動物食品安全責(zé)任書（精選33篇）

動物食品安全責(zé)任書 篇1

　　富樂小學(xué)食堂食品安全責(zé)任書

　　(肉 類 食 品)

　　為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責(zé)任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。

　　1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應(yīng)商必須具有良好的社會信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

　　3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

　　此責(zé)任狀一式二份，富樂小學(xué)、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。

　　富樂小學(xué)：(蓋章) 供應(yīng)商(簽字) 單位責(zé)任人(簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇2

　　質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書

　　根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定，為切實加強(qiáng)我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生食品安全，明確職責(zé)，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書。

　　一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任：

　　1、依法對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))進(jìn)行畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))建立完善畜禽養(yǎng)殖檔案。

　　2、做好檢疫工作，嚴(yán)把動物進(jìn)出檢疫關(guān)口。

　　3、監(jiān)督指導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))對病死或死因不明的畜禽進(jìn)行無害化處理。

　　4、對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))組織開展監(jiān)測工作。

　　二、動物養(yǎng)殖場(戶)主的責(zé)任：

　　1、動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，并配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)搞好瘦肉精等違禁物質(zhì)監(jiān)測。

　　2、動物養(yǎng)殖場，必須符合動物防疫條件并取得動物防疫條件合格證。

　　3、若需購買或引進(jìn)畜禽，必須到無規(guī)定動物疫病區(qū)購買和引進(jìn)，并按規(guī)定申報檢疫。出售畜禽前1天、購進(jìn)畜禽后3天內(nèi)向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報檢。

　　4、必須有健全的各項規(guī)章制度，建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案中獸藥飼料使用記錄完整。

　　5、同時具備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的防疫、消毒及無害化處理設(shè)施。

　　6、動物養(yǎng)殖場應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行無公害畜禽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格飼料、

　　獸藥、飲用水等投入品管理，嚴(yán)禁使用違禁飼料、飼料添加劑和違禁

　　獸藥，不人藥獸用，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期

　　7、按規(guī)定和要求進(jìn)行動物防疫，定期對養(yǎng)殖場所、進(jìn)行徹底消毒。

　　8、不得出售病死畜禽，對不明原因死亡的畜禽，必須向當(dāng)?shù)貏?/p>

　　物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并對病死或死因不明的畜禽進(jìn)行無害化處理。

　　9、自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，否則，自愿接受動物衛(wèi)生監(jiān)督

　　機(jī)構(gòu)的依法處理，并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。

　　本責(zé)任書一式三份，監(jiān)管單位和動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))各一份，一份交區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān)管單位： 代表簽字：

　　動物養(yǎng)殖場： 代表簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇3

　　質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書

　　根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定，為切實加強(qiáng)我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護(hù)公共衛(wèi)生食品安全，明確職責(zé)，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書。

　　一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任人的責(zé)任：

　　1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進(jìn)行監(jiān)管。

　　2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證(動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章)，做好檢疫記錄臺賬，嚴(yán)把動物及其產(chǎn)品進(jìn)出檢疫關(guān)口。

　　3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進(jìn)行無害化處理。

　　4、按照要求進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢。

　　5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

　　6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)抽檢及報告記錄、耳標(biāo)及產(chǎn)地檢疫證明回收。

　　7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位 責(zé)任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標(biāo)志。

　　二、定點屠宰場的責(zé)任：

　　1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

　　2、具備有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的防疫、消毒及無害化處理設(shè)施設(shè)備。

　　3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。

　　4、記錄完整。包括：消毒記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)自檢及報告記錄。

　　5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

　　6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進(jìn)行定期消毒。

　　7、對病死或死因不明的動物進(jìn)行無害化處理，做好記錄。

　　8、場內(nèi)設(shè)置有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的獨立檢疫室、辦公室、休息 室，檢疫工作室。

　　本責(zé)任書一式三份，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

　　動物屠宰廠(場)： 代表簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇4

　　為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育,加大食堂的管理力度,增強(qiáng)各職能人員的工作責(zé)任心,確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全,特簽訂本責(zé)任書。

　　1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作,保管、采購具體負(fù)責(zé),層層落實責(zé)任制,食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé),各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。

　　2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

　　(1)建立健全食品衛(wèi)生安全檔案,做好所售食品的留樣記錄。

　　(2)保持環(huán)境衛(wèi)生,消除有害昆蟲的孳生環(huán)境,凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈,生、熟食品及成品、半成品分開,避免交叉污染。

　　(3)原料采購嚴(yán)格實行索證制度,大宗物品米、面、油、肉等定點采購,不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品,做好記錄臺帳。

　　(4)食品原料分類堆放,離地離墻,建標(biāo)立卡,有遮有蓋,定期檢查,庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。

　　(5)剩余飯菜應(yīng)充分加熱(中心溫度達(dá)到80℃),班長或管理員品嘗后方可出售。

　　(6)餐具清潔消毒,防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施,防止人為破壞或投毒。

　　3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

　　(1)建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

　　(2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。

　　(3)建立購進(jìn)物品驗收制度,特別做好肉類物品的檢查驗收工作。

　　4、建立考核制度

　　把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容,凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格,對因玩忽職守而釀成重大安全事故者,依法追究刑事責(zé)任。

　　5、建立報告制度

　　如出現(xiàn)食物中毒,應(yīng)嚴(yán)格按《學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,及時報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門,搶救中毒人員,同時保護(hù)現(xiàn)場。

　　6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材,保證食堂餐廳安全出口暢通。

　　7、組織安全知識培訓(xùn)

　　定期組織業(yè)務(wù)、安全知識培訓(xùn),不斷強(qiáng)化員工安全意識。

　　食堂負(fù)責(zé)人:食堂各崗位責(zé)任人:

　　20xx年2月10日

動物食品安全責(zé)任書 篇5

　　食 品 安 全 責(zé) 任 書

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

　　一、 公司組織機(jī)構(gòu)

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理 任組長，副組長由副總經(jīng)理擔(dān)任，、經(jīng)理(店長)任組員。

　　職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負(fù)責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負(fù)責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　二、保障食品質(zhì)量安全

