最新2024食品安全責任書范本（通用24篇）

最新2024食品安全責任書范本 篇1

　　安全是做好學生食堂工作的保障，為保障學生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發生，促進食堂相關人員規范操作，確保學生食堂食品衛生安全總公司與各餐飲中心負責人簽訂以下食品衛生安全責任書：

　　1、學生食堂從業人員是食堂食品衛生安全的直接責任凡，必須嚴格執行食品衛生法律法規和學校規章制度，切實僦好本職工作

　　2、學生食堂必額取得衛生部門核發的《食品衛生經營許可證》，食品加工必須符合衛生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂從業人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業人員要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

　　3、學生食堂所出售的食品必須衛生，確保安全。不得采用過期霉爛、變質或不新鮮的食物和三無(無生產廠家、無生產日期，無保質期)成

　　品原料，四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準進入食堂，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　4食堂內物品擺放要規范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食，購進的原料要妥善存放并符合衛生要求，對購進的米，面、肉、油等發現異常，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的物品。

　　5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒，四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學生要及時隔離，防止傳染。除食堂從業人員和檢查人員外，其他任何人不準進入廚房。

　　6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛生要責任到人包干負責，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品 餐具的箱柜要經常進行消毒處理食堂內外要定期消毒，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

　　7、要呆取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火，防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源，關閉氣閥，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規范操作、定期檢查，發現日題及時處理。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發現失盜現象要追究責任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄，購買大宗物品要索證。

　　10食堂每餐飯菜必預留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時，以備查驗。

　　11、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質量，對學校例行檢查和上級監督檢查等規范化管理不得有抵觸情緒

　　12、食堂從業人員要加強業務技能學習，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛生安全知識培訓，強化食品衛生安全意識。

最新2024食品安全責任書范本 篇2

　　甲方：*學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛生的有關規定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，結合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。

　　一、供應商責任：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，供應商不得提供非學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　5、供貨商應在規定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

　　6、學校享有選擇供貨商的權力，供貨商無權干涉學校的選擇權。

　　二、責任追究：

　　1、凡供貨商違反本責任書之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　三、責任書起止時間：20 *年**月 日至20xx 年 月 日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)

最新2024食品安全責任書范本 篇3

　　為切實監管各餐飲中心，依據《中華人民共和國食品衛生法》、的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準;未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

最新2024食品安全責任書范本 篇4

　　為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鄉食品安全工作，落實監管責任，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據我鄉食品安全監管工作部署，特制訂本責任書。

　　一、責任范圍

　　負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署，領導開展本轄區食品安全工作，配合食品監管職能部門落實監管措施，督促檢查轄區內工作開展情況，健全基層食品監管網絡，積極組織開展工作。

　　二、責任內容

　　(一)進一步加強組織領導，落實工作責任。將食品安全納入轄區經濟和社會發展目標責任制考核體系，制定年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作責任制和責任追究制度，切實保障食品安全工作經費。

　　(二)積極配合鄉食品安全委員會辦公室及相關職能部門，協調做好本行政區域內的食品安全監管工作，確保本行政區域全年不發生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置能力。

　　(三)建立鄉和村委會兩級食品安全監管網絡，摸清并掌握食品安全基本情況，落實村委會和轄區內相關單位、相關責任人的責任。

　　(四)配合職能部門大力推進食品安全現代流通網建設，配合做好食用農產品入市規范化管理相關工作。配合做好食品生產加工、餐飲消費等環節的各項專項整治工作。配合做好乳品質量安全相關工作。

　　(五)繼續組織開展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務。

　　(六)配合做好重大節日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發生與轄區進出食品有關的社會影響較大的食品安全事件和群發性食品安全事故。

　　(七)繼續推進和提升食品安全示范創建工作，著力鞏固創建成果，提升創建質量。

　　(八)做好本轄區《食品安全法》及其實施條例的宣傳、教育和培訓工作，充分發揮村委會基層組織和學校、企業的作用，創新宣傳方式，豐富宣傳內容，營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。

