2023制止餐飲浪費行為自查報告（精選9篇）

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇1

　　為進一步落實黨政機關厲行節約要求，我部高度重視，結合實際，采取有力措施，扎實抓好我部厲行節約工作。經認真自查總結，現將工作落實情況匯報如下：

　　一、厲行節約工作落實情況

　　1、加強領導，強化組織。為把厲行節約工作落到實處，黨支部高度重視，專門召開全體干部職工領導會議，傳達關于深入抓好黨政機關厲行節約工作的相關文件精神，并結合我部實際，制定工作方案。把厲行節約工作列入議事日程，納入目標管理，融入中心工作，形成了主要領導親自抓，分管領導具體抓，一級抓一級，層層落實分解到人，使厲行節約工作事事有人抓，處處有人管，切實貫徹落實厲行節約各項工作任務。

　　2、健全制度，規范管理。結合單位內部制度建設，根據實際，在認真總結和梳理以往各項管理制度的基礎上，廣泛征求全體職工的意見，進一步建立健全黨風廉政建設責任制度、資產管理制度、車輛管理制度、內部接待制度等。加強預算支出管理，嚴格執行各項費用支出審批制度。切實將各項規章制度更加細化和具體，做到有章可循，規范管理，有序運轉，進一步規范機關干部職工的工作行為，確保厲行節約、制止奢侈浪費工作落到實處，形成了以制度管人管事，嚴格控制各項開支的工作新局面。

　　3、注重細節，厲行節約。進一步控制一般性支出，大力壓縮會議、文件、通信等方面的費用支出，提倡開短會、發短文，提高效率，精簡開支；深入開展節約用電、用油、用水活動；進一步加強和規范公務車使用管理，將我局現有的1輛公務用車進行統一規范管理，實行定點保險、定點維修、定點加油制度；從嚴控制公務接待費支出，嚴格執行招待費開支范圍、開支標準等有關規定，不搞超規格接待，嚴格控制名煙、名酒招待客人，嚴格控制陪餐人數，禁止私客公請。

　　4、大力宣傳，營造氛圍。我局利用職工會議，組織全體黨員干部全文學習國家、省、市、縣有關厲行節約工作文件精神，教育大家保持厲行節約、反對鋪張浪費的優良傳統，認清當前國際國內形勢，深化對縣情的認識，增強節約意識。鼓勵干部職工加強監督和提出合理化建議，使厲行節約內化為每個干部職工的思想共識和自覺行動，人人從我做起，從現在做起，從身邊的每一件小事做起。從而全局上下形成統一意識，統一行動，擔負責任，齊心協力共同做好厲行節約工作，營造全體干部職工共同參與的良好氛圍。

　　5、強化監督，嚴格自查。我局把厲行節約列為加強機關作風建設的重要內容，與績效考評掛鉤，與“加強黨性修養、弘揚優良作風、促進科學發展”主題教育、創先爭優活動相結合，扎實推進。我局嚴格對照貫徹落實黨政機關厲行節約要求，結合畜牧工作實際，定期對厲行節約工作的開展情況逐一認真自查總結和反思，借鑒和吸收各種厲行節約的先進經驗和好的做法，促進我局工作又好又快地穩定發展。我局重點對公務用車管理、公款宴請、公務接待、“小金庫”治理、嚴格管理各類因公差旅費支出，嚴格執行省市縣里的有關規定，嚴格控制新建和裝修辦公用房等進行重點檢查，結果表明，我局嚴格執行了相關規定，厲行節約工作成效顯著。

　　二、存在問題和今后打算

　　我局的厲行節約工作雖然取得了一些成績，但與縣委、縣政府的要求還存在一定差距，主要是管理制度還不夠完善；對于一些措施落實還不到位；具體工作還有待進一步細化等。今后，我局將繼續按照縣紀委以及相關部門的統一部署，更加認真地抓好落實黨政機關厲行節約工作，促進我局工作再上新臺階。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇2

　　依據市教育局關于開展“愛糧節糧，反對浪費”進校園活動的通知要求，我校積極開展扎實的教育活動，以“節約糧食，反對浪費”為主題教育，進一步引導師生節約糧食反對浪費，合理消費，此項工作開展效果明顯。

　　一、廣泛宣傳，充分認識開展此項活動的重要意義。

　　按照市教育局的要求，我校成立了以校長侯魯雨為組長的節約糧食反對浪費工作領導小組負責日常教育宣傳管理工作，由政教處具體實施開展一系列活動，采用多種形式教育學生從小養成節約糧食、反對浪費的好習慣。充分利用宣傳展板、校園廣播，積極普及節約糧食科技知識，倡導崇尚節約、科學飲食、健康消費的生活理念。