　　1.嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　3.嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　5.嚴(yán)禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

　　10.嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認(rèn)真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進(jìn)貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;認(rèn)真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進(jìn)行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

　　三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

　　四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　X年XX月XX日

動物食品安全責(zé)任書 篇6

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

　　一、公司組織機(jī)構(gòu)

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理____任組長，副組長由副總經(jīng)理____擔(dān)任，____、____、____經(jīng)理任組員。

　　職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負(fù)責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負(fù)責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負(fù)責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　二、保障食品質(zhì)量安全

　　1.嚴(yán)格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　3.嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　5.嚴(yán)禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。

　　10.嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認(rèn)真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進(jìn)貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;認(rèn)真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進(jìn)行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

　　三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

　　四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)：________ 部門(簽字蓋章)：________

　　二0____年____月____日

動物食品安全責(zé)任書 篇7

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，_____與_____簽訂食品安全責(zé)任書：

　　責(zé)任目標(biāo)：

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安全的工作管理。

　　2、建立食品安全責(zé)任制，總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責(zé)任人。

　　3、設(shè)立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并確保各項制度落實到實處。

　　4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

　　5、實行食堂承包經(jīng)營服務(wù)的，應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　6、工地食堂采購食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺賬。

　　7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

　　8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改管理建設(shè)部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見

　　9、做好食品安全教育宣傳工作。

　　10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴(kuò)大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理。

　　11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品安全責(zé)任書，層層落實食品安全制度。

　　12、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責(zé)任書自簽字之日起生效。

　　_____項目辦負(fù)責(zé)人簽字：________

　　(蓋章)

　　日期：________

動物食品安全責(zé)任書 篇8

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求、落實食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任主體

　　食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即　　　　　　　　　　　　　物流配送部主管食品安全的第一負(fù)責(zé)人和乙方供應(yīng)商的法定代表人或個體商戶負(fù)責(zé)人為食品安全工作第一責(zé)任人。

　　二、供應(yīng)商要求：

　　(一)凡是給公司供貨的供應(yīng)商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

　　(二)供應(yīng)商每次供貨須根據(jù)由我公司物流配送部下發(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應(yīng)商不能聽從任何部門或個人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。供貨的同時必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章，供應(yīng)商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　(三)加強(qiáng)對食品安全工作的檢查，層層落實責(zé)任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。

　　(四)健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實加強(qiáng)食品安全隊伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。

　　(五)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。

　　(六)因制、售假冒偽食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(七)積極配合執(zhí)法部門到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品。

　　(八)企業(yè)需做到由供貨商對食品安全負(fù)責(zé)的相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負(fù)責(zé)的制度。

　　三、責(zé)任追究

　　(一)凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，　　　　　　公司有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)根據(jù)雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責(zé)供貨商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任和違約責(zé)任。

　　(二)本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對違反這些法律、法規(guī)及部門規(guī)章規(guī)定的，且由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時　　　　　公司將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。

　　四、本責(zé)任書經(jīng)甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責(zé)任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

　　甲方(簽字蓋章)：　　　　　　　　　　　　 乙方(簽字蓋章)：

　　供應(yīng)商

　　物流部第一責(zé)任人：　　　　　　　　　　　　 第一責(zé)任人：

動物食品安全責(zé)任書 篇9

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實做到責(zé)任到人防患于未然。結(jié)合我餐飲部實際特制定本責(zé)任書。

　　____為____食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　一、保障食品質(zhì)量安全

　　1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

　　3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全保持清潔對食品無污染。

　　5、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理

　　營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作保持餐廳廚房地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收銀機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳廚房現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備保持餐飲用具潔凈、消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

　　餐廳廚房所有工作人員必須具有健康檢查合格證對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗管理人員有責(zé)任對餐廳廚房工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求對餐廳廚房職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人立即責(zé)令其整改執(zhí)意不改的或故意拖延時間的可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理防止食物中毒

　　嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的一律不得使用。

　　五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理做到制度化、責(zé)任化

　　對各餐廳廚房各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識真正做到各履其職各負(fù)其責(zé)。

　　六、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

　　七、獎懲

　　對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>

　　八、本責(zé)任書一式二份餐飲部留存一份各部門負(fù)責(zé)人留存一份自雙方簽字之日起生效。

　　食品安全責(zé)任人 餐飲部總監(jiān)

　　簽字蓋章 簽字蓋章

　　年 月 日 年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇10

　　為了貫徹落實xx市教育局關(guān)于印發(fā)《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(教發(fā)[20xx]235號)，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級有關(guān)會議精神，特制訂本責(zé)任書。

　　第一條 學(xué)校食品安全實行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

　　第二條 學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓(xùn)，提高食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作。

　　第三條 按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs)。建立食品質(zhì)量檔案。

　　第四條 學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　�、傥鍩o(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

　�、诟瘮∽冑|(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品;

　�、鄢�過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

　�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破罚�未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

　�、荻�?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌。

　　第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條 食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標(biāo)價。

　　第八條 配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。

　　第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。

　　本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。

　　xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校 xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))xx學(xué)校

　　(公章) (公章)

　　發(fā)狀人： 承狀人：

　　年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇11

　　為全面貫徹落實國務(wù)院、省政府、市委、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及文件要求,加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全工作,特制定本責(zé)任書。

　　一、目標(biāo)任務(wù)

　　1.健全工作機(jī)制.各村要全面負(fù)責(zé)本村行政區(qū)城食品安全監(jiān)督管理工作,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),組織協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作,健全完善食品安全責(zé)任體系,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制等相關(guān)機(jī)制,落實食品安全全程追等相關(guān)管理制度,要成立、調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)辦公室,落實機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費,加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)。

　　2.落實治理指標(biāo)。要將食品安全工作納入本村國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃,納入村級目標(biāo)工作,制定年度食品安全工作方案,重點圍繞“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理,落實建立完善食品安全責(zé)任體系確定的各項重點工作指標(biāo)

　　(-)切實配合做好食品安全的系列專項整治,以落實建立完善食品安全責(zé)任體系為抓手,按照《云需縣食品安全“一品一碼”全過程追溯溯體系建設(shè)工作方案》的職責(zé)分工全力推進(jìn)食品安全“一品一碼”全過程道溯體系建設(shè),推進(jìn)屬地食品安全各項工作。

