校園食品安全責任書范文（精選28篇）

校園食品安全責任書范文 篇1

　　為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書：

　　1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。

　　2、食堂的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的建議學校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。

　　6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發事件的應急處理機制。一旦發生突發事件，要及時報告。

　　食堂管理負責人簽字：　　食堂承包人簽字：

　　中學

　　年月日

校園食品安全責任書范文 篇2

　　根據國家工商總局《關于進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。

　　一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。并與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：

　　(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;

　　(二) 查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。

　　(三) 查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;

　　(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;

　　(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;

　　(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

　　(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;

　　(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;

　　(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;

　　(五) 超過保質期或者保存期的;

　　(六) 經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八) 不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;

　　(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

　　(十一) 其他違反法律、法規規定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理并將處理結果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，并報上級機關進行處理。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

校園食品安全責任書范文 篇3

　　加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發展的重要保證，是學校工作的重要組成內容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮關于學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩定，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據《山東省中小學安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書。

　　一、主要目標

　　(一)切實加強學校建設安全防范工作

　　1、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發現隱患要及時向學校領導回報。

　　(二)切實加強交通安全防范和教育工作

　　2、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發生。

　　3、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。

　　4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。

　　(三)切實消防安全工作

　　5、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。

　　6、班主任要及時消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告。

　　7、班主任要加強安全消防知識的學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。

　　(四)高度重視校外集體活動和校內教育教學活動的安全教育和預防工作。

　　8、加強教學環節的安全管理。

　　(五)認真解決好一般安全事故。

　　9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。

　　10、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛工作。

　　11、重視汛期安全工作，嚴防汛期發生學生溺水傷亡事故。

　　12、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規定》。

　　二、主要措施

　　13、配合學校安全領導小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。

　　14、班主任對本班學生負直接責任。

　　15、實行事故追究制度。

　　16、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為創建平安校園而努力工作。

　　三、責任期限一年

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

校園食品安全責任書范文 篇4

　　為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創建“平安班級”，創建“平安校園”。根據黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

　　一、主要目標：

　　1、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發生。

　　2、加大對校園環境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。

　　3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發生。

　　4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。

　　5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

　　6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

　　二、主要職責

　　(一)學校安全工作第一責任人職責：

　　1、認真貫徹執行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

　　2、建立健全安全管理機構和落實安全規章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發生。

　　3、負責本轄區內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。

　　4、轄區內發生重大安全事故，要立即趕赴現場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。

　　(二)學校安全工作直接責任人職責：：

　　1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規，組織教職員工的安全教育。

　　2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。

　　3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。

　　4、本轄區內發生重大安全事故時，立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，協助對事故的調查處理。

　　(三)初中學生在校安全管理責任人職責：

　　1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　(四)小學生在校安全管理責任人職責：

　　1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　(五)學生校外安全責任人職責：

　　1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。

　　2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。

　　3、根據實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。

　　(六)實驗器材及藥品管理責任人職責：

　　1、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。

　　2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發生。

　　3、加強對違紀違規學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。

　　(七)學校防疫及食品衛生管理責任人職責：

　　1、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。

　　2、負責監督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛生，確保師生飲食衛生安全。

　　3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。

　　4、抓好學校衛生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。

　　5、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。

　　(八)學校公共設施設備管理責任人職責：

　　1、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。

　　2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。

　　3、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　(九)學校水電安全管理責任人職責：

　　1、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。

　　2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規定進行安裝和維護。

　　3、發生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　(十)學校各教學班班主任安全管理職責：

　　1、按學校規定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。

　　2、根據上級要求及學校規定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。

　　3、上好安全知識課，使用好<安全聯系冊>，及時傳達安全工作會議精神。

　　4、根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創建“平安班級”

　　5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

　　6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現，及時教育制止不良行為的發生。

　　7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監護人聯系，杜絕不安全事故的發生。

　　8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。

　　9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。

　　三、獎懲辦法

　　(一)安全工作是一項政治工作，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現金50.00元。

　　(二)凡發生較大事故的或一次性經濟損失1000元以上的，將實行“一票否決制”。

　　(三)凡發生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。

　　本目標責任書一式兩份，雙方各執一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。

　　單位：營山縣帶河第二完全小學校

　　校長(簽字)：

校園食品安全責任書范文 篇5

　　為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉教育事業的發展 特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。

　　一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

　　三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

　　四、學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

　　五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛生要求的程序正規操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛生質量標準;防止食物中毒事件發生。

　　六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

校園食品安全責任書范文 篇6

　　為進一步落實天府街道辦事處食品安全監管責任，全面提高食品安全監管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村(社區)簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書。

