食品安全責任書怎么寫（通用15篇）

食品安全責任書怎么寫 篇1

　　為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全責任目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂20xx年度食品安全責任書。

　　一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領導責任。

　　二、責任內容

　　1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實責任分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

　　3、積極配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品。

　　4、及時掌握并積極報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策提供依據。

　　5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，并積極配合開展應急救援和調查處理工作。

　　8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。

　　四、責任考核

　　鎮政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關責任人的責任。

　　本責任書一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本責任書自簽字之日起生效。

　　Xx鎮人民政府(蓋章) 單位(蓋章)

　　代表(簽名)： 代表 (簽名)：

　　二○XX年四月

食品安全責任書怎么寫 篇2

　　根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規的規定，落實此次大賽食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定x年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業創業協會的食品安全責任書。

　　甲方：揚州大學大學生就業創業協會

　　乙方：江蘇雪冠集團

　　乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執行本責任書所列條款。

　　一.保障食品質量安全

　　1.嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工法》、《食品質量安全監督

　　管理辦法》等相關法律法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品的標準;

　　2.保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品絕不出售;

　　3.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，保證生產食品所用的原料、添加劑等符合國家相關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品;

　　4.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染;

　　5.積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常管理。

　　二.加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

　　乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監督，發現問題時及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對參與生產加工人員進行嚴格監督、管理，對于不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產經營活動。

　　三.嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發放至食品中毒

　　嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　四.嚴格食品衛生管理，做到制度化、責任化

　　對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

　　五.責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。

　　本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。甲方：乙方：

　　(簽章)(簽章)

　　年月日年月日

食品安全責任書怎么寫 篇3

　　為更好地貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規，切實做好我鎮食品藥品安全監督管理工作，春灣鎮人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責任書。

　　一、甲方職責

　　(一)對本行政區域內的食品藥品安全監督管理負總責，統一領導、協調全鎮的食品藥品安全監督管理工作，建立健全食品藥品安全監督管理協調機制和監督管理責任制，將食品藥品安全監督管理納入政府工作考核目標。

　　(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經濟和社會發展計劃，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監督管理設施建設，充實食品藥品安全監督管理隊伍，提高監督管理能力和水平。

　　(三)統一領導、指揮食品藥品安全突發事件應對工作，依法組織查處發生在本行政區域內的食品藥品安全事故，根據食品藥品安全監督管理責任制，對鎮食品安全工作進行評議、考核。

　　(四)鎮食品安全委員會組織貫徹執行國家有關食品、藥品安全方針、政策，統籌領導、綜合監管、組織協調全鎮食品、藥品安全工作。可對乙方履行食品、藥品安全監督管理職責情況進行檢查、監督指導，并對乙方完成食品、藥品安全相關工作情況組織年終考評。

　　二、乙方責任

　　(一)食品藥品安全監管工作實行行政首長負責制，主要領導對本轄區食品藥品安全負總責，分管領導直接負責。建立健全食品藥品安全監管領導機構，將食品藥品監管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區內的食品藥品安全監管工作。

　　(二)大力宣傳、貫徹執行食品藥品安全監管的法律法規、規章，落實食品藥品安全目標管理責任制。

　　(三)建立健全食品藥品安全監管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發生重大食品藥品安全事故的單位、場所及相關食品藥品，要明確防范責任，落實防范措施，發現事故隱患的，要責令其整改，限期消除。

　　(四)制定本轄區重大食品藥品安全事故應急預案，建立應急救援體系，嚴格執行重大食品藥品安全事故報告制度。

　　(五)積極支持、配合鎮政府有關職能部門依法對轄區內開展的食品藥品監管執法工作，保證轄區內的食品藥品安全監督檢查工作正常開展。

　　(六)完成鎮食品安全委員會布置的食品藥品監管工作。

　　三、本責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　春灣鎮人民政府(蓋章) 乙 方(蓋章)

　　法人代表(簽名)：_________ 責任人(簽名)：_________

　　二○___年___月___日 二○___年___月___日

食品安全責任書怎么寫 篇4

　　為進一步加強我縣創建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(鎮、街道)食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《廣豐縣創建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創建工作各項任務，現結合我鄉(鎮、街道)實際，與你村(居、社區)委會簽訂食品藥品安全責任書具體內容和要求如下：