　　(二)配合上級有關(guān)部門開展“瘦肉精”專項整治,加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶、生豬養(yǎng)殖場(戶)的巡查管理。

　　(三)動態(tài)掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農(nóng)藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊;村級食品安全協(xié)管員要主動加強(qiáng)與監(jiān)管部門溝通,及時提供基層食品安全相關(guān)信息;要加強(qiáng)對集貿(mào)市場(小菜市場)的開辦人食品安全教育及培訓(xùn)管理;全面整治轄區(qū)內(nèi)無證照食品經(jīng)營行為。

　　(四)配合食品安全監(jiān)管部門做好農(nóng)(畜、水)產(chǎn)品示范基地建設(shè);提高各行政村、偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)村自來水供水覆蓋率。

　　(五)配合有關(guān)部門打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易活動,取編非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò);加強(qiáng)農(nóng)村屠工行為為規(guī)范培訓(xùn)和宣傳教育,保證農(nóng)村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售,不得跨區(qū)進(jìn)入定點區(qū)域銷售。

　　(六)配合有關(guān)部門做好“地溝油”專項整治工作,嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。

　　(七)配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂及周邊餐飲、食品零售單位,廠礦食堂的專項整治,按照方案分工,組織開展本轄區(qū)負(fù)責(zé)的專項工作。

　　(八)做好小餐飲、小推販規(guī)劃及登記管理工作,由鎮(zhèn)區(qū)統(tǒng)一劃出一個固定的經(jīng)營區(qū)域規(guī)范食品販經(jīng)營管理,村級協(xié)助監(jiān)管，對符合條件的發(fā)放小餐飲登記證,對有條件取得食品經(jīng)營許可證的引導(dǎo)其升級場所設(shè)施,取得經(jīng)營許可證。

　　(九)各村對本行政農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé),積極配合有關(guān)部門對流動廚師進(jìn)行全面調(diào)查摸底,開展教育培訓(xùn),建立檔案。促進(jìn)村委會將農(nóng)村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規(guī)民約,并簽訂食品安全責(zé)任書。

　　3.強(qiáng)化應(yīng)急處置。要認(rèn)真開展食品安全日常監(jiān)督檢查及專項治理工作,及時消除食品安全隱患,有效防范食品安全突發(fā)事故。修訂和完善轄區(qū)《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,及時收集食品安全信息,建立應(yīng)對食品安全突發(fā)事故的快速反應(yīng)機(jī)制,提高應(yīng)急處置能力,按規(guī)定按程序開展食品安全突發(fā)事故的應(yīng)對工作

　　二、加強(qiáng)與論宣傳,積極開展食品安全宣傳教育

　　組織開展《食品品安全法》、《福建省食品安全條例》宣傳和食品安全知識宣傳科普活動,增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全責(zé)任意識,提高群眾食品安全意識,減少因集體聚餐和食用自采(自捕)有毒野生動植物導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),引導(dǎo)正確消費意識。鎮(zhèn)轄區(qū)所屬各村要設(shè)立食品安全宣傳欄、公路主要路段墻面要刷制食品安全宣傳標(biāo)語,營造食品安全工作良好氛圍。

　　三、建立健全基層管理體系,推進(jìn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)。

　　全面落實鎮(zhèn)轄區(qū)各村的食品安全管理責(zé)任,抓好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)監(jiān)管能力建設(shè),按照“一崗雙責(zé)”的辦法加強(qiáng)監(jiān)管，在鎮(zhèn)和各村設(shè)立食品安全工作站負(fù)責(zé)食品安全工作。推進(jìn)基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化建設(shè),結(jié)合實際明確細(xì)化監(jiān)管分工和要求,建立“定格、定人、定責(zé)、定標(biāo)”的工作責(zé)任體系,推進(jìn)基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè),各村要設(shè)立食品安全協(xié)管員,構(gòu)建覆蓋鄉(xiāng)村的食品安全協(xié)管網(wǎng)絡(luò),落實建立鎮(zhèn)、村兩級聯(lián)動機(jī)制,形成一級抓一級,一級對一級負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任體系,使食品安全監(jiān)管橫向到邊,縱向到底,形成全覆蓋監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　四、加加強(qiáng)社會監(jiān)督,形成食品安全人人有責(zé)氛圍。

　　認(rèn)真落實食品安全有獎舉報制度,暢通食品安全舉報渠道,落實舉報受理首接負(fù)責(zé)制,執(zhí)行舉報保密制度,按照舉報獎金發(fā)放程序及時兌現(xiàn)獎勵.按照省政府辦公廳下發(fā)的《福建省食品安全有獎舉報實施方案》,鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督,及時發(fā)現(xiàn)、控制和消除食品安全隱患,依法查處食品安全違法案件,嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪活動。

　　支持新聞媟體開展食品安全知識公益宣傳,對食品安全違法行為進(jìn)行與論監(jiān)督。加強(qiáng)輿情監(jiān)測,及時應(yīng)對食品安全問題。引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報道食品安全問題,防止散布和炒作虛假信息。各村食品安全社會監(jiān)督員,發(fā)揮人熟地熟的優(yōu)勢,檢舉食品安全領(lǐng)城違法違規(guī)行為,同時反映社情民意。

動物食品安全責(zé)任書 篇12

　　“瘦肉精”市場專項監(jiān)管責(zé)任書

　　根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《關(guān)于切實加強(qiáng)豬肉市場監(jiān)管工作的緊急通知》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和工商分局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強(qiáng)工商分局“瘦肉精”市場安全監(jiān)管工作，明確各所“瘦肉精”市場安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正做到監(jiān)管有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，達(dá)到事事有責(zé)任、人人有任務(wù)、處處有壓力的工作目標(biāo)。特簽定《“瘦肉精”安全監(jiān)管責(zé)任書》。