　　一、進一步落實食品安全工作責任

　　加強食品安全工作的組織領導，把食品安全工作納入村(社區)目標考核和干部政績考核內容，村(社區)主任對本轄區食品安全負總責，實行重大食品安全責任事故“一票否決”;定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施;加強協調配合，堵塞監管漏洞，消除監管空白，加快推進食品安全綜合協調機構建設，協調解決食品安全重大問題。各社區食品安全監管員為具體負責人，每個季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發生率較上年下降;建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。

　　二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設

　　進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設，開展農產品質量安全追溯體系建設試點工作，在種植環節建立完善區、鎮(街道)、村(規模化基地)三級農藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、食用菌質量安全基地準出制度。

　　三、深入推進食品安全整治工作

　　深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作;針對重點區域、重點場所、重點環節，開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改;開展無證無照食品生產加工經營行為和中小學校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。

　　四、嚴格規范食品生產經營者從業行為

　　構建食品安全監管長效機制，督促食品生產經營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業人員健康檢查等關鍵制度;強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識，落實食品生產經營者主體責任。全面實施豆芽制品市場準入管理。

　　五、完善食品安全事故應急處置機制

　　制定和完善本轄區食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統;強化協同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開展針對性的食品安全事故應急演練;妥善處置重大食品安全事件，及時控制食品安全事件的危害。

　　六、積極做好食品安全宣傳教育工作

　　認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心、措施，以及食品安全法律法規、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要(20xx～20xx年)》，食品生產經營者、食品安全監管人員每人每年接受教育培訓的時間不少于40小時。

　　七、完成創建市級食品安全示范區工作

　　認真組織開展市級食品安全示范區創建工作，按時保質完成創建工作要求，加強農村群宴管理，積極推進食品放心工程。

　　八、切實加強食品安全信息工作

　　建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監測;建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監督，構筑及時有效“群眾監督網”。

　　九、著力提升食品安全監管能力

　　鞏固和完善基層食品安全監管網絡;建立健全本轄區基層食品安全問題發現和處置機制，做到早發現、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發生。把建立食品安全問題發現及處置工作情況納入對村(社區)年終食品安全目標考核的重要內容范圍。建立健全食品安全經費保障機制，把食品安全工作經費列入村(社區)辦公經費中，落實食品安全監管所需的經費，保障食品安全監管工作順利開展。

　　本責任書一式三份，簽訂雙方各執一份，天府街辦安全生產辦公室一份。責任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

　　天府街道辦事處

　　簽字人：

　　村(社區)

　　簽字人：

　　二〇一四年XX月X日

校園食品安全責任書范文 篇7

　　為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效地遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，現與各村村委會簽訂20xx年度食品安全工作責任書如下：

　　一、考核對象

　　各村村委會主任為本轄區食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領導責任。

　　二、考核內容

　　1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及區政府有關食品安全的政策和部署，加強組織領導，建立食品安全工作領導小組，落實組織領導和責任分工(至少確定一名食品安全監管人員)，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全納入本村重要議事日程，督促檢查本轄區內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查，及時掌握區域內生產經營企業和個人的食品安全工作動態，發現食品安全事件或隱患及時向鎮政府

　　3、協助鎮政府做好食品安全法律法規、標準、技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　4、加強初級農產品種養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合鎮政府做好食品安全專項整治各項工作和各環節的監管工作。經過專項整治，排除食品生產經營場所重大食品安全隱患。

　　5、發生食品安全重大事件時，積極配合鎮政府開展應急救援和調查處理工作。

　　6、做好鎮政府布置的其它食品安全工作。

　　三、責任考核

　　鎮政府對食品安全工作情況進行督察和考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評。

　　本責任書一式兩份，鎮人民政府、各村各執一份。本責任書自簽字之日起生效。

　　鎮(蓋章)： 村(蓋章)：

　　責任人(簽字)： 責任人(簽字)：

　　二〇一二年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇8

　　根據國家工商總局《關于進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和__X《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。

　　一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。并與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：

　　(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;

　　(二)查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。

　　(三)查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;

　　(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;

　　(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;

　　(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

　　(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;

　　(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;

　　(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;

　　(五) 超過保質期或者保存期的;

　　(六) 經感官鑒別已經腐朽變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八)不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;

　　(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

　　(十一) 其他違反法律、法規規定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理并將處理結果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，并報上級機關進行處理。

　　所 長： 片區責任人：

　　片區責任人：

　　二0__年X月__X日

校園食品安全責任書范文 篇9

　　食品安全責任書范本

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關于食品衛生監督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