　　二、開展活動，落到實處。

　　在對學生進行思想教育的同時，要求學生把“愛糧節糧，從我做起”的思想落實到實際行動中去,為此，我們開展了豐富多彩的教育活動，確保各項活動落到實處：

　　1.在三、四、五、六年級開展以“愛糧節糧

　　從我做起”為主題開展征文活動，然后從每個班級中選出優秀征文參加學校的征文評比活動。

　　2.在三、四、五、六年級開展“愛糧節糧，反對浪費”手抄報評比活動。

　　3.進行以“愛糧節糧,反對浪費”為主題的國旗下講話活動。

　　4.利用紅領巾廣播站開展以“愛糧節糧”為主題的紅領巾廣播節目活動。向全體學生發出節糧倡議書，倡議學生愛糧節糧人人有責，節約糧食要從我們每個人自身做起。

　　5.開展以“愛糧節糧。

　　從我做起”為主題的演講比賽活動，使愛糧節糧意識在孩子們的心中扎下根來。

　　6.開展了以“節約糧食反對浪費”為主題的班隊會。

　　三、教育宣傳過程中的具體措施。

　　1.各班積極開展以“節約糧食，反對浪費”為主題的班會，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現狀進行充分的分析和討論，樹立節約意識。

　　2.積極倡導崇尚節儉、科學飲食、健康消費的生活理念，摒棄鋪張浪費等不良的飲食消費習慣。

　　3.珍惜糧食，適量定餐，不攀比，避免剩餐，減少浪費。

　　4.吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。

　　5.到飯店吃飯時，點飯點菜不浪費，若有剩余的要帶回家。

　　6.看到浪費現象勇敢地來制止，盡力減少浪費。

　　7.做節約宣傳員，向家人、親戚、朋友宣傳浪費糧食的可怕后果。

　　8.積極監督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現象，并督促家人、朋友和同事，時時講節約、處處不浪費。

　　9.進行以“珍惜糧食，珍愛生命”為主題的國旗下講話。

　　四、明確責任、強化監督。

　　學校成立了教育糧食反對浪費活動領導小組，加強對此項工作的領導和督促，明確小組成員工作職責，制定了節約糧食反對浪費教育活動方案。要求領導小組成員切實發揮表率作用，帶頭做好節約糧食、反對浪費工作，對發現問題及時通報批評，限期整改，領導小組及時進行督查。

　　通過開展本次活動，廣大學生不僅學習到了愛糧節糧的方法，樹立了愛糧節糧的意識，積極爭做 愛糧節糧的帶頭人，把節約糧食的活動扎扎實實地開展下去，努力使愛惜糧食、節約糧食的行為成為我們每個學生的自覺行動。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇3

　　為樹立厲行節約、制止餐飲浪費的新風尚，全面遏制“舌尖上的浪費”。全體干部職工按照《通知》〔〕X號文件要求，深入學習領會習近平總書記對堅決制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步提高政治站位，強化行動自覺，具體踐行厲行節約措施如下：

　　一是深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神，將節約糧食、厲行節約、艱苦奮斗等精神列入干部職工政治理論學習內容，強化節儉意識。自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養成健康用餐、文明用餐好習慣。

　　二是成立厲行節約工作領導小組，明確責任分工。制定《厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》，建立健全單位食堂節約用餐制度，注重膳食平衡。在食堂張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌；安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。

　　三是加強宣傳教育，利用單位宣傳欄、網絡媒體、印發宣傳單等形式廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風氣，引導社會公眾深化對糧食安全事關國家長治久安和人民生活幸福的認識，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識，養成勤儉節約的好習慣。以“厲行節約、反對浪費”為主題，開展學習、上黨課等活動。自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者。

　　四是杜絕公務活動用餐浪費。嚴格按照有關規定要求，加強公務活動用餐管理。公務活動用餐要按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，合理安排飯菜數量。不得提供高檔菜肴和高檔酒水，不進私人會所、高消費餐飲場所，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請。接待用餐陪餐人員不超過規定人數。

　　五是開展文明實踐。將制止餐飲浪費行為有機融入單位精神文明創建活動。及時吸取總結制止餐飲浪費行為的成功經驗和做法，發掘先進人物和感人事跡，在職工會上傳達學習，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。積極開展“文明餐桌”“光盤行動”等活動。厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務、持久工程。要求全體干部職工要樹立打持久戰的思想，在融入日常、抓在經常上下功夫，不搞一陣風、走過場，建立長效機制，鞏固和深化厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇4