　　(九)完成鄉政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務。

　　三、責任考核

　　(一)各單位負責人是本轄區食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區內食品安全工作負全面領導責任;分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導責任。

　　(二)因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。

　　本責任狀一式兩份，簽訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然責任人。本責任書期限為20____年____月____日至20____年____月____日。

　　____鄉人民政府 責任單位：________

　　負責人簽字：________ 負責人簽字： ________

　　20____年____月____日

最新2024食品安全責任書范本 篇5

　　食品安全責任書

　　依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須保證完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。

　　二、食品經營戶保證具有有效的衛生許可證，衛生管理制度健全，從業人員經過體檢、培訓，取得健康證和衛生知識培訓合格證后方可上崗。

　　三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。

　　四、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質量問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲方書面報告，服從甲方處理。對已將售出的不合格食品，乙方應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交甲方銷毀處理。

　　五、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業標準。

　　六、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有QS、食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　(十)其它。

　　七、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。

　　八、乙方不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現問題一切后果由乙方承擔。

　　九、甲方有權對乙方進行督促，責令限期改正或停業整頓，并依法，管理制度規定進行查處。

　　十、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十一、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

最新2024食品安全責任書范本 篇6

　　為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

　　2、服從領導，熱愛本職工作。

　　3、認真執行《食品衛生法》。

　　4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

　　10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

　　12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。

　　13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

　　2、每種食品留樣不少于100g;

　　3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

　　幼兒園負責人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

　　食堂工作人員：______(簽字)

　　_____幼兒園

　　___年___月___日

最新2024食品安全責任書范本 篇7

　　為全面貫徹國務院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關食品安全工作的決策部署，持續推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，加強種植養殖、生產加工、市場流通和餐飲消費各環節監管，進一步健全政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管體系，落實食品生產經營者的主體責任，堅持標本兼治，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構建長效機制更好地結合起來，堅決依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監管體制，著力提高食品安全水平�，F結合我鎮實際，特制定《東廈鎮20xx年食品安全工作目標責任書》如下：

　　一、加強組織領導建設，確保食品安全

　　(一)組織建設。落實“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的責任體系。鎮政府切實加強對食品安全工作的組織領導和協調，主要領導親自研究部署，分管領導具體抓落實，同時成立食品安全工作領導小組，設立領導機構辦公室。

　　(二)任務分解。政府轄區各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應的食品安全工作預案，加強對本轄區食品安全工作的統一領導、組織和協調。要做到年初有計劃，年終有總結，日常綜合管理和監督管理有記錄、有檔案，接受上級部門的考核、獎懲。

　　(三)制度建設。建立食品安全相關規章制度、落實信息報告和獎罰制度，建立健全的全程監管和執法聯動機制。進一步明確部門監管職責分工，建立督查考核制度，嚴格責任制度和責任追究，提高工作水平。貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進行年度考核，并把考核結果作為年底的綜合考評。

　　(四)加大投入。要加大保障監管基礎能力建設經費的投入，安排食品安全工作經費。加強食品安全綜合協調機構建設，切實落實機構、人員、經費，增強綜合協調能力。建立健全食品安全資金投入保障機制，將食品安全基礎能力建設、監管執法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經費和支持資金納入本級財政預算安排，確保經費及時到位，保障食品安全工作順利開展。

　　二、強化監管，嚴厲打擊食品安全違法違規行為

　　重點圍繞與人民群眾關系密切的“五類產品、一個行業”即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業主要食品污染開展全面治理。

　　(一)切實配合做好食品安全的系列專項整治，以落實治理“餐桌污染”、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手，積極推進屬地食品安全各項工作。

　　(二)積極配合上級有關部門開展“瘦肉精”專項整治，加強對轄區內飼料生產經營戶、生豬養殖場(戶)巡查管理。

　　(三)及時掌握本轄區內食品生產經營及餐飲服務單位、水產藥、農藥獸藥經營企業的情況和底冊，鎮食安辦要做好與村級的監管溝通，村食品安全協管員要做好監管，有情況及時匯報上級部門，邀請上級有關部門不定期對本轄區的集貿市場、餐飲業、飯店、食雜店進行全面的檢查整治。