　　一、工商所長為轄區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各所根據(jù)工作需要進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管范圍、監(jiān)管目標(biāo)，做到任務(wù)到人，責(zé)任到人。工商所長及各監(jiān)管責(zé)任人負(fù)責(zé)對本責(zé)任區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)“瘦肉精”進(jìn)行檢查。并主動與相關(guān)經(jīng)營戶簽定《守法經(jīng)營承諾書》。

　　二、各工商所要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促生豬肉經(jīng)營者建立健全并落實索證索票制度。嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。進(jìn)一步把好生豬肉入市關(guān)，全方位監(jiān)控生豬肉銷售市場，重點管好市內(nèi)各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市，堅決杜絕含“瘦肉精”等違禁藥物肉品流入我市市場。

　　三、對轄區(qū)“瘦肉精”市場巡查的主要內(nèi)容是：

　　(一) 查經(jīng)營資格，看經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;

　　(二) 查進(jìn)貨票證，看生豬肉經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，以及是否建立健全了供貨商檔案。督促其堅決杜絕私自屠宰和銷售未經(jīng)檢驗檢疫的生豬肉。

　　(三) 查經(jīng)銷商品，看是否存在有銷售“瘦肉精”現(xiàn)象;看經(jīng)銷的豬的肉制品是否是涉嫌使用“瘦肉精”豬肉進(jìn)行生產(chǎn)的商品。對應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的，要堅決立案查處;

　　(四)查市場開辦者責(zé)任，看市場開辦者是否履行了對進(jìn)場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

　　四、對轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，工商所在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

　　工商分局負(fù)責(zé)人： 河?xùn)|工商所所長：

　　年月日

動物食品安全責(zé)任書 篇13

　　為了切實加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品藥品安全工作，強(qiáng)化管理，明確責(zé)任，落實政府對食品安全負(fù)總責(zé)的要求，深入推進(jìn)食品藥品放心工程，創(chuàng)建安心的食品藥品消費環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《扶風(fēng)縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作實施方案》的精神，簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。 一、共性目標(biāo)任務(wù)

　　1、各村委會成立食品藥品安全監(jiān)管辦公室，并確定一名食品藥品安全信息員，制定完善工作規(guī)則和食品藥品安全監(jiān)管工作規(guī)劃，建立并落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制。對全年食品藥品安全監(jiān)管工作進(jìn)行專題研究，安排部署，檢查評估，總結(jié)表彰。

　　2、各村委會把食品藥品安全工作列入重要議事日程，納入本村年度崗位目標(biāo)責(zé)任制考核范圍，同其他工作同獎同罰。結(jié)合本年度各村實際，制定切實可行的食品藥品安全監(jiān)管工作長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度規(guī)劃，實行食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任制，層層落實責(zé)任。

　　3、突出構(gòu)建食品安全“三網(wǎng)”，即構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)，監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，群

　　眾監(jiān)督網(wǎng)，各村聘請一名食品藥品安全信息員，“三網(wǎng)”的覆蓋率要達(dá)到100%，建立食品安全長效機(jī)制，努力實現(xiàn)全縣食品安全形式不斷好轉(zhuǎn)。

　　4、完成食品藥品安全監(jiān)管各項工作任務(wù)和縣政府、縣食品安全委員會及其辦公室交辦的工作任務(wù)。

　　二、業(yè)務(wù)目標(biāo)任務(wù)

　　1、按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作》文件精神，地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩��?fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督和整治工作。強(qiáng)化企業(yè)法人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。村委會和轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)

　　加工企業(yè)簽訂安全責(zé)任書，簽訂率達(dá)100%。

　　2、結(jié)合各村實際，建章立制。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品質(zhì)量安全預(yù)警機(jī)制》及《重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》，要防止食品區(qū)域性質(zhì)量問題的發(fā)生，對本村紅白喜事的食品質(zhì)量安全，要落實責(zé)任，簽訂安全責(zé)任書，確保無重大食品安全事故的發(fā)生，完善重大事故報告機(jī)制。

　　3、要齊心協(xié)力抓好“鄉(xiāng)鎮(zhèn)百家超市，農(nóng)村百家放心店”工程建設(shè)，今年鎮(zhèn)和行政村的覆蓋面達(dá)到一半以上。

　　4、本村對病死或不明原因死亡的動物，報告率和無害化處理率達(dá)到100%，從源頭上杜絕流入流通和消費渠道。

　　5、建立健全食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，各村至少要有一名食品藥品安全信息員，建立信息員聯(lián)絡(luò)員隊伍，構(gòu)建信息通報網(wǎng)絡(luò)，提高對食品藥品安全風(fēng)險事故的快速反應(yīng)能力。

　　6、繼續(xù)推進(jìn)食品安全性用體系建設(shè)，建立健全信用信息評價、披露和獎懲機(jī)制，充分發(fā)揮企業(yè)的自律作用和龍頭企業(yè)的示范作用。

　　7、要積極配合有關(guān)部門做好食品藥品安全案件的查處工作，加大查處整治和查處力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為，保

　　證廣大群眾的利益不受侵害。 8、加大食品藥品安全宣傳教育工作力度。采取各種形式開展食品藥品安全知識宣傳，使宣傳工作做到進(jìn)村組、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)。各村要開辟食品藥品安全宣傳欄，每年專題宣傳不少于4次，集中開展大型宣傳活動2次以上。

　　9、督促本轄區(qū)食品藥品安全管理工作，配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的日常監(jiān)管和專項整治工作，負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管法律法規(guī)的輔導(dǎo)、宣傳、咨詢及信息員管理案件舉報等工作。

　　四、責(zé)任書的履行與考核

　　1、本責(zé)任書經(jīng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)與各村領(lǐng)導(dǎo)簽字后生效。

　　2、本責(zé)任書中各項任務(wù)完成情況，由鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組成有關(guān)人員組成考核組，年終進(jìn)行全面考核。

　　3、20xx年食品安全工作任務(wù)完成情況納入各村年終綜合目標(biāo)任務(wù)考核內(nèi)容之中，鎮(zhèn)食品安全委員會對全面完成任務(wù)的村予以表彰，未完成任務(wù)的村給予通報批評，對責(zé)任不實造成重大食品安全事件發(fā)生的要追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　杏林鎮(zhèn)20xx年度食品藥品安全工作