　　各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

　　一、保障食品質量安全

　　1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

　　2、保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

　　3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　5、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

　　二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境

　　按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳(食堂)的環境衛生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

　　餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品

　　加工人員的衛生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。

　　四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　五、嚴格環境、食品衛生管理，做到制度化、責任化

　　對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

　　六、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

　　七、獎懲

　　對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)

　　八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)： 部門：

　　(簽字蓋章)：

　　年 月 日 年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇10

　　為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛生安全，特簽此書。

　　一、學校食堂食品衛生安全，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門以內引發的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。

　　二、食堂必須講究衛生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。

　　三、嚴把食品采購關。

　　責任人必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。

　　四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發現問題及時采取措施妥善處理。

　　五、嚴把食品貯存銷售關。

　　(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。

　　(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

　　(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

　　(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。

　　(6)學生食堂不準經營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。

　　六、嚴把從業人員健康衛生關：

　　(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。

　　(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。炊事員必須講究個人衛生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關。

　　(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。

　　學校負責人：

　　食堂責任人：

　　X中學

　　XX年X月X日

校園食品安全責任書范文 篇11

　　流通環節食品安全責任書

　　為加強流通環節食品安全監管，督促食品經營者履行法定義務，保障消費者身體健康和生命安全，根據《食品安全法》等法律與食品經營者簽訂本責任書：

　　一、食品經營者必須持有效合法的食品流通許可證、營業執照方可從事食品經營，并做到懸證亮照經營。

　　二、食品經營人員每年要進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經營活動。

　　三、食品經營者必須從擁有合法食品生產經營主體資格的生產廠家或供貨商處采購食品，并向其索要營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證、食品質量檢驗報告等相關證照復印件，保存不少于二年備查。乳制品銷售者按照規定建立乳制品進貨臺帳。

　　四、食品經營者應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量，按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據，并按進貨商或按月裝訂，保存不少于二年備查。銷售食品時給消費者開具銷售發票或銷售信譽卡憑據。

　　五、食品貨并按得對經銷的食品質量負責。必須保證不經銷有毒、有害、過期、鼠咬、包裝破損、不合格食品或“三無”食品及假冒、仿冒食品等法律法規禁止經營的食品。

　　六、食品經營者必須定期檢查經銷的食品，對自行檢查出有質量問題、超過保持期的食品和行政監管機關公布的不合格食品，應立即采取下架單獨存放、停止銷售、退回供貨商、在營業場所公示等措施，負責將不合格食品召回并銷毀。

　　七、要按法律規定的標準認真檢查食品包裝標識，保證散裝食品在貯存位置、容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保持期、生產經營者名稱及聯系方式齊全。

　　八、加強對生產經營場所及柜臺內外環境衛生的清潔工作，防止上市食品被二次污染，始終保持生產經營場所整潔、干凈、衛生。

　　九、積極配合政府相關部門對食品質量的檢查和抽檢工作，服從工商行政管理部門的監督管理，積極舉報違法違章經營行為。

　　十、食品經營者應認真履行本責任書，如有違反承擔相應的法律、經濟責任、自愿接受工商部門按照法律法規規定給予的處罰。

　　本責任書一式二份，一份由食品經營者保留，一份由工商局存檔。本責任書自簽訂之日起生效，有效期一年。

　　食品安全監管舉報投訴電話：12315

　　監管單位舉報投訴電話：

　　監管單位： 食品經營者：

　　監管責任人：

　　簽訂日期： 年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇12

　　依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，特簽定本責任書。

　　一、食品經營單位必須保證完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。

　　二、食品經營單位保證具有有效的衛生許可證，衛生管理制度健全，從業人員經過體檢、培訓，取得健康證和衛生知識培訓合格證后方可上崗。

　　三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。

　　四、食品經營單位經營的食品必須隨時接受鄉食安辦的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質量問題的食品，食品經營單位必須立即下架停止銷售并主動向鄉食安辦書面報告，服從鄉食安辦處理。對已將售出的不合格食品，食品經營單位應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交鄉食安辦銷毀處理。

　　五、食品經營單位經營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業標準。

　　六、食品經營單位不得銷售以下食品：

　　(一)沒有QS、食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　(十)其它。

　　七、食品經營單位在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。

　　八、食品經營單位不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現問題一切后果由食品經營單位承擔。

　　九、鄉食安辦有權對食品經營單位進行督促，責令限期改正或停業整頓，并依法，管理制度規定進行查處。

　　十、食品經營單位不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受鄉食安辦的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十一、本責任書一式二份，食品經營單位、鄉食安辦雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。

