安全經營責任書（精選5篇）

安全經營責任書 篇1

　　XX區“農家樂”安全經營責任書

　　為確保我區“農家樂”的經營安全，有效控制“農家樂”安全事故的發生;進一步加強“農家樂”的管理，促進“農家樂”健康、有序地發展，經研究決定與各街道(鎮)簽訂本責任書。

　　1、各街道(鎮)主要領導為本街道(鎮)“農家樂”食品質量安全、環境衛生、消防安全第一責任人，對本街道(鎮)以上各項工作負總責。定期研究分析本街道(鎮)“農家樂”食品質量安全、環境衛生、消防安全等形勢，制定相關措施，監督落實。

　　2、各街道(鎮)領導干部要積極配合區政府及區政府有 關部門開展相關工作，做好信訪矛盾化解工作，維護社會穩定，保障群眾權益。

　　一、保障食品質量安全

　　3、按照國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定嚴格要求本街道(鎮)“農家樂”，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

　　4、根據國家《產品質量法》和《食品衛生法》中關于食品加工人員的衛生要求，對“農家樂”餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。

　　5、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　6、監督保證“農家樂”食品的貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　7、積極配合執法部門依法進行產品質量監督檢查和日常監管。

　　8、一旦發生食品安全隱患或安全事故，應第一時間上報區政府、區衛生局及其他相關部門，不得遲報、漏報、瞞報、不報。

　　二、強化環境衛生管理

　　9、按照《中華人民共和國食品衛生法》有關規定，嚴格要求本街道(鎮)“農家樂”認真做好餐廳(食堂)的環境衛生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛生，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　10、加強“農家樂”周邊地區環境衛生管理，定期清理垃圾、廢棄物，美化周邊環境。

　　三、加強消防安全管理

　　11、按照國家《消防法》和消防部門有關消防安全的管理規定，整改不合規“農家樂”經營場所，使其符合相關消防要求，消除安全隱患。

　　12、加強對“農家樂”業主及員工消防安全教育，熟悉消防有關制度和規定，掌握簡單的滅火和疏導常識。

　　13、經常對“農家樂”經營場所進行消防檢查，發現有違章違規現象和行為以及有火災隱患的，及時進行整改和停業整頓。

　　14、一旦發生消防安全事故，應第一時間上報上級有關部門，不得遲報、漏報、瞞報、不報。

　　本責任書(有效時間為X年XX月XX日至X年XX月XX日)一式二份，XX區人民政府、街道(鎮)各執一份。

　　XX區人民政府(代表)：

　　街道/鎮(代表):

　　簽訂時間： 年 月 日

安全經營責任書 篇2

　　煙花爆竹經營戶安全責任書

　　為了認真執行《安全生產法》、《煙花爆竹安全管理條例》和國家安監總局《煙花爆竹經營許可實施辦法》等相關法律法規，做好煙花爆竹經營安全管理，明確經營戶安全責任，保證經營安全，進一步規范我鎮煙花爆竹市場，消除不安全隱患，確保人民群眾生命和財產安全，根據鎮政府領導指示要求，為實現“確保禁放點、銷售點、燃放點安全，全鎮不因燃放煙花爆竹引發重特大事故”的工作目標，清江鎮安監所決定與已取得許可證的煙花爆竹經營戶簽訂安全責任書：

　　一、鎮政府依法對煙花爆竹經營單位的安全進行監管，煙花爆竹經營單位不得拒絕、阻撓鎮政府工作人員的監督檢查;

　　二、嚴格遵守執行國務院《煙花爆竹安全管理條例》和省市有關煙花爆竹的各項政策法規，做到安全經營，守法經營;

　　三、嚴格按照《煙花爆竹經營許可實施辦法》的規定經營，不售假制假、不非法販運和銷售非法煙花爆竹產品;

　　四、煙花爆竹經營單位實行專人、專柜、專人銷售，設專人負責安全管理，保證安全通道暢通;

　　五、銷售人員熟悉并掌握煙花爆竹安全經營的各種基本知識和消防基本技能，煙花爆竹經營單位必須配備必要的消防器材和儲水桶，并定期檢查維修、保養、更換和添置;

　　六、 煙花爆竹經營單位必須建立各項規章制度，在銷售場所明顯位置懸掛“嚴禁煙火”等安全警示語和安全警示牌;

　　七、不將煙花爆竹與其他易燃、易爆物品混放;不在經營場所內吸煙或使用煤氣灶、煤爐以及大功率電器，不在銷售現場試燃、試放;

　　八、煙花爆竹經營單位必須遵守以上規定，否則追究有關人員的法律責任。 本責任書一式兩份，簽訂雙方各留一份。

　　清江鎮安監所(章) 經營單位(章) 負責人(簽字) 負責人(簽字)