　　杏林鎮(zhèn)人民政府：責(zé)任人： 日 目 標(biāo) 責(zé) 任 書

　　村委會：責(zé)任人：

　　二〇一四年二月 日

　　(印章) (印章)

　　二〇一四年二月

動物食品安全責(zé)任書 篇14

　　食品安全-學(xué)生食品安全責(zé)任書

　　學(xué)生食品安全責(zé)任書

　　一、學(xué)生簡介:

　　姓名(簽名):性別年齡:年級:家庭住址:家長姓名:聯(lián)系電話:

　　二、簽定原因:由于近期學(xué)校各類安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學(xué)校不斷發(fā)生,為了進(jìn)一步杜絕各類食品安全事件的發(fā)生,特和家長簽訂如下食品安全責(zé)任書。

　　三、安全責(zé)任:

　　1、班主任、家長要對學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)外食品安全教育。教育學(xué)生不要食用發(fā)霉、變質(zhì)、過期和三無商食。

　　2、學(xué)校要通過健康教育課程、班會、隊會等多種渠道對學(xué)生進(jìn)行宣傳如何識別發(fā)霉、變質(zhì)、過期和三無食品。

　　3、家長盡量不要給學(xué)生買零食的錢,防止學(xué)生自己購買不合格食品或發(fā)霉、變質(zhì)、過期和三無食品。

　　4、如果出現(xiàn)食品安全事故要分清責(zé)任,如果屬于家長不嚴(yán)格盡責(zé),造成學(xué)生食用了不安全食品而發(fā)生類似食物中毒或食物中毒的,家長承擔(dān)全部責(zé)任。由于學(xué)校教育不當(dāng)或教師未進(jìn)行教育的,學(xué)校要追究教師責(zé)任。

　　5、本責(zé)任書至簽訂之日起生效,有效期至20xx年8月30日。

動物食品安全責(zé)任書 篇15

　　小賣部食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書

　　為切實加強(qiáng)我校的安全工作，進(jìn)一步落實“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保廣大師生的人身安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，學(xué)校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書：

　　一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。

　　二、安全意識：認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責(zé)，落實措施。

　　三、具體要求：

　　1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。

　　2.小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考核合格，并取得健康證，方可上崗。

　　3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標(biāo)識的商品進(jìn)入小賣部。

　　4.不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

　　5.認(rèn)真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔。

　　6.小賣部經(jīng)營者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé)。

　　7.小賣部工作人員，必須穿清潔衣上崗。

　　四、責(zé)任措施

　　1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長總管，后勤處分管，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

　　2.學(xué)校小賣部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問題，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。

　　3.學(xué)校安全工作出了問題，要及時報告，同時，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

　　X年XX月XX日

動物食品安全責(zé)任書 篇16

　　為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

　　一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽字:

　　學(xué)校校長簽字：

　　年   月   日   年   月   日

動物食品安全責(zé)任書 篇17

　　為加強(qiáng)我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，按照 “地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩��?fù)總責(zé)”的要求，實行“首問責(zé)任制”和“一票否決制”，為此，鄉(xiāng)人民政府決定與各單位簽定食品安全責(zé)任狀。

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實各項責(zé)任(25分)

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全，成立由村(社區(qū))書記、部門單位負(fù)責(zé)人掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確村(社區(qū))、部門單位食品安全信息員，職責(zé)明確。記6分。(查看相關(guān)牌子和資料)

　　2、明確工作機(jī)制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關(guān)牌子和資料)

　　3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案，并付諸實施。記5分。(查看相關(guān)資料)

　　4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

　　5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié)。記3分。

　　6、食安工作經(jīng)費得到落實，記5分。

　　二、加大日常監(jiān)管力度，確保任務(wù)完成(40分)

　　1、建立健全監(jiān)管臺帳，全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態(tài)摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

　　2、組織協(xié)調(diào)各職能部門對本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場進(jìn)行專項整治和監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問題，并向鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。記5分。

　　3、每月28日前及時上報農(nóng)村聚餐月報表，記10分。

　　4、定期對鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查，協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實農(nóng)村聚餐申報備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作，記10分。

　　5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患和問題。記5分。

　　三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)

　　1、制定村(社區(qū))、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

　　2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語，記3分(查記錄、看現(xiàn)場)。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進(jìn)社會監(jiān)督水平的提升。記10分(查看資料和現(xiàn)場)。其中開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)戶、進(jìn)工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區(qū))、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計2分。組織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓(xùn)計3分。

　　四、抓好示范創(chuàng)建工作，建立長效機(jī)制(記20分)

　　1、按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級創(chuàng)建，部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記10分。

　　2、全面加大示范創(chuàng)建力度，創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。記5分。

　　3、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。記5分。

　　五、為有效考核各村(社區(qū))、部門單位食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成情況，鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對各村、社區(qū)、部門單位進(jìn)行綜合評價考核，將考核成績納入目標(biāo)管理，并對任務(wù)完成好的村(社區(qū))、部門單位進(jìn)行表彰獎勵，對因不認(rèn)真履行職責(zé)、監(jiān)管不到位，發(fā)生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　城郊鄉(xiāng)人民政府(蓋章)鄉(xiāng)長：

　　責(zé)任單位： (蓋章) 責(zé)任人：

動物食品安全責(zé)任書 篇18

　　為了貫徹落實《食品安全法》、《藥品管理法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，保障人民身體健康和生命安全，制定XX年工作責(zé)任目標(biāo)如下：

　　一、食品安全

　　(一)食品安全工作責(zé)任

　　1、建立管理處(場)負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系，在管理處(場)的領(lǐng)導(dǎo)下、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

　　2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。

　　3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

　　4、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。

　　5、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進(jìn)單位”具體工作。

　　6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

　　(二)食品安全工作目標(biāo)

　　1、全面落實管理處下達(dá)的食品安全工作目標(biāo)。

　　2、按時參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組會議，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

　　3、積極落實省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費納入同級政府財政預(yù)算。

　　4、在管理處(場)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治，并結(jié)合農(nóng)村實際，制定具體的行動方案，實現(xiàn)工作目標(biāo)。

