食堂廚師崗位責任書（精選5篇）

食堂廚師崗位責任書 篇1

　　幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強廚房飲食衛生與安全是落實幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的安全意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制。根據廚房工作人員的職責要求，特制訂本責任書。 責任對象：廚房工作人員 責任要求：

　　1、積極學習“食品衛生法”和預防食品中毒的有關知識，提高衛生意識，強化衛生 法制觀念。抓好廚房管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無油污，水池要干凈、通暢、無異味。

　　3、加強食品監督，經常性的檢查食品情況，不得購買變壞、污染的食物。熟食放置 時間不得超過四小時。

　　4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。

　　5、養成良好的衛生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個人衛生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發，勤換衣。

　　6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束后要馬上關閉，廚房門窗要及時關好， 人一旦離開隨手關門關窗，下班后鎖門。

　　7、按食品衛生制度，搞好食品衛生，做到生熟刀與案板分開，洗葷素蔬菜水池分開， 清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。

　　8、按不同的季節消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治 理，做到無蚊蠅無蟑螂。

　　9、嚴格食品原料定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

　　10、經常關注廚房的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

　　責任追究：

　　1、廚房責任人違反上述規定，有失責行為，由領導班子會議研究給予一定的處理。

　　2、發生因失職引起的飲食事故，經幼兒園領導班子研究，給予嚴肅處理，嚴重的交 由上級部門或司法機關處理。

　　本責任書一式兩份，負責人和責任人各執一份，簽訂三日起生效，直至相關責任 人離崗辭職自動失效。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

食堂廚師崗位責任書 篇2

　　一、在管理員的安排下，負責食堂所有烹調制作，包括師生正常飯菜，學校來客等的飯菜(指學校指派的用餐)，負責給學生打好菜。

　　二、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

　　三、協助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。

　　四、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

　　五、保證師生能按時開飯。

　　六、對采購用料進行驗收、核對數量及品質。

　　七、負責搞好食堂衛生，注意飲食安全，落實食物預留24小時制度，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。

　　八、負責餐具消毒，每天消毒一次。

　　九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務。

　　十、節約用電，做好防火工作，不得隨便外出。

　　十一、不得隨便離崗，有事要與學校協商。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

食堂廚師崗位責任書 篇3

　　一、愛崗敬業，具有團隊精神，密切配合他人工作;遵守公司的各項規章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。

　　二、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件的配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

　　三、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的衛生管理制度，保持環境衛生和個人衛生。

　　四、在管理員的指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。

　　五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調加工。

　　六、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。

　　七、烹飪前先檢查原料，不準加工不符合要求的各種食物

　　八、協助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。

　　九、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及保養。

　　十、負責崗位工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊。

　　十一、安全生產，注意節約用水用電。

　　十二、對就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務質量。

　　十三、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

食堂廚師崗位責任書 篇4

　　為了規范公司日常財務行為，發揮財務在公司經營管理和提高經濟效益中的作用，便于公司各部門及員工對公司財務部工作進行有效的監督，公司及員工相關的合法權益，依據《中華人民共和國會計法》、《企業會計準則》制定本責任書，具體內容如下：

　　一、責任期限

　　本責任書自 年 月 日起 年 月 日止

　　二、 崗位名稱：出納

　　三、 隸屬部門：財務部

　　四、 直接上級：財務部經理

　　五、 崗位職責

　　1、 負責現金、辦理電匯、信匯、匯票等各項匯款業務，及時將支票、匯票等存入銀行，減少在途資金的數額。

　　2、 嚴格按照現金管理的有關規定使用現金，負責現金收、付和保管并保證資金安全。根據復核后的記帳憑證辦理日常現金收付業務，凡手續不完善的單據必須拒絕付款。對每日現金流水進行記錄，嚴格執行現金盤點制度，每日核對庫存現金，不得挪用庫存現金。杜絕預支現金、白條抵庫、坐支收入等現象的發生。

　　3、 嚴格審核費用報銷單據，費用報銷單據必須有經手人、證明人及審批人簽名才能支付，對不真實不合法的原始憑證不予受理，對記載不準確、不完整的原始憑證予以退回，要求更正、補充。