　　____鄉人民政府 食品經營單位蓋章

　　食品經營單位名稱：____________

　　鄉長簽字：________ 法人簽字：________

　　二0____年____月____日

校園食品安全責任書范文 篇13

　　食品質量安全責任書食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我國的經濟健康發展和社會穩定，關系到政府形象。根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》中地方各級人民政府對當地食品安全負總責，統一領導，協調本地區的食品安全監管和整治工作的要求，特制定本食品質量安全責任書。

　　一、各行政村村主任是本轄區食品質量安全的第一責任人，對本轄區食品質量安全負總責。

　　二、各行政村要堅決克服地方保護主義，增強大局意識，不以任何形式阻礙對食品質量的監管執法，決不充當不法企業和不法分子的保護傘。

　　三、各行政村要進一步搞好與有關職能部門的協調和配合，做好日常監管，克服在食品質量安全監督中不作為和亂作為的問題。

　　四、各行政村要成立領導小組，主要領導親自抓，把食品質量安全工作列入村重要議事日程，認真貫徹上級政府有關食品質量工作的會議精神和工作部署，提高責任意識。

　　五、各行政村要充分發揮基層組織的領導作用，細化并明確食品質量安全工作的直接責任人和有關責任人的責任，切實抓好食品質量安全工作。

　　六、各行政村要督促本村食品生產加工企業簽訂《食品質量安全承諾書》，明確企業法人是本企業食品質量安全的第一責任人，明確企業必須合法經營，不得摻雜摻假，對拒不整改的制售假企業堅決予以取締，對相對人依法進行處理。

　　七、各行政村要建立質量監管協管員制度，確定專人負責，協助職能部門建立本村食品生產加工企業基本情況臺帳，記錄食品生產加工企業生產環境、生產設備、人員狀況、誠信記錄等基本情況，協助做好質量監管工作，及時報告和反映本村食品生產企業質量動態和問題。

　　八、各行政村應積極向上級政府和有關部門推薦本村食品守法經營企業，建議上級政府和有關部門給予表彰和支持。

　　九、各行政村要確保本村食品質量安全隱患得到有效治理。由于監管不力，導致轄區內形成影響較大的假冒偽劣食品生產、加工、藏匿等違法活動或形成區域性假冒偽劣問題，較長時間未發現或發現后未及時采取措施并報告上級政府組織查處的，視為打假責任未落實，將嚴肅追究村主要領導的責任;對因不履行或未履行好相關職責而發生食品質量安全事故的有關責任人，將嚴肅追究責任;對包庇、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質量監督檢查執法行為的有關責任人，將嚴肅予以查處。

　　十、將食品質量安全工作列入各村安全生產目標管理考核內容。

　　十一、本責任書不受換屆和領導人變動的影響，責任人如有更換的，接任者繼續履行。

校園食品安全責任書范文 篇14

　　為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,現聘請 徐宏亮 同志為我園食品安全管理員，承擔食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：

　　一、組織從業人員進行衛生法律和衛生知識學習和培訓;

　　二、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;

　　三、檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　1、注意員工個人衛生、著裝清潔;

　　2、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必常溫下不得超過2小時。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

　　7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。 8、禁止生產經營腐敗變質等食品。

　　四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進貨單位是否符合規定(食品衛生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。

　　2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。

　　3、食品存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業人員進行健康檢查，每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。

　　七、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。

　　甲方：步步高幼兒園園 法人代表 ：

　　乙方：食品安全管理員 ：

　　20xx年3月6日

校園食品安全責任書范文 篇15

　　為加強全鎮食品安全監督管理工作，落實食品安全責任制，完善食品安全監督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責任書。

　　一、目標要求

　　按照“強化對食品、藥品、餐飲衛生等的監管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據市縣相關文件要求，嚴把初級農產品生產和食品的生產加工、流通、消費各環節安全質量關，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設，建立農村食品安全監督網絡，加強群體聚餐的監管，確保無重大食物安全事故發生。

　　二、具體措施

　　1、加強領導，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領導機構，結合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責，督促本單位、本村、本部門食品安全監督管理工作。

　　2、明確職責，形成制度。要按照縣關于食品安全工作的相關文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監管責任制和責任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

　　3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮食品安全辦的活動，及時準確向鎮食品安全辦報送相關信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮食品安全辦上報。

　　4、廣泛宣傳，嚴格監管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監管制售假冒偽劣和不符合衛生要求的食品，督促各相關監管目標向社會公開承諾誠信經營。

　　5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統計，并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責上報。