　　為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。

　　一、如何落實

　　堅定不移貫徹落實習近平總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。

　　二、取得成效

　　結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。

　　(一)開展20__年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

　　(二)樹立先進典型、加強行業自律。以“文明城市創建”“衛生城市創建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

　　(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發放《文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

　　三、存在問題

　　近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。

　　(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。

　　(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。

　　(三)宣傳引導，強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

　　今后打算：

　　(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。

　　(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

　　(三)繼續推進“光盤行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

　　(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。

　　(五)破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。

　　(六)加強網絡餐飲監管。鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。

　　(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規范，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費活動。

　　(八)加大監督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。

　　(九)建立長效機制。建立健全部門間聯動監督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業和單位食堂的負責人進行約談。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇5

　　近日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。為進一步貫徹落實習近平總書記重要指示精神，公司高度重視，從培養節約習慣出發，從開展宣傳教育著手，以支部為單位，以黨員為先導，切實引導居民群眾重視糧食安全，在全街道營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。

　　一是集中學習，思想先行。通過線上線下結合的方式，各支部組織黨員認真學習了習近平總書記制止餐飲浪費行為的重要指示；習近平總書記關于厲行節約、反對浪費的重要批示等內容，倡導思想深處樹立節約先鋒模范帶頭意識。

　　二是踐諾，行動發力。各支部組織黨員通過“三晉先鋒”、黨建工作群做出“光盤行動、從我做起”，要求在實際工作生活中努力踐行，并帶動影響周邊人。

　　三是志愿服務，群策群力。清源路社區支部委員會發動轄區青年志愿者一起參與進來，組成“先鋒+少年”一對一結對志愿宣傳組；育青南社區支部委員會統一給黨員佩戴黨徽后，走家串戶進行宣傳服務；東湖社區黨支部與駐地單位縣政府辦黨支部在醋都廣場共同開展“光盤行動、從我做起”宣傳活動，并開展“厲行節約、反對浪費”簽字活動。

　　各支部以多種形式，組織黨員、志愿者對轄區內的餐飲行業發放倡議書，宣傳餐桌文明，積極倡導顧客做文明就餐者，倡議餐飲企業主動提供免費環保餐盒、袋，讓消費者將剩余飯菜打包；向廣大人民群眾宣傳“光盤行動”的意義，號召大家行動起來，節約糧食，反對舌尖上的浪費，讓節約成為一種習慣，形成良好的社會風尚。

　　“光盤行動、從我做起”活動的扎實開展，使黨員、志愿者們、廣大居民群眾深刻認識到餐飲浪費現象觸目驚心。他們紛紛表示，在今后的生活工作中，一定從自己做起，帶動身邊人，以實際行動拒絕浪費，做好杜絕浪費的引領者。

　　下一步，我們將繼續切實增強政治自覺、思想自覺和行動自覺，努力探索工作長效機制，在抓常抓細方面下苦功，在堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣上走在前、作表率。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇6

　　根據市教育局和縣教體局要求，為深入貫徹習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮氛圍的重要指示精神，新海中學認真貫徹落實縣教體局《關于開展餐飲浪費情況自查自糾專項工作通知》的精神，迅速在全校開展堅決制止餐飲浪費行為，切實培養全校師生節約習慣工作熱潮，現將工作開展情況匯報如下。

　　一、學校成立拒絕餐飲浪費領導小組。

　　為更好的落實上級要求，經校委會決定，學校及時成立了以校長任組長，分管后勤工作的副校長任副組長，各科室主任為委員的拒絕餐飲浪費領導小組。

　　二、學校食堂長期以營養配餐為進餐模式，學校安排專人管理食堂，并定期向校委會匯報食堂經營的相關情況。

　　三、學校始終堅持食堂公益性原則。

　　考慮學生承受能力、支付能力，學校結合配餐公司為學生量身打造了適合學生成長的營養配餐。使營養餐飯菜價格遠低于校外同類餐飲行業。嚴格落實義務教育學生營養改善計劃。對家庭困難的學生給予補助，保證了他們的基本生活。

　　四、健全制度、落實監管責任。

　　校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、食品留樣制度等。建立健全了學校食堂問責制度，實行誰出事誰負責。鼓勵學生饅頭吃多少拿多少，不夠，由專門的工作人員負責配送，堅決拒絕浪費。德育處專門制定了拒絕浪費的考核制度，并納入班級考評，已督促學生約束自己的浪費行為。

　　五、抓好源頭管理。

　　為確保師生飲食安全，學校食堂與配餐公司商簽訂了供餐協議。學校餐廳管理員和驗收員工作認真負責，對每餐的食品、蔬菜水果等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進餐廳。在保證食品質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”。