　　(四)積極配合有關部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動，取締非法屠宰窩點和經營網絡，加強農村屠工的培訓，持證上崗，保證農村屠工屠宰的生豬產品只能在當地市場銷售，不得跨地區銷售。

　　(五)積極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作，嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　(六)嚴格做好學校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監督，一經發現問題，立即向有關部門反映，及時解決。

　　(七)有鎮牽頭聯合縣級有關部門不定時對轄區內的食品生產加工小作坊進行全面的檢查，及時整治治理。

　　(八)積極組織村級食品協管員，對本村的食品行業進行全面的檢查，并與他們簽訂食品安全承諾書等。

　　三、加強輿論宣傳，積極開展食品安全宣傳教育

　　(一) 加強宣傳教育，形成社會共管格局。鎮直各部門、學校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導群眾不購、不食不合格類食品，促進群眾養成正確的飲食習慣和良好的生活方式，增強村民的自我保護意識和能力。

　　(二) 要多利用電視、報刊、廣播、手機等各類媒介，多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導村民、青少年學生形成積極、健康的飲食習慣和消費理念。

　　四、建立健全基層管理體系，構建食品安全監管。

　　抓好食品安全監管，按照“一崗雙責”的要求加強監管，在鎮里設立食品安全工作站負責食品安全工作，健全基層監管網絡，結合實際明確細化監管分工和要求，建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系，推進基層食品安全協管員隊伍建設，村級協管員要發揮監督作用，落實建立縣、鎮、村三級聯動機制，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全監管責任體系，使食品安全監管覆蓋整個鎮區內各村。

　　五、完善機制，提高食品安全應急能力

　　進一步完善《重大食品安全事故應急預案》，加強輿情監測，及時收集食品安全信息，建立應對食品安全事故的快速反映機制和程序，建立應急系統的檢查制度。一旦發生食品安全事故，必須各盡其責，在第一時間內按照《重大食品安全事故應急預案》要求，及時上報鎮政府，并由鎮政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關部門，并迅速組織人員趕赴現場，組織救治，及時進行調查處理和相關事宜。做好善后處理工作。

　　六、加強社會監督，形成食品安全人人有責氛圍

　　認真落實食品安全有獎舉報制度，嚴格按照省政府辦公廳下發《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求，進一步暢通投訴舉報渠道，加大宣傳舉報制度，廣泛動員全鎮力量參與到食品安全的監督工作中來，形成人人關心、人人參與食品安全監督的社會輿論氛圍。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

最新2024食品安全責任書范本 篇8

　　食 品 安 全 責 任 書

　　根據《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關部門關于食品安全監督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

　　一、 公司組織機構

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經理 任組長，副組長由副總經理擔任，、經理(店長)任組員。

　　職責分工：組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品安全監督管理協調機制和監督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質量安全的管理人員，負責日常督促公司現場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規定的食品質量安全制度執行;各部門(店)的負責人是食品安全的執行人員，對所管轄區域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執行本責任書所列條款。

　　二、保障食品質量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產品質量法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒、炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發票或者其他合格證明。

　　13.認真執行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執法部門調查，采取積極主動的態度進行處理。

　　15.積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

　　二、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人的責任。

　　三、自覺遵守國家的有關法律、法規，倡導行業自律，切實履行企業食品質量安全責任人的義務。

　　四、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　X年XX月XX日

最新2024食品安全責任書范本 篇9

　　汀泗中學小超市安全責任書

　　為認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，切實加強對學生安全工作的監督管理，創建平安校園、生態校園、和諧校園，維護正常的教育教學秩序，落實學校安全工作目標責任制，經學校委會研究，特制定本責任狀。

　　1.超市必須持《食品衛生許可證》、《食品流通許可證》和從業人員健康證，從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