　　5、建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。

　　6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預(yù)警、發(fā)布制度，定期發(fā)布食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組報告食品安全工作情況。

　　7、推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)工作。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作，加強(qiáng)對農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。

　　8、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作，強(qiáng)化食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，增強(qiáng)廣大消費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

　　9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”，創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率不得低于90%。

　　10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶檔案。

　　11、加強(qiáng)學(xué)校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級管理達(dá)100%，農(nóng)村集體集餐備案率達(dá)80%。加強(qiáng)食品經(jīng)營企業(yè)的管理，食品經(jīng)營企業(yè)索證索票、建立臺賬率達(dá)100%。

　　二、藥品安全

　　(一)藥品安全工作責(zé)任

　　1、在管理處(場)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查督促。

　　2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查。

　　3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。

　　4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。

　　5、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)。

　　6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

　　(二)藥品安工作目標(biāo)

　　1、轄區(qū)無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經(jīng)營藥品行為。

　　2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術(shù)監(jiān)測為支撐，社會監(jiān)督為補(bǔ)充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運行實效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。

　　農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應(yīng)體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100%的行政村，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

　　三、建立食品藥品監(jiān)督管理機(jī)制。認(rèn)真貫徹《湖北省藥品管理條例》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(社區(qū))信息員定期召開聯(lián)系會議，切實履行食品藥品安全工作職責(zé)。

　　四、大力推進(jìn)食品藥品安全示范創(chuàng)建工作。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設(shè)，大力推進(jìn)食品藥品安全示范村、示范單位和示范經(jīng)營戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進(jìn)縣(市)”相關(guān)工作。

　　管理處(場)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任目標(biāo)予以確認(rèn)，年終據(jù)此進(jìn)行考核，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎懲。

　　龜峰山風(fēng)景區(qū)管理處 (單位)

　　領(lǐng)導(dǎo)簽字： 負(fù)責(zé)人簽字：

　　20xx年 月 日 20xx年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇19

　　為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

　　一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

　　二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

　　八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

　　九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

　　十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

　　十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

　　十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

動物食品安全責(zé)任書 篇20

　　為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全監(jiān)管，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學(xué)校食堂、超市要切實履行以下責(zé)任：

　　第一條 嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　第二條 學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛(wèi)生許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。

　　第三條 學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

　　第四條 學(xué)校食堂、超市要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。

　　從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的癥狀時，應(yīng)及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　第五條 學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案;要加強(qiáng)專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

　　第六條 學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。

　　學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。

　　第七條 學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

　　學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗�、票�?jù)的保存期限不得少于2年。

　　第八條 學(xué)校食堂、超市嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品：

　　(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

　　(二)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;

　　(三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;

　　(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

　　(五)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

　　(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;

　　(七)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;

　　(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

　　(九)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

　　(十)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑;

　　(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

　　(十二)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　第九條 學(xué)校食堂在制作加工過程中必須仔細(xì)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

　　第十條 需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，須在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。

　　制作涼菜要達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈涼菜。

　　第十一條 食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

　　第十二條 學(xué)校食堂要建立留樣制度，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

　　第十三條 學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

　　第十四條 貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

　　第十五條 食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

　　第十六條 保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　第十七條 定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。

　　第十八條 用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，要做好標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行消毒。

　　第十九條 須由專人負(fù)責(zé)于每餐后對餐具、飲具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

　　第二十條 保持運輸食品原料的工具、設(shè)備、設(shè)施的清潔，必要時應(yīng)當(dāng)消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏(凍)設(shè)備、設(shè)施。

　　第二十一條 學(xué)校食堂、超市應(yīng)當(dāng)接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本部門的食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

　　第二十二條 若發(fā)生師生食物中毒事件，要立即上報學(xué)校食品安全監(jiān)管部門(醫(yī)務(wù)處)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。

　　第二十三條 學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責(zé)任人，對食堂、超市的食品安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　第二十四條 本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽字: 學(xué)校校長簽字：

　　二○一六年 月 日 二○一六年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇21

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《____市食品安全職責(zé)目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會、各有關(guān)部門簽訂20__年度食品安全職責(zé)書。

　　一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

　　二、職責(zé)資料

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

　　3、用心配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

　　4、及時掌握并用心報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策帶給依據(jù)。

　　5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

　　6、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告，并用心配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

　　8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標(biāo)

　　有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

　　四、職責(zé)考核

　　鎮(zhèn)政府將食品安全工作狀況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全職責(zé)書3篇小學(xué)作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-節(jié)日作文及各類中小學(xué)生作文

　　本職責(zé)書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書自簽字之日起生效。

　　鎮(zhèn)人民政府(蓋章)單位(蓋章)

　　代表(簽名)：代表(簽名)：

動物食品安全責(zé)任書 篇22

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。

　　二、供應(yīng)商要求：

　　1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

　　2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

　　3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公章。

　　4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、責(zé)任追究

　　1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者， 學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

　　2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。

　　四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：

　　__年 月 日 __年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇23

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實際情況，進(jìn)一步落實經(jīng)營單位主體責(zé)任，確

　　保餐飲環(huán)節(jié)食品安全， 鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位: 負(fù)責(zé)人: 簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。

　　三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達(dá)100%。對庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進(jìn)行銷毀處理。

　　四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

　　五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。

　　六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。

　　七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對從業(yè)人員食品安全知識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查， 督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。“五專”實施率達(dá)100%。

　　九、隨時維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

　　十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。

　　本責(zé)任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補(bǔ)簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補(bǔ)充簽訂。

　　X年XX月XX日

動物食品安全責(zé)任書 篇24

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任主體

　　食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方 主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責(zé)任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

　　3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實，對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經(jīng)理、廚師長、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經(jīng)理、廚師長必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

　　三、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負(fù)責(zé)人： 店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人：

動物食品安全責(zé)任書 篇25

　　1、學(xué)校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

　　2、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批發(fā)店購進(jìn)，建立明細(xì)進(jìn)貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報處理。

　　3、合法經(jīng)營，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向?qū)W生出售火炮、管制刀具等。

　　4、店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風(fēng)透氣，無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。對食品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

