韓國中秋祭祀桌禮儀

　　韓國中秋祭祀可謂是家里的重頭大事，你知道韓國中秋祭祀桌嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面第一范文網小編就給大家介紹韓國中秋祭祀桌，感興趣的一起來看看吧!

韓國中秋祭祀桌準備的東西

　　在祭祀的時候有要為神位特別準備的東西，也有不用準備的。祭祀的時候供奉一個祖先，也有兩個祖先一起供奉的。但是，一般情況下比喻餐食，飯叫作膳，湯叫作羹等，叫成特別的名字。

　　1. 신위 별로 준비할 것

　　為神位特別準備的東西

　　밥(메), 국(갱), 숭늉(숙수) 등은 신위 수대로 준비한다. 명절 차례에는 떡국이나 송편이 대신한다.

　　飯(膳)，湯(羹)，鍋巴(熟水)等按神位數準備。節日按照節日的順序用年糕湯或者松餅代替。

　　밥은 그릇에 담아 밥뚜껑을 덮는다. 국은 쇠고기 뭇국을 흔히 쓰고 덮개를 덮는다.

　　숭늉은 냉수 혹은 더운 물에 밥알을 조금 푼다.飯盛在碗里蓋上蓋子。湯是用加了牛肉的蘿卜湯然后蓋上蓋子。鍋巴湯是在冷的水或者是熱水中加一點飯粒。

　　2. 신위 수와 무관한 것

　　和神位數量無關的東西

　　술(제주), 식초(초접), 간장(청장), 떡(편), 찌개(탕), 부침개(전), 구이(적), 포(어포, 육포 등), 식혜(혜), 나물(숙채), 김치(침채), 과자 및 과일(과실) 등은 신위 수와 상관없이 준비한다.

　　酒(祭酒)，食醋(醋碟)，醬油(生抽)，糕(糕餅)，湯(羹)，煎餅(煎)，烤(炙)，脯(魚脯，肉鋪等)，甜米露(醯)，蔬菜(素菜)，泡菜(沈菜)，點心和水果(果實)等與神位數量沒有關系，準備就好了。

　　술은 맑은 술을 준비한다. 식초와 간장은 종지에 준비한다. 떡은 시루떡을 보통 쓴다. 찌개(탕)은 어탕, 육탕, 계탕 등 홀수로 여러 가지를 올리기도 하고 재료를 3가지를 써서 한꺼번에 만들기도 한다. 부침개는 고기전, 생선전 등을 준비한다. 구이는 조기, 쇠고기, 닭 등을 쓴다. 포는 어포, 육포 등을 준비하는데, 어포의 경우 등이 위로 가게 담는다. 식혜는 식혜 건더기를 담는다. 나물은 색이 다른 3가지를 한 접시에 담는다. 김치는 나박김치를 쓴다. 과일은 짝수로 준비한다. 모든 제수는 향신료(마늘. 후추. 고춧가루. 파)를 쓰지 않고 간장과 소금만으로 조리한다.

　　酒要準備清酒。食醋和醬油要裝在小碗里準備。糕一般都用蒸糕。湯(羹)是魚湯、肉湯、雞湯等各種各樣按基數敬奉，準備要用三種材料準備一次性做。煎餅是要準備肉煎餅，海鮮煎餅等�？镜臇|西用的是黃花魚，牛肉，雞等。脯準備魚脯，肉脯等，魚脯是背部朝上放著。甜米露是要有料在里面。蔬菜是不一樣顏色的三種蔬菜方一個盤子里。泡菜是用蘿卜片水泡菜。水果是準備雙數。所有祭祀的食品都不用香辛料(大蒜，胡椒，辣椒粉，蔥)只用醬油和鹽調味。

韓國中秋祭桌擺放的方法

　　祭桌神位在的方向是北邊。祭酒在的方向是南邊，望著祭酒的時候右邊是東邊，左邊就是西邊。普通是擺五列，從神位在的那邊開始第一列擺放的是主食，湯等，第二列擺放的是祭桌的主要料理烤制品，煎餅等，第三列擺放的是副料理羹等，第四列擺放的是蔬菜，泡菜，脯等小菜，第五列擺放的是水果點心等餐后吃食。

韓國中秋祭祀桌上的食物意義

　　柿子： 種瓜得瓜種豆得豆是天地的道理。但是只有柿子不一樣。柿子的種子中下不會長出柿子樹但是長出了黑棗樹。然后3~5年過去了剪掉現有的柿子樹的分支貼在黑棗樹上下一年才會長出柿子。柿子樹象征的是人出生不一定都是人，要教要學方可成長為人的意思。經歷了苦痛繼承了先人的睿智的時候方能成為一個獨立的人格體。

　　栗子：雖然其他植物的情況是樹木培養出的第一個種子在地底深處腐爛消失，但栗子在地底深處埋藏的種子卻以生栗子的狀態寄托于樹木的根部，樹木長成，只有結成果實，栗子的種子才會腐爛。所以栗子是自己和祖先永遠連結的象征。即使子孫數十數百的從枝干上掉下來，祖先無論何時都是都是與自己連結著在一起的意思。這就是栗子供奉在祭桌上的理由，有著不會忘記自己的根本的意義。牌位都是用栗子樹木削出來的理由也是如此。

　　大棗：大棗的特征是如同一個樹上的果實怎么數也數不清要多多結果，開了一朵花就要結出一個果實，花才會謝掉。沒有空的花。就是，祈愿香火旺盛的意思。因為大棗的種子是完整的種子寓意著貞節，純粹的血統，是祭桌上不會漏掉所供奉的祭品。

　　梨：因為梨的皮是黃色的代表的是黃種人。五行中黃色是宇宙的中心，就是民族的自豪感。還有因為梨的果肉是白色的，表示純潔和正直，有這樣的說法所以用作祭品。

　　黃花魚：黃花魚是西海岸代表的魚，從以前開始就一直被認為是最好的，是祭桌上不會漏掉的作為供奉的祭祀品。