單位食堂自查報告十篇

單位食堂自查報告 篇1

　　為認真貫徹落實《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》（鶴食藥監〔20xx〕16號）文件精神，我校及時對照自查表對學校學校食堂食品安全工作進行逐項檢查，現將檢查情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我校現有11個教學班，342人，23個教職工。工作中我們實行分工負責，責任到人的管理模式。實行定期不定期的食品安全自查自檢，不斷完善相關管理制度，學校食堂安全生產正常有序。

　　二、工作情況

　　1、我校嚴格按相關程序辦理了《餐飲服務許可證》，無超范圍超能力經營，無對外承包學校食堂現象。

　　2、制度管理方面，我校建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全工作領導組，領導組建立按國家和地方餐飲服務食品安全管理制度健全了學校食堂食品衛生安全管理制度，工作中嚴格要求從業人員持證上崗（健康證和食品安全知識培訓合格證明），工作人員衛生符合食品安全要求。

　　3、工作中我們嚴格按《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》加工制作食物，食品烹調溫度符合規定要求，做到工器用具生熟分開，防止鼠、蠅、蟲設施安裝齊全，加工制作場地所整潔衛生，餐廚垃圾和廢棄物按規定存放并及時處理，食物存儲符合要

　　求，進貨渠道正規規范，索證索票規范齊全，標簽標識合規，保質期限合格，感官性狀正常。

　　4、學校建立健全了餐飲具清洗消毒程序制度，清洗消毒設施運行正常，保潔設施配備滿足需求。

　　5、學校建立健全了食品留樣制度，食品留樣設備專門設置并正常運轉，食品留樣符合相關要求。

　　三、存在的問題

　　首先是學校食堂設備簡陋。第二是涉及的學生數量多。第三是從業人員素質不高。如此這些，都給管理帶來了不小的難度，運營過程中食品安全的壓力較大。

　　四、努力的方向

　　注重學生良好習慣的培養。學生營養計劃的實施，確實給各學校帶來不小的壓力、不少的麻煩，但也給學校帶來不少的教育學生的機會：教育學生誠信排隊，養成良好的飲食衛生習慣，主動自發參與服務于學校食堂，甚至利用學校基地，開展好勤工儉學工作，培養學生的勞動技能，如此等等，可進一步達到促進學生全面發展的目標。

　　總之通過自檢自查，我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心的生活環境。

單位食堂自查報告 篇2

　　XX縣XX中學食堂食品安全自查報告我們學校一直把食品安全衛生工作放在首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，注重平時和細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品相關文件精神，我校對師生高度負責，我校食堂衛生領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全警示公告》（20xx年第1號）要求和20xx年3月20日XX縣食品藥品監督管理局對我校食堂的監督意見，對學校食堂衛生工作進行了全面、認真的自查和整改。

　　一，成立領導機構，增強責任感

　　為了加強師生集體用餐和食品衛生的安全管理，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了以王俊榮校長為組長的食品衛生安全領導小組，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛生安全，發現問題及時糾正。

　　每個學年開始，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，制定具體安全工作計劃，明確職責。同時，學校工作人員和后勤工作人員召開會議，研究上級下發的文件，要求學校后勤工作人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　二、確保餐飲從業人員持證上崗。

　　現在除了剛被邀請的臨時工還有證書。

　　三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全衛生管理制度和責任追究制度，落實責任到人，做好食品衛生宣傳，王每天至少對食堂進行一次檢查和監督，并做好記錄。

　　四，采取四項措施防止食物中毒事故的發生：

　　（1）、做好采購、加工：采購要做好驗收工作，加工要徹底煮熟，做好食品留樣工作。

　　（2）做好消毒關閉。所有餐具和器皿都經過高溫消毒。

　　（3）做好個人衛生關閉。員工必須取得健康證明并通過食品衛生培訓后才能上崗。工人進入食堂必須穿工作服。

　　（4）、杜絕非工作人員進入廚房操作室。

　　五、嚴格完善營養餐管理。

　　認真按照XX縣營養辦表的要求，做好營養餐的收貨、發貨、加工等管理工作。

　　六、認真做好監督用餐工作

　　做到每天早上每個早餐班都有一個監督員，每頓飯都有一個值班老師和一個保安監督用餐。

　　七、成立學校食堂委員會

　　負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查和監督。

單位食堂自查報告 篇3

　　省教育廳：

　　根據文件《關于進一步做好新時期高校和中專學校學生食堂工作的通知》要求，我校對照文件精神，認真自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、學生食堂基本情況

　　我校在校生人數常年保持在3500-4000人，現有生活服務中心和次生活服務中心各1棟，總體建筑面積約7300平方米。擁有學生食堂4個，其中漢餐食堂3個，分別由3家社會化餐飲公司負責經營；食堂（餐廳）1個，由學校自營。