　　一、村委會主要領導為食品藥品安全第一責任人，對本轄區內的食品藥品安全負領導責任。

　　二、村委會高度重視創建食品藥品示范縣工作，大力宣傳食品藥品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發放有關宣傳資料，努力營造關注食品藥品安全的良好氛圍，積極配合和支持村食品藥品安全信息員的工作。

　　三、積極維護本地食品藥品市場秩序，協助打擊游醫藥販行為，發現可疑食品藥品信息、食品藥品不良反應及時向鄉(鎮、街道)政府和縣食品藥品監督管理局匯報。

　　四、積極完成鄉(鎮、街道)食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

　　五、積極配合食品藥品監管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

　　六、確保本村不發生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。

　　五、本責任書一式三份，村(居、社區)委會、鄉(鎮、街道)政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。

　　鄉(鎮、街道)政府 村(居、社區)委會

　　簽字人：_________ 簽字人：_________

　　二〇___年___月___日 二〇___年___月___日

食品安全責任書怎么寫 篇5

　　為有效落實食品安全工作責任制與責任追究制，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

　　(一)村委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。

　　(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以各生產企業、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。

　　(三)加強對轄區內企業和個體業主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品的行為。在日常管理中發現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

　　(四)要督促各食品企業建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(五)村委會應配合執法部門到本轄區內的企業查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

　　(六)保護食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

　　(七)協助鎮政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

　　本責任書一式三份，鎮食品安全辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。

　　xx鎮人民政府(蓋章)村莊負責人(簽字)

食品安全責任書怎么寫 篇6

　　食品安全，責任重于泰山。

　　為明確商品質量管理責任，確保流通環節食品安全，切實維護消費者合格權益，強化經營者的責任，全面實施食品放心工程，促進經濟社會協調發展，根據國家有關法律法規和政策規定，特擬定食品質量安全責任書：

　　1、食品經營者須持有營業執照和國家法律、法規規定的有關行政許可證明方可從事食品經營，要嚴格遵守國家的法律、法規，自覺接受消費者和社會各界的監督，要嚴格落實食品質量監管責任，確保食品質量和食品安全，建立并執行食品經營者管理自律制度。

　　2、食品經營者要建立健全食品進銷貨臺帳，對所購食品的產地、日期、質量檢驗等情況進行登記，并對所經營的食品銷售情況進行登記。

　　3、食品經營者要建立和完善食品質量查驗制度，對購進倉儲、銷售的食品質量嚴格把關，嚴格落實索證、索票等制度，詳細查驗商品供貨單位的資質證明、質量合格證明定期或不定期對所經營的食品進行檢查，及時清理過期失效變質、“三無”食品和質量不合格食品。

　　4、食品經營者要嚴格履行食品質量承諾，實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協議準入制度，建立食品自檢和食品退市制度，積極配合工商部門做好食品質量監督檢查工作，正確引導消費者科學消費，積極宣傳食品質量安全法規和食品安全知識。

　　5、食品經營者對因經營假冒偽劣食品，“三無”食品、質量不合格食品、以次充好、以假充真、進行虛假宣傳等違法行為給消費者造成損害的必須依法承擔法律和經濟賠償責任。

　　本責任書一式二份，商品經營者張貼一份，工商部門存檔一份。

食品安全責任書怎么寫 篇7

　　為了落實“安全第一，預防為主”的方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的有關規定。切實保障學生安全，防止各類事故的發生，學校與學生食堂簽訂以下安全責任。

　　一、食堂職責

　　1、嚴把食品采購關。學校食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，應有相對固定食品采購場所，以保證食品質量。

　　2、嚴把食品貯存銷售關。

　　(1)食品貯存應當分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　(2)食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

　　(3)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售。

　　(4)每餐樣菜應各取不少于250克留置于冷藏設備中，保存24小時以上，以備查驗。

　　3、嚴把從業人員健康衛生關。

　　(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。

　　(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。

　　(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　二、學校職責

　　1、及時傳達貫徹上級有關食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學校食品發現隱患及時整改，做好防范工作。

