食品店自查報告（通用3篇）

食品店自查報告 篇1

　　zz保健食品廠，地處興寧市經濟開發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產和銷售，于2xx年末第一次取得食品生產許可證。

　　公司從最初組織生產開始，廠里一直嚴格遵照食品安全法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了興寧市質量監(jiān)督局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。

　　廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原料必須都是經過正規(guī)的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如糊精要符合GB/T20880的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。

　　春節(jié)過后，按照興寧市質量技術監(jiān)督局，關于加強食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由負責人鄭海東任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：

　　一、企業(yè)資質變化情況：

　　企業(yè)名稱為XX市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國道）寨仔段，檢驗方式為自行檢驗，固體飲料的生產許可證編號為QS，代用茶的生產許可證編號為QS/。本廠證照齊全，經營范圍代用茶和固體飲料。

　　二、采購進貨查驗落實情況：

　　本廠主要采購的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。

　　三、生產過程控制情況：

　　我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內環(huán)境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

　　四、食品出廠檢驗落實情況：

　　我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、PH計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。檢驗人員經過廣東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳椋瑢Τ鰪S的每批產品留樣，并進行登記。

　　五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：

　　我廠生產需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品安全法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

　　六、食品標識標注情況：

　　我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

　　七、食品銷售臺賬記錄情況：

　　我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。

　　八、產品標準執(zhí)行情況：

　　企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產品的國家標準和企業(yè)標準。代用茶執(zhí)行的是QS/、固體飲料執(zhí)行的是QS/。所有標準的狀態(tài)都是現行有效。

　　九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：

　　我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。

　　十、企業(yè)售后服務和產品安全預警和風險評估：

　　我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

　　經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。

食品店自查報告 篇2

　　為確保食品質量安全，促進全鄉(xiāng)經濟又好又快地發(fā)展，按照縣委、縣政府有關精神，切實加強領導，強化措施，抓好落實，組織有關人員深入現場，認真開展食品質量安全自查，保證自查工作取得實效。結合實際，現將自查情況匯報如下：

　　一、成立工作領導機構。

　　為保證自查工作有組織、有計劃地進行，成立了以鄉(xiāng)長為組長、分管領導為副組長、相關部門負責人為成員的食品安全專項整治工作領導小組，領導小組下設辦公室在鄉(xiāng)黨政辦，具體負責自查工作落實。同時，要求各村、各部門指派專人負責，搞好對接，形成了一級抓一級、層層抓落實的自查工作推進機制。

　　二、制定了工作方案。

　　嚴格按照縣文件精神，立足實際，制定了自查工作實施方案，明確了檢查項目、依據和方式，確保全面完成自查任務。

　　三、召開了動員大會。

　　根據實施方案的具體要求和程序，20xx年2月23日，我鄉(xiāng)組織召開了全鄉(xiāng)干部、各村和各部門負責人會議，傳達了上級關于農產品質量

　　安全專項整治工作精神，對自查工作進行了部署，統(tǒng)一了思想，提高了認識，對抓好此次自查目標明確、措施具體、推進有力。

　　四、組織了業(yè)務培訓。

　　組織學習了《農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)管規(guī)定》、《綠色食品禁用農藥》和《綠色食品肥料使用準則》等宣傳培訓材料。

　　五、規(guī)范操作，嚴查認證管理有效性。

　　在自查中，嚴格按照規(guī)范要求操作，組織有關人員深入到現場監(jiān)督檢查、指導，重點檢查食堂、飲食飯店、小食品專賣店和藥店等地方，檢查認證檢查員職責履行情況以及工作的`規(guī)范性。

　　六、加強管理，促進生產經營規(guī)范性。

　　按照“環(huán)境有監(jiān)測，操作有規(guī)程，生產有記錄”的要求，認真檢查重點區(qū)域的環(huán)境狀況、獲證人員的生產操作規(guī)程和相關標準執(zhí)行情況以及生產記錄，突出檢查農藥、肥料、獸藥、飼料添加劑、加工原料、食品添加劑等投入品的使用情況。通過全面自查，針對不夠規(guī)范的，檢查人員根據實際情況提出了限期整改意見。

　　七、嚴格控制，確保產品質量安全性。

　　自查期間，重點是大米、水產品等農產品產品，無公害農產品以蔬菜、畜禽產品為重點，完成了抽檢任務。自查中未發(fā)現

　　使用違禁的農藥、獸藥等情況，近年來有關部門對產品質量抽查，顯示全部合格。

　　八、嚴厲查處，維護包裝標識合法性。

　　以檢查認證個體經營工商戶是否存在不規(guī)范用標、超期用標、超范圍用標問題為重點，嚴肅查處假冒行為。

　　九、下一步打算

　　我鄉(xiāng)將以此次自查工作為契機，不斷加強行業(yè)自律，增強質量安全意識，扎實做好無公害農產品一體化認證整體推進，綠色食品年檢、續(xù)展，有機食品認證和管理工作，抓好無公害農產品產地認定和農產品地理標志登記試點工作，確保無公害農產品示范基地、綠色食品原料基地、有機農產品示范基地和“三品”總量規(guī)模穩(wěn)定增長，建立健全“三品”質量安全監(jiān)管長效機制，確保農產品質量安全專項整治行動落到實處，取得實效。進一步使我鄉(xiāng)所有通過“三品”認證產品具備了生產經營規(guī)范性、產品質量安全性和包裝標識合法性的“三性”目標。

食品店自查報告 篇3

　　根據市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局的《國家食品藥品監(jiān)督管理局教育部門關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》，我園按照文件精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

　　我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共90人，專職食堂員工一人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地32平方米，庫房26平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

　　我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

　　一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

　　三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許許可證》，從業(yè)人員有《上崗證》。

　　五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工

　　具即用即洗。

　　七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

　　八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時發(fā)現隨時進行。

　　十、對食堂從業(yè)人員進行《餐飲服務食品安全知識》和《指導手冊》培訓。

　　十一、在加工飯菜時，不準使用食品添加劑，對原材料檢驗使用幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，并簽訂食品飲食衛(wèi)生責任狀。學校加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

　　辦園一年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。因限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我

　　園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。