　　二、學校常規管理工作

　　1.健全組織，細化分工，明確職責,監管到位。

　　多年來，我校一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛生和校園環境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支精干的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確“誰出問題誰負責”的責任追究制度。總務處制定了監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。

　　為把工作做得更好,我們在每學期開學初，專門召開食堂食品安全工作會議、社會化經營單位負責人會議，開展學習上級頒發的文件，對照文件找差距，增強各經營單位員工食品安全工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性。

　　2.努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規化。

　　學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂規章制度及處罰辦法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成“人人講安全、人人監督安全”的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到管理常規化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。做好日常飯菜留樣和餐具消毒工作，并作詳細的記錄。加強對原材料、產品半成品存放的管理，要求物品規范存儲、操作過程安全衛生，

　　3.加強我校食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。

　　學校總務處定期召集食堂工作人員學習有關安全衛生方面的知識，要求工作人員規范操作，掌握食品衛生安全的基本要求。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對我校食堂衛生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。

　　4.擠出經費改進食堂生產設備，加強對學生食堂的投入。20xx年學校自籌資金1000余萬新建生活服務次中心，極大地改善了學生的就餐環境；20xx年我校通過招標采購，將4家食堂全部安裝完成了“明廚亮灶”工程；20xx年我校通過招標采購，投入十余萬元將生活服務中心的排煙設備進行整體更換。

　　三、存在的主要問題

　　1.“學生大伙”與“特色風味”的比例問題。雖然我校的總體學生食堂“特色風味”的窗口比例符合文件要求的33%以下，但是在自查過程中也發現有1個學生食堂的“特色風味”的窗口比例超過33%；

　　2.防火及消防安全重視程度不夠。在個別售餐間出現使用和儲藏液化石油氣罐的現象；

　　3.學校資金緊張，部分設備長期使用，急需維修或更換。

　　四、整改措施及進度

　　1.對于1個學生食堂出現“特色風味”的窗口比例超標問題，學校已經要求經營單位限期整改，必須在下學期開學前將部分“特色風味”窗口進行調整；

　　2.要求各學生食堂經營單位徹查消防設施。對于過期的滅火器，學校統一進行更換。所有售餐間嚴禁使用液化石油氣罐。

　　3.繼續積極籌措資金，做好設備的維護保養工作。

單位食堂自查報告 篇4

　　為進一步加強學校食堂管理，保障師生身體健康.，根據上級會議精神，結合學校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、健全制度責任到人

　　.建立群眾監督機制，我們成立了家長代表、教師代表、學生代表等組成的監督小組，定期監督食堂工作，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，使食堂飯菜質量、安全衛生工作始終置于全校師生的管理和監督之下。

　　二、規范流程科學運營

　　.1、驗收入庫，學校設立專人進行主副食的采買，采購制度嚴格，有正規的進貨渠道。保證質量安全。

　　2、出庫領用：食堂廚師根據當天供應師生用餐所需物資向物資保管員（食堂負責人）領取，由物資保管員登記出庫單，領用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必須在學生就餐前準備就緒，炊事員認真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛生清潔，并認真、科學操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。

　　3、飯菜分發：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應的位置，由學生領取到各班級，由班主任負責分發

　　4、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時，并作好留樣記錄。

　　三、嚴格把關確保安全食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

　　1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。

　　2、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。

　　（2）把好“消毒”關：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　（4）把好門關：杜絕非工作人員進入廚房關，防止投毒事件發生。

　　3、設施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關設備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　四、規范支出廉潔經營

　　建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。

單位食堂自查報告 篇5

　　遵照縣教育局文件精神 ，為進一步加強學校食品安全監管工作，我校于20xx年1月7日對學校食堂的食品安全衛生狀況進行了一次深入的檢查，現將檢查情況小結如下：

　　馬莊中心校轄區內有8所小學和7所幼兒園。小學內均沒有食堂和小賣部，學校的飲用水均來自馬莊水廠或學校所在村街的自來水，水質都符合飲用水的要求。同時學校利用大會或班會經常對學生進行有關食品安全的教育，告誡學生不購買“三無”食品，不食用過期、變質的食品，防止并從口入。

　　7所幼兒園均設有食堂，食堂內都設置了電冰箱、消毒柜、抽油煙機或排風扇等設備，各項制度比較齊全，操作間干凈整潔，有專人管理，食品均留樣一天，給幼兒提供的主副食都定點采購，不存在使用地溝油現象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加劑，飲用水為幼兒園提供的白開水或幼兒自備水，部分從業人員具有健康證。 存在的問題：