　　2、加強投入必要經費，提高學校食堂加工、用餐設施，配備必要冷藏、消毒等設備。

　　3、建立學校食堂的食品衛生安全校長負責制，健全食堂膳食管理組織。定期對責任落實情況進行督查。

　　4、學校應充分利用墻報、黑板報、廣播、宣傳櫥窗等宣傳工具，盡可能使每個師生受到食品衛生安全教育。提高他們的防范食物中毒等安全意識和能力。

　　瀘水縣民族中學(法定代理人簽字)：

　　食堂(主要負責人簽字)：

　　201X年9月1日

食品安全責任書怎么寫 篇8

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

　　四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

　　五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

　　六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、學校要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

　　十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

　　學校(蓋章)： 食堂承包人：

　　分管領導：

食品安全責任書怎么寫 篇9

　　醫院食堂是醫院食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實醫院"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

　　一、工作責任

　　1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛生意識。

　　3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

　　4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。

　　5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

　　6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

　　9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉勵志網。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

　　10、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

　　11、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

　　12、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

　　13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

　　二、處理

　　1、食堂負責人違反上述有關規定，有失責行為，由領導班子會議研究，給予一定的處理。

　　2、發生飲食事故，經醫院領導班子研究，經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

　　三、本責任書一式兩份，食堂負責人和單位各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

　　單位(蓋章)____________食堂負責人____________

　　主管領導：(簽字)____________(簽字)____________

　　20xx年五月十一日

食品安全責任書怎么寫 篇10

　　為切實加強我市流通環節的食品安全監管工作，進一步強化食品市場監督管理的責任意識，加大對食品市場的整治力度，凈化食品消費環境，確保人民群眾身體健康和生命安全，真正達到食品安全監管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此**市工商行政管理與工商行政管理局，簽定食品安全監督管理責任狀：

　　一、認真貫徹執行食品安全監督管理有關法律、法規和方針、政策。落實省、市局及市政府有關食品安全管理工作的各項部署和要求。按屬地監管的原則，明確食品安全監督管理職責。局長為總負責人，主管局長為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關工作，并承擔相應責任。并逐級簽定食品安全監管責任狀。

　　二、認真研究、部署食品安全監管工作。完善和落實工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的長效監管機制。

　　1、依據地方政府及市局要求，結合實際制定年度食品安全監管計劃以及用于食品安全監管的資金預算計劃，并采取有效措施組織實施。

　　2、深入基層，強化檢查督導，規范食品安全監管執法行為。

　　3、強化制度建設，實行食品安全監管績效考核，并嚴格實行食品安全監管責任追究。

　　三、加強監管能力建設，突出抓好食品安全監管業務的學習培訓。基層監管人員培訓率達100%，并均達到應知應會水平。

　　四、全面貫徹落實《工商所食品安全監督管理規范》，按照《工商所食品安全監督管理等級達標標準》，加強規范、完善、提升工作，不斷提升工商所食品安全監管的綜合能力。年內基層所均達三星級食品安全監管工商所;已達到三星級工商所的單位，年內培樹一個以上明星示范所。

　　五、履行監管職責，組織開展食品安全日常巡查及各項專項整治工作。

　　1、認真按照省局的要求開展好食品安全監管規范年的工作，強化基礎工作。

　　2、狠抓經營者自律建設。進一步做好食品送貨車備案工作，倡導食品經企業推行連鎖經營模式，認真開展食品安全示范企業(店)活動。加強對食品經營單位索證索票、進銷貨臺賬的監督管理，規范食品經營單位經營行為。

　　3、認真開展各項食品安全專項整治活動，嚴厲打擊各類食品違章違法行為，堅決取締無照、無證食品生產、加工黑窩點。強化食品安全應急處置，提高快速反應能力;保證轄區內不發生食品安全重大事故和監管責任事件。