　　4、 建立健全現金日記帳、銀行日記帳，嚴格審核現金及各種付款原始憑證，每日登記現金、銀行日記帳，做到帳實相符，日清月結。負責銀行存款日記帳和對帳單的核對工作，按月編制銀行存款余額調節表，確保準確無誤，掌握大額款項的流動情況度并及時上報領導，清理未到帳項。

　　5、 負責現金余額的核對工作，保證現金日記帳的每日余額與當日庫存核對無誤，月底帳面余額與報表及庫存核對無誤。

　　6、 根據需要購買支票等各種銀行空白票據，輸銀行存款利息單、對帳單等單據的領取以及帳戶開立、變更、注銷的相關手續。

　　7、 執行有價票據登記制，對所有未通達銀行的匯票(承兌匯票、銀行匯票)登記清楚其來龍去脈。對現金支票、轉帳支票執行領用登記銷號制度。

　　8、 根據需要預約情況匯總現金需用數額，及時通知，結算，保證每日資金用量如有多余款項應入存，保證每日庫存不超過限額。

　　9、 負責分發職工工資，節日補助等福利款項，根據需要開具現金收據。

　　10、 對經手的收支業務逐筆登記后將相關票據交由記帳會計簽收，保管并根據需要開具內、外部收據。

　　11、 對記帳憑證進行整理裝訂、歸檔，保證會計資料的安全完整。

　　12、 打印銀行存款日記帳，按月與報表余額核對，確保無誤后由總帳會計簽章認可。

　　13、據公司領導的需要，編制各種資金流動報表。

　　六、獎懲

　　因粗心大意，造成在工作中出錯，給公司帶來不必要的損失，根據情節嚴重性，公司可保留追究其各項責任，或扣除其工資;對工作積極認真負責，在工作中無任何差錯，公司給予一定的經濟獎勵。

　　五、附則

　　l、若簽訂責任書的責任人發生變動，則責任由續任者重新簽訂本責任書;

　　2、本責任書一試兩份，簽約雙方各持一份。

　　責任崗位：

　　總經理(簽名)： 責任人(簽名)：

　　簽訂日期： 年 月 日 簽訂日期： 年 月 日

食堂廚師崗位責任書 篇5

　　崗位安全生產責任書為進一步明確在生產過程中甲乙雙方的安全責任，保護每一位員工的安全和健康，防止安全事故的發生，結合車間實際情況，班組(甲方)與各生產崗位(乙方)簽定本責任書。

　　一、甲方應履行如下職責：

　　1、及時傳達公司、部門有關指示精神，并結合實際提出實施意見，搞好組織協調工作。

　　2、對乙方進行安全生產檢查指導，幫助乙方及時發現和整改隱患，總結推廣典型經驗。

　　3、匯同主管部門幫助乙方查處突發性事件，在業務方面給予一定的指導。

　　4、加強對乙方的安全生產知識指導和培訓，參加公司組織的專業培訓學習等活動。

　　5、依據“公司獎懲條例”對乙方履行情況進行實時考核，并提報公司。

　　二、乙方應履行如下職責：

　　1、乙方負責本崗位的綜合治理和安全生產管理工作，發揮其應有作用。

　　2、認真學習法制和安全法規知識，提高自己遵紀守法的自覺性和安全防范意識。

　　3、認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，嚴格按照規章制度和操作規程抓好工作。

　　4、經常性進行安全自查，及時發現和消除隱患，認真落實公司、車間提出的整改意見。

　　5、積極參加公司、車間組織的有關工作會議。

　　6、不發生工傷事故、設備事故、火災事故;無刑事盜竊案件、重大治安事件及群體鬧事事件和影響惡劣的職工糾紛。

　　7、加強對易燃易爆化學危險品的管理，劇毒物品要實行“雙監制”。

　　8、做好文件、檔案、內部資料的保管工作，不發生泄密事件。

　　9、保持崗位生產現場整齊、整潔，無吸煙等現象，無違章野蠻操作。

　　三、本責任書有效期限：年月日至年月日。

　　四、本責任書一式兩份，甲乙方各執一份。

　　甲方(班組)：乙方(崗位)：

　　負責人(簽名)：