　　1、 部分從業人員無健康證，整改措施：無健康證的及時到衛生防疫部門辦理。

　　2、 有關食品衛生的制度不完善，整改措施：及時完善各種制度、措施。

　　3、餐具擺放不整齊，灶臺未擦洗干凈。整改措施：加強管理。

　　4、操作人員沒有佩帶口罩和一次性手套。整改措施：及時購置，并且佩戴。

　　20xx年xx月xx日

單位食堂自查報告 篇6

　　為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，一中長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據縣教科局20xx年全縣學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、食堂硬件設備比較齊全；

　　二、生進熟出流程合理；

　　三、總體環境衛生清潔；

　　四、各部標識比較清楚；

　　五、工作人員健康證齊全；

　　六、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

　　七、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

　　八、食堂管理檔案較好。

　　不足：

　　一、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋；

　　二、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒；

　　三、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足；

　　四、生熟食品容器區分不明顯；

　　五、食品擺架不足；

　　針對以上不足，下學期之前徹底整改，確保師生就餐安全。

單位食堂自查報告 篇7

　　接縣教育局通知，我校根據《轉發國家食品藥品監督管理局辦公室 教育部辦公廳關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》(浙食藥監辦[20xx]17號)精神，全面開展食堂食品安全自查，現將自查情況報告如下:

　　一、加強領導，強化意識

　　學校食堂衛生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理，強化學校食堂工作領導組織，措施落實，明確校長為組長的食堂工作領導小組，校長親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。總務處具體抓食堂安全，飲食衛生。由工會牽頭的膳管組負責監督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監控、信息反饋。

　　努力做到食品安全管理的制度化、常規化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度，努力做到常規化。

　　二、自查情況

　　在學校食堂用餐的學生有 人左右，學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

　　1、組織制度建設

　　建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制;有食品安全管理機構并配備專兼職食堂食品安全管理人員;落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄，學校食堂為自主經營模式。

　　2、許可情況

　　有餐飲服務許可證，實際經營項目與餐飲服務許可范圍相符，不存在超范圍經營問題。

　　3、食堂環境

　　環境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施，具有足夠的通風、排煙設施。

　　4、從業人員健康管理

　　建立了從業人員健康管理制度，從業人員都取得健康合格證明且都在有效期內，當從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，都能及時調整其工作崗位。

　　5、落實索證索票制度

　　采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬;庫存食品在保質期內，原料貯存符合相關要求，不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品;食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規定，嚴格落實索證索票制度。

　　6、清洗消毒

　　食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要，有餐飲具專用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求。

　　7、食品加工制作管理

　　貯存食品原料的場所、設備設施保持清潔;不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況;運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔;不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品;原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染;四季豆、豆漿等食品燒熟煮透;具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣;存放時間超過2小時的食品食用前經充分加熱。

　　8、使用食品添加劑情況

　　食品添加劑使用符合國家有關規定，達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存要求。

　　以上是我校在落實上級文件做到的工作。我們將繼續以對廣大學生生命安全和健康成長高度負責的態度，進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學生飲食衛生安全。

單位食堂自查報告 篇8

　　一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議

　　通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。

　　二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。

　　1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。

　　2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

　　3、粗加工間的.蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。

　　4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

　　食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。

單位食堂自查報告 篇9

　　為了全方位展示學校教育新形象，我校積極響應公安縣創衛辦制定的《“健康食堂”建設標準》，積極開展創建“健康食堂”創建活動，現將有關工作匯報如下：

　　一、工作思路

　　“健康食堂”的創建工作，一是進一步完善我校后勤基礎設施，改善學生的學習生活條件，提高后勤保障水平;二是加強和完善各項制度建設，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發生，提高后勤管理水平;三是強化以人為本，精細化、規范化服務，全面提高后勤服務能力和水平;四是增強師生食品用品安全防范和衛生保健意識，確保學生健康成長。

　　二、工作要求

　　1、提高認識，加強領導。創建“放心食堂”的活動是全面提升我校后勤保障、管理和服務水平的有效舉措，學校領導高度重視，把創建工作列入重要議事日程。以校長為第一責任人，分管副校長親自抓的辦法，加大對總務人員督辦、檢查、指導的力度，以確保創建的各項工作真正落到實處。

　　2、認真規劃，精心組織。我校根據實際情況對照創建標準，認真做好了規劃，制定了切實可行的創建方案。達到了“放心食堂”創建標準的學校。

　　3、完善設施，強化管理。學校根據創建方案加大投入，對照標準努力完善了學校后勤服務的硬件設施建設，建立和健全了學校后勤工作的各項制度、檔案、臺帳，做到了科學管理精細服務。

　　三、具體工作

　　1.人員要求

　　(1)食堂有l—2名專職或兼職營養配餐人員，負責營養配餐和管理，科學指導食堂采購、配料和加工。

　　(2)管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。新進人員須先接受合理膳食知識培訓，考核合格后方可上崗。

　　(3)廚師應掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作至少5種低鹽少油菜品。

　　(4)以食堂為主體，每年至少開展1次職工營養健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。

　　(5)食堂至少有1名健康生活方式指導員，熟練掌握健康生活方式基本知識和技能，每月為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導活動至少1次。

