。

勞動教育教師培訓教案 篇6

　　一、活動目的：

　　1、通過活動讓學生認識到勞動的重要性。

　　2、體驗勞動的歡樂，從小培養愛勞動的習慣。

　　3、教育學生尊重勞動人民，珍惜勞動成果的思想，珍惜父母的辛苦和勞動。

　　二、課前準備：

　　1、搜集名人或身邊感人的勞動故事。

　　2、觀察班上最愛勞動的同學有誰，用一句說話夸夸他。

　　三、班會過程：

　　(一)激趣導入：同學們，你們看看我們教室的環境怎樣，你感覺到什么？這干凈、整潔、舒適的環境是我們的值日生用他們的辛勤勞動創造出來的。勞動創造了美、創造了完美的生活，勞動是最光榮的！

　　(二)學會尊重勞動者

　　我們背著書包走在寬闊平坦的馬路上時，當我們穿著干凈整潔的衣服，吃著美味可口的飯菜時，你是否會想到那些為我們創造完美生活的勞動者？你是否體會到這些勞動者們所付出的艱辛呢？假如這些勞動者都停止了勞動，我們的生活會出現怎樣的情景？

　　勞動僅有分工不一樣，沒有貴賤之分，勞動者是最值得尊重的人。讓我們為這些可敬的勞動者送上最美的贊歌吧！

　　下面請欣賞詩朗誦《勞動之歌》

　　勞動如多彩的光是那么明媚，勞動創造出千般快活，勞動使機器在飛速地動，

　　勞動使萬物承載世界，我要為勞動者唱贊歌。無論堅守在什么崗位，

　　無論崗位是多么平凡，都是勞動創造新的生活。勞動是事業的根本，

　　勞動才能獲取新的生活。勞動是人類永久的旋律，勞動是勤勞者心靈之歌。

勞動教育教師培訓教案 篇7

　　教學目的：

　　1.通過聆聽和表演本課歌曲，理解本課主題“愉快的勞動”，明白勞動光榮的道理。有感情地演唱本課歌曲。

　　2.能用學過的唱名填寫并準確演唱，在實踐中掌握音與音之間的音高關系。

　　3.認識和節奏，能準確地讀拍。并能在實踐活動中運用。教學重點：指導學生有感情地演唱歌曲。

　　教學難點：

　　掌握音與音之間的音高關系。

　　教學方法：

　　音樂自由教學法

　　教具準備：

　　多媒體、琴、打擊樂、彩筆

　　教學內容：

　　表演《小漁簍》；編創與活動。

　　教學過程：

　　一、組織教學：

　　老師與學生一起隨音樂《勞動最光榮》進入音樂課堂。

　　師：剛才我們表演了一首與勞動有關的歌曲，同學們，你們還會唱哪些與勞動有關的歌曲呢？（自由表演唱，培養孩子們自信演唱的能力；同時，培養孩子的音樂記憶力，讓孩子在實踐活動中多多積累好聽的`音樂。）

　　二、表演《小漁簍》：

　　“同學們，老師今天給大家帶來一首海邊孩子勞動的歌曲，大家想聽嗎？（多媒體播放歌曲）。

　　1、完整初聽歌曲，讓學生初步感知歌曲的音樂情緒、特點、及內容。

　　2、有感情的朗讀歌詞，體會歌曲中所表達的小朋友的心情。

　　3、用“La”輕聲跟唱歌曲旋律，注意歌曲演唱情緒。

　　4、隨伴奏輕聲唱歌詞，老師給予及時糾正。

　　5、有感情的演唱歌曲，并創編動作表現歌曲。

　　三、編創與活動：

　　“同學們的歌聲太動聽了，瞧！海邊的小朋友給大家送禮物來了。”（多媒體出示帶有唱名的貝殼、海星、海螺等等）

　　1、劃分小組進行討論。

　　2、每小組討論、填寫唱名形成旋律。

　　3、每組派出代表演唱自己填寫的唱名形成旋律。

　　4、比一比，哪一小組演唱的準確、流暢，旋律好聽，便將哪一組選為優勝組。

　　（也許有些小組編寫的并不流暢，老師也要給予表揚和鼓勵，因為只要每個孩子都動腦參與進來了，就是最大的收獲。）

勞動教育教師培訓教案 篇8

　　一、指導思想：

　　教育幼兒從小熱愛勞動，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時能為他人、為集體服務，培養幼兒的責任感和社會適應能力。讓孩子們在“勞動真快樂”主題中親身體驗到“勞動的快樂、勞動的光榮”，從而萌發熱愛勞動者、珍惜勞動成果的情感。

　　二、具體安排：

　　1、時間：20xx年4月26日~30日

　　2、地點：本園、各班

　　3、參加對象：全體教師和幼兒

　　4、活動負責人：各年級組長、各班班主任教師

　　5、活動內容：各班結合“五一”勞動節主題活動，進一步挖掘潛在教育資源，開展“勞動真快樂”的主題活動。同時對幼兒進行假期安全教育，提高安全意識和自己保護意識，并請家長協助進行安全教育。

