已經失落的中秋節傳統習俗

　　中秋節應該干什么呀?就算是兩歲孩子都知道“吃月餅。”大一點兒的，興許還能答出個“吃團圓飯。”

　　您的中秋節又會是怎么過的呢?除了吃，還剩下什么?咱們中國的傳統節日那么多，幾乎所有的節日都講究吃點兒什么，可隨著生活節奏越來越快，您是否發現，很多傳統節日，除了吃，也沒剩下什么了。

　　那這中秋節，應該是怎么個過法呢?就讓我們重溫一下那些吃以外的習俗吧。

　　中秋節

　　陳雙藝大媽今年74歲，幼年長在農村，小時候除了過年，就屬過中秋節最高興了，因為這一天也是全家團圓的日子，家里人不管走多遠都得回來。小孩子這一天也能吃上不少好吃的。“平時都摳著呢，可這一天啥都能有，中午吃燉肉，晚上還有水果。”

　　陳大媽回憶，小時候過中秋，家里的一張大桌子就會被擺到院子里來，上面供上神像、兔兒爺、一桌子供品，瓜果梨桃什么都有，必須有的幾樣是毛豆、西瓜、雞冠花。老人們說，毛豆代表草料，這是給兔兒爺的坐騎吃的，按理說西瓜應該切成瓣，象征著蓮臺。雞冠花長得像靈芝，代表仙草。

　　中秋節的晚上，月亮看得最真著的時候，家里人就開始祭拜，但是基本上祭拜的都是女眷，家里的男丁是不參與的。不是有句老話么，男不拜月，女不祭灶。說什么月亮是太陰真君，陰陽不能亂。相比大人，對祭拜這事兒更猴兒急的是家里的小孩兒，一個是好奇，看著大人磕頭特別好玩兒，最重要的原因，就是祭拜之后，桌上的供品神仙們絕對無福消受，眨眼的工夫就讓孩子們包圓兒了。所以孩子們就特別鬧騰，有的學大人磕頭，有的就偷偷摸摸往供桌旁邊湊。當年她就是比較聰明的一個，因為她特別明白，再往供桌上湊，祭拜的時候也拿不走一塊點心，弄不好還挨打，所以她選擇站在媽媽身后。其他孩子一鬧，媽媽準把供桌上的兔兒爺拿下來，給孩子們一邊兒玩兒去，以求一時清閑，這時候離家長最近的，不就近水樓臺了么。

　　陳大媽在1958年從農村進了城，那個時候，就已經和農村的中秋節說拜拜了。城里人的節連團圓都淡化了，好像只剩下了吃月餅。

　　今年中秋還沒到，陳大媽吩咐自己的孫子，有賣雞冠花的買回來擺上。“年輕人都忙，要求他們中秋節必須團圓也不現實，每年過節也就吃上幾塊月餅，得想轍增添點過節的氣氛。”

　　中秋拜月必須有

　　毛豆西瓜雞冠花

　　易先生從小就住在西城區頭發胡同，這條胡同就在新華社的北邊，易先生小時候住大雜院，家里不算富裕，周圍也有有錢的人家。中秋節的過法就不太一樣了。

　　對于老北京人來說，中秋節是僅次于春節的重大節日，這一天也是個團圓日子，甭管是窮人還是富人都有個講究。富人的大院子里都有祠堂，每逢中秋，家人都要到祠堂給祖先牌位上供。窮人家雖沒祠堂，但是牌位卻是都有的，中秋節把這些牌位擺上，供些點心，以表心意。節過完了，窮人家的牌位就撤了。給祖先上供的時候，會點上一炷香，這炷香從早到晚是不能斷的。現在的人基本上都沒有這種講究了，不過這種方式并不是完全消失了，而是在逐漸演變。現在中秋節的時候，很多人都會到親人的陵園祭拜。

　　易先生說，現在日子好了，家里也有地方了，最近還真有個想法，把牌位恢復起來，好歹是那么個意思。

　　富人拜祠堂

　　窮人擺牌位

　　“幾乎家家都要拜月，可惜隔了一代人，這些傳統現在很少有人堅持了，連知道的人都少了。”提起這中秋拜月的習俗，民俗學者韓碩覺得挺惋惜，“吃對于中秋節來說，本來算不上什么大事兒，但現在這社會節奏，搞得人們只剩下吃的時間了，沒空琢磨這些老傳統的味道。”

　　他介紹，過去的拜月儀式很普遍，大戶人家以條案，擺上香爐、五供、蠟扦，中間的兔兒爺則是大號有傘蓋的。老北京祭祀用的月餅大多是自來紅，因為自來紅為素油制成，更顯虔誠。另外少不了的兩樣重要物品，是雞冠花和帶枝的毛豆，雞冠花為中秋時令鮮花，而帶枝毛豆則是民間取代月桂的用品。此外，還要有些時令水果，比如石榴、葡萄都在此時收獲。男不拜月女不祭灶，因此家里的女性都要拜一拜，男性則不拜。另外，一般家里還都會烙、蒸紅糖餅，上面配以青絲紅絲。撤供之后，無論水果點心，大家分食。