　　5、食品倉庫必須有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨墊，做到隔墻離地。

　　6、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象，必須立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全小組，在第一時間送往醫(yī)院救治，同時上報主管部門及有關(guān)防疫部門，并將可能有問題的食品進(jìn)行隔離封存，配合上報有關(guān)部門調(diào)查。

　　學(xué)生生命安全關(guān)系千家萬戶，責(zé)任重大，承包人一定要牢固樹立安全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進(jìn)貨渠道。否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任人要承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任。

　　校長簽字： 承包人簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責(zé)任書 篇26

　　XX鄉(xiāng)人民政府20xx年度食品藥品安全職責(zé)書

　　為切實加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品藥品安全管理，強(qiáng)化場鄉(xiāng)食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院安全職責(zé)意識，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售，嚴(yán)防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康、用藥健康和生命安全，特制定年度食品藥品安全職責(zé)書。

　　一、職責(zé)對象

　　群力鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機(jī)關(guān)食堂。

　　二、職責(zé)資料

　　1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機(jī)關(guān)食堂要強(qiáng)化食品安全職責(zé)意識，杜絕食品安全事故發(fā)生。

　　2、各超市禁止經(jīng)營、銷售無衛(wèi)生許可、假冒偽劣、過期的食用產(chǎn)品。

　　3、各飯館、熟食店、校園及機(jī)關(guān)食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。

　　4、各藥店、診所、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。

　　5、做到從正規(guī)渠道進(jìn)貨，各飯館、熟食店、超市、校園及機(jī)關(guān)食堂要堅守誠實守信、合法經(jīng)營的為商之道，嚴(yán)禁購買、使用腐壞、過期食物、作料。

　　6、各飯館、熟食店、校園及機(jī)關(guān)食堂要經(jīng)常性地對餐具進(jìn)行殺菌消毒，持續(xù)食品清潔衛(wèi)生，改善人民群眾進(jìn)餐環(huán)境。

　　7、各飯館、熟食店、校園及機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員必須要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格，并隨時抓好個人衛(wèi)生。

　　8、做好有關(guān)部門和鄉(xiāng)政府布置的其它食品安全工作。

　　9、一旦出現(xiàn)食品安全事故，立即向鄉(xiāng)政府及相關(guān)部門上報。對隱瞞、拖延不報者，嚴(yán)格追究其相關(guān)職責(zé)。

　　三、職責(zé)考核

　　職責(zé)人變動，由接任者繼續(xù)履行食品安全職責(zé)。

　　對經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品，無衛(wèi)生保障的食品商戶，進(jìn)行嚴(yán)厲批評、教育，責(zé)令停業(yè)整改;嚴(yán)重者，吊銷其營業(yè)執(zhí)照，報相關(guān)部門，由相關(guān)部門追究職責(zé)。

　　本職責(zé)書自簽字之日起生效。

動物食品安全責(zé)任書 篇27

　　_________________：

　　為深入貫徹《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，構(gòu)建“黨委高度重視、政府依法監(jiān)督、企業(yè)全面負(fù)責(zé)、社會監(jiān)督參與”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作格局，層層落實食品安全責(zé)任制，結(jié)合我街道實際情況，制訂20xx年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書如下：

　　一、落實對農(nóng)產(chǎn)品和食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)、本單位食品安全工作全面負(fù)責(zé)，并明確一名分管負(fù)責(zé)人，定期分析當(dāng)前食品安全形勢，重點做好防范工作。

　　二、加強(qiáng)全民食品安全教育，大力宣傳《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，教育廣大人民群眾提高食品安全意識，掌握食品安全知識。特別是督促學(xué)校、幼兒園加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全教育。

　　三、督促各單位、各部門貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全組織機(jī)構(gòu)、食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)管措施，督促學(xué)校、幼兒園和相關(guān)部門制定食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

　　四、根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作特點，定期開展食品安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)經(jīng)營單位或者食品安全違法行為，立即向街道食安辦報告并督促及時整改。

　　五、積極配合街道和上級有關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全行政執(zhí)法的協(xié)調(diào)工作，打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存和運輸行為。

　　六、重點抓好農(nóng)村聚餐，做好登記備案并與舉辦方簽訂食品安全責(zé)任書，杜絕發(fā)生食品安全群體性事件，及時將聚餐情況上報街道食安辦。

　　七、積極配合街道做好各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全事故善后處理工作，發(fā)生事故后立即上報街道食安辦，不得瞞報。嚴(yán)格目標(biāo)考核，實行一票否決制。

　　八、死亡事故控制指標(biāo)為零。

　　九、本責(zé)任書一式兩份，街道辦事處和社區(qū)、企事業(yè)單位各執(zhí)一份。

　　街道辦事處主任：(簽名)

　　社區(qū)、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人：(簽名)

　　二〇一一年______月______日

動物食品安全責(zé)任書 篇28

　　根據(jù)國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)衛(wèi)生防疫與食品安全工作意見》(國辦發(fā)[20xx]69 號)要求，為進(jìn)一步明確學(xué)校防疫與食品安全工作的責(zé)任，切實保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，特制訂本責(zé)任狀。

　　一、責(zé)任范圍

　　中學(xué)和中心小學(xué)主要負(fù)責(zé)人對本轄區(qū)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作負(fù)總責(zé)。

　　1、成立由一把手牽頭的學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食衛(wèi)生安全工作;每學(xué)期開學(xué)初，召開一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作會議。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組同學(xué)�；蛳嚓P(guān)處室簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀，將工作責(zé)任分解落實到各基層單位和具體責(zé)任人。

　　3、按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》要求，制訂學(xué)校傳染流行、群眾性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案。

　　4、建立突發(fā)事件報告制度。各責(zé)任單位接到學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒、傳染病流行等突發(fā)事件的報告后，應(yīng)按規(guī)定及時逐級上報;突發(fā)事件得到控制后，應(yīng)將詳細(xì)情況和處理結(jié)果向上級主管部門報告。

　　5、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，各責(zé)任單位每年至少安排一至兩次學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全的專項檢查，并將檢查結(jié)果及時報告上級主管部門。

　　6、各責(zé)任單位要督促學(xué)校開設(shè)衛(wèi)生防疫和食品安全科普知識等課程，要配合衛(wèi)生部門建立和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。