　　2.食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。

　　3.必須從正規渠道進貨，經營的食品必須索證。

　　4.不得向學生出售過期、腐爛、變質及三無食用品(無廠名廠址，無生產日期，無保質期限的食品)。

　　5.超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，超市負責人負安全責任。

　　6.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。

　　8.負責超市內外環境衛生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

　　9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯處、住宿混用。超市經營場所不得添置娛樂設施。 10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造成損害的將追究超市負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。

　　11、本責任書一式二份，由超市負責人和學校各執一份。

　　12、責任時限:

　　X年XX月XX日

最新2024食品安全責任書范本 篇10

　　安全責任書

　　公司根據安全衛生相關要求和各項規章制度，制定本責任書。

　　一、餐廳經理職責與義務：

　　1、餐廳經理及時向廚師長傳達上級有關食品衛生方面的指示精神，定期向廚師長布置廚房食品衛生要求。

　　2、由餐廳經理定期對廚師長進行業務培訓和指導，檢查監督其做好食品安全、衛生工作。

　　3、根據廚師長的工作表現和能力，餐廳經理定期安排廚師長參加相應的崗位培訓。

　　4、廚師長若缺乏工作責任心，不能履行食品安全、衛生制度和職責，一經查實公司有權立即作出辭退處理。

　　二、廚師長職責與義務：

　　1、廚師長接受每年的健康體檢，做到持證上崗。

　　2、熟悉和掌握有關食品衛生的基本要求。

　　3、注意個人衛生，不留長指甲、不佩帶金銀首飾，在工作崗位上不吸煙、喝酒。

　　4、上崗前加強自身檢查，穿戴好工作服、工作帽(頭發放入帽子內)，用肥皂流動水洗手，患有妨礙食品衛生疾病者必須服從領導安排，調離本崗位。

　　5、嚴格把好食品驗收關，認真做好驗收記錄，發現異常情況及時報告處理。

　　6、做好物品進出倉庫的索證、登記工作，儲存食品必須掛牌明示，拒收三無產品及過期食品;食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。

　　7、食品加工做到分池、分臺，工用具分開、不著地操作;操作時做到先洗后切，避免營養素流失。

　　8、洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標記，并嚴格分開使用。

　　9、嚴格執行消毒制度，在操作前做好餐具、工用具的消毒，做好事后清潔工作，并做好有記錄。

　　10、冷葷間間專人管理，做到“五專”，即;專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時，保證食品在做好兩小時內食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣(200G/樣，48小時)，并有記錄。

　　11、保持廚房環境衛生，做好除四害工作。

　　12、非廚房工作人員不得進人廚房，確保廚房安全。

　　本責任書經雙方簽字后生效。

　　餐廳經理(簽字)： 廚師長(簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

最新2024食品安全責任書范本 篇11

　　為順利完成展覽活動，切實做好展區內的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》等法律的規定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執行。

　　一、參展人承諾：參展人參展的產品符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準，沒有國家標準、行業標準的，符合保障人體健康和人身、財產安全的要求，不存在危害人身安全、財產安全的隱患。

　　二、參展人承諾：參展人參展的產品不存在侵犯他人商標權、專利權等知識產權的情況。如產品受到涉嫌侵權的投訴，科普廟會的主辦方有權先予暫停銷售，經查確屬侵權的，參展人對侵權產品立即下架撤展。由此產生的侵權責任由參展人承擔。

　　三、參展人參展的產品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經營活動全程接受廟會管理單位的監督。 四、參展人在參展過程中做到文明經營、合法經營、安全經營。 五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經營活動，參展人與消費者(廟會游客)獨立建立交易關系，由參展人獨立享有承擔權利義務，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經營中發生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關。

　　六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創辦一場和諧的盛會。

最新2024食品安全責任書范本 篇12

　　要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》和政府、餐飲行業主管部門“食品藥品監督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