　　三、量化考核。

　　1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據，實施百分制計分考核。

　　2、發生一例不符合衛生標準的食品生產或銷售;出現一例50以上人員聚餐未及時向鎮食品安全辦上報，均扣2分考核分。

　　3、食品安全考核結果作為年終目標綜合考核的一項內容進行考核。

　　四、獎懲。

　　對年度食品安全工作成績優秀的進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關規定，追究相關責任人的責任。

　　責任單位：廣安區觀閣鎮人民政府(章) 責任人(簽字)：

　　目標責任單位(章)： 責任人(簽字)：

　　二0**年二月二十日

校園食品安全責任書范文 篇16

　　為保障人民群眾的身體健康，加強我鄉的食品安全監管，建立健全食品安全監管網絡，按照地方各級人民政府對當地食品安全負總責的要求，實行首問職責制和一票否決制，為此，鄉人民政府決定與各單位簽定食品安全職責狀。

　　一、加大日常監管力度，確保任務完成(40分)

　　1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

　　2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，并向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。記5分。

　　3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表，記10分。

　　4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作，記10分。

　　5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品安全隱患和問題。記5分。

　　二、加強領導班子建設，落實各項職責(25分)

　　1、領導重視組織機構健全，成立由村(社區)書記、部門單位負責人掛帥的食品安全工作領導小組，明確村(社區)、部門單位食品安全信息員，職責明確。記6分。(查看相關牌子和資料)

　　2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關牌子和資料)

　　3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實施。記5分。(查看相關資料)

　　4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

　　5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。記3分。

　　6、食安工作經費得到落實，記5分。

　　三、抓好示范建立工作，建立長效機制(記20分)

　　1、按照示范建立標準做好開展合格村級建立，部門單位配合鄉食安辦做好食品安全示范鄉鎮建立。記10分。

　　2、全面加大示范建立力度，建立食品安全合格村(社區)、示范企業、超市、門店等。記5分。

　　3、建立農業產業標準化示范性基地和健康、生態種養殖基地。記5分。

　　四、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)

　　1、制定村(社區)、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

　　2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語，記3分(查記錄、看現場)。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和潛力，促進社會監督水平的提升。記10分(查看資料和現場)。其中開展食品安全進企業、進農戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區)、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯絡員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓學習計2分。組織從業人員參加縣、鄉監管部門舉辦的教育培訓計3分。

　　五、為有效考核各村(社區)、部門單位食品安全工作目標考核任務的完成狀況，鄉食品安全工作領導小組年終將組織對各村、社區、部門單位進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村(社區)、部門單位進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行一票否決，并依法追究主要領導和相關職責人的職責。

　　城郊鄉人民政府(蓋章)鄉長：

　　職責單位：(蓋章)職責人：

校園食品安全責任書范文 篇17

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關于食品衛生監督、管理的文件精神同時為保障各項法律法規和規章制度的落實做到責任到人防患于未然。結合我餐飲部實際特制定本責任書。

　　____為____食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

　　一、保障食品質量安全

　　1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

　　2、保證食品必須經檢驗合格后出售未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

　　3、保證食品加工工藝流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全保持清潔對食品無污染。

　　5、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

　　二、加強環境衛生管理

　　營造整潔、大方的就餐服務環境按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定認真做好餐廳的環境衛生工作保持餐廳廚房地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收銀機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳廚房現有設施設備保持餐飲用具潔凈、消毒符合國家有關衛生標準。

　　三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

　　餐廳廚房所有工作人員必須具有健康檢查合格證對新進人員必須先辦證后上崗管理人員有責任對餐廳廚房工作人員進行健康監督發現問題及時處理。

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求對餐廳廚房職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人立即責令其整改執意不改的或故意拖延時間的可勒令其停止生產經營活動。

　　四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理防止食物中毒

　　嚴格驗收、保管貨品原材料保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的一律不得使用。

　　五、嚴格環境、食品衛生管理做到制度化、責任化

　　對各餐廳廚房各崗位工作人員進行嚴格要求培養其衛生習慣和衛生意識真正做到各履其職各負其責。

　　六、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則對違反其中任何條款所造成的事故或責任將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

　　七、獎懲

　　對認真履行本責任書條款確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人公司將給予適當的獎勵。

　　八、本責任書一式二份餐飲部留存一份各部門負責人留存一份自雙方簽字之日起生效。

　　食品安全責任人 餐飲部總監

　　簽字蓋章 簽字蓋章

　　年 月 日 年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇18

　　為了貫徹落實xx市教育局關于印發《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(教發[20xx]235號)，確保學校食品衛生安全，根據上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條 學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市(小賣部)有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛生安全。

　　第二條 學校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進行職業道德及安全衛生知識、食品營養知識培訓，提高食堂、超市(小賣部)從業人員服務水平及專業知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市(小賣部)工作。