　　二、責(zé)任考核

　　1、中心學(xué)校將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的有關(guān)職責(zé)落實情況納入對學(xué)校的綜合評估體系。

　　2、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人將落實學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任情況作為年終述職內(nèi)容，并在有關(guān)專題會議上報告。

　　三、責(zé)任追究

　　對發(fā)生下列情形之一的，按黨紀(jì)、政紀(jì)有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)相應(yīng)的責(zé)任：

　　1、落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施不力，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件的。

　　2、突發(fā)事件對師生身體健康和生命造成嚴(yán)重危害的。

　　3、在發(fā)生突發(fā)事件后不及時報告、不采取有力控制措施或隱瞞不報的。

　　4、涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　駱駝坳中心學(xué)校_________ 學(xué)校

　　負(fù)責(zé)人：丁顯春負(fù)責(zé)人：

　　**年**月**日

動物食品安全責(zé)任書 篇29

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)中心校下發(fā)的食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，結(jié)合我校實際，特制定《__金能小學(xué)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》。

　　一、責(zé)任主體

　　食品安全工作實行逐班主任負(fù)責(zé)制，食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責(zé)任人。

　　二、責(zé)任內(nèi)容

　　(一)成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強(qiáng)檢查和督促，層層落實責(zé)任制。

　　(二)通過多種宣傳形式加強(qiáng)對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳，提高師生對食品安全的意識。

　　(三)制定措施，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　(四)學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時報告有關(guān)單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

　　(五)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理。食堂工作人員必須經(jīng)過體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，食堂購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按照《餐飲食品索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣保存48小時，以備檢查;為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定。

　　(六)學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

　　(七)與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實做好學(xué)校食品安全管理工作。

　　(八)建立和完善食品安全責(zé)任事故應(yīng)急機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動《坊子區(qū)學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)性事件方案》，做到各負(fù)其責(zé)，在第一時間內(nèi)按分級管理要求，報告區(qū)教育局及相關(guān)部門，并迅速趕赴現(xiàn)場，組織救治，及時進(jìn)行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。

　　(九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負(fù)責(zé)。

　　(九)要做到學(xué)期初有計劃，學(xué)期未有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受學(xué)校的考核、獎懲。

　　三、考核與獎懲

　　學(xué)校年終對各班完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進(jìn)行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責(zé)任人，給予通報表揚(yáng);對食品安全管理工作不達(dá)標(biāo)單位和責(zé)任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)重、影響惡劣的食品安全事故，依照《上級政府的有關(guān)規(guī)定》追究有關(guān)人員責(zé)任。

　　學(xué)校對各班級安全責(zé)任目標(biāo)的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責(zé)任人實行“一票否決”;對出現(xiàn)嚴(yán)重問題的學(xué)校將按照有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。

　　四、本責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

動物食品安全責(zé)任書 篇30

　　為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請    同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：

　　一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

　　二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

　　三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。

　　1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;  2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;

　　3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

　　6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。 7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。 8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等食品。

　　四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理，重點加強(qiáng)食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定(食品經(jīng)營許可證等證件);

　　新購食品及原料有無兩證(食品經(jīng)營許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

　　2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、

　　3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm

　　以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事 人立即治療休息。

　　六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

　　七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

　　八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

　　九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

　　甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員

　　簽名 ：

　　簽名： (蓋章)

　　年    月    日    年    月    日

動物食品安全責(zé)任書 篇31

　　根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和__X《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強(qiáng)本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標(biāo)，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責(zé)任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責(zé)任書》。

　　一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各巡查組的責(zé)任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準(zhǔn)，各自負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》。

　　二、各巡查組要嚴(yán)格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

　　(一) 查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;

　　(二)查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴(yán)格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標(biāo)準(zhǔn)。

　　(三)查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;

　　(四) 查包裝標(biāo)識，看食品標(biāo)示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;

　　(五) 查商標(biāo)廣告，看食品商標(biāo)是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;

　　(六) 查市場開辦者責(zé)任，看食品市場開辦者是否履行了對進(jìn)場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品市場準(zhǔn)入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

　　(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;

　　(二) 輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的;

　　(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;

　　(四) 進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;

　　(五) 超過保質(zhì)期或者保存期的;

　　(六) 經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐朽變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七) 應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;

　　(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十) 偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;

　　(十一) 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應(yīng)當(dāng)及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負(fù)責(zé)，巡查組內(nèi)的巡查人員負(fù)責(zé)各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責(zé)任，并對巡查組長負(fù)責(zé)。

　　七、對轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機(jī)關(guān)進(jìn)行處理。

　　所 長： 片區(qū)責(zé)任人：

　　片區(qū)責(zé)任人：

　　二0__年X月__X日

動物食品安全責(zé)任書 篇32

　　生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實《校園安全管理工作條例》;學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實遵守學(xué)校安全制度;家長是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù)，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作：

　　1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識。

　　2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識。

　　3、教育孩子學(xué)會辨別常見的隱患食品的知識和技能。

　　4、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。

　　5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。

　　6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。

　　7、教育孩子不購買沒有安全防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。

　　8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。

　　9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。

　　10、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。

　　本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。

　　甲方(學(xué)生簽字)：乙方(學(xué)校公章)

　　(家長簽字)：(班主任簽字)

　　(科任教師簽字)

　　年月日

動物食品安全責(zé)任書 篇33

　　為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任，切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：

　　第一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范圍亮證、照經(jīng)營。

　　第二、嚴(yán)格落實進(jìn)貨檢查驗收制度、索證索票制度、進(jìn)銷貨臺賬制度、重點食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。特別是經(jīng)營的乳制品批批有三聚氰胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

　　第三、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清查上繳，并主動向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報告。

　　第四、堅持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。

　　第五、接到食品安全預(yù)警，對問題食品迅速組織下架退市，按監(jiān)管部門要求主動配合處理。

　　第六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全常識，強(qiáng)化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管理能力和水平。

　　第七、每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，防止次生食品安全事故的發(fā)生。

　　以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請廣大消費者予以監(jiān)督。

　　法定代表人：