　　小班活動：

　　幫爸爸媽媽做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。

　　中班活動：

　　為班級做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。

　　大班活動：

　　為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺等(安全的場所)。

　　三、注意事項：

　　1、各班活動要進行備課并在周計劃中予以具體安排落實。

　　2、小班可結合“幫爸爸媽媽做一件事情”組織一節專門的談話活動。

　　3、大班年級組長做好各班活動內容、場地的協調。

　　4、活動期間組織有序，注意幼兒的安全。

勞動教育教師培訓教案 篇9

　　【一、教材分析】

　　《美味涼菜我調制》是二年級勞動實踐課的第三課，該活動課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時告訴學生涼拌菜的飲食知識，通過涼拌菜的勞動過程，讓學生學會安全用刀、健康飲食等知識。涼菜是家庭菜肴中一種簡單易學的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現各類菜品的自然巧妙搭配。學習制作涼菜對學生的勞動教育具有實踐意義，對培養學生的創造勞動能力具有實踐意義。因此在本課教學過程中，應發揮勞動教育在人才全面發展中的重大作用，加強創造性勞動教育，提高學生創造能力。

　　【二、學情分析】

　　二年級學生想象力豐富，對勞動課具有強烈的動手欲望和操作興趣，但由于學生年紀較小，實踐動手能力有待提高。因此針對學生的基本情況，課程設計應以學生興趣為基點，強調安全勞動的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導形成學生健康飲食的概念，聯系實際，創設情景，培養學生的勞動創作力。

　　【三、教學目標】

　　初步了解涼拌菜的概念及做法，會做簡單的涼拌菜。

　　養成安全使用廚房用具的習慣。

　　形成健康飲食的概念。

　　了解不同地域的涼拌菜文化。

　　【四、教學重、難點】

　　會做簡單的涼拌菜，會安全使用廚房用具。

　　【五、課前準備】

　　1.教師準備：課件、視頻等。

　　2.學生準備：制作涼拌菜的原材料、各式調味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。

　　【六、教學過程】

　　活動一：視頻導入

　　1.同學們好，我是來自深圳市福田區外國語學校的林桂娥老師，今天我們一起要學習的勞動課是《美味涼菜我調制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的視頻。

　　2.播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。

　　3.同學們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢？

　　4.學生回答。

　　5.是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調，涼拌菜，一個都不能少，簡單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動，胃口大開。

　　6.什么是涼拌菜呢？我們一起來了解一下。

　　7.圖片展示，解說。

　　涼拌菜是將新鮮食材經過初步加工和焯水處理后，經過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點是：選料精細、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。

　　活動二：介紹涼拌黃瓜

　　1.今天，我們也來學做涼拌菜，從最簡單的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。

　　2.介紹材料和工具（圖片出示）。

　　這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。

　　播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。

　　下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過程。

　　活動三：溫馨提示

　　同學們，看完視頻，針對涼拌黃瓜的制作，林老師有三點溫馨提示要告訴大家。

　　1.蒜頭的處理方法。可以請家長幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。

　　2.切菜的姿勢。左手指關節彎曲，用中指第一個突出的指關節頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離；右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。

　　3.黃瓜的切法。可將黃瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。

　　活動四：涼拌菜小知識

　　涼拌菜的原材料。

　　林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。

　　涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學們可以根據自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進行搭配制作。

　　涼拌汁的調配。

　　調味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味料的多少，賦予了每一道涼拌菜

　　不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當然，你也可以根據自己的口味，自由搭配調味料。出示各種調味料的圖片。

　　沙拉也是涼拌菜。

　　前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉（出示圖片）。沙拉一般給食材添加沙拉醬。

　　4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發揮自己的創意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。

　　活動五：勞動評價

　　1.下面，我們一起來看看，林老師班上的同學都做出來了哪些美味的涼拌菜吧！

　　2.播放學生美食作品

　　3.圖片出示書上的評價表。

　　同學們還可以根據書上的評價表，給自己的勞動成果打分哦。

　　活動六：安全注意事項

　　1.在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會呢？我們一起來聽聽。

　　2.播放同學的錄音，文字顯示。

　　3.老師總結。

　　聽完同學們的分享，我們知道了：

　　小手洗凈要擦干，用刀切記要小心；

　　食材清潔要仔細，剩菜不留要倒掉；

　　生熟一定要分開，少鹽少糖更健康。

　　【七、課后活動超市】

　　1.課后，同學們可以用今天學到的涼拌菜知識，動手給家人做一道涼拌菜，同時，還可以用自己喜歡的方式記錄到書上的勞動日記中，跟大家一起分享。

　　2.課件展示各類記錄方式：思維導圖，手抄報，純文字+圖片

　　【八、板書設計】

　　美味涼菜我調制

　　造型美觀選料精細

　　安全用刀生熟分開

　　不留隔夜菜

　　【九、教學反思】

　　課程設置符合學情。

　　涼菜是一種簡單易學的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現各類菜品的自然巧妙搭配，因此本節課在實踐教學中深受學生喜愛。從課后學生提交的各種趣味勞動作業中可以得知：本課的課程設計激發了學生濃厚的學習興趣和動手能力，學習制作涼菜對學生的勞動教育具有實踐意義，對培養學生的創造勞動能力具有實踐意義。