　　六、加強培訓，提高服務水平。

　　學校制定了《新海中學食堂從業人員定期健康體檢和培訓制度》。食堂從業人員每年都會進行健康體檢，持證上崗。培訓方面重點從業務知識、服務水平、食品安全等幾個方面加強培訓。使后勤系統更好的為全校師生服務。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇7

　　不可否認，近年來，隨著社會資源的極大豐富，以及人們生活水平的提高，餐飲浪費現象日益嚴重。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首孩童們朗朗上口的古詩詞也只是停留在嘴上。很多人在制造浪費時，完全忘記了餐飲浪費的本質不只是關乎金錢，而是關乎糧食安全。

　　當前，自上而下都在全力制止餐飲浪費，各地也頻繁出招，不斷增強對糧食安全的危機意識。在筆者看來，制止餐飲浪費，餐館要“舍得”。

　　餐飲浪費最嚴重的還是餐館。畢竟很多人在家里做飯，都是定人定量，飯多了可以下頓再吃，菜多了只要沒隔夜，還會再利用。而在餐廳吃飯，很多人吃得是“面子”，覺得吃不完打包不好看、很麻煩，也不衛生，所以餐館的浪費特別嚴重。從筆者的自身經歷來看，餐館的餐飲浪費主要有三大原因。

　　其一，餐館對浪費視而不見。對于餐館而言，浪費掉的食物，都是由顧客買單的。顧客點了500元的食物，只吃了300元，還剩200元，這剩下200元的食物，即便是倒掉了，也跟餐館沒什么關系，反正餐館收了錢。正是這種對糧食安全和“粒粒皆辛苦”缺乏切膚之痛，所以，很多餐館希望顧客多點一點菜。只有多點菜，消費高點，才能夠賺取更多利潤。筆者有時到餐館點菜，覺得菜品已經夠了，但是旁邊的服務員卻一個勁地讓加菜，說肯定不夠吃。結果飯畢，餐桌上還剩了很多根本吃不完的菜。這就是對浪費視而不見造成的。

　　其二，餐館設置最低消費標準。當前，一些餐館的包間，有的免費，有的需要收取服務費，還有的餐館雖然不收取服務費，但是，卻設置了最低消費標準。比如有的餐館，10個人的包間，卻硬要設置1200元的最低消費標準。如果餐桌上只坐了8個人，或者坐了幾個小孩子，那么根本就達不到最低消費標準。為了使用包間，只得硬著頭皮點上1200元的菜品，最后卻根本吃不完。這種最低消費是加劇浪費的重要因素。

　　其三，餐館菜品分量太大。餐館的菜品分量大，其目的是提高菜品的單價。很多人到餐館吃飯，一般是親朋好友大家聚在一起，菜品肯定希望多樣化。但是，一些餐館的菜品分量很大，有的時候兩三個人一份菜就夠吃了。而請客吃飯，如果只點一兩份菜，肯定不太合適。在這種狀況下，如果菜品分量大，又想多樣化，那最后就只能浪費。

　　制止餐飲浪費，餐館要“舍得”。舍棄一時一頓的利益，才能夠得到顧客的信賴。餐廳要開得長久，決不能有做“一錘子買賣”的念頭，要立即行動起來，從自身做起，不要催促客人多點菜，從顧客利益出發，推出“小份菜”，取消最低消費標準，讓顧客吃得開心，才是長久之計。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇8

　　關于州教育局轉發省教育廳《關于通報望謨縣石屯鎮樂化小學師生疑似化學性食物中毒事件做好學校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關人員對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

　　一、食堂基本情況

　　我校有兩個食堂，現有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學生餐廳等5個區域，可容納1000多人同時就餐。

　　二、自查情況

　　1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛生工作領導小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監管工作。

　　2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管-理-員負責具體的管理工作，衛生教師負責監督管理。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。

　　3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

　　4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

　　5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

　　6、杜絕非工作人員進入廚房關，保證危險因素發生。

　　7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

　　8、從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。

　　9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有4個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用;食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

　　10、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

2023制止餐飲浪費行為自查報告 篇9

　　我校位于沈北新區興隆臺鎮。為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據沈陽市20__年全市學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　1、食堂硬件設備比較齊全。

　　2、生進熟出流程合理。

　　3、總體環境衛生清潔。

　　4、各部標識比較清楚。

　　5、工作人員健康證齊全。

　　6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

　　7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

　　8、食堂管理檔案較好。

　　不足：

　　1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋。

　　3、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒。

　　4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足。

　　5、生熟食品容器區分不明顯。

　　6、食品擺架不足。

　　針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。