　　年 月 日 年 月 日

安全經營責任書 篇3

　　安全經營目標責任書

　　為貫徹落實《中華人民共和國消防法》等有關法律、法規，進一步增強安全生產管理工作責任心，確保公司財產和員工生命財產安全，根據“誰管理，誰負責”的原則，泰安天樂城旅游文化實業有限公司(以下簡稱“甲方”)特與 部門/實體負責人(以下簡稱“乙方”)簽訂安全管理目標責任書，責任部門/實體具體履行的責任如下：

　　一、組織領導

　　乙方應全面推行安全管理責任制，建立健全各項安全管理規章制度，將安全管理工作列入重要議事日程，乙方作為部門/實體負責人為安全生產第一責任人，在乙方職責范圍內加強安全生產管理工作。

　　二、責任目標

　　(一)建立健全防火制度，防火責任明確，采取多種措施提高部門/實體員工防火、防盜、防搶等安全生產意識和安全生產工作的自覺性。利用各種途徑向員工積極開展消防安全生產宣傳教育，普及消防法規和消防知識，使員工了解并掌握消防器材的性能和使用方法、滅火預案及火災應急疏散預案。

　　(二)建立健全各類安全生產事故應急預案、應急疏散預案及安全生產檢查制度，積極組織員工學習并貫徹執行。抓好定期安全生產檢查的，積極配合主管部門的安全生產檢查工作。發現事故隱患積極組織整改，并及時向甲方通報。

　　(三)不亂拉、亂搭電線(如因經營需要或變動電路，應向甲方通報并備案)。配置完善的各類消防器材并妥善保管及定期維護、更新，不準在消防器材上堆放任何物品;疏散通道要明確專人負責，確保暢通，無雜物堆積。

　　(四)嚴格執行動火制度，對臨時有用火要求的，須報甲方批準，在有一定防范措施的情況下，方可使用。

　　(五)不隨意移動管理范圍內配備的滅火器材設施，不隨意挪用消防器材和設施。不指使、強令他人違反消防規定冒險作業。

　　(六)建立安全用電管理制度，各種用電設備、儀器必須保持正常運轉，嚴禁超負荷運行，不準使用大功率電器，不準私拉電力線路，嚴禁設備、儀器帶病作業;安裝和修理用電設備、儀器時，應由電工或專業人員進行操作并認真檢驗，以防事故發生。

　　(七)進入雨季做好防汛、防排水、防雷電等防護工作，制定科學合理的值班檢查制度報甲方備案并嚴格執行。

　　(八)乙方作為本部門/實體安全責任第一人，應加強本部門/實體員工宿舍的安全監管工作，嚴禁員工在宿舍內亂拉、亂搭電線，使用大功率電器、使用明火等一切違反安全操作規范和安全管理制度的行為，否則，發現問題、造成安全事故的，將追究乙方的監管責任。

　　(九)妥善處理員工糾紛，避免沖突升級，嚴禁打架斗毆等暴力、群體性事件發生，否則，追究乙方的相關責任。

　　(十)乙方應無條件執行甲方下發的各項安全管理文件并組織管理員工認真學習、貫徹執行。

　　(十一)未盡事項乙方遵循甲方安全管理文件。

　　三、責任承擔及其他

　　(一)乙方作為部門/實體管理范圍內防火、防盜、防搶、安全生產的第一責任人，負責教育好乙方管理員工做好防火、防盜、防搶和遵守消防、治安管理規定的工作。造成火災或其他事故的，乙方愿意承擔責任。

　　(二)乙方如有違反以上承諾，責任自負。乙方所管理的部門/實體員工違反上述承諾事項，將追究乙方的相關責任。

　　四、本安全經營目標責任書一式三份，甲方兩份，乙方一份。自雙方簽字蓋章之日起生效。

　　甲方： 乙方：

　　年 月 日 年 月 日

安全經營責任書 篇4

　　要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：

安全經營責任書 篇5

　　根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院頒布的《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦法》等規定，切實落實食品安全第一責任人制度，保障人民健康和生命安全，明確你的責任如下：

　　1、經營者在交易中應當遵循自愿、公平、平等、誠實信用的原則，遵守公認的商業道德。對其所銷售的商品質量負責，嚴格把好商品質量準入關。

　　2、經營者要熟悉和掌握有關商品知識。禁止銷售未經國家批準使用的添加劑、色素、激素、農藥殘留超過國家衛生標準的食品。

　　3、禁止經營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經營過期、失效、有毒有害、腐爛變質的食品。

　　4、禁止經營應當檢驗而未經檢驗或檢驗不合格的食品;以及其他不符合國家食品衛生標準、行業標準、地方標準以及有害于人體健康、人身和財產安全的食品。

　　5、經營者對其銷售的食品，應當建立進貨查驗收制度和進(銷)貨臺賬制度，要求做到供貨單位，進貨數量要記明，食品去向要記清;經營者應索取供貨商資格證件和食品相關證件等資料，接受有關部門檢查。

　　6、發現重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時向市場管理辦公室、市場監督管理等有關部門報告，并采取積極措施予以制止。

　　經營人： 身份證號碼： 攤位號：

　　新疆綠珠九鼎農產品經營管理有限公司

　　信息檢測部

　　X年3月1日