　　第三條 按照國家有關食品衛生安全標準，結合當地實際建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》。企業所供食品要有生產許可證標志(qs)。建立食品質量檔案。

　　第四條 學校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　　①五無(無生產日期、無生產廠家、無食品生產許可、無保質期、無食品標簽)產品;

　　②腐敗變質、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;

　　③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品;

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經衛生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

　　⑤豆漿、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條 食堂要建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學生餐桌。

　　第六條 完善校園食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條 食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條 配合有關部門做好大宗食品原材料“四統”工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛生、等值、優質食品。

　　第九條 本鄉(鎮)各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

　　xx鄉(鎮)中心校 xx鄉(鎮)xx學校

　　(公章) (公章)

　　發狀人： 承狀人：

　　年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇19

　　為確保食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我鎮實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識、確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺賬記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺賬建立率100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質、非使用物質制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添

　　加劑使用臺賬，“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專人保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐(飲)具消毒工作，保證其正常的餐(飲)具清洗、消毒和保潔辦法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要立即報告鎮食品藥品監督辦公室，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，萬隆鎮人民政府和經營單位各一份。

　　經營單位： 負 責 人： 負 責 人：

　　二0**年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇20

　　學校與小賣部的安全管理責任書

　　為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校周邊小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據上級有關部門的要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衛生管理工作目標責任書。

　　1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛生許可證、從業人員健康證)齊全，從業人員要持證上崗，經常保持個人衛生。

　　2、學校小賣部原則上只許經營學校辦公用品和學生學習用品。

　　3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的產家或批發店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

　　4、合法經營，嚴格禁止三無產品(無生產廠家、無產品合格證、無有效日期)，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

　　6、接受學校對小賣部衛生安全監管。每月抽查一次。

　　7、小賣部要嚴格履行衛生安全責任條款，一經發現違規經營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經營者嚴重違規，造成重大后果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關人員的法律責任。

　　8、本責任書由學校和小賣部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。

　　X年XX月XX日

校園食品安全責任書范文 篇21

　　根據《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關部門關于食品安全監督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

　　一、公司組織機構

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經理____任組長，副組長由副總經理____擔任，____、____、____經理任組員。

　　職責分工：組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品安全監督管理協調機制和監督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質量安全的管理人員，負責日常督促公司現場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規定的食品質量安全制度執行;各部門(店)的負責人是食品安全的執行人員，對所管轄區域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

　　二、保障食品質量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產品質量法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒、炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發票或者其他合格證明。

　　13.認真執行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執法部門調查，采取積極主動的態度進行處理。

　　15.積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

　　二、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人的責任。

　　三、自覺遵守國家的有關法律、法規，倡導行業自律，切實履行企業食品質量安全責任人的義務。

　　四、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)：________ 部門(簽字蓋章)：________

　　二0____年____月____日

校園食品安全責任書范文 篇22

　　1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規，結合本公司實際，制定本條例。

　　2、適用范圍：本公司所屬區域內食品生產、銷售、餐飲經營及其監督管理，均適用本條例。

　　3、本單位法定代表人是食品安全第一責任人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品 安全監督管理協調機制和監督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產部經理、班組長和質檢部經理、助理以及質檢員組成。

　　4、公司依法領取營業執照并按國家法規要求辦理食品生產許可證等經營食品的相關證件，其食品經營范圍與環境應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。

　　5、食品生產銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

　　6、生產食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商采購，其質量應當符合國家有關規定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產產品。

　　7、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，設立與生產規模相適應的衛生和質量檢驗室，對其生產加工的食品按照產品標準和衛生、質量管理規定對本企業生產加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

　　8、公司在采購、生產、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質量管理體系，實行標準化管理，實施從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。

　　9、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。

　　10、注重環境衛生管理，保持加工經營場所內外環境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《衛生標準操作規程》做好生產場地的清潔工作。

　　11、按規定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。

　　12、嚴格做好食品從業人員健康管理和衛生知識培訓工作，每年一次送員工到衛生防疫站進行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產操作，凡患痢疾、 傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產。

　　13、明確內部衛生管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

　　14、生產人員必須按公司SSOP《衛生標準操作規程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

　　15、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品，從而對人們造成傷害(這些制劑包括一些非天然存在的物質或者是常規不檢測的物質)，按本公司《食品防護計劃》執行。

校園食品安全責任書范文 篇23

　　食品安全監管責任書

　　為進一步落實食品安全監管責任，確保轄區人民群眾的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》、《工商行政管理所食品安全監督管理規范》、《山東省工商系統流通環節食品安全監督管理責任及責任追究辦法》等法律、法規，運河工商分局與工商所簽定《食品安全監管責任書》，全面落實食品安全監管責任。

