中秋老年人該怎么吃

　　1、月餅每天不宜吃超1/4個

　　月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，熱量非常高。無糖月餅僅是指月餅中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，進食后不會立即引起血糖升高。但月餅本身含大量淀粉，在人體內較終還是會轉化為葡萄糖，攝入過多，同樣會引起能量和脂肪的超標。

　　中秋吃月餅，還是少吃為妙。普通每天不宜超過半個，三高人群、老人、小孩不宜超過1/4個。雖然進食月餅時搭配茶水就能降低脂肪吸收，然而，降低的幅度遠遠不夠。此外，吃月餅的時候，盡量不要同那些高脂肪、高能量的食物同時進食，以免加重胃腸負擔，誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。搭配清茶較合宜！

　　2、螃蟹肥美不宜多吃

　　螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物，食用時一定要認真對待，如果吃蟹不注意衛生，就會使人致病甚至中毒。尤其是體質較弱的老年人更要注意不要過多得食用螃蟹，更加不能食用生蟹，避免造成胃寒、腹瀉等癥狀。

　　蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜湯祛寒。

　　死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

　　螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　除了以上內容，下面小編繼續為您介紹中秋老年人該怎么吃。

　　3、饑飽適度

　　在節日犯病的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當有關，其中較為多見的是連續吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發作、中風、膽囊炎和胰腺炎等以及由于飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住飲食關。老人由于內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是凈素食老人，由于進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應少食多餐，按時進食。

　　一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

　　4、飲酒切忌傷肝脾

　　親朋好友中秋團聚，難免會喝上幾杯美酒助興。那么，中秋時節老人飲酒需要注意些什么呢？專家建議，“飲酒一定要限量。一般來說，白酒應該控制在50g以下，紅酒應該控制在125ml以下。秋季可以喝些米酒，老幼皆宜，尤其是對于脾胃虛寒的人，有散寒活氣，養血滋陰的功能。”一旦飲酒過量，又該如何解酒護肝呢？

　　中醫認為，葛花能夠促進膽汁分泌，加強肝臟解毒功能，有解酒的功效。花茶對于解酒也有一定效果。

　　飲酒時宜多以豆腐類菜肴做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

　　酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。

　　中秋節自制養生美食不僅滋味鮮美，而且有潤肺補肝等調養作用。

　　老人中秋節吃什么菜？

　　百棗蓮子銀杏粥

　　配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即可。

　　功效：養陰潤肺、健脾和胃。

　　板栗燒仔雞

　　配料：仔母雞一只、板栗200克，芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕淀粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。

　　做法：仔母雞宰殺去毛、去內臟、頭、爪，洗凈，切下頸項后切塊，板栗去殼。

　　炒鍋至旺火上，下芝麻油，燒制七成熱，放入雞塊炸5分鐘后，用漏勺撈出，倒出余油后，加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肝，用旺火燒10分鐘，至肉塊松爽、板栗粉糯時，再加豬油、味精、蒜白，用濕淀粉調稀勾芡，起鍋盛盤即可。

　　功效：補腎去寒，潤肺除燥。