最新2024食品安全責任書范本 篇13

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人：店經理食品安全第一責任人：

　　年月日廚務部食品安全第一責任人：

　　店會計食品安全第一責任人：

　　店內酒水、收銀、輸單第一責任人：

　　財務后勤經理(主管)食品安全責任人：

　　驗收、儲存、保管食品安全第一責任人

最新2024食品安全責任書范本 篇14

　　為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

　　1、牢固樹立"安全第一，責任重于泰山"的意識，時時把安全工作放在第一。

　　2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁筏作人員入內。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。

　　6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

　　7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

　　8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

　　9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

　　10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

　　11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

　　12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防"三無"產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。

　　13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

　　特注：本責任狀自簽字日起生效，有效期為一年。

　　本責任狀一式兩份，食堂負責人和幼兒園各式執一份。

最新2024食品安全責任書范本 篇15

　　食品安全監管責任書

　　為進一步落實食品安全監管責任，確保轄區人民群眾的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》、《工商行政管理所食品安全監督管理規范》、《山東省工商系統流通環節食品安全監督管理責任及責任追究辦法》等法律、法規，運河工商分局與工商所簽定《食品安全監管責任書》，全面落實食品安全監管責任。

　　一、工商所在分局的領導下，按照屬地監管的原則，嚴把食品市場主體準入關，依法規范流通許可和注冊登記行為，負責流通環節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場交易秩序。

　　二、工商所對轄區內流通環節食品安全負監督管理責任，所長為轄區食品安全監管工作第一責任人，所長要與片區管理人員簽訂責任書，明確每個監管人員的食品安全監管責任。

　　三、按照《工商行政管理所食品安全監督管理規范》第十條“六查六看”的內容，加強對轄區內食品經營者進行巡查和日常監管。

　　四、結合市場巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者申訴舉報工作，建立和完善對轄區食品經營者的動態監管檔案，將食品經營者登記事項遵守情況、自律制度建立和落實情況、經營活動守信情況、經營行為守法情況等有關信息及時、準確地記入食品經營者的監管檔案，巡查人員如實填寫巡查記錄，并經巡查人員和食品經營者共同簽字后歸檔。

　　五、負責“食品安全數據庫追溯應用系統”的信息采集、錄入工作，按照“誰審核、誰負責;誰錄入，誰負責”的原則，由工商所指定專人負責審核把關和微機錄入工作，確保食品安全數據信息收集錄入全面、準確、及時。

　　六、按照省工商局《山東省流通環節食品現場制售經營者監督管理辦法(試行)》的規定，引導現場制售食品經營者強化自律意識，自覺落實食品“四制”和“三條線”標準，建立原料供貨商檔案，要求現場制售經營者每日認真填寫《食品現場制售加工制作記錄》、《食品現場制售添加劑使用記錄》，并在經營現場對制售的食品進行標牌公示。要求使用食品添加劑的經營戶單獨建立食品添加劑供貨商檔案、進貨憑證、使用記錄，并在制售現場醒目位置公示使用的食品添加劑。

　　七、做好轄區乳制品監管工作，嚴把乳制品市場主體準入關，依法規范流通許可和注冊登記行為，工商所與乳制品經營業戶簽訂乳制品安全責任書，并不定期對乳制品經營戶進行巡查，填寫巡查記錄，監督乳制品經營者落實進貨查驗和索證索票制度，切實做好對乳制品市場的監管，發現問題乳制品出現立即采取有效措施控制并及時上報。

　　八、做好食品添加劑經營者監管工作，按照食品市場監管“四制”和食品經營者自律“三條線”標準，督導食品添加劑經營者建立食品添加劑供貨商、購貨者檔案，實行嚴格的購貨、銷貨實名登記制度。

　　九、嚴厲打擊非法經營“地溝油”和非正規食用油行為，排查和清理“地溝油”黑窩點，發現問題及時上報處理。

　　十、工商所應當建立食品安全預警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的組織領導機構、人員名單、聯系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施，并報分局備案。工商所監管人員在監管工作中應當依法行政、文明執法，對涉嫌食品違法行為進行調查處理時要依法按程序進行。