　　一、工商所在分局的領導下，按照屬地監管的原則，嚴把食品市場主體準入關，依法規范流通許可和注冊登記行為，負責流通環節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場交易秩序。

　　二、工商所對轄區內流通環節食品安全負監督管理責任，所長為轄區食品安全監管工作第一責任人，所長要與片區管理人員簽訂責任書，明確每個監管人員的食品安全監管責任。

　　三、按照《工商行政管理所食品安全監督管理規范》第十條“六查六看”的內容，加強對轄區內食品經營者進行巡查和日常監管。

　　四、結合市場巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者申訴舉報工作，建立和完善對轄區食品經營者的動態監管檔案，將食品經營者登記事項遵守情況、自律制度建立和落實情況、經營活動守信情況、經營行為守法情況等有關信息及時、準確地記入食品經營者的監管檔案，巡查人員如實填寫巡查記錄，并經巡查人員和食品經營者共同簽字后歸檔。

　　五、負責“食品安全數據庫追溯應用系統”的信息采集、錄入工作，按照“誰審核、誰負責;誰錄入，誰負責”的原則，由工商所指定專人負責審核把關和微機錄入工作，確保食品安全數據信息收集錄入全面、準確、及時。

　　六、按照省工商局《山東省流通環節食品現場制售經營者監督管理辦法(試行)》的規定，引導現場制售食品經營者強化自律意識，自覺落實食品“四制”和“三條線”標準，建立原料供貨商檔案，要求現場制售經營者每日認真填寫《食品現場制售加工制作記錄》、《食品現場制售添加劑使用記錄》，并在經營現場對制售的食品進行標牌公示。要求使用食品添加劑的經營戶單獨建立食品添加劑供貨商檔案、進貨憑證、使用記錄，并在制售現場醒目位置公示使用的食品添加劑。

　　七、做好轄區乳制品監管工作，嚴把乳制品市場主體準入關，依法規范流通許可和注冊登記行為，工商所與乳制品經營業戶簽訂乳制品安全責任書，并不定期對乳制品經營戶進行巡查，填寫巡查記錄，監督乳制品經營者落實進貨查驗和索證索票制度，切實做好對乳制品市場的監管，發現問題乳制品出現立即采取有效措施控制并及時上報。

　　八、做好食品添加劑經營者監管工作，按照食品市場監管“四制”和食品經營者自律“三條線”標準，督導食品添加劑經營者建立食品添加劑供貨商、購貨者檔案，實行嚴格的購貨、銷貨實名登記制度。

　　九、嚴厲打擊非法經營“地溝油”和非正規食用油行為，排查和清理“地溝油”黑窩點，發現問題及時上報處理。

　　十、工商所應當建立食品安全預警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的組織領導機構、人員名單、聯系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施，并報分局備案。工商所監管人員在監管工作中應當依法行政、文明執法，對涉嫌食品違法行為進行調查處理時要依法按程序進行。

　　十一、本責任書由分局領導與工商所所長簽字生效，自簽定之日起實行。

　　以上未盡事宜，依據有關法律、法規及上級要求執行。

　　年 月 日

　　年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇24

　　為進一步加強文家街道各學校(幼兒園)食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發生，保護師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　一、切實提高認識，打消僥幸心理，認真抓好食堂管理

　　1.要本著對自己職業前途、政治生命負責，對師生健康成長負責的態度，高度重視學校食品安全工作。學校聚集師生多，飲食衛生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。

　　2.要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，切實提高有關干部、職工的基本素質，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態，盡職盡責，關注細節，嚴格規范，完善程序，確保不出事。

　　二、把好“五關”，確保不出責任事故

　　一是依法經營關。學校伙房要取得《餐飲服務許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經過期失效的抓緊補辦。

　　二是索證索票關。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的檢驗檢疫證，或者相關的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業許可范圍之內，所留的復印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內所需的每一種商品，都要有對應的票證。

　　三是進貨關。所進食品的廠商、廠址、生產日期、保質期，有一項不合格也不能進。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。

　　四是存放關。要生熟分開，避免交叉感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質、霉變、過期食品和原料。庫房環境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。

　　五是加工關。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。

　　餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、規范、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標志要清楚。

　　三、健全制度，明確責任

　　一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度。可以邀請有關專業人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關食品衛生政策法規、食堂規章制度和操作規范等專業知識技能。通過學習培訓，切實提高食堂管理人員的文化素養和專業技能水平，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。