　　傳統的三大節，也是民間算賬的日子，“報信的臘八粥，要命的關東糖”就是一年年關時候，窮人發愁還賬的自我嘲諷。中秋時節，一般按約定要結清半年債務，中秋之前，債主子會提著月餅，來到借錢的人家送禮。這樣做，債主子算是委婉地提醒了欠債人到了還錢的日子，也不折欠債人的面子。

　　老北京的兔兒爺，在“文革”期間近乎絕跡，而兔兒爺的恢復，大約是在上世紀80年代末的廟會上。因此關于兔兒爺年年摔的傳統，年輕人也知之甚少。中秋節前的老北京地安門往北，有很多的兔兒爺攤。請個泥塑的兔兒爺花不了幾個錢，小孩子拿著玩，即使沒壞，擺了一年也要摔掉，來年還要請新的，因此老人會說“兔兒爺搪爐子用了”。

　　債主提著月餅

　　給借債人送禮

　　兔兒爺年年摔

　　吸走一年病氣

　　兔兒爺到底是干什么用的?除了小孩子的玩意兒，另一個答案是祛病的象征。有個俏皮話，“隔年的兔兒爺——老陳人兒”。這是說，泥制的兔兒爺很少能保存到第二年。制作、銷售了六年多兔兒爺的店主林博說，其他的老北京玩意兒都能見到“老的”，只有兔兒爺，幾乎沒有“老的”。

　　除了不易保存，另一個原因是年年都要摔。按過去的說法，八月十五中秋前，要給家里買個兔兒爺。兔兒爺在家里擺上一年，把家里人的病都吸走。到了第二年八月節之前，把擺了一年的兔兒爺拿到家門口，摔個粉碎。兔兒爺粉碎了，家人的病也飄走了。然后，再買個新的兔兒爺，保佑家人新一年的健康。就像灶王爺是要被燒掉的一樣。

　　在過去民間，塑造兔兒爺的材料很多，但是擱得住的沒幾種。陳大媽的家鄉，制作兔兒爺的材料除了泥，更多的還有江米面。當時家鄉有位手藝人專門做兔兒爺，中秋以外的日子，還會捏些別的東西，是門好手藝。當時家里也有人想跟他拜師學藝，不過這事兒后來擱置了，就是因為捏兔兒爺的材料包括江米面，那時候吃喝憑票兒，吃飯都困難，哪兒有閑置的江米用來練手啊。

　　家住燈市口的張先生說，1958年公私合營以前，街上做小買賣的人不少，有的賣吃的，有的賣玩意兒，還有賣小金魚兒的，到中秋節，滿街都能看見擺攤兒賣兔兒爺的。當時街上的兔兒爺都是泥捏的，分大中小號，造型跟現在的差不多，也是兔子騎個老虎，身上畫著漂亮的油彩，兔子耳朵靠彈簧連接，可以動。記得有一次中秋，他跟父親上街，非纏著父親給他買個兔兒爺，他父親最開始看上的是個中號兔兒爺，有茶杯那么大，兩塊錢，他卻不干，非要那個大號的，最大的那個兔兒爺足有烙鐵那么大，最后父親拗不過，只好買了。當時大號兔兒爺的價格是8塊錢，相當于一個工人每月三分之一的工資呢。

　　民俗學家趙書先生說，中秋節時分的人們相互慶祝節日，主要有五個方面。其一節敬，敬師長;其二節情，重鄰居好友之情;其三節俗，與拜把子兄弟們相賀;其四節賞，以財、禮感謝為自己服務的人們;其五節禮，相互贈送月餅。“月餅是點心，點到為止，代表心意。現在這豪華包裝、天價月餅甚至公款買月餅，原則上與老祖宗留下的傳統是相違背的。”

　　兔兒爺的傳說則是北京廣為流傳的故事，嫦娥見到民間瘟疫，派玉兔下凡送藥。玉兔化作各種形象，救治了老百姓，被民間神話成騎著麒麟等瑞獸的形象，于節日祭拜。

　　從季節上來說，中秋節是氣溫由暖及冷的一個轉折點，因此趙書先生說，中秋節也是一個講究養生的日子。“也有傳統，中秋節吃七種白色的東西，如白果、銀耳、白芷等等。因為秋天在五行中屬金，金為白色。”

　　“這些中秋節的主題與習俗，與吃相關的其實很少，即使是吃，也不是現在意義上的吃，這些文化主題，都是我們不該忘卻的東西。”趙書先生說，“老話說‘年怕中秋月怕半，星期就怕禮拜三’。到了中秋，要翻一翻今年的計劃，看看是不是完成得差不多了。這節日，是生活的一種節奏。”如今，在中秋節吃月餅的時候，您是否也會算計一年的得失呢?