由于中國的地方菜系很多，又有多種宴會(huì)種類，如著名的燕菜席、燕翅席、魚翅席、魚唇席、海參席、全羊席、全鴨席、全鱗席、全素席、滿漢全席等。可見，地方菜系不同，宴會(huì)席面不同，其菜肴設(shè)計(jì)安排也就不同。...

我們的中餐，有著很多的規(guī)定，你們知道嗎？下面是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的中餐禮儀的規(guī)定，希望能夠幫到大家哦!中餐禮儀的規(guī)定1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。...

中國的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公。下面是第一范文網(wǎng)小編給大家搜集整理的中餐宴席中的上菜順序文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!中餐宴席中的上菜順序上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯...

無論是中餐還是西餐都有自己的上菜禮儀，作為中國人，吃了幾十年的中餐，你知道中餐的上菜禮儀嗎?下面由第一范文網(wǎng)小編給大家?guī)�來的中餐上菜服�?wù)禮儀，希望各位客官喜歡!中餐上菜服務(wù)禮儀1、上菜的位置上菜時(shí)一般左上右撤。...

法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法國大餐，原則的上菜次序，是由開胃菜開始，湯、魚、果凍、間菜，然后是燒烤、沙律、甜品和咖啡。...

家宴上菜順序的合理與否，事關(guān)宴會(huì)的氣氛、客人的食興，它可以體現(xiàn)主人的文化素質(zhì)和對(duì)客人的尊重。家宴的上菜順序不僅要依當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣進(jìn)行，而且還要視客人情況適當(dāng)調(diào)整，一般次序是冷菜、熱炒或大菜、甜菜、點(diǎn)心，質(zhì)量高的頭菜在較前面...

正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是 ① 前菜和湯 ② 魚 ③ 水果 ④ 肉類 ⑤ 乳酪 ⑥ 甜點(diǎn)和咖啡 ⑦ 水果，還有餐前酒和餐酒。 沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。...

西餐法式上菜禮儀上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內(nèi)只進(jìn)行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業(yè)技術(shù)。...

1.擺菜的位置散座擺菜擺在小件餐具前面，間距適當(dāng)，一桌有幾位散座賓客的，各客的菜盤要相對(duì)集中，相互之間要留有一定的間隔;中餐酒席擺菜，一般從餐桌中間向四周擺放。...

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。...

1、菜前先詢問主人上菜時(shí)間，同時(shí)祝客人用餐愉快，2、(1)上菜前先準(zhǔn)備客人所需要的酒水、及菜品所配備的器皿，客人點(diǎn)了白酒要準(zhǔn)備白酒所需的器皿，還要準(zhǔn)備所需的一些公杯，在多備一些杯子，以便客人需要;(2)在給客人倒酒時(shí)，倒酒的標(biāo)準(zhǔn)為...