　　二是建立食堂管理目標制度。對照規范，每日組織巡查，檢查結果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發現的問題進行重點的針對性檢查，發現一個改一個，周而復始，直到改的干凈，徹底為止。各學校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。

　　三是建立干部、教師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領導與學生一起就餐，值周和值班教師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。干部、教師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。

　　四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與后勤或總務主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現象的發生。

　　學校不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按有關規定分別承擔相應的行政責任。

　　本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執一份。

　　簽名： 簽名：

　　(蓋章)

　　X年3月16日

校園食品安全責任書范文 篇25

　　為切實做好本次漢臺區秋季旅游文化美食節，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、甲方負責準入審核登記備案;

　　二、甲方負責食品安全抽檢;

　　三、甲方負責食品安全投訴受理及食品安全事故查處;

　　四、乙方負責按照《漢臺區秋季旅游文化美食節工作要求》對各商戶入駐會場進行初審建檔，并報漢中路食品藥品監督管理所備案;

　　五、乙方負責對入駐商戶進行食品安全告知并簽訂承諾書;

　　六、乙方確定兩名食品安全管理員，負責在美食節期間進行日常監管;

　　七、乙方確保食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求;

　　八、乙方需認真按本責任書履行義務，如因乙方提供不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，造成重大食品安全事故的將依法追究刑事責任;

　　九、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字蓋章后有效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

校園食品安全責任書范文 篇26

　　為加強我鄉的食品安全監管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監管網絡，按照 “地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鄉人民政府決定與各單位簽定食品安全責任狀。

　　一、加強領導班子建設，落實各項責任(25分)

　　1、領導重視組織機構健全，成立由村(社區)書記、部門單位負責人掛帥的食品安全工作領導小組，明確村(社區)、部門單位食品安全信息員，職責明確。記6分。(查看相關牌子和資料)

　　2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關牌子和資料)

　　3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實施。記5分。(查看相關資料)

　　4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

　　5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。記3分。

　　6、食安工作經費得到落實，記5分。

　　二、加大日常監管力度，確保任務完成(40分)

　　1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

　　2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，并向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。記5分。

　　3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表，記10分。

　　4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作，記10分。

　　5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品安全隱患和問題。記5分。

　　三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)

　　1、制定村(社區)、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

　　2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語，記3分(查記錄、看現場)。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進社會監督水平的提升。記10分(查看資料和現場)。其中開展食品安全進企業、進農戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區)、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯絡員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓學習計2分。組織從業人員參加縣、鄉監管部門舉辦的教育培訓計3分。

　　四、抓好示范創建工作，建立長效機制(記20分)

　　1、按照示范創建標準做好開展合格村級創建，部門單位配合鄉食安辦做好食品安全示范鄉鎮創建。記10分。

　　2、全面加大示范創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示范企業、超市、門店等。記5分。

　　3、創建農業產業標準化示范性基地和健康、生態種養殖基地。記5分。

　　五、為有效考核各村(社區)、部門單位食品安全工作目標考核任務的完成情況，鄉食品安全工作領導小組年終將組織對各村、社區、部門單位進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村(社區)、部門單位進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領導和相關責任人的責任。

　　城郊鄉人民政府(蓋章)鄉長：

　　責任單位： (蓋章) 責任人：

校園食品安全責任書范文 篇27

　　食品安全責任書

　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內報告縣食品藥品監督部門，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單位各一份。

　　食品藥品監督管理局 責任單位：

　　負責人：

　　年 月 日 年 月 日

校園食品安全責任書范文 篇28

　　為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品安全法》及區教育局的規定，現聘請    同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衛生管理的職能，主要賦予以下職責：

　　一、組織從業人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規范、標準和食品衛生知識、各崗位加工操作規程等。

　　二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查;

　　三、檢查食品生產經營過程的食品安全、衛生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合食品安全衛生要求的行為及時制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。

　　1、注意員工個人衛生、著裝清潔;  2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜;

　　3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的高危食品及其它違禁食品

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

　　6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。 7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛生。 8、禁止生產經營腐敗變質等食品。

　　四、對食品衛生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進貨單位是否符合規定(食品經營許可證等證件);

　　新購食品及原料有無兩證(食品經營許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。

　　2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、

　　3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm

　　以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事 人立即治療休息。

　　六、建立食品衛生管理檔案。

　　七、接受和配合衛生監督部門對本單位的食品衛生進行監督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衛生監督部門考查。衛生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據之一。

　　八、及時參加食品衛生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業人員健康合格證明。

　　九、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。

　　甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員

　　簽名 ：

　　簽名： (蓋章)

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