　　十一、本責任書由分局領導與工商所所長簽字生效，自簽定之日起實行。

　　以上未盡事宜，依據有關法律、法規及上級要求執行。

　　年 月 日

　　年 月 日

最新2024食品安全責任書范本 篇16

　　為進一步加強我校食品安全工作的領導，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，根據中心校下發的食品安全工作目標責任書，結合我校實際，特制定《__金能小學食品安全工作目標管理責任書》。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行逐班主任負責制，食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責任人。

　　二、責任內容

　　(一)成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　(二)通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，組織有關人員認真學習宣傳，提高師生對食品安全的意識。

　　(三)制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

　　(四)學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

　　(五)加強對學校食堂的管理。食堂工作人員必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作，食堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準，并按照《餐飲食品索證管理規定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣保存48小時，以備檢查;為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，認真執行《學校食堂與學生集體用餐的衛生管理規定》等有關規定。

　　(六)學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　(七)與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

　　(八)建立和完善食品安全責任事故應急機制，一旦發生食品安全事故，立即啟動《坊子區學校預防和處置突發性事件方案》，做到各負其責，在第一時間內按分級管理要求，報告區教育局及相關部門，并迅速趕赴現場，組織救治，及時進行調查處理好相關事宜。

　　(九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負責。

　　(九)要做到學期初有計劃，學期未有總結，日常綜合管理和監督管理有記錄、有檔案，接受學校的考核、獎懲。

　　三、考核與獎懲

　　學校年終對各班完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照《上級政府的有關規定》追究有關人員責任。

　　學校對各班級安全責任目標的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責任人實行“一票否決”;對出現嚴重問題的學校將按照有關法規追究責任。

　　四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

　　小學食品安全責任書(二)

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

　　四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

　　五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

　　六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、學校要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

　　十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

　　校長(蓋字)：_______________年___月_____日

　　食堂工作人員(簽字)：_________________年___月____日

最新2024食品安全責任書范本 篇17

　　為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

　　本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽字:

　　學校校長簽字：

　　年   月   日   年   月   日

最新2024食品安全責任書范本 篇18

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衛生。

　　三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

　　四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。

　　五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五�！�(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。

　　六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調制和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

　　七、食品制作過程各環節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。

　　九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。

　　十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。

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　　__年_月_日

最新2024食品安全責任書范本 篇19

　　為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行逐級人民政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。

　　二、責任內容

　　(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。

　　(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協議。

　　(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。

　　(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。

　　(五)因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(六)積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。

　　(七)保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。

　　(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民群眾的切身利益。

　　(九)加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。

　　(十)企業對食品安全負直接責任。

　　三、責任追究

　　(一)違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。

　　(二)食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：

　　1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。

　　2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人民政府給予通報批評，并依法追究有關人員的責任。

　　四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。

　　人民政府(蓋章) 企業名稱： (蓋章)

　　負責人： 負責人：

最新2024食品安全責任書范本 篇20

　　為進一步落實天府街道辦事處食品安全監管責任，全面提高食品安全監管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與 村(社區)簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書。

　　一、進一步落實食品安全工作責任

　　加強食品安全工作的組織領導，把食品安全工作納入村(社區)目標考核和干部政績考核內容，村(社區)主任對本轄區食品安全負總責，實行重大食品安全責任事故“一票否決”;定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施;加強協調配合，堵塞監管漏洞，消除監管空白，加快推進食品安全綜合協調機構建設，協調解決食品安全重大問題。各社區食品安全監管員為具體負責人，每個季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發生率較上年下降;建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。

　　二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設

　　進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設，開展農

　　產品質量安全追溯體系建設試點工作，在種植環節建立完善區、鎮(街道)、村(規�；�基地)三級農藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、食用菌質量安全基地準出制度。

　　三、深入推進食品安全整治工作

　　深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作;針對重點區域、重點場所、重點環節，開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改;開展無證無照食品生產加工經營行為和中小學校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。