　　2.食堂環境

　　(1)環境整潔，無蚊蠅，室內外無污染物。

　　(2)食堂內為無煙就餐環境。

　　(3)利用張貼畫、板報、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開展合理膳食、吃動平衡等健康生活方式宣傳。

　　(4)食堂內有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。

　　(5)在食堂內設有健康自測區域，配備基本的健康自測設備，(擺放身高、體重測量儀器、BMI尺、膳食寶塔等)

　　3.供餐服務

　　(1)菜譜標示菜品能量，有條件的食堂可標注各類營養成分。

　　(2)菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應;提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費;避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應。

　　(3)提供主要菜品的營養特點，指導職工合理選擇食物。

　　(4)控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購買量和使用量以及每日用餐人數，計算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，爭取達到食用油推薦量(25-30克/人.天)、食鹽推薦量(5克/人.天)的標準。

　　(5)根據職工健康需要，主動提供特殊需要人群膳食(如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食)，并不斷總結經驗，創造更多新營養品種。

　　(6)主動銷售半份菜和經濟型工作餐、會議餐，不斷創造勤儉節約、反對浪費的供餐措施。

　　食堂工作是一個動態的，幾乎每天都有新的情況發生，比如：怎樣提高發飯速度?如何對不同員工進行有效的培訓和教育?如何爭取家長和社會的理解與支持?生活物資的采購、入出庫管理等，這一個又一個生成性問題，我們都密切關注，冷靜思考，群策群力，用校本研修的精神及時妥善地作出了解決。

　　當然也還有一些問題值得我們進一步思考，比如：怎樣調和市場價格的不穩定與食堂售出價格穩定的矛盾?如何因地制宜地搞好科學的營養搭配?如何進一步開展烹飪技術的培訓與提高工作?

　　這一系列問題都是向我們管理者提出的挑戰，這也是我們今后努力的方向，對這些將集中人力、財力進行整改。我們有信心也有決心把食堂管理做細做實，讓我校食堂能夠長期保持讓師生滿意，讓家長放心，受社會好評。

　　在今后的食堂工作中，我們將積極響應各級號召，虛心聽取群眾意見，不斷完善基礎設施，潛心探索管理辦法，讓我校食堂沿著良性發展的道路，又快又好地發展。讓我校食堂成為又一個展示公安教育新形象的窗口!

單位食堂自查報告 篇10

　　根據縣教育局文件精神，現對我校食堂資金管理使用情況自查情況如下：

　　一、學校食堂經營模式。

　　我校食堂工作秉承“公益性”、“非營利性”、“服務性”、“安全性”的原則，由學校自行經營，服務師生。食堂按成立了由學生、家長、教師等成員組成的膳食委員會，監督學校食堂的收費、菜品，每周公示食堂菜譜及營養成份，保證師生用餐質量，切實體現“非營利性”。學生根據自愿原則，根據自身情況自主選擇是否在校就餐，提前登記，多退少補。同時，我校師生同一食堂就餐，師生同飯、同菜，教師用餐每月據實結算，由學校行政賬支付教師工作餐費，保證學生利益。

　　二、學校食堂收支管理情況。

　　學校食堂嚴格按照上級要求規范收支管理。學生用餐代收費、教師用餐、領導值班收入等據實記入收入，學生教師午餐相關費用列入支出，每月對師生進行公示。從未違規計收列支，更沒有通過學校食堂私設“小金庫”，利用食堂的資金發放學校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經營服務方面的支出。

　　三、學校食堂財務管理方式。

　　從20xx年秋學期起，由胡鳳喜同志負責學校食堂專賬，王蕾同志負責現金保管，對學校食堂專項資金設立專門臺賬，明細核算。學校將食堂聘請的炊事員工資在食堂收入中列支，食堂管理人員均為學校教師，未在食堂列支工資。

　　四、學校食堂物資采購模式。

　　20xx年秋期以前，學校物資采購采取的是先由學校及膳監會代表實地考察確定的方式定點采購。20xx年秋期起，學校大宗物資采購由招標確定后，學校通過教代會和膳監會代表談判確定食堂大宗物資供應商，由食堂團長負責采購、值周教師負責驗收、食堂財務人員負責結賬，除臨時在街道購買的少量食堂物品外，學校食堂采購結賬均，有正規票據。

　　五、本次檢查情況：

　　縣局和學管委領導對我校營養餐食堂進行了全面的檢查，現將需整改的問題如下：

　　（1）食譜留樣未有公示圖片

　　（2）工人健康證未公示

　　（3）發票未開具計量單位

　　（4）賬簿設置不齊全

　　（5）內控機制不完全等

　　我校積極召開膳食委員會會議，針對存在的問題，及時列出整改方案，限時整改。