　　4、認真受理消費者申訴，對消費者反映的食品質量糾紛要及時解決，對存在的食品質量問題要追根溯源，一查到底。認真做好問題食品下架退市。無消費者有理越級上訪案件。

　　六、認真完成其他食品安全監管工作。并能經受地方各級政府的各類檢查。

　　市局領導(簽字)__________直屬局、派出分局領導(簽字)

　　二Оxx年三月十一日

食品安全責任書怎么寫 篇11

　　為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，按照“各級政府負責任、監管部門各負其責、企業是第一負責人”，現與各村食品安全協管員簽訂20xx年度食品安全責任書。

　　一、食品安全控制目標

　　各村食品安全協管員是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領導責任。全轄區內不發生較大及以上食品安全事故，不發生因食品安全問題被媒體曝光造成嚴重社會影響的惡性事件，切實保障群眾飲食安全，確保省級食品藥品安全縣創建工作順利通過。

　　二、責任內容

　　1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本人管轄范圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

　　3、積極配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品。

　　4、及時掌握并積極報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策提供依據。

　　5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，并積極配合開展應急救援和調查處理工作。

　　8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。

　　三、責任考核

　　鎮政府將把食品安全工作情況納入個人年終考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究責任人的責任。

　　本責任書一式兩份，鎮政府、各村食品安全協管員各執一份。本責任書自簽字之日起生效。

　　出岸鎮鎮人民政府(蓋章) 協管員(蓋章)

　　代表(簽名)： 簽名：

　　20xx年 月 日 20xx年 月 日

食品安全責任書怎么寫 篇12

　　一、內類食品

　　為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

　　1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，本篇文章來自。同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。

　　3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　二、菜店食品

　　1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。

　　3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。

　　4、加工的食品類(豆腐、面包、肉丸、魚類等產品)必須保證是當天生產的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產品。

　　5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　三、包點食品

　　1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。

　　3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質面粉，不得使用糖精，本篇文章來自。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不凈異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。

　　4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產加工過程要嚴格、規范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

　　5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無污染。

　　6、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　201x年x月x日

食品安全責任書怎么寫 篇13

　　為了確保全校師生的飲食衛生安全，達到更好地服務學生的目的，提高服務質量和服務水平，學校校長(簡稱：甲方)責承飲食衛生安全責任人(簡稱：乙方，小賣鋪食品衛生安全第一責任人為趙海明，)具體負責學校食品衛生安全工作，乙方應履行如下義務和責任。

　　甲方應履行的義務和責任：

　　1、審查乙方制定的食品衛生安全實施方案，并督查乙方的實施情況。

　　2、為乙方提供確保飲食衛生安全的設施和經費保障。

　　乙方應履行的義務和責任：

　　1、總原則：全面具體負責學校分配的責任范圍內的食品衛生事務和安全責任，確保無食品安全事故發生。

　　2、嚴把進貨關，防止“三無”產品進入校園，嚴格食品報損制度，嚴禁出售變質過期的食品，從源頭上防患食品安全事故的發生。

　　3、嚴把食品從業人員的健康關，杜絕不符合食品衛生要求的人員從事學校食品經營和餐飲工作。

　　4、督促從業人員及時按要求搞好衛生工作，做到室內衛生整潔，物品擺放整齊，分類存放，生熟分開，易串味的分開。

　　5、加強防蠅、防蟲、防鼠工作，用剩的飯菜和未售出的食品要放入指定的器具中或蓋上能防蠅蟲鼠的工具，確保食品不受污染。

　　甲方(校長簽名)

　　乙方(小賣鋪負責人)

食品安全責任書怎么寫 篇14

　　為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

　　本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽: 學校校長簽：

　　二○xx年 月 日 二○xx年 月 日

食品安全責任書怎么寫 篇15

　　為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，現聘請 黃金湘 同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：

　　一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。

　　二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;

　　三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　1、注意員工個人衛生、著裝清潔;

　　2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜;

　　3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

　　6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

　　7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。

　　8、禁止生產經營《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定的腐敗變質等食品。

　　四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進貨單位是否符合規定(食品衛生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。

　　2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;

　　3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。

　　六、建立食品衛生管理檔案。

　　七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。

　　八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。

　　九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。

　　甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員