　　四、嚴格規范食品生產經營者從業行為

　　構建食品安全監管長效機制，督促食品生產經營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業人員健康檢查等關鍵制度;強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識，落實食品生產經營者主體責任。全面實施豆芽制品市場準入管理。

　　五、完善食品安全事故應急處置機制

　　制定和完善本轄區食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統;強化協同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開展針對性的食品安全事故應急演練;妥善處置重大食品安全事件，及時控制食品

　　安全事件的危害。

　　六、積極做好食品安全宣傳教育工作

　　認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心、措施，以及食品安全法律法規、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要(20xx～20xx年)》，食品生產經營者、食品安全監管人員每人每年接受教育培訓的時間不少于40小時。

　　七、完成創建市級食品安全示范區工作

　　認真組織開展市級食品安全示范區創建工作，按時保質完成創建工作要求，加強農村群宴管理，積極推進食品放心工程。

　　八、切實加強食品安全信息工作

　　建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監測;建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監督，構筑及時有效“群眾監督網”。

　　九、著力提升食品安全監管能力

　　鞏固和完善基層食品安全監管網絡;建立健全本轄區基層食品安全問題發現和處置機制，做到早發現、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發生。把建立食品安全問題發現及處置工作情況納入對村(社區)年終食品安全目標

　　考核的重要內容范圍。建立健全食品安全經費保障機制，把食品安全工作經費列入村(社區)辦公經費中，落實食品安全監管所需的經費，保障食品安全監管工作順利開展。

　　本責任書一式三份，簽訂雙方各執一份，天府街辦安全生產辦公室一份。責任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

　　天府街道辦事處 村(社區)

　　簽字人： 簽字人：

　　二〇一六 年 月 日

最新2024食品安全責任書范本 篇21

　　為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管職責，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《____市食品安全職責目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂20__年度食品安全職責書。

　　一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區食品安全工作負全面領導職責。

　　二、職責資料

　　1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實職責分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

　　3、用心配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不貼合衛生質量標準食品。

　　4、及時掌握并用心報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策帶給依據。

　　5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，并用心配合開展應急救援和調查處理工作。

　　8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。

　　四、職責考核

　　鎮政府將食品安全工作狀況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關職責人的職責。

　　鄉鎮食品安全職責書3篇小學作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-節日作文及各類中小學生作文

　　本職責書一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本職責書自簽字之日起生效。

　　鎮人民政府(蓋章)單位(蓋章)

　　代表(簽名)：代表(簽名)：

最新2024食品安全責任書范本 篇22

　　為進一步加強工地食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防食物中毒發生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，________與_______簽訂食品安全責任書：

　　責任目標：

　　1、認真貫徹執行國家有關工地食品安全有關工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全的工作管理。

　　2、建立食品安全責任制，總監理工程師為食品安全管理的第一責任人。

　　3、設立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并確保各項制度落實到實處。

　　4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》，環境衛生整潔、并嚴格按照食品安全有關要求規范操作。

　　5、實行食堂承包經營服務的，應建立完善資格準入制度，嚴格按照有關規定執行。

　　6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，采購證照齊全的生產或經營者提供的合格產品，并按規定進行索證索票，認證記錄進貨臺賬。

　　7、按規定對管理人員和從業人員進行食品安全培訓，確保從業人員持有效健康證明上崗操作。

　　8、經常督導工地食堂有關制度的落實，及時整改管理建設部門及衛生監督部門提出的有關食品安全的整改意見

　　9、做好食品安全教育宣傳工作。

　　10、建立食品安全應急預案，一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛生監督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。

　　11、總監理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全制度。

　　12、本責任書一式兩份，雙方各執一份以便監督執行，本責任書自簽字之日起生效。

　　項目辦負責人簽字：__________(蓋章)

　　總監理工程師簽字：__________(蓋章)

　　日期：____________

最新2024食品安全責任書范本 篇23

　　為進一步加強文家街道各學校(幼兒園)食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故發生，保護師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　一、切實提高認識，打消僥幸心理，認真抓好食堂管理

　　1.要本著對自己職業前途、政治生命負責，對師生健康成長負責的態度，高度重視學校食品安全工作。學校聚集師生多，飲食衛生是校園安全的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。

　　2.要常懷警懼之心，徹底打消僥幸心理。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，切實提高有關干部、職工的基本素質，徹底消除僥幸心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態，盡職盡責，關注細節，嚴格規范，完善程序，確保不出事。

　　二、把好“五關”，確保不出責任事故

　　一是依法經營關。學�；锓恳�取得《餐飲服務許可證》，工作人員要有《健康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經過期失效的抓緊補辦。

　　二是索證索票關。就是要嚴格索取供貨商的有效許可證、索取供應商品的檢驗檢疫證，或者相關的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業許可范圍之內，所留的復印件是否加蓋單位紅章。凡是食堂內所需的每一種商品，都要有對應的票證。

　　三是進貨關。所進食品的廠商、廠址、生產日期、保質期，有一項不合格也不能進。特別是預包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。

　　四是存放關。要生熟分開，避免交叉感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質、霉變、過期食品和原料。庫房環境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。

　　五是加工關。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、規范、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標志要清楚。

　　三、健全制度，明確責任

　　一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度。可以邀請有關專業人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關食品衛生政策法規、食堂規章制度和操作規范等專業知識技能。通過學習培訓，切實提高食堂管理人員的文化素養和專業技能水平，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。

　　二是建立食堂管理目標制度。對照規范，每日組織巡查，檢查結果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發現的問題進行重點的針對性檢查，發現一個改一個，周而復始，直到改的干凈，徹底為止。各學校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原則，嚴格責任追究。

　　三是建立干部、教師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領導與學生一起就餐，值周和值班教師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。干部、教師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。

　　四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與后勤或總務主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品安全責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現象的發生。

　　學校不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按有關規定分別承擔相應的行政責任。

　　本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執一份。

　　文家街道教辦主任 校(園)法人代表

　　簽名： 簽名：

　　(蓋章)

　　20xx年3月16日

最新2024食品安全責任書范本 篇24

　　甲方：安徽大學后勤管理處

　　乙方：

　　為了認真貫徹落實國務院、衛生部、教育部以及省市有關食品衛生安全工作會議精神，進一步加強我校學生食堂的食品衛生安全工作，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康�，F依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定學校食品衛生安全責任書，規范食品衛生管理，提高食品衛生安全、穩定價格意識，明確各部門的工作責任，對食品衛生工作和價格穩定重視不夠，出現較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。

　　一、甲方職責

　　1、甲方定期召開會議，檢查學校食品的衛生安全、價格穩定工作落實情況及今后的工作安排。

　　2、組織有關人員按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規范》，《學生基本大伙價格體系監管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛生安全、價格穩定的檢查、監督。

　　3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時責成整改，并督促整改措施的落實到位。

　　二、乙方職責

　　1、制定本部門食品衛生安全管理辦法，安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛生安全檢查工作。

　　2 、大伙價格嚴格按照《學生基本大伙價格體系監管細則》中的標準執行。

　　3、及時辦理《衛生許可證》，從業人員要有市防疫站核發的《健康證》。

　　4、工作時間從業人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個人衛生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四 害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。

　　5、采購原料和食品必須符合“優質價廉”、營養衛生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點采購，并須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。

　　6、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。

　　7、所有學生食堂不得銷售變質、過期和“三無”食品。

　　三、責任追究

　　各經營者及從業人員要充分認識食品衛生安全、價格穩定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全價格穩定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛生、價格穩定工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實抓好衛生安全工作。

　　本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規嚴肅處理，對出現事故的經營單位及責任人視情節進行罰款、停業整頓，直至取消經營資格。后果嚴重的，追究其法律責任。

　　四、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。

　　甲方：安徽大學后勤管理處乙方：

　　(蓋章)(蓋章)

　　法人代表：法人代表：